Jak żyć jak lokalny w Bombaju - Lonely Planet

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Lonely Planet Lokalna Deepika Gumaste urodziła się w Bombaju i od prawie 30 lat mieszka w tym mieście. Praca Deepiki jako pisarki podróżniczej zajęła jej daleko i daleko, ale podkreśla, że najbardziej inspirujące historie o ludzkich marzeniach, zmaganiach i osiągnięciach znajdują się w Mumbaju.

Kiedy mam znajomych w mieście … Zaczynam od przejażdżki pociągiem do dowolnego miejsca, być może Churchgate lub kultowego dworca Chhatrapati Shivaji Terminus (Victoria Terminus) w Południowym Mumbaju - kwintesencja doświadczenia w Bombaju. Następny może być przystanek dla bun maska (bułeczki z masłem) i kieliszek "krojenia" Chai"(Popularna pół-miara herbaty w Bombaju, idealna dla podróżnych w ruchu) obsługiwana przez jednego z dostawców poza stacją. Potem kilka godzin targowania się o modne spódnice i artystyczne koszulki na Fashion Street lub funkowe podstawki i bajeczne pamiątki po Good Earth, a potem wieczór spędzony na jednej z nadmorskich promenad.

Kiedy będę gotowy na wielką noc … Zaczynam od rundy piwa i pizzy w Woodside Inn, najbardziej ekscytującym mekce piwa w Bombaju, zanim wyruszymy w knajpę o północy, moim pierwszym przystankiem jest Bonobo, a następnie gra w bilard i buczący współczesny rock w Ghetto. Na koniec chciałbym przejść na emeryturę na Marine Drive, gdzie miejscowi - młodzież, pary, rodziny - zbierają się dzień i noc, aby cieszyć się Morzem Arabskim, odzwierciedlając musujące panoramę miasta.

Za tanie jedzenie … Lubię oddawać się jednemu ze sławnych khau gallis lub "pasy żywnościowe", które oferują wyśmienite tradycyjne i nowoczesne przekąski uliczne, takie jak pav bhaji (chleb z przyprawionymi warzywami), kachori (smażone kulki nadziewane pikantnymi pulsami) i papri chaat (Sałatka w stylu Mumbai z chrupiącymi waflami pszennymi). Moim osobistym faworytem jest ulica Carter Road Khau Galli, wyłożona straganami, które rzucają pyszne sałatki dla osób dbających o zdrowie.

Typowy weekend obejmuje … Vada pavs (i wiele z nich). Każda ulica ma co najmniej kilka ulicznych sprzedawców serwujących tę pikantną, lokalną ucztę, zrobioną ze smażonego ziemniaka i chutneya w puszystą bułkę. Odwiedzający lubią nazywać "Indian veggie burger", ku uciążliwości miejscowej ludności, ale jest to jedna przekąska, której nie można przegapić, jeśli jesteś w Bombaju.

Za niecodzienne doświadczenie w Mumbai … Lubię obudzić mojego wewnętrznego Kolumba i wypłynąć na dwugodzinną wycieczkę statkiem z Bramy Indii lub popływać kajakiem wokół Girgaum Chowpatty. To tylko dwa z wielu niesamowitych doświadczeń dostępnych w okolicach Bombaju. Uwielbiam wędrować i nie jest daleko do zachodnich Ghatów, jeden z ośmiu najgorętszych hotspotów dla różnorodności biologicznej na świecie. Dla historii kocham polować na fort, moim ulubionym jest 500-letni Fort Bassein, zbudowany przez Portugalczyków na obrzeżach Bombaju. A kiedy znudzi mi się wyśmienita kuchnia miasta, idę do miejscowego studia gotowania, uczę się tworzyć coś nowego i jem jedzenie, które gotuję - to główny trend w mieście.

Co najbardziej nienawidzę w Mumbaju … Miasto ma irytującą nadwagę na plastikowych opakowaniach i kruchej infrastrukturze! Za każdym razem, kiedy deszcz obmywa miasto, śmieci te zatykają rynny i zalewają ulice. I czy wspominałem o nienasyconym sposobie, w jaki kierowcy czają rogi? Wszyscy na drodze śpieszą się gdzieś!

Ale oto, co najbardziej podoba mi się w Bombaju … Jego ludzie. Bez względu na sytuację, jakiekolwiek wyzwanie lub klęskę, zawsze odzywa się odporna natura ludzi Mumbaju. Więcej marzeń realizuje się w Bombaju niż w jakimkolwiek innym miejscu w kraju - jest to miasto, w którym zawsze masz kolejną szansę na odniesienie sukcesu, jeśli masz "Mumbajskiego Ducha".

Wiem, że jestem Mumbaikarem, ponieważ … Nigdy nie przestanę marzyć, pomimo wyzwań i okresowych niepowodzeń. Jest w powietrzu coś, co uczy cię, jak iść naprzód i zawsze daje 100 procent. Zawsze inspirują mnie mężczyźni i kobiety z Bombaju, od gwiazd z Bollywood, od polityków po przedsiębiorców, którzy ośmielili się spełnić swoje marzenia.