12 najlepszych potraw z Bangkoku - Lonely Planet
Spisu treści:
- Pat Tai (Pàt tai)
- Tom yam (đôm yam)
- Gooay teeo reua (Maź·ay đĕe·o reu · a)
- Som tum (Sôm · đam)
- Kanom beuang (Kà · nŏm bêu·ang)
- Mee grorp (Mèe gròrp)
- Bamee (Bà · mèe)
- Gooay teeo kooa gai (Maź·ay đĕe·o kôo·a gài)
- Lub sooan (Lub sòo · an)
- Kow mok (Kôw mòk)
- Sate (Sà đé)
- Mataba (Má · tà · bà)
Ada Peters | Redaktor | E-mail
Wideo: 12 najlepszych potraw z Bangkoku - Lonely Planet
2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36
Dla stosunkowo małego kraju kuchnia Tajlandii jest zdumiewająco różnorodna, a potrawy zmieniają się w formie i smaku za każdym razem, gdy przekraczają prowincjonalną granicę. Bangkok, zdecydowanie największe miasto Tajlandii i tygiel ludzi i żywności, nie jest wyjątkiem od tej różnorodności, a miasto może domagać się swojej odrębnej kuchni.
Mieszkańcy Bangkoku szczególnie lubią słodkie smaki, a wiele potraw to słodkowodne ryby, wieprzowina, mleko kokosowe i cukier palmowy - wspólne składniki na centralnych równinach Tajlandii. Łatwy dostęp do morza oznacza także obfitość owoców morza.
Imigranci z południowych Chin od wieków wywierają wpływ na tajską kuchnię i najprawdopodobniej chińscy robotnicy i sprzedawcy wprowadzili wok i kilka rodzajów dań z makaronu do Bangkoku i reszty Tajlandii. Podobnie uważa się, że muzułmanie po raz pierwszy odwiedzili Tajlandię pod koniec XIV wieku, przynosząc ze sobą kuchnię opartą na mięsie i suszonych przyprawach, która ostatecznie dotarła do Bangkoku. Kolejny znaczący wpływ na kuchnie Bangkoku wywodzi się z królewskiego dworu, który od prawie 300 lat produkuje wyrafinowane i wyrafinowane dania na dania kuchni tajskiej. A w ostatnich latach imigranci z wiejskich zakątków Tajlandii przynieśli swoje potrawy do miasta, a niektóre z nich pojawiły się jako lokalne produkty.
Czytaj dalej, aby poznać 12 najbardziej charakterystycznych potraw w Bangkoku i gdzie je wypróbować.
Pat Tai (Pàt tai)
Najsłynniejsze danie Tajlandii - ulica spożywcza w Bangkoku - przyjmuje formę makaronu ryżowego smażonego na przemian z suszonymi i / lub świeżymi krewetkami, kiełkami fasoli, tofu, jajkiem i przyprawami. Tradycyjnie podaje się je z połówkami limonki i kilkoma łodygami chińskimi szczypiorek i pokrojony bananowy kwiat. Wieloletni i wiecznie upakowany Thip Samai to bez wątpienia najbardziej chwalony cel Bangkoku.
Tom yam (đôm yam)
Trawa cytrynowa, liść limonki kaffir i sok z limonki Tom - często niedostatecznie tłumaczone jako "tajska zupa kwaśna" - charakterystyczny smak; świeże papryczki chili lub tłusta pasta z chili dostarczają jej legendarnego żądła. Tom, mamo jest dostępna praktycznie wszędzie w Bangkoku, ale trudno ją pokonać w Krua Apsorn, legendarnej restauracji w starej dzielnicy miasta.
Gooay teeo reua (Maź·ay đĕe·o reu · a)
Gooay teeo reua tłumaczy się jako "makaron łodzi", tak zwane, ponieważ małe miski były wcześniej podawane z łodzi wzdłuż kanałów i rzek Bangkoku i środkowej Tajlandii. Oparte na ciemnym, wolno gotowanym bulionie, który łączy mięso, zioła, suszone przyprawy, a czasem krew, te miski na bazie wieprzowiny lub wołowiny są jednymi z najbardziej doprawionych - i być może onieśmielających - wszystkich tajskich dań z makaronem. Spróbuj miskę w lądowym Bharani.
Som tum (Sôm · đam)
To danie, cienkie, chrupiące paski papai posypane moździerzem i tłuczkiem wraz z pomidorami, fasolą, chili, czosnkiem, sosem rybnym i limonką, ma swoje korzenie w wiejskim północno-wschodnim Tajlandii. Kiedy robotnicy wędrowni przywieźli go do Bangkoku, stał się popularny wśród Thais, którzy uwielbiają pikantny hit, jaki zapewnia. Poczuj oparzenie dla siebie w zepsutej restauracji na ulicy, Jay So
Kanom beuang (Kà · nŏm bêu·ang)
Staroświecka wersja tej małej, taco-podobnej przekąski sprzedawana jest z dwoma rodzajami nadzień: słodkim, które łączą bogate pasma kaczego jajka z zachowanymi owocami i pikantnymi, które zawierają pikantną mieszankę suszonych krewetek i białego pieprzu. Dostępne od sprzedawców ulicznych w starszych częściach Bangkoku, takich jak stoisko na rynku Nang Loeng.
Mee grorp (Mèe gròrp)
Chrupiące kluski przygotowywane w tradycyjny sposób, poprzez dawną recepturę pałacową, która nadaje potrawie wyjątkowo pachnący, słodko-kwaśny smak, są rasą umierającą. Wieloletnia restauracja Chote Chitr jest jedną z niewielu miejsc, w których można spróbować starej wersji tej potrawy.
Bamee (Bà · mèe)
Chociaż te chińskie makarony z pszenicy i jajek, zwykle podawane z plastrami pieczonej wieprzowiny, garstką zieleni i / lub wontonów, są wszechobecne w Bangkoku, nie każda miska jest równa. Aby coś wyjątkowego, udaj się do Chinatown w Bangkoku, gdzie Mangkorn Khăo, przydrożna buda, dostarcza zarówno pod względem smaku, jak i atmosfery.
Gooay teeo kooa gai (Maź·ay đĕe·o kôo·a gài)
Szeroki makaron ryżowy smażony z niewiele więcej niż jajkiem, kurczakiem, konserwowaną kalmarem i olejem czosnkowym to danie rzadko spotykane poza Bangkoku i takie, które znajduje się na jego pysznym szczycie w chińskiej dzielnicy Chinatown w Bangkoku. Najlepsze miejsca, w których można dostać danie, takie jak Nay Hong, na górę ante, smażąc danie na smalcu, na węglach.
Lub sooan (Lub sòo · an)
Kolejna potrawa z Chinatown w Bangkoku, ta potrawa łączy w sobie lepki, egipski farsz zwieńczony ledwo ugotowanymi ostrygami. Restauracja Nai Mong Hoi Thod robi to, co niewątpliwie najlepsze w tym daniu w Bangkoku.
Kow mok (Kôw mòk)
Biryani lub przyprawiony ryż, danie znalezione w świecie muzułmańskim, ma także przyczółek w Tajlandii. W Bangkoku danie jest zwykle przyrządzane z kurczakiem i podawane jest z sosem śmietanowo-kwaśnym i miską rosołu z kurczaka. Spróbuj uroczo oldschoolowej wersji dania w 70-letniej instytucji w Bangkoku, muzułmańskiej restauracji.
Sate (Sà đé)
Grillowane szaszłyki z mięsa, podstawowe w krajach muzułmańskich w Azji Południowo-Wschodniej, prawdopodobnie dotarły do Tajlandii przez Malezję lub Indonezję. Dzisiaj, lekko słodki sos z zanurzania z orzechów ziemnych, który im towarzyszy, jest często mylnie kojarzony z tajską kuchnią poza Tajlandią. Zaspokoić jest dostępny na ulicach w dzielnicy Chinatown w Bangkoku.
Mataba (Má · tà · bà)
Znany jako murtabak w Malezji i Indonezji są to cienkie arkusze ciasta, które zostały nadziewane pikantnym (mięso mielone z kurczaka lub wołowina z jajkiem i przyprawione curry) lub słodkie (jajko i plasterki banana) nadziewane i smażone, aż będą chrupkie. Dostępne w klasycznej restauracji w stylu Bangkoku, Karim Roti-Mataba.
Opublikowano po raz pierwszy w grudniu 2014 r.
Zalecana:
Tandetne potraw na całym świecie: Say Cheese!
Nadszedł czas, aby odbyć serową podróż dookoła świata i pozwolić ustom ślinić się z rozkoszy. Bez względu na to, w której części świata się znajdujesz, na pewno jesteś wielkim arbitrem smaku, jeśli chodzi o lokalne dania z serem. Oto niektóre z najbardziej popularnych tandetnych potraw na całym świecie. Pizza Origina
10 najlepszych potraw w Belgii - i gdzie zjeść je w Brukseli
Neįmanoma atsispirti idiliškoje mėlynųjų vandenų aplink Pulau Tiomano paletę. Pasinerkite į šį Juaros vandenyną. Įsikūręs rytinėje (vėjuota) salos pusėje, šis mažas kaimas turi nepakartojamą prabangų paplūdimį, išsiskirtą atšaldytomis vasarnamiu, žvilgsniu tiesiai į jūrą. Nors esate čia, nepraleiskite po pietų sužinoti apie vėžlius Juaros vėžlių projekte. Šalia salos šiaurės vakarų pakrantės taip pat rasite apakinti blondinę paplūdimį salangoje. Šis kuprinė patogus anklavas y
10 chińskich potraw dla podróżnych, którzy tęsknią za domem
Доха је мали град, а већина његових атракција је у краткој вожњи такси једне од других, што олакшава њихово стајање на кратком заустављању.
Top 10 musi spróbować północno tajskich potraw
Bilda glansen av medeltida torg som upplystas av tusentals glittrande ljus. Föreställ dig pepparbrödstilar där hantverkarna erbjuder traditionella hantverk som hotar att förlora gåvor av tråkiga slipsar och fruktkakor för evigheten. Förundras över iPod-toting barn som faller under magi av lågteknologiska charmar som träleksaker, isbanor och vintageglädje-rundor.
10 pysznych, przyjaznych dzieciom potraw na świecie
Xishuangbannan (Äúshee-shwang-bah-na§ù) höyrymäisen subtrooppisen alankohdan, Tiibetin tasangon rapeille vuoristoalueille, Kiinan Yunnanin maakunta on ollut linkki teeviljelijöiden ja juomien välillä yli 1200 vuotta.