Gdzie znaleźć najlepsze uliczne przekąski Bejrutu - Lonely Planet

Gdzie znaleźć najlepsze uliczne przekąski Bejrutu - Lonely Planet

W mieście pełnym galerii, imprez, spacerów po okolicy i zaproszeń na ostatnią chwilę, czasami zatrzymując się na posiłek w Bejrucie, oznacza zatrzymanie się na tyle długo, by złapać i odejść. Będziesz w dobrym towarzystwie: Beiruti ze wszystkich środowisk kochają śniadanie na świeżym powietrzu, lunch lub trzecią popołudniową przekąskę, najlepiej gdzieś na miejscu, by przyjrzeć się przechodniom.

Biedronki Bejrutu mogą być ciężkie - trzeba będzie unikać podartych chodników, niepotrzebnych śmieci i nielegalnie zaparkowanych motocykli - ale w połączeniu ze zniszczonymi budynkami z epoki osmańskiej, zapachem jaśminu i morskiej bryzy, wyzwania tylko zaostrzają apetyt. Oto sześć zakątków, które warto zatrzymać.

Szalik shawarma w Barbar

Prawdziwa instytucja w Bejrucie, Barbar jest otwarty (i zajęty) 24 godziny na dobę. Idź po północy, a tłum stanie się interesujący. Stilettoed klubowicze i taksówkarze walczą o miejsce na chodnikową przekąskę przewieszoną przez jowialnych wąsatych mężczyzn w czerwonych fartuszkach i siatkach na włosy. Barbar zajmuje pełny blok miejski, oferując przekąskę przy przekąskach, ale ludzie przychodzą tutaj po shawarmę. W plasterkach na zamówienie z wielkich obrotowych rożków ociekających topiącym się tłuszczem, każdy kawałek kurczaka lub wołowiny jest chrupiący i delikatny oraz zawiera specjalistyczne dodatki (kurczak z sałatą, pikle, pomidor i kremowy sos czosnkowy, wołowina z pietruszką, cebulą, sumakiem i bogatym tahini).

Barbar ma dwie lokalizacje, jedną na Omar Ben Abdel Aziz St w Hamra i drugą na Spears St.

Bougie booza Hanny Mitri

Jako najdroższa przekąska na naszej liście (w marnym LL5000, czyli około 3 USD), lody w Hanna Mitri w Achrafiyeh to niedrogi luksus. Hanna Mitri, do której dołączył jej syn Mitri Hanna, od ponad 60 lat robi lody w tym skromnym, połyskującym sklepie z kafelkami. Hanna i jego rodzina zbierają sezonowe lody i sorbety w stylu arabskim (zwane "boozą" w dialekcie libańskim) z chłodnic w płaskie szyszki i obficie rozdają je niewolniczo lojalnej klienteli. Wyróżniające się smaki to chrupiące karmelizowane lody migdałowe (croquant) i słodko-kwaśny sorbet morelowy wysadzany orzeszkami pinii (amareddine). W gorący letni dzień stożek amareddine jest łatwiejszy do odświeżenia niż klimatyzacja.

"Pizza" na śniadanie w Fern Ghattas

Opis redukcyjny jest taki manushe jest odpowiedzią Lewantu na pizzę. W rzeczywistości tak jest manushe jest tak tandetny i satysfakcjonujący jak pizza, a zjedzenie całego na śniadanie jest całkowicie normalne. Manoushe jest wszechobecny w Bejrucie, ale miejscem, do którego należy udać się jest Fern Ghattas w Gemmayzeh. Regularny manushe może być ciastowatą sprawą; Zamów to mashrouha styl, więc jest rozciągnięty cienki, co oznacza, że ​​staje się chrupiący w piekarniku i ma więcej powierzchni do dodatków. Spróbuj "koktajlu": pół bulgoczącego białego sera i pół zaatar (oliwa z oliwek, suszony tymianek i inne zioła, sól i prażony sezam). Idź wcześnie: Fern Ghattas zamyka sklep na dzień około 15.00.

Sahyoun: król "Alei Falafel"

Na Damascus St, wzdłuż Zielonej Linii, która podzieliła miasto podczas wojny domowej, jest niekwestionowanym najlepszym falafelem w mieście. Sahyoun otworzył się 40 lat temu, a maleńka, wyłożona białymi kafelkami restauracja nadal służyła podczas wojny. Istnieją teraz dwie Sahyouny (wynik sporu rodzinnego), a inne konkurencyjne restauracje z falafelem założyły sklep obok, tworząc swoisty "falafelowy zaułek". Pierwszy Sahyoun (znacie go na naklejce "oryginalny sklep nr 1" na oknie) pozostaje najlepszy: kulki mielonej ciecierzycy i fasoli fava są smażone na oleju, a następnie rozbijane na pita z pomidorami, miętą, pietruszką, pokrojone rzodkiewki i kremowy sos tahini. Fani Chili potrafią podnieść poprzeczkę z czerwoną pastą chili i marynowanymi zielonymi papryczkami chilli z boku.

Podstawowy baajin w Ichkhanian

Podobnie jak w innych miejscach na tej liście, nie idź do Ichkhanian na atmosferę. Nie ma żadnego znaku z przodu, nie ma stołów i krzeseł, a ty musisz przerwać zrzędliwą damę w średnim wieku przez rejestrowanie filmów na iPhonie, aby zamówić i zapłacić. Ale spoceni mężczyźni stojący wokół tego pieca w Zoqaq al-Blat okazują się najlepsi w Bejrucie Lahme Baajin, specjalność przywieziona do Bejrutu przez armeńskich uchodźców 100 lat temu. Drobno mielona wołowina jest aromatyzowana kolendrą, ostrym pieprzem i innymi przyprawami, a następnie pieczona w kamiennym piecu na cieście, która staje się lekka i chrupiąca. Zjadacze mięsa powinni zamówić jedną lub trzy odmiany granatu, posypaną słodką i rozkosznie stęchłą granatową melasą (dla wegetarian jest to posypka na bazie grzybów). Zmyć go ayranem, słonym jogurtem.

Francuska przekąska na przekąskę w Cannelle

Francuskie wpływy w Bejrucie najsilniej odczuwa się w Achrafiyeh, gdzie w kawiarniach na chodnikach wypijają suto-espresso, gruchając po francusku petits chiens. "Francuzi Libańczycy" rozważają zaatar rogaliki są odpowiednie tylko dla obcokrajowców - co jest wspaniałe, ponieważ oznacza to więcej dla ciebie. The zaatar croissant w Cannelle, przy ulicy Charlesa Malka, to lśniący szczyt kuchni termojądrowej: to klasyczny francuski rogalik z masłem wypełniony słone, piaszczysto-teksturowane zaatar, najbardziej libańskie smaki. Cannelle's croissant jest również najlepszy w mieście.Złap jednego z nich i zjedz go w parku wielkości znaczka pocztowego obok, pod posągiem rzymskim, podczas gdy świstuje ruch w Bejrucie.

.

Podziel Się:

Podobne Strony

add