Woda życia: wycieczka po Irlandii po whisky - Lonely Planet

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Przenieś się po szkockiej, irlandzka whisky powraca z otchłani jako jeden z najszybciej rosnących alkoholi na świecie. Podczas gdy XX wiek zapowiadał koniec złotego wieku whisky, nowoczesna publiczność korzysta obecnie z wyjątkowych smaków oferowanych przez marki butiku. Nowe gorzelnie witają gości, a starsi producenci ulepszają swoją infrastrukturę.

Miłośnicy pączkowania mogą spróbować gładkiego spirytusu o nazwie whisky (lub uisce beatha - woda życia) przez mnichów we wczesnym średniowieczu, odwiedzając te 11 irlandzkich destylarni i barów.

Teelings Distillery, Newmarket, Merchants Quay, Dublin

Teeling's, pierwsza w Dublinie nowa destylarnia od ponad 125 lat, przylega do placu targowego rzut kamieniem od katedry Świętego Patryka. Otwarte tylko w 2015 roku, ich whisky jeszcze nie dojrzała (potrzeba co najmniej 3 lat dziennie, aby destylować irlandzką whisky - dzień więcej niż jej szkocki rywal - tak będzie pod koniec 2018 roku), ale nadal możesz cieszyć się wycieczka i degustacja innych produktów Teeling podczas wizyty.

Kiedy tam jesteś

Rozkoszuj się cudem "wody życia" w Muzeum Whisky na Grafton Street.

Jameson Distillery, Bow Street, Smithsfield, Dublin

Spędź 40 minut nadrabiając 238 letnią historię whisky podczas wyprawy nowego gościa Jameson Distillery na Bow Street, w pobliżu centrum Dublina. Ambasadorzy whisky tej przełomowej destylarni dzielą się doświadczeniami z pierwszej ręki na temat szczytów i dolin w branży, rozmawiając o liczbach, rozwoju i anegdotach. Następnie udaj się do lokalu JJ's Place na antresoli na bezpłatny drink

Kiedy tam jesteś

Spacer 10 minut do The Brazen Head, najstarszego pubu w Dublinie, gdzie wiele postaci historycznych podgrzewa stołek barowy podczas karmienia whisky.

Destylarnia Slane, hrabstwo Meath

To Slane na skałach w legendarnym stajni zamku-cum-bar. Nic dziwnego, że biorąc pod uwagę zamiłowanie zespołu do wielkich koncertów na wolnym powietrzu, wycieczka po whisky jest rozgrzana anegdotami rockowymi od Rolling Stonesów do U2, a teksty Kings of Leon zdobią wnętrze klubu. Przewodnik oprowadza wszystkich w duchu rzeczy dzięki encyklopedycznej wiedzy o procesie destylacji, od pozyskiwania słodu po smaki z potrójnej whisky.

Kiedy tam jesteś

Nie przegap Newgrange, 5000-letniego grobowca przejścia.

The Connacht Whiskey Company, Ballina, Hrabstwo Mayo

Destylarnia Connacht Distillery mieści się w nowoczesnym budynku nad brzegiem rzeki Moy. Podczas gdy marka Connacht Whisky nadal znajduje się w fazie fermentacji, wycieczka jest prawdziwą okazją. Poitín, duch, który tradycyjnie pozostawał w małej doniczce (stąd nazwa) i nielegalny jeszcze 20 lat temu, jest dostępny wraz z gorzelniczym dżinem Straw Boys.

Kiedy tam jesteś

Urocza Killala oferuje możliwość nadrobienia zaległości w historii Irlandii, zagłębiając się w jej bunt w 1798 roku.

Kilbeggan (Locke's) Distillery, Kilbeggan, County Westmeath

Destylarnia Kilbeggan ma przeszłość w kratkę, odkąd jego jęczące koło wodne najpierw walczyło z mocą rzeki Brosna 260 lat temu. Shady Deals i egzekucja syna założyciela za jego członkostwo w United Irishmen w 1798 roku to tylko przykłady jego znamienitej historii. Obecnie dojrzały aromat herbatników rozlewa się po otwartym dziedzińcu i przez wąskie, czasochłonne zakamarki drewna, potwierdzając, że jest to w pełni działająca destylarnia. W przeciwieństwie do lśniących, bezczelnych fotosów, które można znaleźć gdzie indziej, gigantyczne miedziane kilbeggany mają pogodę z jasnozieloną okleiną. Inna firma kojarzona z Cooley, produkuje mieszankę słodową dla różnych marek.

Kiedy tam jesteś

Najstarszy pub Irlandii, Sean's Bar w Athlone, wart jest krótkiego objazdu.

Dingle Distillery, Hrabstwo Kerry

Niebieska, falista fasada Dingle Distillery, najbardziej wysuniętego na zachód Europy, stoi mocno w smaganym wiatrem pięknym miejscu. Choć jest to nowość w świecie dusz, właściciele nie są nowicjuszami w branży napojów, będąc pionierami irlandzkiego piwa rzemieślniczego w porterhouse w Dublinie. Przy dwóch produkowanych dziennie beczkach nacisk kładziony jest na jakość, a nie ilość, więc zamiast dram spodziewać się Dingle Gin i Vodka podczas degustacji.

Kiedy tam jesteś

Światowe dziedzictwo UNESCO i Gwiezdne Wojny Skellig Michael jest, jeśli pozwala na to pogoda, szybki dojazd i podróż statkiem.

Tullamore Dew, Hrabstwo Offaly

Chociaż produkcja Tullamore Dew znajduje się w nowej fabryce o wysokim poziomie bezpieczeństwa poza Tullamore, ich centrum dla odwiedzających znajduje się w samym sercu miasta, w starym magazynie whisky, i jest pełne ciekawych faktów i gadżetów. Ta pełna atrakcji, pełna fascynujących tras koncertowych, zawiera wiele wysiłku, aby odtworzyć wrażenie prawdziwej destylarni, od czerwonego oświetlenia pod "salą słodowniczą", do symulacji spalania węgla, do czatowania nad beczkami podczas degustacji.

Kiedy tam jesteś

Podziwiaj gigantyczny teleskop (niegdyś największy na świecie) w Birr Demesne.

Walsh Distillery, Hrabstwo Carlow

Dzięki pojemności 650 000 butelek rocznie, nowa destylarnia Walsh to biznes. Przewodnik turystyczny zachęca gości do węszenia i wyczucia trzech etapów procesu destylacji. Współczesny projekt obiektu odzwierciedla fakt, że jest on pierwszym, który powstaje w hrabstwie Carlow od ponad 200 lat, ale pomimo całej tej smukłości proces jest kontrolowany ręcznie. "The Irishman Founders Reserve" uzupełnia wycieczkę po destylarni ruchomego osiedla.

Kiedy tam jesteś

Atmosferyczne Muzeum Hrabstwa Carlow daje świetny wgląd w lokalną historię.

O'Loclainn's Irish Whisky Bar, Ballyvaughan, Hrabstwo Clare

Bastion whisky od ponad 80 lat, żadna wycieczka nie byłaby kompletna bez zrzucenia przez Bar O'Loclainn's, w połowie Drogi Dzikiej Atlantyku. Ten rodzinny bar trzeciej generacji utrzymywał ducha przy życiu, gdy przemysł był w kryzysie, a dziś ma jedną z najlepszych kolekcji w Irlandii z ponad 300 butelkami. Green Spot Single Pot Still to sztandarowa whisky barowa, ale również zagnieżdżona w ciasnej przestrzeni na półki z rzadkimi blendami, wiele z produkcji.

Kiedy tam jesteś

Sprawdź romantyczne ruiny Opactwa Corcomroe, a następnie włóż czekoladę w Hazel Mountain.

The Dylan Whisky Bar, Kilkenny City

Bar whisky Dylan w stylu wiktoriańskim na upiększonym John Street w Marble City ma zaledwie osiem lat, ale to, czego mu brakuje w wieku, nadrabia ogromną kolekcją marek whisky. Za 20 € można wypróbować jeden słód, markę miesiąca i trzecią whisky z zakresu około 200 - dobrze wyszkolony personel baru może pomóc w podjęciu decyzji i jest kopalnią informacji. Podczas gdy powód nazwy rock'n'rollowej pubu jest jasny, dzięki akcesoriom Boba Dylana na ścianach, mniej oczywiste jest, dlaczego zdecydował się użyć szkockiej pisowni "whisky".

Kiedy tam jesteś

Warto zwiedzić Kilkenny, a nowe Muzeum Średniowiecznej Mili jest wspaniałym dodatkiem do zabytków miasta.

Bushmills, Antrim

Król James I przyznał Staremu gorzelniowi jego licencję w 1608 roku, co czyni go najstarszym na planecie. Wraz z długą historią przychodzi wycieczka po atrakcyjnej cenie (tylko 8 £), która poprowadzi Cię przez proces wytwarzania whisky od zaopatrzenia do butelkowania. Trzymaj aparat w kieszeni, ponieważ jest to strefa bez zdjęć. 12-letni single malt jest główną atrakcją degustacji i dostępny tylko na miejscu.

Kiedy tam jesteś

Przybrzeżny zamek Dunluce, zrujnowany zamek twojej wyobraźni, znajduje się w niewielkiej odległości od destylarni.