300 mil piwa, bachorów i serów: kulinarna wycieczka po Wisconsin - podró┼╝

300 mil piwa, bachorów i serów: kulinarna wycieczka po Wisconsin - podró┼╝

Raj w Wielkich Jeziorach, Wisconsin ma upodobanie do sera równie mocnego jak jego powinowactwo do piwa i kie┼ébasy bratniej - trzy filary pa┼ästwowej diety. Trudno jest znale┼║─ç si─Ö w dowolnym miejscu w Borsurze, nie b─Öd─ůc jednocze┼Ťnie kamieniem od jednego z tych przysmaków, a wyprawa to idealny sposób, aby spróbowa─ç najlepszych rzeczy, jakie oferuje Wisconsin.

Nasza trasa przenosi Cię z New Glarus do Milwaukee i obejmuje ponad 300 mil wypełnionych kulinarnymi i malowniczymi smakołykami.

Popijaj─ůc Spotted Cow w New Glarus

Piwo od dawna by┼éo przemys┼éem w Wielkich Jeziorach, ale mega-piwowarzy, którzy postawili pa┼ästwo na mapie, w du┼╝ej mierze zosta┼éy zast─ůpione przez popularno┼Ť─ç browarów rzemie┼Ťlniczych ukrytych w magazynach, elektrowniach i centrach handlowych.

W wiosce New Glarus (populacja ponad 2000) znajdziesz kluczowy przyk┼éad tej zmiany w miejskim browarze z imionami. Dobrze znane w piwnych kr─Ögach, New Glarus Brewing Company produkuje piwa o nazwie Spotted Cow, Moon Man, Uff-da i Bubbler, uk┼éon w stron─Ö tego, co Wisconsinites nazywaj─ů fontann─ů.

Browar oferuje wycieczki do swojej fabryki i ekspansywne patio na ┼Ťwie┼╝ym powietrzu do degustacji. Koniecznie zaopatrz si─Ö w sklepie na miejscu - Nowy Glarus nie jest dystrybuowany poza krajem, co dodaje mu kultowego charakteru.

Brasy i warzenia w Madison

Gdy ju┼╝ si─Ö wype┼énisz, kieruj si─Ö na pó┼énocny wschód w County Road PB, przeje┼╝d┼╝aj─ůc przez Wisconsin, pewnie przywo┼éuj─ůc na my┼Ťl - czerwone stodo┼éy, silosy zbo┼╝owe, clapboardowe gospodarstwa i, je┼Ťli idziesz o w┼éa┼Ťciwej porze roku, wiersze po rz─Ödach kukurydzy. Przyje┼╝d┼╝asz do stolicy Madison, wzd┼éu┼╝ brzegu jeziora Mendota, i ciesz si─Ö doskona┼éym widokiem na panoram─Ö miasta.

Je┼Ťli jeste┼Ť g┼éodny, zjedz co┼Ť w The Old Fashioned, swobodnej, przyjaznej restauracji urz─ůdzonej po kolacji w Wisconsin. Podaj─ů obfite porcje przy 150 piwach Wisconsin, z których ponad 50 jest na parze. Bachor - dost─Öpny jako pojedynczy lub podwójny - pochodzi ze s┼éynnego rynku Miesfeld's Market w Sheboygan i zawiera doskonale sma┼╝one zsiad┼ée mleko serowe.

Fani Alów nie powinni przegapi─ç Ale Asylum. Ten mikrobrownik w pobli┼╝u regionalnego lotniska w hrabstwie Dane oferuje obrotowy wybór oko┼éo tuzina piw. Je┼Ťli szukasz czego┼Ť mniejszego, sprawd┼║ One Barrel Brewing Company, pierwszy nanobrewer Madison, zlokalizowany na wschodniej stronie miasta.

Objazd mleczarski

Jednym z przydomków pa┼ästwa jest "America's Dairyland": Wisconsin mo┼╝e poszczyci─ç si─Ö jedynym programem sera mistrzowskiego poza Europ─ů, a wielopokoleniowe rodziny produkuj─ůce sery ka┼╝dego roku dostarczaj─ů setki krajowych i mi─Ödzynarodowych nagród. Warto wi─Öc po┼Ťwi─Öci─ç dodatkowe 30 minut na zje┼╝d┼╝anie na zachód z trasy, by odwiedzi─ç ma┼éy, schowany Union Star Cheese w Fremont. Za┼éo┼╝ony w 1911 roku sklep s┼éynie z niewielkiej partii, r─Öcznie robionego cheddaru, muensteru, colby, twarogu (codziennie gotowanego) i sera strunowego, który - w przeciwie┼ästwie do tego, co mo┼╝na znale┼║─ç w sklepie spo┼╝ywczym - jest s┼éodki jak ┼Ťwie┼╝e. Je┼Ťli znajdziesz si─Ö tam w odpowiednim czasie, mo┼╝esz nawet wzi─ů─ç udzia┼é w wycieczce i obserwowa─ç twórców serów w akcji.

Z Fremont wracaj na wschód do Appleton i zatrzymaj si─Ö w Simon's Specialty Cheese Shop lub Lamers Dairy, gdzie znajdziesz mnóstwo lokalnych serów do spróbowania wraz z ┼╝ó┼ét─ů piank─ů uformowan─ů w ró┼╝ne kiczowate artyku┼éy gospodarstwa domowego i nakrycia g┼éowy - od najlepszych kapeluszy po sombrero - stylizowane na kawa┼éki sera.

Gorging w Green Bay

Kontynuuj─ůc na pó┼énocny wschód od Appleton, wyl─ůdujesz w Green Bay, domu Packers NFL i Lambeau Field (znanego równie┼╝ jako Frozen Tundra), a tak┼╝e kilka papierni i kilka niesamowitych browarów rzemie┼Ťlniczych. Copper State Brewing Co., które zosta┼éo otwarte w po┼éowie 2017 roku, oferuje fantastyczne jedzenie i piwo, a niektóre wersje s─ů dost─Öpne na nitro. Nie b─Ödziesz ┼╝a┼éowa─ç nigdzie na grillowanym serze z piwem z sera piwnego podczas pobierania platynowej kawy blond, s┼éodkiego, pe┼énego piwa z odwa┼╝nym kawowym aromatem lub One Cent Wheat, lekkiego, cytrusowego naparu.

Z Copper State mo┼╝na przej┼Ť─ç do bloku, w kierunku ogromnej statuy s┼éynnego Packera Donalda Driver, do Titletown Brewing Company, restauracji i minibrowarów mieszcz─ůcych si─Ö na starym dworcu kolejowym. Oferuje zarówno flagowe projekty, jak i sezonowe warzenia, które mo┼╝na sparowa─ç z desk─ů serów z Wisconsin.

Na obrze┼╝ach miasta znajdziesz Stillmank Brewing Co., niepozorne miejsce zlokalizowane w pasie magazynów. Zjed┼║ do baru w pokoju z przek─ůskami lub zaparkuj w pobli┼╝u urz─ůdzenia do zaparzania, aby usi─ů┼Ť─ç na ringu z magi─ů, jak─ů jest piwo. Piwa owocowe s─ů tu hitem, w tym Tailgater, g┼éadka, ale ostra mieszanka piwa / cydru, która, jak sama nazwa wskazuje, idealnie nadaje si─Ö na tyln─ů klap─Ö.

Sp─Öd┼║ tu noc i zacznij wcze┼Ťnie rano, aby da─ç sobie czas na za┼éadunek w─Öglowodanów przed kolejnym dniem bachorów i wra┼╝e┼ä. Wujek Mike's Bake Shoppe serwuje oficjalne ciastko pa┼ästwowe: kringle, kruche, skandynawskie rozkosze wype┼énione czym┼Ť od pasty migda┼éowej po ser i owoce po maceracji. Je┼Ťli jeste┼Ť w mie┼Ťcie w weekend, id┼║ tam wcze┼Ťniej, zanim si─Ö sprzedadz─ů.

W Sheboygan s─ů królowie

Z Green Bay kieruj si─Ö na po┼éudnie do Sheboygan. Jesieni─ů wczesna jesie┼ä, bujne, zielonoz┼éote drzewa krajobrazowe, jak gdyby nawet Matka Natura jest kochaj─ůcym sercem fanem Packerów. Po drodze do miasta zatrzymaj si─Ö przy 3 Sheeps Brewing, zlokalizowanym w starej fabryce opakowa┼ä Coca-Cola.Oferuj─ů szerok─ů gam─Ö piw, od pilznerów po piwa typu ale i lager, stouty i IPA. Wilk - z 13,5% ABV - jest jednym z najbardziej popularnych. Ten imperialny bourbon z epoki bary┼ékowej jest zadziwiaj─ůco g┼éadki i pasuje do swobodnej atmosfery zak┼éadu, w którym w ka┼╝dy wtorek odbywaj─ů si─Ö gry, kanapy i joga.

Sheboygan opowiada o tym bachorze, upowszechnionym przez niemieckich imigrantów, którzy osiedlili si─Ö w okolicy i przynosili ze sob─ů swoje ulubione jedzenie. Twoje mo┼╝liwo┼Ťci znalezienia dobrego s─ů obfite, w tym Charcoal Inn, Rupp's Downtown lub Al & Al's Steinhaus, ma┼éa, oldschoolowa niemiecka restauracja, w której bachory s─ů podawane z pikantn─ů kapust─ů i serem, ich wersja s┼éynnego sera zsiad┼ée mleko. Kiedy si─Ö zape┼énisz, ponownie udaj si─Ö na po┼éudnie, tym razem do Milwaukee. Po drodze wejd┼║ do browaru Fermentorium i sali degustacyjnej w Cedarburgu, zwyczajnym lokalu z niestandardowymi lotami z ró┼╝nych serii piwnych.

Niektóre stare warzenia w Milwaukee

Gdy b─Ödziesz w Milwaukee, mie┼Ťcie rozs┼éawionym przez Millera i Harley-Davidsona, pomi┼ä wielkich facetów, takich jak Pabst i Miller, i udaj si─Ö tam, gdzie pij─ů miejscowi. Niemal niesko┼äczone opcje to Good City Brewing, MobCraft Beer, Bavarian Bierhaus, Third Space i Milwaukee Brewing Co. Wiele z nich bierze ich nazwy od lokalnej historii: City Lights Brewing Co. mie┼Ťci si─Ö w budynku zgazowania w─Ögla z prze┼éomu XIX i XX wieku .

Je┼Ťli szukasz okazji na kolejn─ů przek─ůsk─Ö do sera, wejd┼║ do pokoju Uber Tap Room, aby wype┼éni─ç nabrze┼╝e Wisconsin, wybieraj─ůc jedn─ů z ponad 30 lokalnych piw. Je┼Ťli spróbujesz czego┼Ť, co chcesz zabra─ç do domu, prawdopodobnie znajdziesz go w za┼é─ůczonym Wisconsin Cheese Mart, gdzie kompetentni sprzedawcy mog─ů nie tylko znale┼║─ç dok┼éadnie to, czego szukasz, ale tak┼╝e doradzi─ç w sprawie par piwa i podró┼╝owania z serem. B─Öd─ůc ostatnim punktem na drodze, id┼║ do s┼éynnej kie┼ébasy Usingera, aby skosztowa─ç w─Ödlin lub przejd┼║ przez ulic─Ö do Milwaukee Brat House, by usiec brat z Usinger podawany na bu┼éce z precelem ze sma┼╝onymi skrzepami.

.

Podziel Si─Ö:

Podobne Strony

add