Palermo: wielokulturowa stolica Sycylii - Lonely Planet

Palermo: wielokulturowa stolica Sycylii - Lonely Planet

Palermo to urzekaj─ůce miasto, ustawione jak klejnot na równinie Conca d'Oro w kszta┼écie wachlarza pomi─Ödzy dwoma skalistymi cypelami. Przez prawie trzy tysi─ůclecia imperium po imperium skolonizowa┼éo to miejsce, gromadz─ůc fragmenty j─Özyka, sztuki, architektury, kuchni i zwyczajów, które sprawiaj─ů, ┼╝e jest fascynuj─ůcym odzwierciedleniem ┼Ťródziemnomorskiej historii i kultury na przestrzeni wieków.

Staro┼╝ytne greckie skarby

Fenicjanie, Grecy, Rzymianie, Normanowie, Saraceni, Niemcy i Hiszpanie wszyscy odcisn─Öli swoje pi─Ötno na Palermo. Grecy pozostawili wi─Öcej ┼Ťwi─ůty┼ä doryckich na Sycylii ni┼╝ w samej Grecji, a Region Archeologiczny w Palermo posiada jedn─ů z najbogatszych kolekcji sztuki punickiej i greckiej we W┼éoszech.

Pomieszczenia skupione wokó┼é brukowanego kru┼╝ganku kompleksu zawieraj─ů rzadk─ů seri─Ö metop (rze┼║biarskie reliefy) ze zrujnowanych greckich ┼Ťwi─ůty┼ä Selinunte, rozcz┼éonkowan─ů g┼éow─Ö Gorgona i komnat─Ö otoczon─ů 19 rycz─ůcymi lwami. Lwy kiedy┼Ť tworzy┼éy monumentaln─ů fontann─Ö w Himerze - mie┼Ťcie zniszczonym w 409 r. Pne przez genera┼éa Fenickiego Hannibala, który pó┼║niej poprowadzi┼é swoje s┼éonie przez Alpy do progu Rzymu.

Normy arabsko-normańskie

Kiedy upad┼éy greckie i rzymskie imperia, Palermo zosta┼éo zaj─Öte przez Saracenów, którzy przekszta┼écili panoram─Ö na orientalne kopu┼éy. W wielu miodowskich budynkach wci─ů┼╝ mo┼╝na podziwia─ç eleganckie ┼éuki, geometryczne mozaiki i fryzy arabskie, w tym hybrydow─ů barokow─ů katedr─Ö, która by┼éa niegdy┼Ť wielkim meczetem w Palermo, dopóki Norma┼äski król Roger I nie po┼Ťwi─Öci┼é jej w 1072 r., Kiedy koronowa┼é si─Ö na hrabiego Sycylii.

Pod wra┼╝eniem kultury arabskiego stylu ┼╝ycia królowie Norman zdecydowali si─Ö na polityk─Ö pojednania. Roger II nosi┼é sarace┼äskie szaty, a nawet utrzymywa┼é znaczny harem, a armia arabskich in┼╝ynierów dworu pracowa┼éa nad jego wspania┼éym Palazzo dei Normanni. Obecnie siedziba Sycylijskiego parlamentu, pa┼éac ma charakterystyczny dla fortecy wygl─ůd zewn─Ötrzny, który przeczy wytwornej dekoracji mieszka┼ä Rogera (odwiedzanych przez przewodnika), ozdobionych perskimi pawiami, palmami i lampartami. Podobnie, w l┼Ťni─ůcym Cappella Palatina na pierwszym pi─Ötrze, wp┼éywy Wschodu s─ů widoczne w inkrustowanych pod┼éogach marmurowych i skomplikowanych muqarnas (sopleniec) sufit typowy dla artystycznych mód abbas z Iraku.

┼╗ycie uliczne i rynki atmosferyczne

Wraz z up┼éywem wieków Palermo zosta┼éo rozbite przez trz─Ösienia ziemi i okupacje, a ulice w stylu Kasbah pokry┼éy si─Ö fantazyjnym barokowym, XVII-wiecznym stylem barokowym, którego symbolem jest centralny plac miasta, scenografia Quattro Canti (Four Corners). Ale chocia┼╝ powierzchnia miasta uleg┼éa zmianie, ulica pó┼énocnoafryka┼äska pozosta┼éa na rozwijaj─ůcych si─Ö rynkach: Vucciria, Ballarò i Capo.

W dialekcie Vucciria oznacza co┼Ť w stylu "hubbub", a rynek wype┼éniony jest d┼║wi─Ökiem pirackiej muzyki rockowej i krzykliwych handlarzy wychwalaj─ůcych zalety ich fanfaroich ryb, sma┼╝onych ┼Ťlimaków lub panel (ciecierzyca cieciowa). Podobnie Palermitan nadal woli sp─Ödza─ç wi─Ökszo┼Ť─ç ┼╝ycia na ulicach. W─Ödruj wzd┼éu┼╝ w─ůskich uliczek La Kalsa lub Albergheria, a zobaczysz s─ůsiadów gaw─Ödz─ůcych na s─ůsiednich balkonach, sprzedawców owoców ci─ůgn─ůcych kosze z zakupami do gospody┼ä domowych w mieszkaniach na najwy┼╝szym pi─Ötrze i pracowników biurowych zgromadzonych wokó┼é stoisk targowych plotkuj─ůcych o najnowszym politycznym skandalu.

uliczne jedzenie

Podobnie jak w sukach na Bliskim Wschodzie, jedzenie uliczne jest integraln─ů cz─Ö┼Ťci─ů ┼╝ycia Palermitów. Odzwierciedla ró┼╝norodno┼Ť─ç wielokulturowej przesz┼éo┼Ťci miasta i pasuje do niech─Öci Palermitów do zapraszania nieznajomych do prywatno┼Ťci ich domów. St─ůd codzienny bufet kwitnie friggitorie (sma┼╝cie sklepy), takie jak Friggitoria Chiluzzo, która serwuje arancine (kulki ry┼╝owe nadziewane sosem mi─Ösnym), panel i krokiety ziemniaczane znane jako cazilli (ma┼ée uk┼éucia). Mniejsze firmy specjalizuj─ů si─Ö w jednym lub dwóch przedmiotach, takich jak piece na Piazza Caracciolo, które s┼éu┼╝─ů do przesi─ůkni─Öcia wina stigghiole (jagni─Öcina lub kozie jelit owini─Öte wokó┼é ┼éodyg pietruszki) lub zawsze popularna stajnia Rocky Basile pani ca meusa (bu┼éki nadziewane ┼Ťledziami ze sma┼╝onej wo┼éowiny).

Przepychaj si─Ö przez t─Ö parad─Ö przek─ůsek i wielokulturowe wp┼éywy s─ů zaskakuj─ůce. Rzymianie wprowadzili ciecierzyc─Ö panel; Saracens da┼é sycylijskiemu kuchni unikalne s┼éodkie, kwa┼Ťne i pikantne smaki prezentowane na s┼éynnej potrawie wyspy, caponata (bak┼éa┼╝an s┼éodko-kwa┼Ťny); Niemcy dodawali mi─Öso z grilla; i wreszcie, Hiszpanie dodali nowe s┼éodko┼Ťci, takie jak chili, s┼éodka papryka i czekolada. Wybierz si─Ö na wycieczk─Ö z Palermo Street Food, a dowiesz si─Ö wiele o historii egzotycznych potraw w mie┼Ťcie.

Desery dekadenckie

Nawet sycylijska mania lodów ma swoje korzenie gdzie indziej, prawdopodobnie na Bliskim Wschodzie sarbat (mikstura s┼éodkich syropów owocowych sch┼éodzonych lodowat─ů wod─ů), chocia┼╝ jej ewolucja w granit, cremolata, cassata gelata i gelato jest zas┼éug─ů wyspiarskiego talentu do fuzji. ┼Üci┼Ťle mówi─ůckrem nie jest trafnym t┼éumaczeniem, poniewa┼╝ sycylijski gelato nie jest zrobiony ze ┼Ťmietan─ů, ale biancomangiare (blancmange), która od stuleci jest wyspiarsk─ů odmian─ů.┼Ücis┼éa praktykuj─ůca to nagradzane Brioscià, Gelateria del Cassaro i Il Signor di Carbognano, który w tradycyjny sposób podaje swoje ciemne czekoladowe lody Modica - w aromatyczne bu┼éeczki brioche.

Wypieki i s┼éodycze s─ů równie┼╝ specjalno┼Ťci─ů palermita┼äsk─ů, która ewoluowa┼éa do wysokiej sztuki w licznych renesansowych klasztorach w mie┼Ťcie. Fontanna kreatywno┼Ťci, klasztory d─ů┼╝y┼éy do ÔÇőÔÇőprze┼Ťcigania si─Ö w przepychu marcepanowych s┼éodyczy, owocowych przetworów i sfinci (sma┼╝one k─Ösy miodu). Peer w oknach historycznego pastwiska Cappello i Antico Caffè Spinnato, a zobaczysz najs┼éynniejszy z nich, minni di virgini (piersi dziewicy) tarty kremowe zaprojektowane na cze┼Ť─ç makabrycznego m─Öcze┼ästwa ┼Ťwi─Ötej Agaty; i frutta di Martoranamarcepanowe s┼éodycze wykonane w realistyczne owoce, takie jak ciemnopurpurowe figi s─ůcz─ůce si─Ö kroplami krystalicznego cukru, wykonane w pa┼║dzierniku, aby uczci─ç Ognissanti (Dzie┼ä Duszy).

Teatr marionetek

Innym typowym s┼éodkim, uwielbianym w Ognissanti, jest pupi ri zuccarumarcepanowe modele sycylijskich lalek rycerskich przedstawiaj─ůcych rycerzy i paladyny wraz z nowoczesnym odpowiednikiem: pi┼ékarzy i osobowo┼Ťci telewizyjnych. S┼éodki jest zwi─ůzany z Palermo Opera dei Pupi (teatr lalek), tradycja folklorystyczna uznana przez UNESCO w ramach niematerialnego dziedzictwa kulturowego miasta i pokazana na trzech pi─Ötrach w Museo Internazionale delle Marionette.

Chocia┼╝ teatr lalek by┼é popularny w ca┼éej ┼Ťredniowiecznej Europie, r─Öcznie malowane, marionetki z drutu w Palermo przybra┼éy sw─ů rycersk─ů form─Ö w XVIII wieku, gdy Frankijskie opowie┼Ťci, takie jak Pie┼Ť┼ä o Rolandzie i Orlando Furiosowszyscy byli w┼Ťciekli. W fabu┼éach ci─Ö┼╝kich od zdrady, bohaterstwa i tragedii sztuki te subwersywnie udramatyzowa┼éy bie┼╝─ůce wydarzenia epoki i codzienne frustracje, porywaj─ůc widowni─Ö szybk─ů i brutaln─ů sprawiedliwo┼Ťci─ů, gdy z┼éoczy┼äcy trac─ů g┼éowy i ko┼äczyny wypluwaj─ůc satysfakcjonuj─ůcy strumie┼ä czerwonego soku z buraków. Przy┼é─ůcz si─Ö do t┼éoczenia stóp, wiwatuj─ůc publiczno┼Ťci w teatrze Mimmo Cuticchio przy Via Bara all'Olivella.

.

Podziel Si─Ö:

Podobne Strony

add