Beyond the brushstrokes: sztuka życia w Prowansji - Lonely Planet

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Prowansja mogła przyciągnąć legendarnych malarzy, takich jak Van Gogh, Cézanne i Picasso, do toczących się lawendowych pól, rustykalnych wiosek na wzgórzach i transcendentnego światła, ale w całym tym regionie można znaleźć sztukę, która nie może ograniczać się do płótna i ramy.

Od przyjmowania jedzenia zbyt dobrego na Instagram, aby wygrzewać się w balsamicznym wieczorze rozmowy wśród przyjaciół, odkryj l'art de vivre (sztuka życia) w Prowansji, która pobudza wyobraźnię.

Gdzie naturalne piękno staje się pożywieniem

"Nadchodzi dzień, w którym świeżo upieczona marchewka wywoła rewolucję" - Paul Cézanne

Jedzenie od dawna uważane jest za sztukę na całym świecie, ale niewiele miejsc nadaje potrawę z tak twórczym spokojem, jak Prowansja. Korzystne czynniki środowiskowe sprawiają, że ten zalany słońcem region śródziemnomorski jest potęgą wystawnych lokalnych produktów: płatków trufli, złotych oliw z oliwek, tłustych warzyw i świeżo złowionych owoców morza. Kuchnia prowansalska opiera się na tych rodzimych składnikach, tworząc wyrafinowane dania z prostych, wysokiej jakości produktów. Nawet w nagrodzonych gwiazdkami Michelin restauracjach regionu, flash, pomp i pretensje są sprzedawane z miłości do obfitych, sezonowych potraw.

Pod nadzorem szefa kuchni, Christophe Chiavola, kuchnia w Les Terrasses de l'Image w St-Rémy działa zgodnie z koncepcją "locavore" (opierając się wyłącznie na lokalnych produktach i ogrodzie szefa kuchni), co przyczynia się do zrównoważenia żywności w regionie.

Hotel Le Poulpe szczyci się stylowym wystrojem nad brzegiem Starego Portu w Marsylii i szczyci się zaopatrzeniem wszystkich jego składników w promieniu 200 km od miasta. Założona w 2013 roku przez przyjaciół z dzieciństwa, Michela Ankri i Michela Portosa, liczy ośmiornicznego burgera w bułce z czarnymi chlebami wśród swoich pomysłowych dań inspirowanych kuchnią śródziemnomorską.

Do innych czołowych miejsc należy zaliczyć wyróżnioną gwiazdką Michelin L'Atelier Rabanel w Arles, która sprawia, że czyste odżywianie to artystyczny pogoń. Model "Greenstromie" szefa kuchni Jean-Luca wykorzystuje moc sezonowych roślin, warzyw, kwiatów i dzikich ziół. Na coś mniej pobożnego, osiedlić się w Marie Georgette w Aix-en-Provence, która przekształca komfortowe jedzenie w eleganckie kreacje - truflowe burger śmietankowy?

Pij w cudach natury

"Prawda jest w naturze, a ja to udowodnię" - Paul Cézanne

Prowansja może nie być pierwszym miejscem, które przychodzi na myśl, gdy myślisz o francuskich winach, ale w tym regionie kryje się szczególny sekret, który uczynił z niego światowej klasy region winiarski, odkąd starożytni Grecy uprawiali tutaj winorośle około 2500 lat temu. Słynie ze swoich biodynamicznych białych i różowych odcieni. Terroir łączy tutaj bogatą w minerały glebę, klimat słoneczny i mistyczne wiatry Mistral, które wydzielają wilgoć z winorośli, utrzymując je w stanie suchym, dojrzałym i wolnym od szkodników.

Turystyka winiarska w Prowansji jest wciąż stosunkowo nowa, więc wizyty w winnicach mają naprawdę rustykalny, niemal ekskluzywny charakter. Wyjątkowo położony na zboczach klifu Cape Canaille, winnica Clos St Magdeleine w Cassis produkuje lekkie, ale intensywne, wzrasta dzięki solance w winie i jodu w glebie. Róż Miłośnicy powinni udać się w głąb lądu do winnic Château Romanin w Les Alpilles lub Château de Gicon w Chusclan w poszukiwaniu bogatych, pełnych win roczników - odzwierciedlenie otaczającego górskiego mikroklimatu.

Picie piwa w kraju, w którym listy win są czytane jak epickie wiersze, może wydawać się trochę plebejskie, ale mus la (mała piana) jest tak samo prowansalskim krajobrazem jak Van Gogh i jego wirujące, gwiaździste noce. Archeolodzy znaleźli dowody na to, że piwowarstwo w Prowansji datuje się na V wiek, i chociaż piwo rzemieślnicze i mikrobrowary mają dopiero osiągnąć status wina, wiele miejsc poprawia swoją pozycję, w tym Brasserie de la Plaine. Otwarty w 2013 roku biodynamiczny browar jest siedzibą pierwszego ekologicznego piwa Marsylii. Degustacje, wycieczki i warsztaty mogą pomóc amatorom piwowarskim osiągnąć idealne piwo.

Gwiaździsta noc w mieście

"Myślę, że noc jest bardziej żywa i bogatsza niż dzień" - Van Gogh

Ogromna część prowansalskiego l'art de vivre kopie z przyjaciółmi, pastis (aperitif o aromacie anyżu) w ręku, na wieczór miłej rozmowy i kultury po mroku. Gdy światło prowansalskie blaknie, urzekając wielkimi hakami St Tropez i Monaco, będziecie zajmować cały wieczór. Popołudniowe aperitify można wypić w swobodnym barze hotelu l'Ermitage w Saint-Tropez lub w przepięknie urządzonych piwach w restauracji Brasserie de Monaco. Aby uzyskać coś bardziej burzliwego, wypróbuj L'Esquinade.

Za dnia, labirynt starego miasta w Nicei kwitnie na straganach z kwiatami i kolorowych targowiskach, ale nocą zaprasza kakofoniczną publiczność nocnych biesiadników. The Snug & Cellar (jedna z bardziej wytwornych lokali pubowych w mieście) jest idealnym miejscem na drinka, a szykowny bar Chez Wayne i gejowski bar Le Six będzie odpowiadał imprezowiczom.

W Aix-en-Provence wszystko polega na wchłonięciu tych balsamicznych wieczorów z tłumami wypełniającymi tarasy i place wokół miejsca des Cardeurs, Place de Verdun i Place de l'Hôtel de Ville.Aby uzyskać coś bardziej groteskowego, udaj się do dzielnicy wokół Cours Julien w Marsylii, gdzie bohemańska populacja miasta tworzy środowisko, w którym czuje się w równych częściach Morze Śródziemne i Manhattan. Wieczorem w Massilii, z dobrze przemyślanym menu z rzemieślniczym napojem i doskonałymi koktajlami, lub delektuj się wrażeniami zmysłowymi w restauracji i klubie muzycznym Living Art, łącząc eleganckie wnętrze z degustacją wina, jazzem sesje i wystawy sztuki.

Miejskie płótno

"Celem sztuki jest pranie kurzu codziennego życia z naszych dusz" - Pablo Picasso

Znaczna część sielankowej wyobraźni, która czyni Prowansję tak kultową, została uwieczniona w wyobraźni podróżników przez pokolenia wielkiej sztuki: Cézanne ozdabiał pasterskie wzgórza wioskami z terakoty i złota; Van Gogh namalował opuszczone wiejskie gospodarstwa i pola purpurowych tęczówek; Picassa Nagie pod drzewem sosnowym to skaliste góry i wysokie paprocie Mont Sainte-Victoire w odważnej, modernistycznej formie.

Dziś to miejskie przestrzenie rysują nowe fale artystów w regionie. Choć jego reputacja jako miejsca spotkań z hipsterami może sprawić, że będziesz się z tego naśmiewał, to w szczególności w Marsylii, w szczególności w Julien, znajduje się bardzo czczona kalejdoskopowa scena uliczna.

Ulice są tu pełne sztuki miejskiej od lat 80. XX wieku, ale ta encyklopedia bohemy doświadczyła niedawnego odrodzenia się sztuki jako odpowiedzi na starania miasta jako Europejskiej Stolicy Kultury w 2013 roku, a inicjatywy zostały ustanowione w celu zachęcenia prosperować. Coroczny Festiwal Sztuki Ulicznej zaprasza lokalnych artystów do "oznaczania" pejzażu projektami opartymi na określonym temacie, podczas gdy MUR Marsylia, zewnętrzna ściana o wymiarach 3 x 5 metrów, znajdująca się na rogu ulicy Crudère i dziedzińców Julien, ucieleśnia efemerycznego ducha tej formy sztuki wybierając nowych artystów, aby przeprojektować "ramkę" co dwa miesiące.

To nie tylko sztuka uliczna dodaje nowe pociągnięcia pędzlem do bogatego dziedzictwa artystycznego tego regionu. W 2014 roku rozpoczęto budowę Fondation Luma w Arles, nowego eksperymentalnego centrum kulturalnego zaprojektowanego przez Franka Gehry'ego. Zaprojektowane do pionierskich projektów fotograficznych, dokumentalnych i multimedialnych, budynek główny nie będzie otwarty do 2019 roku, ale odwiedzający mogą korzystać z dynamicznego programu wydarzeń prezentowanych w byłych magazynach kolejowych kompleksu.

Fondation Carmignac otworzy nową przestrzeń wystawową w Île de Porquerolles w 2018 roku, zanim Aix-en-Provence rozetnie wstęgę największego na świecie muzeum poświęconego Pablo Picasso w 2021 roku. Wypełniając ściany byłego klasztoru, galeria zawiesza się na ponad 1000 prace artysty, a także centrum badań, 200-miejscowe audytorium, publiczne warsztaty garncarskie i trawienia - pozwalające na współczesne interpretacje najbardziej kultowych postaci artystycznych tego regionu.