Epikurejskie przygody wzdłuż Dzikich Atlantyku

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Wytrzymałe przybrzeżne krajobrazy i orzeźwiające zajęcia na świeżym powietrzu rozpalają apetyt na dramatyczny szlak Wild Atlantic Way w Irlandii. Wzdłuż trasy znajdziesz rzemieślników produkujących sery wiejskie, wędzonego łososia, czekoladki, dżemy, piwa, whisky i giny, oraz lokalne specjały, w tym zioła smażone i świeże owoce morza. Z północy na południe, uderzaj w hamulce w epicentrycznych atrakcjach na tej jedynej w swoim rodzaju jazdy.

Hrabstwa Donegal, Sligo i Mayo

Wśród skalnych krajobrazów i zielonych pól hrabstwa Donegal na północy, Claggan jest miejscem Haven Smokehouse, w którym można kupić wędzonego łososia atlantyckiego. Killybegs wypełnione mewą to jeden z największych portów rybackich w Irlandii; próbuj jego zaciągu w fuksji-różowym gospodarstwie domowym Kitty Kelly's. Piwa Donegal Brewing Company są wizytówką Dicey Reillys Bar w Ballyshannon, która jest przesiąknięta historią neolitu i epoki brązu.

W Mullaghmore, wielkiej surfowej mekce, przeoczonej przez zbliżającą się płaską górę Benbulben w hrabstwie Sligo, Eithna's by the Sea jest spektakularnym miejscem dla krabów i wodorostów zebranych z osłoniętej zatoki. Aby dowiedzieć się, jak samemu zbierać wodorosty - i poznać szczegóły wycieczek żerowych, wizyty w gospodarstwie rolnym i nie tylko - poznaj szlak żywnościowy Sligo.

Rzeki Moy przepływają przez Ballina w hrabstwie Mayo. Słynny na połowę lipca festiwal łososia - i wędzony w dym łososia z Clarke's Seafood Delicatessen - tętniące życiem miasto jest także domem dla firmy Connacht Whisky Company, oferującej wycieczki z przewodnikiem i degustacje. W ładnej, XVIII-wiecznej wiosce Newport znajdziesz wytrawnych rzeźników Kelly'ego; spróbuj swoich rzemieślników w sąsiedniej Kelly's Kitchen. Gruziński klejnot Westport siedzi na zasypanej wyspami Zatoce Clew; soczyste przegrzebki z zatoki wśród najważniejszych punktów menu w kameralnej, nowoczesnej irlandzkiej restauracji An Port Mór.

Hrabstwo Galway

Epikurejska akcja naprawdę przyspiesza po przejściu do hrabstwa Galway. Hotel Ballyconneely Connemara Smokehouse położony jest na przepięknie przepięknym półwyspie Connemara i organizuje wycieczki po palarni. Znajdziesz tu także łososia na sprzedaż w kuszącym delikatesie Connemara Hamper i na talerzach z owocami morza w restauracji Mitchell's, zarówno w "stolicy" Connellę, Clifden. W uroczej na pocztówkach irlandzkiej wiosce Roundstone połów z doków naprzeciwko jest serwowany w uroczym pubie / restauracji O'Dowd's. Od Rossaveal, Mungo Murphy's Seaweed Company prowadzi fascynujące akwaparmackie odwiedziny i przybrzeżne trasy żerowania.

Wibrujące miasto Galway leży na prawdziwej uczcie; Galway Food Tours, odejście od mocnego delikatesy / kawiarni McCambridge's, zapewniają pierwszorzędne wprowadzenie. Wielkanocny Festiwal Galway Food i późne wrześniowe Galway International Oyster & Seafood Festival to duże daty w kalendarzu miasta, a każda sobota jest jak festiwal na targu w Galway. Wejdź do kuchni w Aniar Boutique Cookery School, prowadzonej przez wyróżnioną gwiazdką Michelin restaurację Aniar. Inne kulinarne atrakcje obejmują innowacyjne preparaty z owoców morza, takie jak homar z Zatoki Galway w Oskar, oraz organiczne i / lub karmione składniki w Ard Bia w Nimmo's i Loam, gdzie dania mogą zawierać siano, mech lub ręcznie cięty torf. W legendarnych knajpach, takich jak Tigh Neachtain, płyną browary z dawnego Galway Hooker (nazwanego tradycyjnymi łodziami rybackimi).

Na południe od Galway, Clarenbridge organizuje festiwal ostryg na początku października. Oyster Cottage Moran's wychodzi na zatokę Dunbulcaun, gdzie hodowane są ostrygi.

Hrabstwo Clare

Wchodząc do hrabstwa Clare, napotkasz księżycowy krajobraz Burren. W Hazel Mountain Chocolate możesz zwiedzić fabrykę swojej fasoli lub skosztować ekologicznej kawiarni. Malowniczy Ballyvaughan gospodarzem letniego sobotniego targu; Wspaniałe lokale gastronomiczne obejmują mięso z własnego gospodarstwa oraz zioła z bażanta Burren w barze i restauracji Wildflower. W kochającej muzykę Lisdoonvarnie, dowiedz się o metodach palenia gorących i zimnych łososi w Burren Smokehouse. Więcej czekolady czeka na Cliffs of Moher w słynnym Doolin, znanym z muzyki rozrywkowej, w którym doolinowy sklep z czekoladą zapowiada Clare-made Wilde Irish Chocolates. Przytulny dom Clare Jam Shop znajduje się na obrzeżach Doolin i oferuje domowe przetwory, takie jak marmolada z whisky i musztarda Guinnessa. Podnieś irlandzki kozi ser St Tola z południowej farmy Burren.

Na półwyspie Loop Head na półwyspie latarnię, przełamać się do żabnicowatych, krabów Carrigaholt i innych przysmaków w rozgrzanym do ognia pubie Long Dock.

Hrabstwo Kerry

Półwysep Dingle w hrabstwie Kerry skupia się na urokliwym miasteczku Dingle, gospodarzu festiwalu Dingle Food & Wine na początku października, a także na piątkowym targu rolniczym, gdzie znajduje się firma Dingle Brewing Company (oferująca wycieczki z przewodnikiem) oraz destylarnia Dingle (produkująca whisky, wódkę i dżin, z przewodnikiem po rezerwacji). Murphy's używa ginu w swoich lodach Dingle i unikalnych składników, takich jak lokalnie wydobyta sól morska i karmelizowany brązowy chleb. Rustykalna chatka rybacka "Out of the Blue" przygotowuje połowę dnia; jego zaangażowanie w owoce morza oznacza, że nie otwiera się, jeśli nie jest do zera, i nie sully to przez serwowanie chipsów.

Zapierający dech w piersiach Pierścień Kerry śledzi Półwysep Iveragh.Wpadnijcie do 1782-założonej smokerskiej Rybołówstwa KRD w Killorglin, przed objazdem Półwyspu Cromane, gdzie znajdują się największe irlandzkie naturalne łóżka małży. Wypróbuj je w restauracji Jacks 'Coastguard, mieszczącej się w XIX-wiecznej stacji straży przybrzeżnej. Restauracja i bar QCs Seafood z powrotem w restauracji Ring of Kerry w Cahersiveen serwuje owoce morza z własnej floty rybackiej. Na spin-off Skellig Ring (punkt wyjścia dla wymienionego na liście UNESCO klasztoru Skellig Michael, który pojawił się w grach na Star Wars Przebudzenie Mocy i Ostatni Jedi), obserwujcie czekoladki powstające w fabryce Skelligs Chocolate na otwartym planie.

Hrabstwo Cork

Popularność hrabstwa Cork poprzedza ją, a owoce morza z jego spękanego wybrzeża są wysublimowane.

Zamiatanie Bantry Bay słynie z ostryg i małży. Skosztujcie je - i inne specjały z West Cork - w sklepie z farmą / kawiarni Manning's Emporium. Są również w menu w restauracji O'Connors Seafood i Fish Kitchen. Catch Bantry's market farmerski w piątki.

Przed wyruszeniem w głąb krainy półwyspu Mizen na najbardziej na południe wysuniętą część lądu, sprawdź proces produkcji sera w Durrus Farmhouse i kup nagradzane wyniki.

Kiedy kraby wylądowały na nabrzeżu w Baltimore, miejscowi łowią na kanapki z krabami w barze Bushe's. Producenci owoców morza i restauracje w okolicy prezentują swoje wyroby podczas majowego festiwalu Seafood & Wooden Boat.

W riverside Skibbereen, West Cork Distillers produkuje likiery, whisky i inne alkohole. W sobotę w mieście odbywa się tętniący życiem targ rolników, aw połowie września odbywa się festiwal Taste of West Cork Food.

Barwnie pomalowane miasteczko targowe Clonakilty jest synonimem najlepszego czarnego puddingu w Irlandii, zrobionego ze świńskiej krwi, płatków owsianych i cebuli. Kupuj odmiany oparte na oryginalnej recepturze z XIX wieku od rzeźnika Edwarda Twomeya. Lub posmakujcie go w pomysłowych daniach, takich jak kurczak z irlandzkiej wiejskiej hodowli nadziewany musem z czarnego budynia w zapchlonym sosem An Súgán lub w małej restauracji Farm skoncentrowanej na dostawcach.

Kulinarny hotspot Kinsale słynie z październikowego festiwalu Kinsale Gourmet. Wspaniałe posiłki obejmują winiarnię Black Pig Wine Bar, która dzieli deski z sezonowymi potrawami, w tym mięso z rodzinnego rzeźnika przy stole Finn's Table, oraz okazałe półmiski ze skorupiaków w Fishy Fishy. Środowy targ rolników to świetna wizytówka, podobnie jak Kinsale Food Tours. Na tym kończy się Wild Atlantic Way, ale na całej Emerald Isle roznoszą się smaki żywności.