Najlepsze mikro destylarnie i wyroby spirytusowe w Australii - Lonely Planet

Najlepsze mikro destylarnie i wyroby spirytusowe w Australii - Lonely Planet

Australijczycy uwielbiaj─ů wypi─ç drinka, a wraz z powstaniem wiejskiej sceny duchów, którzy mog─ů ich wini─ç? Produkowane w ma┼éych partiach przez niezale┼╝ne destylarnie, australijskie wyroby spirytusowe cz─Östo zawieraj─ů lokalne sk┼éadniki, nadaj─ůc im charakterystyczny lokalny smak, który pomóg┼é im zdoby─ç fanów (i nagrody) na ca┼éym ┼Ťwiecie.

Oto 10 najlepszych mikro-destylarni, które mo┼╝esz doda─ç do swojej australijskiej trasy.

Cztery filary, Victoria

Jad─ůc z Melbourne do pokrytych winoro┼Ťl─ů wzgórz doliny Yarra, jednego z najlepszych winiarskich miejsc Victoria, nie mo┼╝na nie zauwa┼╝y─ç wielkiego budynku przypominaj─ůcego szopy, w którym mie┼Ťci si─Ö gorzelnia Four Pillars (fourpillarsgin.com.au). Wewn─ůtrz spójrz na trzy l┼Ťni─ůce miedziane stopnie (nazwane imionami za┼éo┼╝ycieli), jednocze┼Ťnie poznaj─ůc wyj─ůtkowe sk┼éadniki ginu (takie jak ca┼ée pomara┼äcze i tatarskie pieprzu) i smakuj─ůc ko┼äcowy produkt. Pomara┼äcze, które pozosta┼éy po zrobieniu d┼╝inu w s┼éoiki z marmolad─ů - nareszcie mo┼╝na mie─ç co┼Ť ze ┼Ťniadaniem w po┼é─ůczeniu z d┼╝inem!

Sullivans Cove, Tasmania

Szafa trofeów jest pe┼éna z┼éota w tej destylarni whisky, która zdoby┼éa tytu┼é najlepszego na ┼Ťwiecie single malta w ekwiwalencie whisky w Oscara w 2014 roku i od tamtej pory zdoby┼éa wiele innych nagród. Wycieczki po destylarniach pozwalaj─ů fanom zobaczy─ç si─Ö za kulisami i dram lub dwa eteryczne rzeczy - to tak, jakby anio┼éy ta┼äczy┼éy na twoim j─Özyku. Dogodnie, destylarnia (sullivanscovewhisky.com) znajduje si─Ö w niewielkiej odleg┼éo┼Ťci od lotniska Hobart, wi─Öc przed wej┼Ťciem na pok┼éad mo┼╝na mie─ç lot (degustacja wios┼éa) whisky.

Kangaroo Island Spirits, Wyspa Kangura

Po┼éo┼╝ony na wyspie znanej z pi─Öknych pla┼╝, dzikich spacerów i dzikiej przyrody, Kangaroo Island Spirits (kispirits.com.au) lub KIS, jak to jest pieszczotliwie znane, sprawia, ┼╝e ÔÇőÔÇőnagradzany gin. Wódki smakuj─ů tak, jakby destylatorzy butelkowali dzikiego, ┼Ťwie┼╝ego ducha wyspy; wódka SLAP (skrót od Samphire, Lime and Pepper) jest tego najlepszym przyk┼éadem. Ale to likiery sprawiaj─ů, ┼╝e ludzie s┼éabn─ů na kolanach. Wysublimowany likier z miodem i orzechami regularnie sprzedaje si─Ö, i s┼éusznie - przy pomocy liguryjskiego miodu z wyspy Kangaroo Island, ma tyle samo wra┼╝e┼ä co wyspa.

Lark Distillery, Tasmania

Za┼éo┼╝yciel Bill Lark znany jest jako "ojciec chrzest australijskiej whisky". U┼Ťwiadomiwszy sobie, ┼╝e czysta woda Tasmanii i torfowe krainy s─ů idealne do wyrobu whisky, pomóg┼é obali─ç archaiczne lokalne prawo, które w zasadzie zakaza┼éo destylacji przez ponad wiek, pozwalaj─ůc mu za┼éo┼╝y─ç w┼éasn─ů destylarni─Ö i przyspieszy─ç boom rzemios┼éa w kraju. proces. Toast Bill w piwnicznych drzwiach Lark - jego lekko zrumieniona, lekko s┼éodka whisky to ┼Ťwietny sposób na rozpocz─Öcie nocy w zabytkowym nabrze┼╝u Hobart.

The West Winds Gin, Australia Zachodnia

Zawieraj─ůce lokalne sk┼éadniki, takie jak cytrynowy mirta, chrust i australijski krzew pomidorowy, giny z tej destylarni na bazie Margaret River s─ů super nowoczesne, super australijskie i prawie super wszechstronne - a West Winds (thewestwindsgin.com) ma wiele mi─Ödzynarodowych nagrody za udowodnienie tego. Dost─Öpnych jest kilka odmian; w ka┼╝dym z nich mo┼╝na niemal poczu─ç ┼Ťwie┼╝─ů morsk─ů bryz─Ö, od której pochodzi nazwa marki, a tak┼╝e odwa┼╝ne kombinacje pikantnych smaków w twarzach. Te d┼╝iny maj─ů nastawienie!

McHenry Distillery, Tasmania

Czy kiedykolwiek chcia┼ée┼Ť zrobi─ç swój w┼éasny gin? Mo┼╝esz to zrobi─ç w najbardziej na po┼éudnie wysuni─Ötej destylarni na ┼Ťwiecie, która prowadzi warsztaty gin, a tak┼╝e sprzedaje r─Öcznie robiony gin, wódk─Ö i whisky. Nie masz czasu na zaj─Öcia? Nast─Öpnie wypróbuj szklank─Ö. Klasyczny suchy d┼╝in McHenry'ego (mchenrydistillery.com.au) wy┼Ťwietla dobrze zbalansowane nuty kolendry i korzenia irysa lub kieliszek sloe, sporz─ůdzony z miejscowego sosem z tarniny owocowej, który nadaje napojowi wspania┼éy rubinowy odcie┼ä i cierpki ┼Ťliwkowy smak. smak. Destylarnia znajduje si─Ö w odleg┼éo┼Ťci 15 minut jazdy od miejsca historycznego Port Arthur - po┼é─ůczenie obu na ┼éatw─ů wycieczk─Ö z Hobart.

Bas i Flinders Distillery, Victoria

Dzi─Öki bogactwu winnic, restauracji i gospodarstw rolnych (oferuj─ůc soczyste czere┼Ťnie, kozi ser, po prostu zbierane jab┼éka i wi─Öcej), Pó┼éwysep Mornington jest rajem dla smakoszy - a pla┼╝e s─ů równie┼╝ genialne. Je┼Ťli potrzebujesz strawienia po d┼éugim dniu ob┼╝arstwa, spróbuj orze┼║wienia, orze┼║wiaj─ůcego limoncello lub mocnego, koniakowatego ochry (ducha winogronowego le┼╝akowanego w beczkach z francuskiego d─Öbu) w Bass and Flinders (bassandflindersdistillery.com). Aby posmakowa─ç Azji, spróbuj ginu Monsoon - z nutami trawy cytrynowej i imbiru, dodaje on egzotyczny akcent do G & T.

Hoochery Distillery, Australia Zachodnia

Zanurz si─Ö w mrocznym i przepysznym rumu rzeki Ord w Hoochery Distillery (hoochery.com.au), który zacz─ů┼é si─Ö skromnie w starej szopie, a teraz ma ogromne piwniczne drzwi, które przypominaj─ů staro┼Ťwiecki salon. Destylarnia w dolinie rzeki Ord, nale┼╝─ůcej do The Kimberley, znanej z surowych krajobrazów i trudnego terenu - w przeciwie┼ästwie do rumu, który jest tak g┼éadki, ┼╝e serwowano go w Noma w popularnym sezonie pop-up w du┼äskiej restauracji. Sydney w 2016 roku.

Mt Uncle Distillery, Queensland

Bujna sceneria, obfite plony i szlak dla smakoszy doprowadzi┼éy do ÔÇőÔÇőtego, ┼╝e górzyste tablice Atherton zosta┼éy nazwane "misk─ů tropików". Ale co to jest miska bez napoju? I tu pojawia si─Ö Mt Uncle Distillery.Destylarnia znajduje si─Ö na plantacji bananów, która jest równie┼╝ domem dla alpak i pawi, destylarnia oferuje swój karmelowo-czerwony rum irydowy, whisky Black Cock o smaku przyprawowym i s┼éodki, ró┼╝owawy likier z ziarenkami marshmallow przy rozlu┼║nionych piwnicznych drzwiach.

Destylarnia 23rd Street, Renmark, Australia Południowa

Ta niegdy┼Ť s┼éynna destylarnia znajduj─ůca si─Ö w sercu miski cytrusowej Australii Po┼éudniowej udowadnia, ┼╝e ÔÇőÔÇőnie ka┼╝dy modny destylator jest nowonarodzonym dzieckiem. Za┼éo┼╝ona w 1914 r. Destylarnia 23rd Street (23rdstreetdistillery.com.au), niegdy┼Ť prosperuj─ůca spó┼édzielnia, prze┼╝ywa┼éa ci─Ö┼╝kie chwile na pocz─ůtku tego stulecia. Nowi w┼éa┼Ťciciele odtworzyli ten historyczny dom duchów, który obecnie produkuje wspó┼éczesny Gin Signature, ob┼éadowany lokalnie pozyskiwan─ů mandaryn─ů i limonk─ů. A co nie jest do gustu w ich bezczelnie nazwanym "Not Your Nanna's Brandy". Nie zdziw si─Ö, je┼Ťli natkniesz si─Ö na wyskakuj─ůcy gin bar tego sprytnego distillera, co sprawia, ┼╝e ÔÇőÔÇőpojawia si─Ö na wielu torach w stolicy Australii Po┼éudniowej w Adelajdzie.

Archie Rose Distiling Co, Sydney

Destylarnia, która tak powa┼╝nie podchodzi do swojego projektu, jak i do swoich alkoholi, Archie Rose (archierose.com.au) przebra┼éa si─Ö w eleganckie, przemys┼éowe wyko┼äczenie i doda┼éa plusk "ginspiracji", z l┼Ťni─ůcymi miedzianymi powierzchniami i ┼Ťcian─ů - co jeszcze? - beczki z epoki spirytusu, oddzielaj─ůce poprzeczk─Ö od samej destylarni. Zwiedzaj destylarni─Ö, która specjalizuje si─Ö w whisky bia┼éej whisky, wódce i ginie lub po prostu rzu─ç si─Ö na koktajl - jak przysta┼éo na takie miejsce, barmani wiedz─ů, jak zaprojektowa─ç cholernie dobry napój.

Podziel Si─Ö:

Podobne Strony

add