Tel A-vegan: znalezienie najlepszego jedzenia bez zwierz─ůt w Tel Awiwie - Lonely Planet

Tel A-vegan: znalezienie najlepszego jedzenia bez zwierz─ůt w Tel Awiwie - Lonely Planet

Je┼Ťli Izrael jest "narodem wega┼äskim", to jego stolic─ů jest Tel Aviv. Szczyc─ůc si─Ö setkami wega┼äskich restauracji, rozkwit┼éa bezdomna scena ┼╝ywno┼Ťciowa w mie┼Ťcie, która konsekwentnie zaliczana jest do najbardziej przyjaznych weganom miast na ┼Ťwiecie. Ostatnie badania pokaza┼éy, ┼╝e prawie 15% Izraelczyków to wegetarianie, a ponad 5% to weganie, co czyni to miejsce domem dla wi─Ökszo┼Ťci weganów na ┼Ťwiecie w przeliczeniu na jednego mieszka┼äca.

Dlaczego wyhodowa┼é si─Ö weganizm? Tel Awiw mia┼é przewag─Ö. Cho─ç weganizm to obecnie mi─Ödzynarodowy trend, mi┼éo┼Ť─ç miasta do hummusowych stawów, stragany z falafelami i ┼Ťwie┼╝e, lokalnie uprawiane produkty na Carmel Market ma znacznie g┼é─Öbsze korzenie. Dodatkowo weganizm dobrze pasuje do diety koszernej. Wszystkie dost─Öpne organiczne owoce i warzywa zmieszane z najlepszymi szefami kuchni na Bliskim Wschodzie stworzy┼éy jedn─ů z najbardziej innowacyjnych scen kulinarnych na ┼Ťwiecie.

Zakaim

Pod wp┼éywem ira┼äskiego jedzenia z dzieci┼ästwa, pasja szefa kuchni Harela Zakaima do wysokiej jako┼Ťci kuchni wega┼äskiej doprowadzi┼éa go do otwarcia Zakaim, w bocznej uliczce przy Allenby. St. Zakaim zmienia w 100% wega┼äskie menu restauracji na sezon, a najwa┼╝niejsze to: perski w stylu ry┼╝u z chrupi─ůcymi ziemniakami na wierzchu, gondi kalafiora podany na waflu z ciecierzycy, grillowanym bak┼éa┼╝anem i wega┼äsk─ů pizz─ů dla dzieci. R─Öcznie rozdarte frytki podawane w br─ůzowej papierowej torebce z domowym wega┼äskim majonezem to rewelacja dla mi┼éo┼Ťników frytek, a na deser s─ů perskie herbaciane i nie mleczne trufle z ciemnej czekolady.

416

416 to ultra-fajna restauracja w nowojorskim stylu z wega┼äsk─ů nut─ů. Chodzi o to, by bez wstydu podawa─ç klasyczne potrawy dla duszy, nie szkodz─ůc zwierz─Ötom, wi─Öc go┼Ťcie mog─ů delektowa─ç si─Ö pysznymi daniami, takimi jak wega┼äska shawarma podawana w arabskim chlebie pita i kanapkowym sznycelku z frytkami. Ale znakiem rozpoznawczym jest szokuj─ůco mi─Ösny stek seitan podawany na ┼╝elaznej patelni z pieczonymi ziemniakami, sma┼╝on─ů cebul─ů i warzywami - jest tak soczysty, ┼╝e b─Ödziesz potrzebowa┼é nó┼╝ do steków!

Bana

Prowadzony przez dwóch szefów kuchni, Bana jest wega┼äsk─ů restauracj─ů, która jest trudna do zaszufladkowania. Ustaw na Nahmani St, jest popularny w czasie lunchu z mieszka┼äcami, dzi─Öki pysznym wega┼äskim bufetem i szerok─ů gam─ů sa┼éatek. Jedzenie tutaj jest eksperymentalne i niepodobne do niczego w mie┼Ťcie: mo┼╝na oczekiwa─ç potraw, takich jak fioletowe s┼éodkie kluski ziemniaczane z boczniakami i od┼Ťwie┼╝aj─ůc─ů "misk─Ö smoothie" wype┼énion─ů kiwi, ró┼╝nymi rodzajami orzechów i tapioki kokosowej.

Meshek Barzilay

Meshek Barzilay to wegetaria┼äska restauracja, która mie┼Ťci si─Ö w cichej dzielnicy Neve Tzedek. Pocz─ůtkowo by┼éa to ekologiczna farma na przedmie┼Ťciach Tel Awiwu. Kiedy restauracja zosta┼éa otwarta kilka lat temu w centrum miasta, jej za┼éo┼╝yciel Merav Barzilay spe┼éni┼é swoje marzenie o s┼éu┼╝bie ┼╝ywno┼Ťci organicznej. W Tel Awiwie nie jest trudno znale┼║─ç dobrego wegetaria┼äskiego burgera, ale grzyby Meshek, tofu i soczewica burger w parze roll króluj─ů. Meshek Barzilay s┼éynie równie┼╝ z brunchu "Royale", w którym dost─Öpne s─ů frittaty, tapas, kosze i koktajle.

Market TLV

Proste, niedrogie wega┼äskie jedzenie jest tym, o co chodzi w Market TLV. Usytuowany przy Dizengoff St, jednym z g┼éównych sklepów w mie┼Ťcie, Market TLV mo┼╝na pomyli─ç z kuchni─ů zupy. Menu jest ograniczone, ale kusz─ů ci─Ö trzy du┼╝e garnki stoj─ůce na ladzie, wype┼énione paruj─ůc─ů gor─ůc─ů maroka┼äsk─ů potrawk─ů, indyjskim gulaszem lub tajskim gulaszem. Dost─Öpne s─ů równie┼╝ meksyka┼äska czarna fasola, domowy kuskus i mniej pikantna indyjska potrawa dla dzieci. Market TLV ma inny oddzia┼é na King George St, który ma nieco inny wybór.

Dosa Bar

Bar Dosa z autentycznymi daniami kuchni indyjskiej z elementami kuchni izraelskiej jest nie tylko przyjazny weganom, ale tak┼╝e bezglutenowy i koszerny. G┼éównymi potrawami s─ů tu dosa, indyjski nale┼Ťnik, który wyst─Öpuje w pomara┼äczach (ziemniaki masala), zielony (szpinak) i fioletowy (buraki), a tak┼╝e thali, podawany z ma┼éymi porcjami chutneyu, ry┼╝u i sa┼éatki. Sa┼éatka domowa, na któr─ů sk┼éadaj─ů si─Ö drobno posiekany seler i komosa ry┼╝owa z pysznym indyjskim dressingiem, jest równie┼╝ super, a mo┼╝na j─ů zmy─ç importowanym piwem Kingfisher.

Nanuchka

Historia Nanuchki jest wyj─ůtkowa: dawniej gruzi┼äska restauracja, która nie by┼éaby nie na miejscu w Tbilisi, przekszta┼écona zosta┼éa w jedn─ů z pierwszych wega┼äskich restauracji w Tel Awiwie. S┼éyn─ůcy z imprezowej atmosfery i muzyki na ┼╝ywo w nocy, Nanuchka ma równie┼╝ galeri─Ö sztuki i ogród z patio. Klasyczne dania gruzi┼äskie, takie jak chinkali pierogi i pieczone Chaczapuri (chleb serowy) przygotowuje si─Ö z wegetaria┼äskimi nadzieniami, takimi jak szpinak, tofu i dymka. Istnieje równie┼╝ bogate menu alkoholowe, je┼Ťli chcesz kontynuowa─ç imprez─Ö do wczesnych godzin w barze.

Anastazja

Bardziej ni┼╝ kawiarnia, Anastasia jest równie┼╝ dobrze zaopatrzonym wega┼äskim sklepem sprzedaj─ůcym gam─Ö produktów ekologicznych. Jego li┼Ťciaste patio cieszy si─Ö popularno┼Ťci─ů w┼Ťród m┼éodych ludzi korzystaj─ůcych z wega┼äskich ┼Ťniada┼ä, takich jak omlety kukurydziane z hummusem, obfite sa┼éatki i kanapki oraz szeroki wybór deserów, ciast i kaw. Nie przegap gor─ůcych migda┼éowych koktajli mlecznych z kakao i bananem lub bezglutenowym tiramisu z musem kokosowym i czekoladowym.

Jusa

Je┼Ťli potrzebujesz energii, udaj si─Ö do Jusa, która sprzedaje mieszanki ┼Ťwie┼╝o wyprodukowanych soków owocowych, orzechowych i super┼╝ywno┼Ťciowych w butelkach. Wszystkie soki wytwarzane s─ů za pomoc─ů hydraulicznej prasy na zimno, która zatrzymuje witaminy i sk┼éadniki od┼╝ywcze.Smaki obejmuj─ů orzechowe koktajle mleczne, takie jak Nirvana (z mlekiem nerkowca, daktylami, cynamonem, imbirem i czarnym pieprzem), a tak┼╝e szereg zielonych opcji detoksykacyjnych i dopalaczy takich jak aloes lub kurkuma. Nie tylko dla tych, którzy ┼╝yj─ů na diecie, Jusa robi od┼Ťwie┼╝aj─ůc─ů przerw─Ö w upalne dni w Tel Awiwie.

.

Podziel Si─Ö:

Podobne Strony

add