Smak morza w Seattle: 8 najlepszych restauracji z owocami morza

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Uściskany przez wody Puget Sound i położony w regionie bogatym w górskie rzeki i chronione zatoki, nic dziwnego, że Seattle słynie ze świeżych owoców morza.

Dodaj do tego mieszankę intensywnej, epikurejskiej energii miasta i masz doskonałe środowisko dla smakoszy, które celebruje bogactwo morza. Oto 8 ofert dla restauracji ożywczych, odświeżających lub po prostu satysfakcjonujących scenę owoców morza w Seattle.

Manolin

Walrus i stolarz

Ta restauracja Renee Erickson znalazła się na wielu listach najlepszych, a jej nagrodzony status jest z pewnością uzasadniony. Pierwsza restauracja nagradzana Jamesa Bearda w Seattle znajduje się w Ballard, na głównym pasie, zaledwie kilka przecznic od zgiełku Ballard Ave, obok szeregu restauracji, barów i klubów muzycznych. Dania z owoców morza są lekkie i jasne, odzwierciedlają wystrój i atmosferę, a małe talerze służą do dzielenia się gamutem od idealnie ugotowanych i smażonych ostryg do grillowanych sardynek. Świeże ostrygi z różnych regionów są dostępne do wyboru z jednym z wielu delikatnych koktajli. Podczas, gdy to miejsce jest znane z wyczekiwania, jest chybione, więc idź tam wcześnie i głodny.

Omega Ouzeri

Zlokalizowana na skromnym placu ceglanego budynku w dzielnicy Capitol Hill w Seattle, drzwi Omega Ouzeri (omegaouzeri.com) otwierają się na jasną i przestronną restaurację, nieskazitelną w kolorze białym i dziecinnym, z wplecionymi w nią odcieniami szarych metalicznych i marmurowych akcentów. Podczas tej greckiej restauracji, która świętuje ouzo (tradycyjny aperitif o smaku anyżu), jest pierwszą grecką restauracją przed restauracją z owocami morza, jej dania z owoców morza są starannie i pięknie przygotowane, dzięki czemu Omega Ouzeri jest godnym przystankiem podczas przejażdżki po tętniącej życiem dzielnicy Kapitolu. Bogate w smak, ale nie przytłaczające, spróbuj Octopadi, grillowaną ośmiornicę przyozdobioną świeżą i obfitą pietruszką i purslane greens posypane cytryną i kremowym sosem z fava, tartymi kaparami i soczystymi prażonymi pomidorami cherry.

Tsukushimbo

Nieokreślone japońskie sushi i ramen na obrzeżach Dzielnicy Międzynarodowej, Tsukushimbo (facebook.com/Tsukushinbo) nie ma żadnego znaku na zewnątrz, aby wskazać jego lokalizację, ale zazwyczaj może je zauważyć grupa ludzi stojących na zewnątrz, czekając na stolik, lub długa kolejka w piątkowe popołudnia na swój lunch ramen, specjalna oferta tylko w piątek po południu. Miejscowi często odwiedzają tę restaurację sushi ze względu na jej świeże i niedrogie owoce morza, od prostych melt-in-the-mouth łososiowych do słodkich amaebilub krewetka nadziewana surowym jajkiem przepiórczym. Tętniące życiem, bez zbędnych dodatków środowisko, Tsukushimbo wydaje się być autentyczne, wygodne i eleganckie w tym samym czasie. Zalecane są rezerwacje.

Sushi Kashiba

Jeśli oglądałeś Jiro Dreams of Sushi a myśl o zjedzeniu sushi przygotowanego przez kogokolwiek w odległości sześciu stopni od Jiro sprawia, że oszałamiasz, idź do Sushi Kashiba (sushikashiba.com), najnowszego przedsięwzięcia Shiro Kashiby. Kashiba, uczeń Jiro, otworzył tę restaurację po sprzedaży Shiro's, jego pierwszego imiennika, w dzielnicy Belltown. Położona na południe od niej restauracja Sushi Kashiba znajduje się w Pike Place Market's Post Alley i stara się pozyskiwać lokalnie, gdy jest zrównoważona, na przykład słodkich krewetek pochodzących z Puget Sound. The New York Times-famiczny czarny dorsz marynowany w sake ze skórką i pastą miso jest dostępny à la carte za 24 USD lub jako posiłek za 75 USD, a unikalne metody przygotowania niektórych z jego produktów sushi obejmują marynowanego tuńczyka (zuke maguro) i makreli wędzonej na siano. Widoki z jednej strony restauracji prezentują nabrzeże i diabelski młyn Seattle na molo. Zalecane są rezerwacje, ale chodzenie w niedzielę, kiedy restauracja czynna jest o 17, okazało się udane dla wielu osób.

RockCreek

Uznany za pracę z Toulouse Petit, szef kuchni Eric Donnely otworzył RockCreek (rockcreekseattle.com), zrównoważoną restaurację specjalizującą się w owocach morza w Fremont. Bogate menu jest mocno skoncentrowane na owocach morza i wykorzystuje sezonowe składniki w całym tekście. Pieczone w piecu ostrygi Barron Point z South Puget Sound są bogate i pocieszające z opiekanymi koperkami, czosnkiem, cytryną i masłem z pasty, a grillowana norweska makrela "w Saor" umiejętnie łączy smaki i tekstury porzeczek, orzeszków pinii, szalotki, selera i saba, wszystkie na ładnie poczerniałym kawałku grillowanego lokalnego chleba.Przestrzeń to miejsce, w którym można zjeść rustykalne dania z owoców morza - drzewne z domieszką industrialu z wysokimi sufitami, surowego drewna, ciemnych metalowych akcentów i wiernym swoim nazwiskiem, dużym muralem koryta rzeki z widokiem na przestrzeń.

Westward i Little Gull

Ivar's Salmon House

Jeśli chcesz się zrelaksować w kabinie Pacific Northwest, udaj się do Ivar's Salmon House (ivars.com/locations/salmon-house), aby ucztować na klejnotach morza, gdzie obrazy i dekoracje Northwest zdobią bogate drewniane ściany i kominek bar. Menu łodzi Salmon House jest rozległe i oferuje różnorodne dania z łososia wędzonego alderą oraz owoce morza. Znajduje się nad jeziorem Union, gdzie można zacumować łódki, kajaki i stojące wiosła. - skoncentrowane przekąski, ale tradycyjna ulubiona jest zupa rybna i ryby z frytkami. Od ryby z frytkami, która używa przepisu z 1937 roku, do klasycznego zupę z małży, jest szansa, że ta wizyta zasadzi to nasienie w języku umysłu, gdzie będziesz musiał zatrzymać się w którymkolwiek z miejsc Ivar podczas każdej kolejnej wizyty Seattle. Jeśli nie możesz dostać się do Salmon House, spróbuj rybnego baru Ivar's na molo, przypadkowego miejsca, gdzie zamawiasz przy kasie i możesz złapać miejsce wśród mew na molo.