Poznaj świat lokali gastronomicznych na jednej chicagowskiej alei

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Co jest takiego specjalnego w Lawrence Avenue na północnej stronie Chicago? Na pierwszy rzut oka wygląda na zwyczajną ulicę w metropolii środkowo-zachodniej. Spójrz jednak poza skromne sklepy i oznakowanie, a coś staje się jasne: Lawrence to mozaika wielu różnych kultur. Przebiegając przez dzielnice takie jak Albany Park, długotrwały magnes dla imigrantów, ulica ta jest jedną z najbardziej zróżnicowanych etnicznie w Stanach Zjednoczonych. Nigdzie nie jest to bardziej widoczne niż w ofercie żywnościowej.

Inspirowany Etiopczyk

Na rogu Lawrence i Ashland w tętniącej życiem nadbrzeżnej dzielnicy Uptown, Demera (demeraethiopian.com) jest jedną z niewielu etiopskich restauracji w Chicago. I jaki to jest pyszny cel podróży. Tutaj goście mogą delektować się tradycyjnym wspólnym posiłkiem w Etiopii, używając rąk, zamiast widelców i noży, do zjedzenia pikantnego gulaszu (wat) z gąbczastym injera chleb. Klasyka doro wat to delikatny kurczak marynowany w cytrynie, duszony w sosie berbere, podawany z cebulą, czosnkiem i imbirem. Ale są też inne wydarzenia, w tym ye-mesir wat - pikantna czerwona soczewica również duszona w berbecu - i nadziewane soczewicą sambusy z łuszczącą się skórką. Demera oferuje różnorodne afrykańskie piwa, a nawet piecze własne ziarna kawy.

Viva la Vietnam

Down Lawrence Avenue przy Lincoln Square, mała piekarnia o nazwie Nhu Lan, serwuje jedne z najlepszych banh mi w Chicago. Świeże bagietki są podstawą francuskich kanapek inspirowanych stylem wietnamskim i wydaje się niemożliwe, aby je zjeść bez całkowitego zasypywania okrążeń płatkami chleba. Wszystko to warte jest jednak aromatycznej zing marynowanej marchwi i daikon, ogórków, kolendry i jalapeños w połączeniu z jakimś białkiem, takim jak wieprzowina, wołowina, kurczak lub tofu. Spragniony? Zamów smoothie z owocami i perełkami z tapioki lub ciesz się mocnym, słodkim szarpnięciem wietnamskiej mrożonej kawy.

BYOB Bośniacki

Przytulna, rodzinna restauracja Sarajevo (restaurantsarajevo.com), położona kilka przecznic na zachód od Nhu Lan, tuż przed północnym odgałęzieniem rzeki Chicago, serwuje domowe dania kuchni bośniackiej z wpływami Włoch, Grecji, Turcji i basenu Morza Śródziemnego.. Specjalności obejmują cevapcicilub kiełbasy bez skóry wykonane z mielonej wołowiny i jagnięciny, które są nadziewane na świeżą pita i podawane z cebulą i kaymak (krem śmietankowy w stylu bałkańskim), a także mieszanka mięsno-centryczna z kiełbaskami wołowymi, grillowanym kurczakiem i cielęciną pljeskavica, pikantny pasztecik mięsny, który jest narodowym daniem Serbii. Weź swoją własną butelkę wina, jeśli wolisz, aby cieszyć się tą domową kuchnią. Restauracja Sarajewo jest jednym z wielu obiektów BYOB w Chicago.

Breezy Brazilian

W jasnej, czystej przestrzeni na rogu Lawrence i Kedzie w Albany Park znajduje się druga lokalizacja Brazilian Bowl (brazilianbowl.com). Oferująca niedrogie, autentyczne dania kuchni brazylijskiej, ta szybka, swobodna restauracja oferuje wszystko, od empanadas, tacos i hamburgerów po smażone krewetki bobo i feijoadę, bogaty gulasz z fasoli z mięsa i czarnej fasoli podawany na ryżu z zielonymi sałatkami, farofą i pico de gallo. Oczywiście są też miski z imieninami, w tym sezonowany ryż, fasola, ser i wybór mięsa lub warzyw. Ale nie możesz pomylić tego miejsca z jakimś łańcuchem burrito: jest też wybór koktajli i zdrowych miseczek acai, deserów takich jak trufle kokosowe i wybór brazylijskich artykułów spożywczych w pobliżu blatu - na wypadek, gdybyś chciał spróbować odtworzyć te potrawy w domu.

Old-school Chicago Italian

Dalej na zachód w Mayfair znajduje się Marie's Pizza and Liquors (facebook.com/Mary-Pizza-and-Liquors), utknięta pizzeria przylegająca do sklepu monopolowego. To bardzo "Lawrence Ave" w zbiegu kultur: włosko-amerykańska restauracja należąca do Greków. Wchodzisz do sklepu monopolowego, a kiedy już jesteś w środku, zostajesz przeniesiony do minionego Chicago: ściany wyłożone boazerią, czerwone kabiny winylowe, żyrandole z lamelkami, lustrzane detale i być może (w zależności od nocy) śpiewak śpiewający standardy, by żyć akompaniamentem fortepianu. W okresie świątecznym dekoracje wewnętrzne są spektakularne. Tawerna w stylu cienkiej pizzy z chrupiącą skórką jest tu na wyciągnięcie ręki - bardziej interesująca jest butelka wina w sąsiednim sklepie monopolowym. Ale atmosfera? Nie wolno. Podobnie jak Lawrence Avenue.