Tastes of Ontario: zwiedzanie kanadyjskiej stolicy kulinarnej - Lonely Planet

Tastes of Ontario: zwiedzanie kanadyjskiej stolicy kulinarnej - Lonely Planet

Nie musisz szuka─ç daleko za ekscytuj─ůc─ů kuchni─Ö lub przyzwoity napój w rozleg┼éej krainie cudów Ontario.

Toronto jest najbardziej wielokulturowym miastem na ┼Ťwiecie, a jego mieszka┼äcy mówi─ů oko┼éo 140 j─Özyków; nie ma pewniejszego znaku tej ró┼╝norodno┼Ťci ni┼╝ dynamiczna scena jedzenia. Niezale┼╝nie od tego, czy chcesz zje┼Ť─ç jamajsk─ů, korea┼äsk─ů czy ukrai┼äsk─ů, ta g┼éodna metropolia ma wszystko.

Tymczasem w winiarskim kraju Pó┼éwyspu Niagara, pasza, która smakuje palet─Ö, idzie w parze z uznanymi winami regionu i jedynymi w swoim rodzaju winami specjalnymi.

Zdob─ůd┼║ swoje foodie ┼éo┼╝yska w Toronto

W mie┼Ťcie tak wielkim i ró┼╝norodnym jak Toronto, nie jest zaskoczeniem, ┼╝e jego opcje ┼╝ywieniowe obejmuj─ů ca┼é─ů gam─Ö kuchni i bud┼╝etów. Ekskluzywne lokale obfituj─ů w Dzielnicy Finansowej i Starym Jorku, a dzielnice takie jak Baldwin Village, Kensington Market, Queen West, Ossington Ave i Yonge Street s─ů miejscem bardziej eklektycznych i ┼éatwych w zakupie portfeli. Wskazówki w nazwie w okolicach Little Italy, Greektown (The Danforth), Little India i Chinatown, gdzie mo┼╝na delektowa─ç si─Ö smakami z ca┼éego ┼Ťwiata.

Ka┼╝dy odwiedzaj─ůcy Toronto kieruje si─Ö do ┼Ťródmie┼Ťcia - aby skalowa─ç wysoko┼Ť─ç najwy┼╝szego budynku na ┼Ťwiecie, wie┼╝─Ö CN, lub przeszukiwa─ç ogromn─ů kolekcj─Ö Royal Ontario Museum. B─Öd─ůc w okolicy, nie przegap fascynuj─ůcego targu ┼Üwi─Ötego Wawrzy┼äca, gdzie 120 sprzedawców serwuj─ůcych mi─Öso, ryby, sery i niezliczone inne towary pozostawia nawet ┼Ťlini─ůcych si─Ö smakoszy w niepe┼énym wymiarze godzin.

Jak mo┼╝na si─Ö spodziewa─ç, w ┼Ťródmie┼Ťciu roi si─Ö od gor─ůcych restauracji. K┼Źst to przewiewny lokal na dachu 44 pi─Ötra w jasnych lasach i bia┼éych meblach; Grubo┼Ť─ç inspirowana jest kalifornijskimi i meksyka┼äskimi liniami brzegowymi, wi─Öc owoce morza to najwa┼╝niejsze. Ca┼éa branzino podawana z pikantnym sosem mojo verde uderza w znak, podobnie jak ma┼é┼╝yki oblane w mezcalowym bulionie. Kilka przecznic dalej, Ricarda's to ogromna przestrze┼ä o wysokim stropie z kilkoma industrialnymi akcentami, w której na porz─ůdku dziennym panuj─ů wp┼éywy ┼Ťródziemnomorskie. Fani makaronu i risotto s─ů szczególnie dobrze obs┼éugiwani, a mi─Öso┼╝erne nie narzekaj─ů, gdy s─ů prezentowane z grubym, soczystym burgerem z jagni─Öciny.

Trzeba zobaczy─ç cz─Ö┼Ť─ç miasta, zaledwie o rzut kamieniem od centrum miasta, Distillery District, zamkni─Ötej dla ruchu ko┼éowego enklawy wiktoria┼äskich budynków przemys┼éowych, w której obecnie znajduje si─Ö ch┼éodniejsza kolekcja galerii, studiów, sklepów i restauracji. Najmodniejszym biletem dzielnicy jest El Catrin Destilleria, t─Ötni─ůca ┼╝yciem meksyka┼äska restauracja, w której go┼Ťcie siedz─ů pod ogromnym kalejdoskopowym muralem i obmywaj─ů tapas-style tacos i ceviches z zabójczymi koktajlami.

Jedzenie na wschodnim krańcu Toronto

Skorzystaj z okazji, aby wybra─ç si─Ö poza centrum Toronto. Kilka najbardziej t─Ötni─ůcych ┼╝yciem dzielnic miasta to wschodnie dzielnice Riverside i Leslieville, gdzie w przystojnych wiktoria┼äskich budynkach mieszcz─ů si─Ö kawiarnie, bary i restauracje. Doskona┼é─ů opcj─ů do zwiedzania okolicy jest zapisanie si─Ö na wycieczk─Ö dla smakoszy z Kulinarn─ů Przygod─ů. Adorable przewodnik Kevin (lub jeden z jego kolegów) poka┼╝e ci kilka miejsc, których nie ma w pobli┼╝u, takich jak Kupcy. Green Coffee, fair-trade roastery i kawiarnia, która mie┼Ťci urocz─ů, star─ů fabryk─Ö d┼╝emów nad rzek─ů Don; lub przedsi─Öbiorstwo spo┼éeczne non-profit St. John's Bakery, w którym mo┼╝na skosztowa─ç organicznego zakwasu nokaut. Je┼Ťli masz szcz─Ö┼Ťcie, lunch b─Ödzie w Tabule, bujnym, pan-bliskowschodnim wspólnym, gdzie wyró┼╝niaj─ůce si─Ö meze to pyszne, kremowe labni (Ser jogurtowy liba┼äski) i dziwnie s┼éodki bak┼éa┼╝an z cytrynowym sosem czosnkowym.

Mo┼╝na równie┼╝ zje┼Ť─ç posi┼éek w The Broadview Hotel, którego wspania┼éy budynek w stylu roma┼äskim z 1891 roku prze┼╝y┼é przyjemnie barwn─ů przesz┼éo┼Ť─ç, w tym trzydziestoletni─ů stint─Ö jako striptiz. W restauracji Civic, fasada z cegie┼é z epoki, oryginalne okna fabryczne i bar z drewna barwionego tworz─ů bogat─ů atmosfer─Ö. G┼éówne punkty menu obejmuj─ů pieczone steki i pob┼éa┼╝liwe brunche.

Zwiedzanie kraju winnego Pó┼éwyspu Niagara

Wi┼Ťnia na szczycie wizyty w Toronto to ┼éatwo┼Ť─ç, z jak─ů mo┼╝na uciec z miasta i odkrywa─ç wiejskie Ontario. Zaledwie 90-minutowa przeja┼╝d┼╝ka dzieli nas od uroczych krajobrazów pó┼éwyspu Niagara, w którym epatowane wodospady otoczone s─ů rozleg┼éymi winnicami i okaza┼éymi starymi domami. Rzeczywi┼Ťcie, jest to kraj winiarski i cho─ç ka┼╝dy odwiedzaj─ůcy ten region ma okazj─Ö przyjrze─ç si─Ö okrytemu mg┼é─ů, kakofonicznego spektaklu w Niagara Falls, warto po┼Ťwi─Öci─ç kilka dni na uporanie si─Ö z ciekawymi rysunkami pó┼éwyspu.

Stromy grzbiet wapienny skarpy Niagara przedziera si─Ö przez pó┼éwysep, a jej blisko┼Ť─ç do jeziora Ontario tworzy doskona┼é─ů burz─Ö gleby bogatej w minera┼éy i wilgotnego mikroklimatu, który jest idealny do uprawy winoro┼Ťli. Okolica jest ozdobiona pi─Öknymi posiad┼éo┼Ťciami, które rok po roku okazuj─ů si─Ö wznios┼éymi rocznikami.

Jak powstaje wino lodowe i gdzie go wypróbowa─ç

Wyj─ůtkow─ů ofert─ů regionu jest wyj─ůtkowo s┼éodka praca mi┼éo┼Ťci, lodowe wino. Aby to zrobi─ç, winogrona pozostawia si─Ö na winoro┼Ťli po zako┼äczeniu regularnych zbiorów, rosn─ůc jeszcze s┼éodsze i bardziej skoncentrowane do grudnia lub stycznia, kiedy trzy kolejne dni w temperaturze -8 ° C ca┼ékowicie je zamro┼╝─ů. W ┼Ťrodku nocy (wi─Öc lód nie topi si─Ö i nie rozcie┼äcza soku z winogron), winogrona zbierane s─ů r─Öcznie, a nast─Öpnie prasowane i starzone w beczkach przez okres do roku.Powsta┼ée roczniki cz─Östo maj─ů mocny smak jab┼éek lub innych owoców i s─ů silnymi miksturami, które pakuj─ů uderzenie.

Wino lodowe jest pracoch┼éonne, plon jest powszechny i ÔÇőÔÇő10-krotno┼Ť─ç zwyk┼éej liczby winogron wymaga wyprodukowania tylko jednej butelki - wi─Öc nie jest to tani napój, cz─Östo przekraczaj─ůcy 50 USD za butelk─Ö o pojemno┼Ťci 375 ml. Najlepsz─ů winnic─ů do wypróbowania jest Peller Estates, gdzie przypominaj─ůcy igloo 10Below Peller Icewine Lounge jest ca┼ékowicie wyrze┼║biony z lodu i utrzymywany w temperaturze -10 ° C przez ca┼éy rok. Innym szczytem wina lodowego jest Reif Estate Winery, rodzinna winnica, która specjalizuje si─Ö w bogatych, pe┼énych winach.

Je┼Ťli jeste┼Ť w regionie w styczniu, nie przegap Niagara Icewine Festival, 10-dniowego pokazu s┼éodkich rzeczy. Centrum akcji stanowi czekoladowo-czekoladowe miasto Niagara-on-the-Lake, w którym odbywaj─ů si─Ö imprezy, w tym zawody koktajlowe z lodowymi winami wzd┼éu┼╝ pi─Öknie zachowanej XIX-wiecznej g┼éównej ulicy.

Winiarstwo

Przychodzisz do winnic, aby napi─ç si─Ö wina, ale wi─Ökszo┼Ť─ç kusi, by┼Ť jad┼é z pysznymi, lokalnymi przysmakami, aby rozkoszowa─ç si─Ö alkoholem. W rustykalnej jadalni w winnicy Ravine panuje przytulna, rustykalna jadalnia, w której mo┼╝na zje┼Ť─ç obfity posi┼éek, w postaci soczystego hamburgera z cheddarem lub bogatej muszli kaczki; Podczas gdy w Good Earth Food and Wine Co. smaczne brunche i lekkie lunche s─ů doskonale zaokr─ůglone szklank─ů lub dwoma Pinot Grigio w jasnej, s┼éonecznej restauracji.

Tom Stainer podró┼╝owa┼é do Ontario dzi─Öki wsparciu Tourism Toronto, VQA Wines of Ontario i Wine Country Ontario. Dostawcy Lonely Planet nie akceptuj─ů gratisy w zamian za pozytywne pokrycie.

Podziel Si─Ö:

Podobne Strony

add