Bodegas, bary i nie tylko: gdzie pić wino w Madrycie

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Po dekadach spadku konsumpcji wina, Hiszpanie zaczynają odkrywać na nowo napoje, które słyną z eksportu. To odnowione zainteresowanie vino rozszerzył ofertę w Madrycie, mieście obsługującym zarówno bodegi weteranów, jak i stylowe winiarnie.

Aby spróbować więcej odmian niż smaki czerwonych i białych dostępnych w większości restauracji, wskocz do świata hiszpańskich winogron w jednym z wielu bodegas i barów w Madrycie.

Quintessentially hiszpańskie oferty w El Tempranillo

Pierwszą rzeczą, jaką zauważają odwiedzający po wejściu do Taberna El Tempranillo, jest przyciągający wzrok wyświetlacz stojaków na wino od ściany do ściany. Ta dumna bodega, ciesząca się ponad 100 hiszpańskimi winami, jest popularna zarówno wśród turystów, jak i mieszkańców. Jeśli lista win wydaje się nie mieć końca, nigdy się nie bój - tablica zakwalifikowała obecne trendy. Oprócz tapas jest wiele znakomitych pintxos (kromki chleba ozdobnie zwieńczone dodatkami, takimi jak grzyby, foie gras lub tuńczyk z pieczoną papryką czerwoną). Choć nie na uboczu, El Tempranillo nadal potrafi czuć się intymnie dzięki mieszance rozproszonego oświetlenia, solidnej obsługi i czarującego wdzięku.

Wyluzowane wibracje w De vinos

Usytuowany w modnej okolicy Conde Duque, De Vino w stylu tawerny kusi przechodniów, którzy chcą napić się czegoś niecodziennego. To bezpretensjonalne miejsce oferuje zmianę wyboru hiszpańskich win, a także kilka kreatywnych tostas (małe kęsy na grzance). Właściciel zaprasza producentów wina do prezentacji i degustacji w swoim lokalu wieczorem, a niedzielna "La Hora del Vermú" przyciąga fanów wermutów. Jest to rodzaj miejsca, w którym pop-up play może zostać ukradkiem zaplanowany, dzięki czemu ten kieliszek hiszpańskiej czerwieni będzie jeszcze bardziej niezapomniany.

Wino organiczne z wpływami francuskimi w Cascorro Bistrot

Udaj się do Cascorro Bistrot po naturalne wino w scenerii, która przywołuje paryską atmosferę bary à vin. Prezentując głównie hiszpańskie wina - z kilkoma opcjami od północnych sąsiadów - w tym barze chodzi o delektowanie się smakiem organicznym i niekonwencjonalnym. Właściciele Carlos i Benoît wcześniej prowadzili zakłady produkujące wina naturalne w Madrycie i Paryżu; w tym najnowszym przedsięwzięciu połączyli siły, aby przedstawić patronów mniej znanym, rzemieślniczym hiszpańskim winom. Wypróbuj orzechowego i musującego "Patio", bujną i dymną "Val de Cid" lub cokolwiek lepszego jest najnowszym odkryciem baru. Jeśli czujesz się głodny, zamów talerz ślimaków lub nadziewanych brie krokietami dla najprawdziwszych hiszpańsko-francuskich związków.

Wycieczka po hiszpańskich winach w Vinoteca Vides

Z 125 hiszpańskimi winami obejmującymi 62 odmiany winorośli, Vinoteca Vides pozwala klientom odkrywać rozwijającą się winną kulturę Hiszpanii bez opuszczania centralnego Madrytu. Serwery w tym gościnnym lokalu z radością pomogą ci nawigować po menu i zasugerują pary mięsnych i serowych tablic, aby zaokrąglić spread. Jeśli nie możesz zdecydować, wybierz kieliszek domowego wina i delektuj się pełnowartościowym Petit Verdot lub Macabeo przypominającym cava na jednym z ogólnodostępnych stołów. Przed wyjazdem sprawdź dużą mapę Hiszpanii ze szpilkami zmapowanymi na geograficzne pochodzenie każdego wina. Ilu próbowaliście?

Miła atmosfera w The One Wine

Względny debiutant na scenie Madrytu, The One Wine to combo typu "store-and-bar", które regularnie organizuje degustacje i inne wydarzenia związane z winem. Możesz łatwo ustawić własną degustację dzięki rozwijającemu się menu win z Hiszpanii, Europy i dalej. Świetna obsługa jest tutaj znakiem rozpoznawczym - nie zdziw się, jeśli zostaniesz potraktowany łykiem lub dwoma najnowszymi dodatkami baru. Dodatkową korzyścią jest to, że napoje mają ciekawe przekąski, takie jak chipsy ziemniaczane o smaku cava lub kawioru.

Czcigodne tradycje w Stop Madrid

Stop Madrid, znany wodopój, rozwija się od 1929 roku. Dziesiątki lat później znajomi nadal rozmawiają przy stołach z beczkami wina, jednocześnie balansując szklankę Tempranillo i tapa. Dołącz do mas w tej klasycznej bodegie, sprzeciwisz się ladzie i zamówieniu wina tygodnia lub poproś barmana o spersonalizowaną rekomendację. Położony w pobliżu tienda- Calle Fuencarral, dogodne położenie Stop Madrid i obfite godziny otwarcia pozwalają odwiedzającym wpaść na krótki odpoczynek podczas zakupów w centrum miasta.

Eleganckie otoczenie w Warehouse Hacienda

Opisywany jako "miejska winnica", WareHouse jest idealnym miejscem na relaksujący pobyt w madryckiej dzielnicy Salamanca. Zwięzła lista win została starannie wybrana, a kelnerzy mogą podać szczegółowe informacje na temat każdego napoju na życzenie. Podczas gdy wewnątrz winiarnia jest imponująca, wizyta nie jest kompletna bez spędzania czasu na bujnym tarasie na świeżym powietrzu. Patio magazynowe WareHouse to oda do winorośli, a taka nieoczekiwana oaza w centrum miasta nadaje pomieszczeniu ekskluzywności. Sąsiadująca z hotelem restauracja z restauracją ułatwia pozostanie na posiłek, jeśli chcesz nieco dłużej rozkoszować się spokojem.