Stukanie w scenę cerveza Tijuany - Lonely Planet

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Browary rzemieślnicze przybywają masowo do Tijuany i nie jest to niespodzianką dla tych, którzy dobrze znają miasto. Z części miasta można dosłownie rzucić kamień na San Diego, często nazywaną stolicą piwa w USA. Jak to zwykle bywa z dwoma prawie bliźniaczymi miastami, trendy są sprzedawane, a horyzont piwny w Meksyku szybko rozszerzył się poza Corona i Tecate.

Dodaj niesamowity przypływ doskonałych potraw ulicznych i wyśmienitych potraw, a także popularność regionu winiarskiego Valle de Guadalupe, a nagle piwo rzemieślnicze jest tak samo oczywiste jak Tijuana jako sól na obrzeżu kieliszka margarita.

Plaza Fiesta, pierwszy przystanek dla mydlin w Tijuanie

Epicentrum rozkwitającej piwnej sceny Tijuany to Plaza Fiesta, tic-tac-toe surowych sklepów i uliczek wciśniętych pomiędzy starym centrum handlowym a parkingiem. Ta szalka Petriego z barów jest rajem dla koneserów piwa w mieście znanym z tego, że jest pijany.

Około tuzina salonów rozproszonych jest między pokojami degustacyjnymi mezcal, barami sportowymi, kilkoma puligie (tawerny, które służą pulque) i dyskoteki. Oferowane piwo pochodzi od skromnych hopefulsów i wschodzących gwiazd, które dzięki nisko budżetowemu otoczeniu mogą pozwolić sobie na wypróbowanie technik piwowarskich, o których marzą jedynie maestrosy za granicą. Poza tym nie jest tajemnicą, że przeziębienie cerveza to najlepszy akompaniament do meksykańskiego jedzenia w upalny dzień. Kilka wózków na żywność zapewnia smaczne i tanie jedzenie do picia, a nawet wietnamska opcja do mieszania rzeczy. Na pierwszy rzut oka może wydawać się nudne, ale nikt nie będzie narzekał na jedzenie i napoje w Plaza Fiesta.

Najbardziej znanym na całym świecie browarem jest malutka Cerveceria Insurgente. Sala z arkanami ma rustykalne białe ściany z cegły i prosty, polerowany bar z drewna sosnowego. Porozmawiaj z przyjazną obsługą (mężczyźni o dobrze zaręczonych brodach i kobietami z mnóstwem kolczyków) z jednej z kilku siedzeń. Sława browaru pochodzi głównie z ich Lupuiosa, piwa warzonego z pięciu różnych amerykańskich chmieli i dużej ilości słodu, który ma cudownie gładkie wykończenie. Jednak wszystkie ich piwa są warte smaku, a miejsce nie może być bardziej przyjazne.

Pozdrawiam do centrum Tijuana

Gigantyczny mamut z drutu wpatruje się w szczęśliwych pijących Mamut ("mamut" po hiszpańsku), snazzy brewpub w śródmieściu Tijuana (oni też mają salę do gry w Plaza Fiesta). Błyszczące kadzie ozdabiają tylny koniec pubu na piętrze, a taras wychodzi na ruchliwą ulicę z przodu. Połóż się na drewnianym stole piknikowym, aby napić się piwa lub lotu i skubać skrzydełka, hot dogi i hamburgery. Ich cuchnący kawą, ciemny i syropowaty Imperial Stout jest zwycięzcą, podobnie jak ich gładka, ale chrupiąca sesja IPA. Jeśli wszystko inne zawiedzie lub jesteś po prostu spłukany, możesz również pobrać Tecate.

Sekretne miejsce doświadczonego pijaka

Aby naprawdę poczuć się jak poszukiwacz przygód, odszukaj Cerveceria Norte, która znajduje się na piątym piętrze nieoznakowanego budynku obok parkingu. Twój GPS wyśle Cię w kółko, a ludzie na ulicy mogą na ciebie patrzeć, jakbyś był szalony, jeśli zapytasz, gdzie to jest, ale jest to warte wysiłku. Minimalistyczna taproom ma cementowe podłogi, czarny sufit i najlepszy widok w Tijuana: amerykańsko-meksykańska granica i Monumental Arch. The Foreign Club Robust Porter jest koniecznością, jeśli lubisz ciemne piwo - ma ładny akcent kawy, ale nie jest zbyt ciężki dla ciepłego klimatu. Na drugim końcu skali Escort Blond Belgian Pale Ale jest pysznym, jasnobursztynowym gasikiem pragnienia.

Lekkie przygody przy piwie Tijuana

Jeśli szukanie trudnych do znalezienia browarów i przeglądanie pubowych uliczek nie jest waszym kuflem piwa, nie martw się: wiele z przybyłych Tijuany jest rozlanych w restauracjach w całym mieście, w innych częściach Meksyku, a nawet na całym świecie. Dobrą opcją podczas pobytu w Tijuana jest udanie się do sali degustacyjnej BCB, która serwuje około 300 piw, w tym ponad 40 z beczki. Jego duży, nowoczesny, lekko industrialny budynek znajduje się w bardziej ekskluzywnej dzielnicy Zona Rio, daleko od hałaśliwych zatłoczonych ulic śródmieścia.

Dla tych, którzy naprawdę chcą sprawdzić meksykańską scenę piwną, czas na podróż na początku czerwca, kiedy ponad 60 browarów rzemieślniczych wystawia się na Expo Cervecia Artisanal wraz z wieloma regionalnymi potrawami i muzyką na żywo.