Logo pl.yachtinglog.com

Oczekiwania winogronowe: na angielskiej ścieżce winiarskiej

Oczekiwania winogronowe: na angielskiej ścieżce winiarskiej
Oczekiwania winogronowe: na angielskiej ścieżce winiarskiej

Ada Peters | Redaktor | E-mail

Wideo: Oczekiwania winogronowe: na angielskiej ścieżce winiarskiej

Wideo: Oczekiwania winogronowe: na angielskiej ścieżce winiarskiej
Wideo: The Best Distilleries in Sydney 2024, Marsz
Anonim

Od kilku dziesięcioleci cichnie, ale wraz ze wzrostem sprzedaży, międzynarodowymi nagrodami i dwoma największymi producentami w regionie Szampanii, które obecnie decydują się na uprawę winorośli, angielskie wino wreszcie ma swój moment. Od degustacji wina po pobyty w winnicach - oto niektóre z najlepszych sposobów na przeżycie dla siebie.

Image
Image

Angielskie wino przez historię

W Anglii istnieje tradycja wytwarzania wina od wieków, a do czasu podboju Normanów wiele klasztorów w całym kraju produkowało własne wino.

Kilka czynników doprowadziło do upadku winiarstwa w Anglii - nie wspominając o XVIII-wiecznej rozpadzie klasztorów Henryka VIII - i pomimo mężnych prób przywrócenia go do życia od lat pięćdziesiątych XX wieku, dopiero w latach 90-tych zaczęło się angielskie wino dla siebie.

Obecnie w Anglii jest ponad 500 winnic, a także kilka w Walii. Większość znajduje się na południowym wschodzie, gdzie podglebie kredowe jest podobne do tego w regionie Szampanii we Francji - idealne do uprawy winogron Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier. Czerwone wino sprzyja cieplejszym klimatom, więc dominuje biel, a wino musujące to najpopularniejszy produkt w Anglii. Jego reputacja jest tak ulepszona, że dwa główne domy szampana, Tattinger i Pommery, planują rozpocząć produkcję wina tutaj w ciągu najbliższych kilku lat.
Obecnie w Anglii jest ponad 500 winnic, a także kilka w Walii. Większość znajduje się na południowym wschodzie, gdzie podglebie kredowe jest podobne do tego w regionie Szampanii we Francji - idealne do uprawy winogron Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier. Czerwone wino sprzyja cieplejszym klimatom, więc dominuje biel, a wino musujące to najpopularniejszy produkt w Anglii. Jego reputacja jest tak ulepszona, że dwa główne domy szampana, Tattinger i Pommery, planują rozpocząć produkcję wina tutaj w ciągu najbliższych kilku lat.

Sparkling Sussex

W Sussex znajduje się ponad 70 winnic i winiarni. W Rathfinny Wine Estate (rathfinnyestate.com), mąż i żona, zespół Mark i Sarah Driver, wyprodukują pierwsze wina musujące w 2018 r. Jeśli ich wciąż biały - z delikatnymi nutami zielonego jabłka - ma cokolwiek do zrobienia, jakość będzie pasować konkurencyjnych winnic we Francji i we Włoszech.

Wizyta tutaj warta jest tylko widoków na 250-hektarową posiadłość Sussex, będącą największą winnicą w Wielkiej Brytanii, oferującą przebłyski kanału La Manche - w słoneczny dzień można prawie udawać, że jesteś w pachnących wzgórzach Prowansji. Od kwietnia do października można również wybrać się na lunch lub wycieczkę po herbacie.
Wizyta tutaj warta jest tylko widoków na 250-hektarową posiadłość Sussex, będącą największą winnicą w Wielkiej Brytanii, oferującą przebłyski kanału La Manche - w słoneczny dzień można prawie udawać, że jesteś w pachnących wzgórzach Prowansji. Od kwietnia do października można również wybrać się na lunch lub wycieczkę po herbacie.

Drzwi do piwnicy w posiadłości - nazywane "Pokojem broni" i podobno mieściły się w dawnej przechowalni księcia Wellington - znajdują się w historycznym pobliskim miasteczku Alfriston, gdzie sklepy z obrazkami i kawiarnie mieszczą się przy uroczej głównej ulicy. Tutaj możesz odwiedzić drewnianą chatę z duszonymi dachami kryte strzechą (nationaltrust.org.uk/alfriston-clergy-house) i zatrzymać się w Star Inn, który był religijnym hostelem na szlaku pielgrzymkowym z XIV wieku. To była karczma od 16 wieku i nadal oferuje pokoje dzisiaj.

Spoza Gun Room, Rathfinny Trail prowadzi przez dolinę Cradle, przez kredowe użytki zielone, lasy i winnicę. Ewentualnie możesz odwiedzić lokal Flint Barns (rathfinnyestate.com/flint-barns) na niedzielny lunch lub nocleg ze śniadaniem.
Spoza Gun Room, Rathfinny Trail prowadzi przez dolinę Cradle, przez kredowe użytki zielone, lasy i winnicę. Ewentualnie możesz odwiedzić lokal Flint Barns (rathfinnyestate.com/flint-barns) na niedzielny lunch lub nocleg ze śniadaniem.

W Ridgeview (ridgeview.co.uk), skromniejszej operacji w wiosce Ditchling, niedaleko Brighton, doceniają pochwały. Jako oficjalny dostawca przyjęć na Downing Street, jego wina przeszły przez usta takich luminarzy jak Barack Obama i zdobyły liczne nagrody.

Ale być może jest to najnowocześniejszy pokój degustacyjny, który wychodzi na South Downs, co sprawia, że wizyta w Ridgeview jest najbardziej wyjątkowa. Przyjdź na degustacje, dołącz do jednej z wycieczek - z których część to parowania żywności i wina - lub wypróbuj rzadkie wina archiwalne na jednej ze swoich wycieczek prowadzonych przez winiarzy, aby zobaczyć, co wyróżnia wina Sussex dla jakości.

Ogród Anglii

Podczas gdy Sussex koncentruje się na produkcji wysokiej jakości wina musującego, w Kent sieć jest nieco szersza.

Chapel Down słynie z wielokrotnie nagradzanego wina musującego - jest tak popularne, że właśnie rozpoczął eksport do Stanów Zjednoczonych - a także produkuje piwo i cydr. Jeśli podoba Ci się to, co widzisz podczas wizyty w winnicy, możesz wydzierżawić swój własny krzew, a nawet zostać udziałowcem.

Chapel Down oferuje również pakiet z pobliskim pensjonatem Sissinghurst Castle Farmhouse (sissinghurstcastlefarmhouse.com), uroczym wiktoriańskim domem, który znajduje się w odległości krótkiego spaceru od samego zamku Sissinghurst. Jego eleganckie ogrody (nationaltrust.org.uk/sissinghurst-castle-garden) zostały stworzone przez poetę Vita Sackville-West i jej męża dyplomaty Harolda Nicolsona.
Chapel Down oferuje również pakiet z pobliskim pensjonatem Sissinghurst Castle Farmhouse (sissinghurstcastlefarmhouse.com), uroczym wiktoriańskim domem, który znajduje się w odległości krótkiego spaceru od samego zamku Sissinghurst. Jego eleganckie ogrody (nationaltrust.org.uk/sissinghurst-castle-garden) zostały stworzone przez poetę Vita Sackville-West i jej męża dyplomaty Harolda Nicolsona.

Polerowane doświadczenie w Chapel Down jest dalekie od tego na Harbourne (harbournevineyard.co.uk), tylko milę stąd, gdzie wszystkie wina są ręcznie (właściciel Laurence Williams nawet sam butelkuje wino) i minimalna interwencja jest wykorzystywana do stworzenia jego wytrawne wina białe, czerwone i różowe.

W Harbourne nie ma żadnych wycieczek, ale nadal można wziąć udział w degustacji wina, za darmo, na wybranych butelkach.

The Surrey Hills

Nagroda dla największej brytyjskiej winnicy jednoosobowej trafia do Denbies (denbies.co.uk), położonego w pięknej okolicy North Downs w regionie o wyjątkowym pięknie naturalnym, z winoroślą obsadzoną ponad 100 hektarami.

Poza zwykłymi wycieczkami, oferowane jest bardzo przyjemne doświadczenie związane z produkcją sera i wina. Jeśli chcesz złagodzić poczucie winy, trzeba przejść stromą ścieżkę na szczyt Box Hill (nationaltrust.org.uk/box-hill).
Poza zwykłymi wycieczkami, oferowane jest bardzo przyjemne doświadczenie związane z produkcją sera i wina. Jeśli chcesz złagodzić poczucie winy, trzeba przejść stromą ścieżkę na szczyt Box Hill (nationaltrust.org.uk/box-hill).

Denbies oferuje także możliwość poznania podstaw zbierania winogron podczas zbiorów w październiku. Jest opłata, która prowadzi zwiedzanie części winnicy, które są zwykle poza granicami, plus lunch.

Tymczasem w Albury (alburyvineyard.com), ekologicznej winnicy na południowych stokach North Downs, wolontariusze są zaproszeni do pomocy przy zbiorach (także w październiku). Podczas pobytu tutaj powinieneś odwiedzić sąsiedni Cichy Basen, niesamowicie spokojne jezioro, gdzie w folklorze jest młoda dziewczyna utonięta podczas ucieczki ze szponów króla Jana.

Dalej

Nieco poza głównymi regionami winnic, Trzy Chóry w Forest of Dean w Gloucestershire rozpoczęły działalność jako mała farma owocowa w latach 70. XX wieku i przekształciły się w jedną z największych komercyjnych winnic w Anglii. Dzięki wspaniałemu otoczeniu oferuje on nocleg w ośmiu pokojach z widokiem na winne doliny i trzy loży położone w samych winnicach.

Udowadniając, że to nie tylko południowa gleba dojrzała do uprawy, Ryedale Vineyards (ryedalevineyards.co.uk) w Yorkshire jest najbardziej wysuniętą na północ komercyjną winnicą w Wielkiej Brytanii, produkującą białe wino z winogron Ortega oraz wino różowe i czerwone z winogron Rondo.
Udowadniając, że to nie tylko południowa gleba dojrzała do uprawy, Ryedale Vineyards (ryedalevineyards.co.uk) w Yorkshire jest najbardziej wysuniętą na północ komercyjną winnicą w Wielkiej Brytanii, produkującą białe wino z winogron Ortega oraz wino różowe i czerwone z winogron Rondo.

Dwie farmy w Farfield Farm i Paradise Farm są bogate w dzikie zwierzęta, w tym sowy płomykówki, skowronki i zające, a ochotnicy są zawsze mile widziani podczas zbiorów. Podczas pobytu tutaj, odwiedź Castle Howard, wspaniały okazały dom, który odegrał główną rolę w telewizji Brideshead Revisited i Wiktorialub udać się do samego Yorku i odkryć, dlaczego niedawno został wybrany najładniejszym miastem w Wielkiej Brytanii.

Zalecana: