Wypas Arizona: wycieczka z jedzeniem i piciem

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Wielki Kanion może być hotspotem Arizony, ale scena jego jedzenia i picia skwierczy. Tucson, pierwsze w Ameryce światowe miasto gastronomii, żyje z hype'u, a połączenie meksykańskich, indiańskich i sonoryjskich wpływów z Desert w menu w całym stanie sprawia, że jest to przyjemna podróż dla smakoszy.

Niezależnie od tego, czy wybierzesz klasyczne Southwestern (grys, ciastka i sos) na przydrożnych obiadokolacjach, czy odkryjesz unikalne składniki pustyni (syrop z kłującej gruszki, mesquite) w ekskluzywnych ośrodkach ranczo, nasza wycieczka po smakach must-try zajmie także kwitnącemu piwu i kawie w Arizonie scena. Wszystko, co musisz przynieść, to twój apetyt.

Najświeższa guacamole twojego życia w Scottsdale

Po raz pierwszy udaj się w podróż do Arizony o wielu wpływach, wybierz się do Scottsdale, na północny wschód od Phoenix, stolicy Arizony. Około półtora kilometra od kapryśnego Starego Miasta, gdzie można kupić kowbojskie buty z Dzikiego Zachodu lub lizaki skorpiona (tak, naprawdę), znajdziesz Misję. To jest jedzenie Nuevo Latino, które zaskoczy i zabawi. Spacerujcie przez himalajską ścianę solną (możecie ją polizać, jeśli chcecie!) Na dziedziniec przy świecach. Obserwuj, jak twoje serwery obracają się nad drewnianym wózkiem załadowanym ogromnym moździerzem i miską, a także miskami super świeżych składników: masywnym awokado Haas, jalapeño, czerwoną cebulą, czosnkiem, solą morską, limonką, pomidorami, oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, chipotle puree, kolendrę, ser cotija i pieczoną pepitę. Jako, że guacamole jest fachowo zmielony i zmieszany przed twoimi oczami i wrzucony do twojej miski, wiedz, że wszystkie przyszłe kupowane w supermarkecie wanny z guac zawiodą tylko.

Opuncja w Phoenix: kaktus czy koktajl?

Przyjemny spacer po ogrodzie botanicznym Phoenix's Desert będzie uczyć i zadziwiać. Tutaj, wśród kolibrów, sów, dzięciołów i roadrunnerów, można dowiedzieć się o 500 jadalnych roślinach pustyni, a nawet zobaczyć, jak mógłby wyglądać następny składnik koktajlu: kaktus opuncja. Owoc kaktusa jest orzeźwiający i chłodny, niemal arbuzowy w smaku. Spróbuj w tętniącej życiem różowej margaricie w La Hacienda w ośrodku Fairmont Scottsdale Princess. Albo zacznij od tego, co stanie się twoim uzależnieniem od chilijskiej tequili z ananasem i serrano. Hej, jesteś na wakacjach.

Grysy, herbatniki i sos, a szlak Ale w Flagstaff

Słyszałem tylko o jedzeniu "grysików" i "ciastek i sosów" w zachodnich filmach? Udaj się na północ do Flagstaff, spokojnego miasteczka uniwersyteckiego i bramy Wielkiego Kanionu. Podobnie jak polenta, kasze są wytwarzane z suszonej kukurydzy na podłożu kamiennym i można je dostać w Tinderbox Kitchen, przytulnej restauracji, która przyjmuje swój styl (raczej trafnie) jako "American Comfort Food … Redefined". Wypróbuj kaszki z sera pleśniowego, sącząc kusząco pod suszoną jałowcem dziczyzną, czarnymi figami i sałatką z kopru włoskiego.

Herbatniki i sos są popularnym wyborem śniadań w południowych Stanach Zjednoczonych, a po tym obfitym posiłku może ci się przydać drzemka. W pełni wegetariański Macy's, który również doskonale smakuje (świeżo paloną) kawę, podaje zdrowszą niż zwykle potrawę słynnego dania: domowe herbatniki z maślanki są zanurzane w sosie wegetariańskim (tradycyjny wybór to kiełbasa).

Gdy jesteś w mieście, zdobądź paszport piwa rzemieślniczego na szlaku Flagstaff Grand Canyon Ale Trail, oferując znaczki i rabaty w 10 z uczestniczących browarów w okolicy. Moglibyście zrobić coś gorszego, niż zacząć od stewy owsianej R & R Beaver St Brewery z czekoladowych, czarnych i palonych słodów jęczmiennych.

S'mores wokół ogniska w Grand Canyon West

To prawda, że lokale gastronomiczne wokół najpopularniejszej atrakcji w Arizonie zaspokajają potrzeby mas i są ogólnie zawyżone. Czemu nie zrobić s'mores przy ognisku, podczas gdy jest on serenadowany przez gitarowego kowboja? Ranczo Hualapai w Grand Canyon West oferuje to doświadczenie jednodniowym gościom (uwaga: musieliśmy kilka razy zapytać). Ale nawet jeśli gościnność wydaje się być odrobinę wymuszona, nic nie bije, siedząc na obrzeżach Wielkiego Kanionu pod rozgwieżdżonym niebem, piecząc piankę marshmallow na patyku, a następnie wbijając meltykę wraz z klinem czekolady między dwa krakersy graham. Trzeszczący ogień, kowboja nucącego Johnny'ego Casha i od czasu do czasu wyjące kojoty to idealna ścieżka dźwiękowa podczas chowu.

Craft piwo, hamburgery i widoki na wodę w Lake Havasu

Po wielu suchych pustynnych drogach, Lake Havasu City o powierzchni 78 km2, wyprodukowane zbiorniki wodne i palmy stanowią odświeżający kontrast. Londyńczycy mogą rozpoznać most, który przecina zbiornik - to właściwie oryginalny London Bridge z lat trzydziestych XIX wieku, który został zdemontowany i sprzedany amerykańskiemu potentatowi w 1968 roku i ponownie złożony w tym mieście. Spaceruj po nim (być może usłyszysz zegar, który dzwoni jak Big Ben) do minibrowaru Barley Brothers. Możesz spróbować Freedom Bridge Amber Ale z nutami toffi i karmelu. Jeśli czerwony chile mayo na twoim burger nie jest wystarczająco mocny, będziesz wiedział, że twoje kubki smakowe w Arizonie aklimatyzowały się.

Zielony chile wieprzowina gulasz i huevos rancheros w prescotcie

Następnie udaj się do Prescotta, znanego z historii Gold Rush i dzikich salonów Whisky Row.Napij się chile na urokliwym dawnym dworcu kolejowym, który został przekształcony w Cafe Żelaznych Źródeł. Są tu wpływy Cajun, a także południowo-zachodnie, a można wybierać spośród pysznych potraw, w tym gumbo z andouille kiełbasą i kurczakiem lub śmiesznie uzależniającą zieloną wieprzowinę. Ale najlepsze śniadanie w Arizonie będzie prawdopodobnie serwować huevos rancheros w Lone Spur Cafe: jaja, jack i ser cheddarowy topiący się nad tortillą kukurydzianą z fasolą, salsą i boczkiem, podawany z ziemniakami, kwaśną śmietaną i zieloną cebulą. Tak, wciąż można tu znaleźć złoto.

Gorące psy Sonoran, rozkosz kawy i zachody słońca w Tucson

Tucson to nirwana dla smakoszy, nie wspominając o purystach kawy. Jeśli jesteś fanem sceny kawy trzeciej fali (rzadkość w tej szyi lasu), Presta Coffee będzie Twoim szczęśliwym miejscem, od momentu, gdy poczujesz zapach świeżo palonej fasoli, kiedy zobaczysz piękną, ręcznie robioną, kubki w kamionkowym stylu. Twoje następne przeładowanie sensoryczne to zdecydowanie Hot Dog Sonoran, a El Guero Canelo (tak popularne są cztery oddziały w Tucson) to miejsce, do którego należy się udać. Spójrzmy prawdzie w oczy, poczujesz się trochę brudny. To jak żaden inny hot dog, z którym miałeś okazję się spotkać: kiełbasa owinięta w boczek wędzony na mezquicie w rolce z bolosa nadziewana fasolą pinto, cebulą, pomidorem, sosem jalapeño, majonezem i musztardą. Musisz spróbować, aby w to uwierzyć.

Aby podnieść poprzeczkę, udaj się do restauracji The Grill, znajdującej się w czołówce ruchu Tucson w gospodarstwie rolnym i mieszczącej się w zabytkowej Hacienda del Sol. Zainspirowany wczesną architekturą mauretańską, ten prestiżowy ośrodek ranczo (znany w latach czterdziestych jako romantyczna wyprawa dla Katharine Hepburn i Spencer Tracy) jest idealnym miejscem do oglądania zachodu słońca nad zakrętami w kolorze saguaro, w kolorze różowym i fioletowym nad górami Santa Catalina. Nie martw się o "jajko grzechotnika" (chile nadziewane krewetkami i serem) podawane z kurczakiem sous vide. Po prostu zrelaksuj się i wznieś toast za koniec smacznej podróży z jednym z charakterystycznych koktajli chile i kolendry margarita.