Logo pl.yachtinglog.com

Zarezerwuj stolik w najlepszych nowych restauracjach w Sydney

Zarezerwuj stolik w najlepszych nowych restauracjach w Sydney
Zarezerwuj stolik w najlepszych nowych restauracjach w Sydney

Ada Peters | Redaktor | E-mail

Wideo: Zarezerwuj stolik w najlepszych nowych restauracjach w Sydney

Wideo: Zarezerwuj stolik w najlepszych nowych restauracjach w Sydney
Wideo: Koszmar w raju czyli zaginięcie Belga w Australii | Podcast kryminalny 2024, Marsz
Anonim

W ciągu ostatniego roku Sydney wyprzedziło południowego rywala, Melbourne, o nowe otwarcia restauracji w dużej mierze ze względu na lśniące nowe dzielnice w mieście w Barangaroo, Kensington Street i Harbour Park Tramsheds. Sydney szefowie kuchni i restauratorzy obejmują australijskie owoce morza, regionalne włoskie, a nawet desery, z najlepszymi produktami na całym świecie.

Oto wybór najlepszych restauracji otwartych w Sydney w zeszłym roku, dzięki czemu możesz teraz zarezerwować to idealne wyjście.

Nour

"Palestyński szef kuchni i izraelski szef kuchni weszli do kuchni" brzmi jak początek złego dowcipu, ale razem, oboje na nowo zdefiniowali libańskie jedzenie w Nour (noursydney.com), wprowadzając współczesny spin tradycyjnych potraw. Gotują z tym, co opisują jako "nieograniczone podejście", co powoduje falafel z krewetkami i wędzoną czarną tahini; kaczkę shawarma pastilla; opałowe figi z drewna z datą chała, halloumi i czarnym czosnkiem, a nawet libańskim bombe alaska. Przestrzeń ma okrągłe krawędzie, przeszkloną ścianę z czarnymi łukami, bujne bankiety i różowe odcienie, które ogrzewają otwartą kuchnię i bar.

Image
Image

Cirrus

Jedną z wielu restauracji, które warto odwiedzić w nowym lokalu gastronomicznym w Sydney Baranagaroo, Cirrus (cirrusdining.com.au), jest elegancki obiekt z widokiem na wodę, siedzenia na zewnątrz i drewnianą łódką z lat 50-tych o nazwie Alvin zawieszoną pod sufitem. Jest własnością szefa kuchni Brenta Savage'a i sommeliera Nicka Hilderbrandta. Znajdziesz tutaj ciężkie owoce morza z sekcją na ostrygi i kawior, przystawki takie jak reimagined paluszki rybne i najlepsze skorupiaki australijskie (Moreton Bay Bugs z domowym sosem XO, czy ktoś?). Jeśli nie masz nastroju na podejmowanie decyzji, wielopoziomowy talerz owoców morza jest jednym z najlepszych w Sydney.

Image
Image

Banksii

Trzymając się Barangaroo, zaledwie kilka drzwi dalej od Cirrus jest pierwszy wermutowy bar w Sydney, Banksii (banksii.sydney). W ich najnowszym lokalu, duet Sydney's Bar H promuje produkty roślinne zarówno w napojach, jak i jedzeniu, a współczesny styl śródziemnomorski przyrządza takie potrawy, jak stek z doliny Rangers Valley z masłem botanicznym i frytkami, a także delikatniejszy przypieczony filet z frytkami z dzikiego winegret z kopru włoskiego, sfermentowane chili i mniszek lekarski. Trzymaj się na deser, a konkretnie drobiazg podpisowy z wermutową gąbką, podpalonym kremem waniliowym i galaretką rosella. Wspólne menu na 69 USD, 79 USD lub 89 USD oferuje szczególnie dobrą wartość.

Image
Image

Freda

Najnowszy lokal Merivale, Fred's (merivale.com.au/freds), ma menu kierowane przez rolników, którzy dostarczają produkty, więc szefowa kuchni Danielle Alvarez nie pisze po prostu "czarnego kotleta z Berkshire" w menu, ale wie, gdzie Zjawia się też karczoch Jerusalem. Naczynia tutaj szanują składniki, nie przytłaczając je sosami lub przyprawami. Miejsce jest piękne, przypomina wymarzoną kuchnię z południa Francji, którą omdliłbyś na Pintereście. Pamiętaj, aby odwiedzić wspaniały bar Charliego Parkera na dole, gdy jesteś tam, a speakeasy serwuje koktajle ze składników, takich jak trawa morska, ananas, marynowane i oliwy z oliwek - choć nie razem.

Bar i restauracja Blanca

Ta nowa restauracja Bondi, nazwana od włoskiego słowa "biały", jest właśnie tym. Białe ściany, białe krzesła i białe belki kontrastują z czarnymi stołami, które pełnią funkcję pustych płócien, aby pokazać połączenie japońskich i europejskich smaków. Dwóch szefów kuchni stoi u steru Blanca (blanca.com.au); Współwłaściciel norweski Tomi Bjork był właścicielem i pracował w restauracjach wyróżnionych gwiazdkami Michelin w Europie, a partner Samuel Cole ugotował w restauracji Dinner przez Hestona Blumenthala. Para spotkała się w kuchni w Quay, jednej z najlepszych restauracji w Sydney, która powinna dać ci pojęcie o standardzie jedzenia tutaj. Pomyśl o kluskach oxtail i miękkich czarnych bułkach z dodatkiem muszli, a następnie o peklowanej sekcji z bonito pastrami i muszlami z muszli diamentowych. Ośmiornice Fremantle i wieprzowe z dodatkiem miso karmelu są przykładami większych potraw.

Image
Image

Szczęście Pinbone

Jest coś rozbrajającego w chodzeniu do Good Luck Pinbone (pinbone.com.au), który wygląda jak przepełniona młyn chińska restauracja. Czego brakuje w wystroju, Pinbone nadrabia w naczyniach. Pomyśl o Chińczyku z odrobiną Aussie - być może tataki z kangura, niebieski krab z białym sosem pieprzowym lub popularne danie smażonych ziemniaczanych pasm z kiełkami fasoli i surowym żółtkiem. Trochę historii: Pinbone założył pierwotnie w Woollahara, a następnie po zamknięciu, zakończył czteromiesięczny występ w 10 William St w zeszłym roku. W reinkarnacji Kensington ma ograniczony okres przydatności do spożycia, a budynek został zburzony na początku 2018 roku. Na plus to BYO.

Olio

Olio (olio.kensingtonstreet.com.au) nie był otwarty od dawna, ale już ich podpis 900-gramowy, solony dziki fotograf ma coś z kultu. Zbroja soli jest pęknięta, aby odsłonić rybę po ugotowaniu, którą podaje się przy stole z majonezem EVOO i salmoriglio, południową włoską przyprawą, która przytwierdza się do sycylijskiego menu restauracji. Znajduje się w The Old Rum Store w Chippendale, ma duże, przemysłowe okna i dachowy lastryko z drzewami oliwnymi i widokiem na Kensington Street.Idealne miejsce na początek spritzu Aperol i dalej butelką DOC Sycylijskiej czerwieni.

Image
Image

Sotto Sopra

Północne plaże w Sydney wydały zbiorowy okrzyk, gdy Alessandro Pavoni, znany z restauracji Mosmana Ormeggio w The Spit, otworzył Sotto Sopra (sottosopra.com.au) na początku 2017 roku. Nazwa tłumaczy z grubsza "odwrócona" - odniesienie do szklana kuchnia unosząca się nad przestronną jadalnią, druga z białymi papierowymi latarniami, bladym drewnem, wygodnymi niebieskimi poduszkami i imponującym wspólnym stołem z kasztanami. Importowany piec opalany drewnem to centralny element menu, który przygotowuje dania takie jak porchetta z chrupiącą skórką i salsą gotowaną na noc, oraz muskularną tartę z mango z bitą mascarpone z cytryną.

Image
Image

Kair na wynos

Jeśli chcesz zjeść coś na wynos lub zwykły posiłek z obserwowaniem ludzi, spróbuj egipskiego jedzenia ulicznego z Cairo na wynos (cairotakeaway.com), sklepu na rogu przy Enmore Road w Newtown. Zielony falafel to specjalność domu, a ty prawdopodobnie będziesz szpiegował właściciela Heshama El Masry'ego, smażąc go za szklaną ladą, gdy wchodzisz do drzwi. W misach z terakoty są skeweredowane mięsa, dipy i marynaty, ale na prawdziwą okazję zamów koshary, pyszną mieszankę soczewicy, ryżu i makaronu z ciecierzycy, smażoną cebulą i salsą czosnkową. Gorąca wskazówka: wizyta w weekendy od 9 rano na śniadanie.

12-Mikron

I po prostu wracamy do Barangaroo. Ale tym razem w niesamowicie przystojnej, 230-osobowej restauracji i kuchni deserowej, 12-Micron (12micron.com.au). W rzeczywistości 64 miejsca są przeznaczone na deserowe desery, zaprojektowane przez słodkie studio Burch & Purchese w Melbourne. Jeśli jest to pikantne, o które prosisz, menu szefa kuchni Justina Wise to hołd złożony zarówno produktowi, jak i jego podróży - możesz więc zjeść pół gołębia z czerwoną kapustą "jego mentorów" i śliwą Illawarra, lub 300 gramową szkocką Cape Grim od grill. Jest tu także 400-osobowa karta win i doskonały obiad ekspresowy (45 USD za dwa dania lub 55 USD za trzy przy kieliszku wina).

Zalecana: