Logo pl.yachtinglog.com

Dziewięć sensacyjnych miejsc z owocami morza na całym świecie - Lonely Planet

Spisu treści:

Dziewięć sensacyjnych miejsc z owocami morza na całym świecie - Lonely Planet
Dziewięć sensacyjnych miejsc z owocami morza na całym świecie - Lonely Planet

Ada Peters | Redaktor | E-mail

Wideo: Dziewięć sensacyjnych miejsc z owocami morza na całym świecie - Lonely Planet

Wideo: Dziewięć sensacyjnych miejsc z owocami morza na całym świecie - Lonely Planet
Wideo: Dlaczego nie zamieszkam PONOWNIE na małej wyspie 2024, Marsz
Anonim

Zapiski archeologiczne sugerują, że ludzie przygotowywali i jedli owoce morza przez co najmniej 165 000 lat i można bezpiecznie powiedzieć, że osiągnęliśmy dobry wynik. Niektóre z największych na świecie przysmaków pochodzą z oceanów, jezior i rzek naszej planety, od eleganckich plasterków sashimi w Japonii po tłuste homary w Maine.

Wsiądź do jednej z najlepszych restauracji Lonely Planet, aby zdobyć owoce morza i poznaj wyjątkowe lokalne kultury, do których trafia ta rybia karma.

Image
Image

Sashimi o świcie na targu Tsukiji w Tokio

W życiu jest kilka rzeczy wartych wstawania o 3 nad ranem; oglądanie aukcji tuńczyka na świętym targu Tsukiji w Tokio - największym na świecie rynku rybnym - jest jednym z nich. Aukcjonariusze śpiewają i machają rękami, niemal tanecznymi, gdy potencjalni kupcy uroczyście przyglądają się towarom z małymi latarkami.

Po licytacji udaj się na stoisko z żywnością na rynku, by zamówić klasyczne śniadanie z sosem Tsukiji. Lśniące plastry tuńczyka, łososia kliny koloru wschodu słońca, delikatne krewetki, obfite kupki uni (jeżowiec) - to dzieło sztuki na talerzu.

Dla specjalisty od owoców morza: Odważcie kolejkę na przekąskę w Daiwa Sushi, najpopularniejszym na rynku barze sushi.

Image
Image

Ostrygi w Grand Central Station, Nowy Jork

Opłata za przejazd pociągiem nie jest na ogół treścią "najlepszych list"; Bar i restauracja Grand Central Oyster są inne. Wszystkie warstwy społeczeństwa od 100 lat rzucają skorupiaki pod ikoniczny sklepiony sklepiony sufit. Wybieraj spośród ponad 200 odmian ostryg w obrocie, od słodkiego, kremowego Oregonu Kumamotos po słone Malpeques z kanadyjskiej Wyspy Księcia Edwarda.

Podawana na lodzie z klicami cytryny, wypełnią one usta smakiem morza i na krótko pchną cię w stan wielkiego wystrzału Big Apple. Zmyć je martini, a następnie dołączyć do motłochu, by obejrzeć krótki gawk na słynnym stropie konstelacji Wielkiego Concourse.

Dla specjalisty od owoców morza: Późna popołudniowa happy hour (16.30-19.00 Pon-śr., 18.00 sob.) Oznacza rozkoszne niebieskie punkty Long Island za jedyne 1,25 $.

Image
Image

Uczta na włochatym krabie w Szanghaju

W październiku w Szanghaju i całym mieście idzie gaga na skorupiaka wielkości pięści, znanego z nieco nieprzyjemnego "włochatego kraba". Nagrodzone za ich lepką, jasnopomarańczową sarnę, włochate kraby są dostępne tylko przez około dwa miesiące w roku, a restauracje z owocami morza czerpią korzyści z ulotnego przysmaku.

Niektóre z nich wolą bardziej jędrną, podobną do żółtka jaja ikrę krabów, podczas gdy inne preferują bardziej kremową samicę ikry. Oba mają bogaty, maślany smak, który dobrze pasuje do siebie huangjiu, wino z fermentowanych ziaren lub gorąca herbata imbirowa.

Dla specjalisty od owoców morza: Wyskocz na legendarnie obfity bufet z krabami w 250-letnim W Wng Bǎohé Jiǔjiā.

Image
Image

Ciesz się najświeższą rybą na lunch w Essaouira

Praktycznie każdy zakątek tego pobielanego wiatrem nadmorskiego miasteczka marokańskiego błaga o sfotografowanie. Nie ma miejsca bardziej niż port idealny pocztówkowy, gdzie błękitne łodzie rybackie łagodnie cumują przy swoich cumach, a rzędy stoisk z owocami morza jastrząbią się stosami krewetek, doradów, węgorzy, sardynek i innych.

Wybierz produkty, które chcesz, a sprzedawcy przygotują je dla Ciebie i dostarczą do stołu piknikowego. Łzy w poczerniałe na grillu ryby z hojnymi wyciskami cytryny, wycieranie soków z kawałkami świeżo upieczonego chleba. Tylko nie zapomnij zrobić zdjęcia!

Dla specjalisty od owoców morza: Wybierając ryby, pamiętaj, aby poprosić o cenę z góry przed wyrażeniem zgody na zakup.

Image
Image

Wycieczka na homarce w Maine

Klasyczny homar z Maine to rzecz piękna. W swojej najbardziej podstawowej (i, powiedzmy, najlepszej) formie, to tylko kawałki świeżego mięsa homarowego z odrobiną majonezu, podawane na usmażonej i maślanej bułce z hot-doga.

Latem w Maine można znaleźć bułeczki z homarem w restauracjach, sezonowe stragany i szałasy z owocami morza w okolicy wybrzeża o długości ponad 200 mil. Dlaczego więc nie wybrać się na wycieczkę samochodową, pobierając próbki z Bob's Clam Hut w południowym mieście Kittery do Quoddy Bay Lobster w Eastport, plując odległością od Kanady?

Dla specjalisty od owoców morza: Nie wolno ci wypróbować bułeczek w Red's Eats, maleńkiej, kochanej chacie po stronie Route 1 w Wiscasset.

Image
Image

Spróbuj tradycyjnej przekąski po saunie w Finlandii

Sauna jest praktycznie narodową religią Finlandii, kraju, w którym 99 procent ludności rejestruje co najmniej jedną parną sesję tygodniowo. A co jest lepszym sposobem na uzupełnienie się później niż z inną fińską tradycją, talerzem słonego śledzia?

Udaj się do Baseny Morza Allas w centrum Helsinek, gdzie można popływać w lodowatym Bałtyku, a potem spocić go w elektrycznych saunach. Kiedy jesteś wystarczająco zrelaksowany, chodź obok Kauppatori (rynek) i zdobądź talerz słodko-kwaśnego marynowanego śledzia, zjedzony na gęstym brązowym chlebie z musztardą i koprem.

Dla specjalisty od owoców morza: Hit Kauppatori na początku października, aby złapać targi Herring, gdzie rybacy sprzedają swoje świeże ryby przez prawie 300 lat.

Image
Image

Wybierz się na wycieczkę po Ceviche w Peru

Kawałki najświeższych surowych ryb, wrzucone z cebulą i marynowane w soku z limonki, ceviche jest tak umiłowane w Peru, że ma nawet swoje wakacje (28 czerwca to Dzień Cevichego). Mówi się, że delikatność pochodzi z danie przywiezionego do Peru na początku XVI wieku przez mauretańskie kobiety, które podróżowały z konkwistadorami, ale nikt nie wie na pewno.

Pewne jest to, że jest pyszna: miękka, cierpka i wzbogacona chili. W Limie jest cevicheria na praktycznie każdym rogu ulicy, serwując potrawę z tradycyjnymi dodatkami z gotowanej kukurydzy i słodkich ziemniaków. Każdy Limeño ma swoje ulubione miejsce - zapytaj i spróbuj sam.

Dla specjalisty od owoców morza: El Verídico de Fidel w Miraflores to szalenie popularna dziura w ścianie naprzeciwko stadionu piłkarskiego w Limie.

Image
Image

Węgorze węgorzy ze stroną lokalnej historii w londyńskim East End

Ryby z frytkami mogą przyciągnąć całą uwagę w Wielkiej Brytanii, ale aby poczuć prawdziwy smak brytyjskiej historii, warto wybrać się do jednego z niewielu pozostałych tradycyjnych londyńskich sklepów z ciastami i musem. Tutaj możesz skosztować potrawę klasy robotniczej Londyńczycy jadali od setek lat: zimne węgorze z galaretką, podawane z mięsem i puree ziemniaczanym. Tamiza miała kiedyś masę śliskiego węgorza, który stał się podstawą dla tych, którzy nie mogli pozwolić sobie na mięso. Dzisiaj garstka stuletnich sklepów w East End nadal serwuje węgorze - posiekane i osadzone we własnej galarecie z odrobiną octu chili - dla nostalgicznych mieszkańców i ciekawskich gości.

Dla specjalisty od owoców morza: Wiktoriańska era M Manze to klasyczne miejsce z zabytkowymi ścianami z płytek i menu z tablicy szkolnej

Image
Image

Dołącz do miejscowych rybaków na Bahamach

Smażenie w weekendy to jedno z najważniejszych doświadczeń bahamskich. Przyjdźcie w piątkowe popołudnia, sprzedawcy ustawieni w parkach lub wolne miejsca, a wieczorem całe miejsce jest pełne zapachu oleju do smażenia i bitów muzyki goombay. Spróbuj "krakowanej muszli" - kawałki mięciutkich tropikalnych mięczaków marynowanych i smażone na głębokim złotym brązie; sałatka z koncha, pikantna mieszanka marynowanej muszli, pomidorów i cebuli; i wszelkiego rodzaju chrupiące placki rybne. Umyć go lokalnym piwem Kalik lub "sokiem z nieba" - ginem z wodą kokosową i kawałkiem słodkiego skondensowanego mleka. Po prostu nie odchodź, zanim zacznie się taniec!

Dla specjalisty od owoców morza: Smażalnia ryb Smith's Point w Freeport jest ulubieńcem zarówno miejscowych, jak i turystów.

Image
Image

Najważniejsze wskazówki dotyczące zrównoważonego korzystania z owoców morza:

  • Poszukaj produktów z certyfikatami MSC (Marine Stewardship Council) i ASC (Aquaculture Stewardship Council).
  • Zdecyduj się na produkty złowione przy użyciu metod biegunów i linii.
  • W razie wątpliwości zapytaj sprzedawcę. Dostawca najwyższej jakości powinien być w stanie dostarczyć informacji na temat pochodzenia owoców morza i sposobu, w jaki został złapany.
  • Jedzenie lokalnych ryb zmniejsza emisję dwutlenku węgla z eksportu / importu.
  • Jeśli obawiasz się, które ryby jeść, a których unikać, "Dobry przewodnik po rybach" Marine Conservation Society to doskonałe źródło informacji.
  • W szczególności zaleca się unikanie jedzenia żółtych i błękitnopłetwych tuńczyków, a także atlantyckich dorszy, rekinów i chrząszczy pomarańczowych.
  • Małże, małże i ostrygi wyhodowane na linie są doskonałym rozwiązaniem dla fanów owoców morza, ponieważ pomagają one w oczyszczaniu oceanów poprzez usuwanie szkodliwych pierwiastków chemicznych, takich jak węgiel, fosfor i azot.

Zalecana: