Najlepsze lokalne jedzenie w Akrze (i gdzie go znaleźć) - Lonely Planet
Spisu treści:
- Waakye: wszystko, co możesz zjeść
- Smażony kurczak i ryż Jollof: nowoczesny ulubiony
- Fufu i zupa: użyj palców
- Tilapia & banku: dla miłośników ryb
- Czerwono-czerwone: proste, ale smaczne
Ada Peters | Redaktor | E-mail
Wideo: Najlepsze lokalne jedzenie w Akrze (i gdzie go znaleźć) - Lonely Planet
2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36
Czy znasz swoje? Waakye od twojego fufu? Lub Twój Jollof od twojego czerwony czerwony? Nie martw się. Tutaj odkrywamy sekrety najlepszego lokalnego jedzenia w Akrze i mówimy, gdzie go znaleźć. Najważniejsze - jest to satysfakcjonująca propozycja, a twój żołądek cię za to polubi.
Kawałki mięsa lub ryby w zupach i zupach zajmują się białkową stroną rzeczy, podczas gdy lokalne skrobie, takie jak yam, maniok lub babka są cierpliwie wbijane i gotowane w celu dostarczenia węglowodanów (i zapewniają pewną ulgę od ciepła wywołanego przez chili). Globalizacja sprawiła, że potrawy z ryżu i smażony kurczak stały się bardziej popularne w Ghanie, szczególnie w takich miastach jak Akra, ale nawet te nie będą serwowane bez co najmniej jednego … rozsądnego odgadnięcia … pomidora i / lub gorących chilli.
Waakye: wszystko, co możesz zjeść
W najprostszej formie jest to po prostu mieszanka fasoli i ryżu, ale często jest tak wiele stron Waakye (wymawiane "waa-che"), które w rzeczywistości zamienia się w wypełnienie, wszystko w jednym garnku. Nie dziw się, widząc gari (proszek z manioku), duszone mięso lub ryby, smażone kawałki kelewele (babka), sałatka, sos shito (zrobiony z papryczek chilli), suszona ryba, a nawet spaghetti. Waakye jest najczęściej przygotowywany przez kobiety, które gotują wszystkie składniki wczesnym rankiem, a następnie sprzedają je na ulicy, zawinięte w liście bananowe lub rozdawane w pudełku na wynos. Najsłynniejszym takim sprzedawcą jest ciocia Muni, której stoisko w Akra w rejonie Labone przyciąga byłych prezydentów, gwiazdy futbolu, emigrantów i niezliczoną ilość innych Ghany.
Smażony kurczak i ryż Jollof: nowoczesny ulubiony
Kurczak był zarezerwowany na specjalne imprezy, takie jak świąteczne kolacje, ale wzrost gospodarczy uczynił go jednym z ulubionych w prawie każdej lokalnej restauracji. Ghanańczycy lubią kurczaki marynowane z papryką, następnie smażone i podawane z dodatkiem Jollof Ryż. Ta ostatnia jest przyprawowym, lekko pikantnym daniem z ryżu, tak popularnym w całej Afryce Zachodniej, że Nigeryjczycy i Ghanie regularnie spierają się o to, kto gotuje lepszą wersję degustacji.
Kurczak i Jollof można znaleźć wszędzie. Jednym wielkim (i klimatyzowanym) miejscem do wypróbowania jest Frankie's na Oxford Street w sąsiedztwie Osu. Jest to jedna z najstarszych restauracji w stylu fast-food w Akrze, a menu oferuje wszystko, w tym dania kontynentalne i libańskie, ale nie ma to jak wpasować się w serdeczność Jollof obserwując zgiełk rozkwitający poza dużymi oknami. Frankie's jest również otwarta do północy, więc jest to wspaniałe miejsce do wypełnienia przed wielkimi nocami.
Fufu i zupa: użyj palców
Gdyby Ghana miała tylko jedną narodową potrawę, musiałaby być fufu. Banan i maniok (czasem z ignamu) są gotowane, a następnie wbijane, aż ciasto ma odpowiednią konsystencję, aby można je było uformować prawą ręką w smaczną porcję, którą można łatwo zanurzyć w jednej z wielu dostępnych odmian zupy. Dwie z najsłynniejszych zup serwowane fufu to zupa z orzeszków ziemnych (na bazie orzeszków ziemnych) i "lekka zupa", która jest bogata w pomidor i często z kozim mięsem.
Nie ma lepszego miejsca na delektowanie się tym narodowym daniem niż tradycyjna jadalnia w samym sercu Osu. Siedząc na plastikowym krześle w ogromnym, przypominającym stołówkę lokalu Asanka Local, myje ręce w plastikowej misce, a następnie zanurza palce prawej dłoni w fufu oferuje głębokie nurkowanie w ghańskiej kulturze kulinarnej. Ułóż ją, popijając piwo Star lub Club lub napój bezalkoholowy.
Tilapia & banku: dla miłośników ryb
Pomimo usytuowania bezpośrednio nad brzegiem morza, najczęstszą (a także najpopularniejszą) rybą w Akrze jest tilapia słodkowodna. Złowione lub wyhodowane w rzece Volta i jeziorze o tej samej nazwie, cała ryba jest smażona lub grillowana (smaczniejsza i zdrowsza opcja), a następnie podawana ze stroną banku, masa podobna do makaronu, ugotowana ze sfermentowanej kukurydzy i manioku.
Jedna z najlepszych tilapii z grilla i banku dania serwowane są w restauracji Ivana, Chez Clarisse Mama Africa w Osu, gdzie zdobi ją mieszanka pomidorów w kostkę i surowej cebuli, podawane z dipem pieprzowym na boku; delikatne mięso z ryb najlepiej jest osiągnąć palcami.
Czerwono-czerwone: proste, ale smaczne
Ten prosty gulasz oparty jest na fasolce czarnookiej gotowanej w oleju palmowym i pomidorach. Na szczycie znajdują się smażone kawałki babki lśniące czerwienią i powód drugiego "czerwonego" (pierwsze pomidory). Ghanańczycy - zwłaszcza klasa robotnicza, która nie może poświęcić godzin na przygotowanie - uwielbiają jedzenie uliczne i czerwono-czerwone to chyba najbardziej popularna taka oferta obok Waakye. Zapytaj Ghana w okolicy, w której przebywasz dla najlepszych sprzedawców, lub jeśli jesteś mniej ryzykantem lub lubisz trochę więcej komfortu, spróbuj czerwono-czerwonego w Buka w Osu, który jest jednym z najbardziej popularnych miejsc dla emigrantów, którzy lubią Ghany i Nigeryjczyków naczynia.
Zalecana:
Gdzie znaleźć pyszne lokalne jedzenie w Kolumbii
Počasie v Portlande je známe: dážď, veľa, celú zimu dlho (a zima znamená október až jún). Ako udržiavate rodinu baví?
Superfood cities: gdzie znaleźć zdrowe miejskie jedzenie
Sudah dua abad sejak Pertempuran Waterloo, ketika pasukan kaisar Prancis Napoleon berhadapan melawan koalisi pasukan Inggris, Belanda, dan Jerman di pedesaan di luar Brussels. Situs acara penting ini dalam sejarah Eropa masih menarik pengunjung, dan ada banyak hal yang bisa dilihat.
Gdzie znaleźć najlepsze plaże w Sydney
Dacă doriți să cunoașteți bucătăria din Sri Lanka, sunteți în căutarea unui tratament. Având influențe din partea comercianților arabi, navigatorii din Malay, coloniștii portughezi, olandezi și britanici și vecinii sud-indieni, veți fi captivat de unele feluri de mâncare locale. Check out aceste experiențe culinare delicioase - precum și unele clase astfel încât să puteți lua gustul acasă, precum și unele sfaturi esențiale esențial.
Zjedz jak carioca: najlepsze lokalne jedzenie Rio
Platça Katalonijā ir izveidota milzīga brīvdabas ledlauža, kura dzīvības formas upīšu skatuves aizpilda Plaça Sant Jaume ar pūļiem, un pilsētas neskaitāmie vecmodīgi veikali uzņem Dikensijas gaisu ar svētku loga displejiem.
Najświeższe jedzenie w Japonii (i gdzie go znaleźć)
Đi du lịch với cả gia đình là một trải nghiệm phong phú, đầy thử thách, mệt mỏi và tuyệt vời. Và trong khi Jerry Seinfeld đã đúng - thực sự là 'không có gì thú vị cho cả gia đình' - những lời khuyên này sẽ giúp bạn điều chỉnh kỳ nghỉ gia đình đa thế hệ của bạn để giữ cho mọi người tiến lên và xây dựng những ký ức sổ lưu niệm đó (và những câu chuyện bạn sẽ cười v