Lwowskie sekrety kawowe

Lwowskie sekrety kawowe

Lwów jest s┼éusznie dumny ze swojej pi─Öknej architektury i jej roli jako centrum kultury ukrai┼äskiej. Jednak ponad sto lat temu le┼╝a┼é w granicach Cesarstwa Austro-W─Ögierskiego i jego s┼éynnej tradycji kawiarnianej - sceny kawy, któr─ů Lwów pomóg┼é znale┼║─ç. Ta oparta na kofeinie obsesja wci─ů┼╝ ┼╝yje, a charakterystyczne lokalne kawiarenki tworz─ů napar jako┼Ťci i nowo┼Ťci.

Legenda ┼é─ůczy kawiarnie Wiednia z rodowitym ukrai┼äskim regionem Lwowa: Jurijem Franciszkiem Kulczyckim, szlachcicem Rzeczypospolitej Obojga Narodów. W 1683 roku przebrany Kulczycki przedar┼é si─Ö przez tureck─ů armi─Ö oblegaj─ůc─ů Wiede┼ä, by porozumie─ç si─Ö z sojusznikami, którzy mogliby przynie┼Ť─ç ulg─Ö cierpi─ůcemu miastu. Jak g┼éosi opowie┼Ť─ç, pó┼║niej wykorzysta┼é worki przegranych Turków do znalezienia jednej z pierwszych wiede┼äskich kawiarni - Niebieskiej Butelki. Jakakolwiek prawda, legenda Kulczyckiego przetrwa┼éa we Lwowie, podobnie jak jego mi┼éo┼Ť─ç do kawy. Oto nasz wybór najlepszych kawiarni w mie┼Ťcie.

Odrodzona butelka

Ho┼éd dla Kulczyckiego w XXI wieku to kawiarnia znana jako Pid Synoyu Plyashkoyu (bluebottle.lviv.ua), która t┼éumaczy si─Ö jako "Under the Blue Bottle". Cho─ç nie jest to ┼éatwe do znalezienia, jest to rzut beretem z przepi─Öknego Pawiaszowego Rynku i ratusza (Ratusz). od ulicy Ruskiej zacieniony pas prowadzi przez dziedziniec do bogato rze┼║bionych drzwi.

Wn─Ötrze jest bardzo klimatyczne: ciemna jaskinia z ceg┼éy i drewna, o┼Ťwietlona ┼Ťwiecami i wbudowanymi lampkami elektrycznymi. Zdzieraj─ůce si─Ö blaty i pochy┼éa ceglana pod┼éoga sugeruj─ů wielki wiek, a druki ze starego Lwowa wisz─ů pod sklepionym sufitem.

Wydaje si─Ö, ┼╝e to idealne miejsce na poznanie jako intelektualist─Ö i zanotowanie linii lub dwóch wersów w tym nieu┼╝ywanym notebooku Moleskin. Aby pomóc w kreatywno┼Ťci, zamów kaw─Ö z ciekawego menu; by─ç mo┼╝e ┼Ťwietnie brzmi─ůcy Kava à la Wilhelm von Habsburg, który jest naprawd─Ö czarn─ů kaw─ů w towarzystwie ma┼éego dzbanka mleka (i czekoladowego ciastka).

Do kopalni kawy

Po drugiej stronie ulicy od Pod Niebiesk─ů Butelk─ů znajduje si─Ö Lwowska Kopalnia Kavy, kawiarnia tak dziwna, jak sugeruje jej nazwa. Operacja na poziomie gruntu wygl─ůda konwencjonalnie, po┼é─ůczenie kawiarni i sklepu sprzedaj─ůcego urz─ůdzenia do kawy. Zejd┼║ jednak po schodach do piwnicy, a przed wjazdem przez labirynt tuneli usianych stolikowymi sto┼éami - "kopalni─ů kawy" - dostaniesz twardy kapelusz.

To zabawna przestrze┼ä, która jest cz─Ö┼Ťciowo pu┼éapk─ů turystyczn─ů, ale wci─ů┼╝ mo┼╝e zaskakiwa─ç. Zw┼éaszcza, gdy jeden z kelnerów u┼╝ywa palnika do podpalania kaw przy pobliskim stole. Nie przejmuj si─Ö - jest to tylko pyszna kawa Flaming Coffee, w której warstwa cukru na wierzchu napoju karmi si─Ö p┼éomieniem na tward─ů, s┼éodk─ů powierzchni─Ö.

Wiede┼äska kawa, która nigdy nie zosta┼éa

Na zielonym Prospekcie Swobody z strzelistym pos─ůgiem Tarasa Szewczenki znajdziesz Vidensk─ů Kavyari─Ö (wienhotel.com.ua) lub Wiede┼äsk─ů Kawiarni─Ö. Kiedy zosta┼é otwarty w 1829 roku jako Wiener Kaffeehaus, Austro-W─Ögierski Imperium by┼éo na swoim poziomie, a spieniona kawa i kremowe ciastka by┼éy symbolem jego dobrobytu.

Lwów od tego czasu by┼é cz─Ö┼Ťci─ů trzech ró┼╝nych krajów - Polski mi─Ödzy dwiema wojnami ┼Ťwiatowymi, potem Zwi─ůzkiem Radzieckim, a wreszcie niepodleg┼éej Ukrainy. Jednak ta kawiarnia cudownie zachowa┼éa swoj─ů nazw─Ö i wyrazisty styl wiede┼äski. Pod┼éoga wy┼éo┼╝ona jest p┼éytkami z drewnianymi sto┼éami z koronkowymi obrusami, okna zawieszone s─ů na ci─Ö┼╝kich zas┼éonach, a na tle szlachetnego wystroju jest portret cesarza austro-w─Ögierskiego Franciszka Józefa.

Tradycyjnie w wiede┼äskiej kawiarni istnieje bogaty wybór potraw z gor─ůcymi daniami i sa┼éatkami. Jest to wybór kawy, który ┼Ťwieci jednak z ca┼é─ů gam─ů wariantów, w tym kaw─ů z rumem i kawow─ů niespodziank─ů (kawa i ┼╝ó┼étka jaj ubite cukrem). Nie mo┼╝na si─Ö tu pomyli─ç, trzymaj─ůc si─Ö klasyki w postaci kawa┼éka Sachertorte i wiede┼äskiej kawy, która jest dostarczana z dzbankiem mleka i szklank─ů wody na ma┼éej tacy.

Świat kawy

W odleg┼éo┼Ťci krótkiego spaceru od Ratusza znajduje si─Ö Plac Katedralny. Od strony po┼éudniowej ci─ůg kafejek wychodzi na ┼éaci┼äsk─ů katedr─Ö i przyleg┼é─ů kaplic─Ö Boyimów, miejsce pochówku XVII-wiecznej rodziny kupieckiej. Gdy podziwiasz jego szczegó┼éow─ů dekoracj─Ö, przejd┼║ do Svit Kavy, aby wypi─ç kofein─Ö.

Jest to stylowe miejsce do wypicia kawy, z nastrojowymi miejscami do siedzenia na zewn─ůtrz i przyjemnym wn─Ötrzem z ceglanymi pod┼éogami i ods┼éoni─Ötymi krokwiami. ┼Üciany wewn─Ötrzne zdobi─ů zabytkowe m┼éynki do kawy, a miejsca siedz─ůce s─ů rozrzucone po cichych zakamarkach, gdzie mo┼╝na odpocz─ů─ç od zwiedzania.

Svit Kavy (Coffee World) zas┼éuguje na swoj─ů nazw─Ö dzi─Öki zasypywaniu fasoli z ca┼éego ┼Ťwiata. To ┼Ťwietne miejsce na espresso, ale oferuje tak┼╝e kaw─Ö przefiltrowan─ů, w tym francusk─ů, Chemex i V60.W wiede┼äskiej tradycji serwuje równie┼╝ ciasta - spróbuj doskona┼éego wi┼Ťniowego strudla z kremem waniliowym.

U┼Ťmiechnij si─Ö do kamer

Lwów uwielbia kawiarni─Ö tematyczn─ů, a krótki spacer na po┼éudnie od historycznego serca miasta to dziwaczne miejsce skupiaj─ůce si─Ö na fotografii - a dok┼éadniej na kamerach. S─ů setki z nich z ka┼╝dej epoki, oprawione w ramki do zdj─Ö─ç i wisz─ůce na ┼Ťcianach.

Poza obsesj─ů kamery Fixage (facebook.com/fixagephotocaffe) to klasyczna wiede┼äska kawiarnia z dopasowanymi meblami: solidnymi drewnianymi krzes┼éami w ci─Ö┼╝kich o┼Ťmiobocznych sto┼éach na pod┼éogach wy┼éo┼╝onych kafelkami. Kontynuuj─ůc temat, szklana skrzynka obok lady zaopatrzona jest w pi─Ökne ciasta o wysokiej liczbie kalorii.

Menu kawowe zawiera wiele opcji; punktem kulminacyjnym jest kawa Johanna Gloisnera (Gloisner by┼é znanym wczesnym fotografem, który ┼╝y┼é w XIX-wiecznym Lwowie). Aby to przygotowa─ç, barista podpala brandy przed dodaniem go do kawy w eleganckim ma┼éym kubku. Podobnie jak we Lwowie, jest to mocny napar o smaku historii.

.

Podziel Si─Ö:

Podobne Strony

add