Idealne dni dla smakoszy w najmodniejszych dzielnicach Hamburga

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Kulinarna scena Hamburga jest gotowa na dobry czas i nie tylko dlatego, że wygrzewa się w gwiazdach Michelin jeszcze nigdy wcześniej. Prawdziwa dusza tego miasta nie jest wymierzona w wyrazy uznania, ale w wyobraźni i poświęceniu lokalnych mistrzów kuchni.

Aby połączyć się z tym duchem, będziesz chciał zanurzyć się prosto w dzielnice Hamburga, gdzie rzemieślnicy, innowatorzy i typy majsterkowiczów tworzą ekscytującą mieszankę światowych trendów w żywności i rodzimych tradycji i składników. Czytaj dalej, aby przeżyć kulinarną podróż dookoła czterech najbardziej charyzmatycznych dzielnic Hamburga.

Globalne smakołyki w St Pauli

Niesamowita dzielnica życia nocnego w Hamburgu to nie tylko seks, kluby i rock'n'rolla, ale w rzeczywistości przyciąga mnóstwo restauracji, w których zbiera się Zeitgeist z dala od oporu Reeperbahn. Zacznij dzień od przywracania równowagi swojemu oczarowanemu ja w lokalnie uwielbianym Kraweelu z wysokooktanową java, chrupiącym pieczywem, wyśmienitymi serami i dżemem domowej roboty, wśród gorących mebli w stylu vintage.

Późne osoby śpiące mogą preferować przejście do odświeżającej miski soczystych ramenów z miejskiego hip-hopu Kokomo Noodle Club. Dzięki kolorom tęczowym z dodatkami - gotowane jajko i wodorosty do brzuszka - to najlepsze japońskie jedzenie w najlepszym wydaniu. Kontynuuj zabawę przy dobrej pogodzie: naturalne lody Luicelli stworzone przez rodzimą drużynę o niezwykłym smaku. Przynieś trochę cierpliwości, aby odważyć się na nieuchronną kolejkę, a potem liż się na tak chwalebnych gałkach jak truskawkowo-miętowa lub lawenda z jagodami.

Gdy będziesz gotowy, aby wrócić do gry pitnej, przejdź do Standard. Nomen Zdecydowanie nie est omen w tym stylowym barze z misją wniesienia włoskiego aperitivo kultura do Hamburga. Podobnie jak w Mediolanie czy Wenecji, klasycznym napojom po pracy takim jak Aperol Spritz czy Negroni towarzyszą smaczne przekąski stuzzichini.

Bądźcie silni i zostawcie trochę miejsca na kolację w hiper-hip Salt & Silver, jednym z kilku nowych hot spotów, by jeździć globalną falą pożywienia w Ameryce Łacińskiej z kopnięciem ceviche, tacos i pisco sour.

Trendy i tradycja w centrum miasta (Altstadt i Neustadt)

Zwiedzanie centrum miasta z licznymi kanałami w Hamburgu to zwiedzanie centrum z mnóstwem muzeów, potężnym neorenesansowym ratuszem, czcigodnymi średniowiecznymi kościołami i wczesno-modernistycznymi, ceglanymi kompleksami biurowymi, wszystkie zakotwiczone przez spokojne jezioro Binnenalster.

Przygotuj się na dzień na torze turystycznym w Hej Papa, współczesnym stawie, w którym możesz pożreć jajecznicę, rogaliki i kanapki w stylowo okrojonej nordyckiej estetyce. Lekkie i zdrowe obiady czekają w barze Urban Foodie Poké. Pierwsza restauracja w Hamburgu, która oferuje te kolorowe miski inspirowane Hawajami, jest zaciekle zaangażowana w stosowanie wyłącznie zrównoważonych ryb i mięsa, a także oferuje wegańską potrawę. Gdy popołudniowa przerwa na kawę primo udaje się do Public Coffee Roasters, młodej lokalnej firmy, która piecze swoją trzeciorzędową fasolę na łodzi mieszkalnej zacumowanej w Łabie.

Udowodnij, że Hamburg również dobrze robi tradycyjną kuchnię hanzeatycką, zarezerwuj kolację w Alt Hamburger Aalspeicher, wypełnionej bzdurami jaskini na najstarszej ulicy miasta. "Aal"Oznacza" węgorza ", co nie jest zaskakujące, jest tu specjalnością (szczególnie wędzona wersja). Umieść ciekły dekiel na swój dzień w klasycznym barze Le Lion, którego główny mikser Jörg Meyer wpierw wymyślił Gin Basil Smash.

Nowe koncepcje żywnościowe w Schanze & Karoviertel

Będąc niegdyś kotłami kontrkulturowymi, Sternschanze ("Schanze"), a zwłaszcza sąsiedni Karolinenviertel ("Karoviertel"), stopniowo zrzucają swoją żwawość i sprzyjają tysiącletnim werwą z wymaganą ofertą lokalnych butików projektantów, - miejsca do pracy, sklepy z winami i wszystko, co tylko rzemieślnicze.

Na głównej ulicy zwanej Schulterblatt, oddział lokalnego mini-imperium kawiarni Schmidt & Schmidtchen otrzeźwia teraz centrum społeczności Rote Flora, ostateczny bastion dawnych czasów. Poza wspaniałą kawą i domowymi ciastami, serwuje również wspaniałe śniadania, w tym wegańskie z antipasti, guacamole i tapenade. Mówiąc o weganach, jednym z najlepszych miejsc na lunch w Hamburgu jest Happenpappen. W swojej przytulnej nory ubrane w bluszcz z doniczką, drewniane stoły i zieloną akcentującą ścianę, Cathy Bernhardt codziennie śni różne kulinarne dania - od misek po hamburgery, curry do lasagne.

Jeśli twoje stopy potrzebują przerwy od szturchania w kapturze, jedną z uważnych opcji jest osiedlenie się na płaskim białym i domowej roboty placku z marchewką w In guter Gesellschaft, pierwszej zerowej kawiarni Hamburga. Miejsko-szykowną alternatywą jest Elbgold, kafejka z przekąskami na ulicy w Schanzen-Höfe, historycznym rynku bydła, który został przeniesiony do kreatywnego i kulinarnego centrum. Ten rozległy kompleks kryje także kilka restauracji, w tym słynną Bullerei kierowaną przez niemieckiego szefa kuchni Tima Mälzer. Bardziej swobodnym miejscem na zakończenie dnia jest stowarzyszony Altes Mädchen. W miejsko-przemysłowej piwiarni serwowane są obfite klasyki od kiełbasek po hamburgery i 60 piw rzemieślniczych, w tym także w browarze Ratsherrn.

Międzykulturowa restauracja w Ottensen

Centrum przemysłowe Ottensen, położone w zachodniej części Hamburga, przekształciło się w tętniące życiem uliczne knajpki, butiki i miejsca kulturalne, jednocześnie podtrzymując swoje wielokulturowe korzenie.Podczas swoich wędrówek należy pominąć główny deptak, Ottenser Hauptstrasse, a zamiast tego zagubić się w pajęczynie brukowanych bocznych uliczek. Tam możesz swobodnie natknąć się na takie ulubione rzeczy, jak Knuth, który dostarczył mocną kawę, obfite śniadania (w tym bułeczki bezglutenowe) i uśmiecha się przez ponad dekadę.

Egzotyczną opcją w południe jest Restauracja L'Orient, która generuje buzzy z sasiadowymi libańskimi przysmakami, w tym znakomitą mezze (przystawki) sampler i specjały dnia na lunch. Jeśli odwiedzasz Ottensen w piątek, sprawdź akcję na targu na placu Spritzenplatz, gdzie również Liebes Bisschen upija ciasteczka z tortami i tortami, wiele z nich jest wegańskich, w piekarni za przestronna kawiarnia.

Godzina wina? Wieczorem dzwonek Il Garage, która rozlewa pyszne czerwone, białe i różowe w przyjemnych retro oprawach (w tym na wielkie letnie siedzenia na zewnątrz). Szklanka lub dwie tworzą uwerturę do kreatywnej pizzy opalanej drewnem w pobliskiej restauracji Eisenstein, która przeciwstawiła się kursowi i pozostała popularna nawet po czterech dekadach w biznesie. Jego amunicja to nie tylko iskrząca włoska kuchnia, ale także industrialno-elegancka sceneria w Zeise Hallen, 19-letnia^th-century okrętowa fabryka śmigieł zmieniła centrum kulturalne i kulinarne.