Zjedz jak miejscowy w Bogocie: pięć tradycyjnych kolumbijskich śniadań
Spisu treści:
- Arepas: Ulubione jedzenie Kolumbii
- Changua: pożywna zupa mleczna dla duszy
- Aguapanela i fresk queso: kolumbijski klasyk
- Caldo de costilla: zupa do wskrzeszenia umarłych
- Tamales: corny mięso na liściu
Ada Peters | Redaktor | E-mail
Wideo: Zjedz jak miejscowy w Bogocie: pięć tradycyjnych kolumbijskich śniadań
2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36
Typowe kolumbijskie śniadania różnią się w zależności od regionu. Od gorących mięsnych zup, po chleb kukurydziany wypełniony serem, możesz zagłębić się w ukąszenie kraju w tętniących życiem ulicach Bogoty. Wszystko przyrządzane z lokalnych składników, tutaj jest pięć tradycyjnych kolumbijskich śniadań.
Arepas: Ulubione jedzenie Kolumbii
Arepas - narodowy ulubiony i prawdopodobnie jeden z pierwszych kolumbijskich kulinarnych słów, których się nauczysz. Luźno tłumaczone jako "ciastka kukurydziane", Arepas są zrobione z żółtej lub białej mielonej kukurydzy i są tak różnorodne jak sam kraj, z każdym regionem przygotowującym je inaczej - od smażonego i chrupiącego, do słodkiego, miękkiego i tandetnego. W strefie kawowej Paisas lubić ich Arepas cienka, płaska i chrupiąca, gęsta w maśle, z serem na boku. Arepas z centralnego regionu andyjskiego mogą być słodkie, takie jak arepa de choclo, lub nadziewane lub zwieńczone serem, jajkami, szynką, chicharrón (smażona skórka wieprzowa), wołowina lub kurczak. Wzdłuż wybrzeża Karaibów, Arepas są pulchne, przypominają hamburgera i ciężkie na solonym serze, lub grzesznie tłuste i smażone w głębokim tłuszczu z gotowanym jajkiem w środku, takie jak arepa de huevo.
The arepa Lista jest nieskończona i można ją znaleźć na prawie każdym rogu w Bogocie. Poczuj smak prawdziwej kuchni karaibskiej w Narcobollo (narcobollo.com)lub Gaira Café (gairacafe.co), który jest własnością słynnego kolumbijskiego piosenkarza, Carlosa Vivesa. Do świeżo grillowanych sera i szynki Arepas, Zatrzymaj się przy Puerto Arepa de la Primera (facebook.com/PuertoArepadelaPrimera).
Changua: pożywna zupa mleczna dla duszy
Rdzenne plemiona, które kiedyś wędrowały po centralnych Andach, mogły zniknąć, ale niektóre z ich kulinarnych tradycji nie zostały utracone. Changua, pocieszająca zupa z mlekiem, jajkiem w koszulce i zieloną cebulką jest przyjemna w smaku na brzuchu i odpowiednia dla wegetarian. Każdy przepis jest nieco inny, ale większość pochodzi z hojnym dodatkiem kolendry i kawałków chrupiącego - często nieświeżego - chleba, które są plonowane lub starte w mlecznym bulionie. Zupa na ogół smakuje z kilkoma almojábanas, Roladki z serem najlepiej podawać prosto z pieca i spożywać w sposób religijny w regionach Boyacá i Cundinamarca. Wykonane z mąki kukurydzianej, jaj i cuajada (biały ser wyprodukowany z niepasteryzowanego mleka), te chrupiące wypieki idealnie pasują do domowej zupy.
Wypróbuj przytulne połączenie w La Puerta Falsa, najstarsza kawiarnia w mieście; nie jest fałszywy i popularny z ważnego powodu. Kolejnym ulubionym centrum miasta jest 80-letnia piekarnia Pasteleria La Florida (facebook.com/PasteleriaFlorida).
Aguapanela i fresk queso: kolumbijski klasyk
Klasyczne i lekkie kolumbijskie śniadanie to kufel na parze aguapanela i duży kawałek wyprodukowany lokalnie fresk queso (miękki, świeży biały ser). Aguapanela jest słodkim napojem wytworzonym z nierafinowanego soku z trzciny cukrowej; to cieszy w całym kraju. "Ciepło" napoju zależy od wysokości: gorące i kojące w górach, lodowate i orzeźwiające wzdłuż wybrzeża. W Bogocie rytuał polega na wrzuceniu sera do aguapanela (lub gorąca czekolada). Ser bez wysiłku topi się w gorącym napoju, a za pomocą łyżki słodka i tandetna goojość zostaje pożarta. Na śniadanie można połączyć śniadanie aguapanela z huevos pericos (jaja wymieszane z pomidorami i cebulą) oraz, w zależności od regionu, albo bollo, arepa lub almojábana. Bollos, znany również jako envuelto de maíz (dosłownie "owinięta kukurydza") to paczki zmielonej kukurydzy, które miesza się z serem, zamyka w liściach i gotuje.
Najbardziej tradycyjny desayunaderos (restauracje śniadaniowe), takie jak mały narożnik, Hibiscus Cafe, służcie autentycznie aguapanela i jego dodatki.
Caldo de costilla: zupa do wskrzeszenia umarłych
Poprzednia noc była długa i budzisz się z rozdzierającym bólem głowy. Zapomnij o środkach przeciwbólowych lub galonach wody; raczej podnieś miskę pocieszenia doAldo de Costilla, typowe danie z regionu andyjskiego, które jest spożywane w całym kraju. Ten wolnoobrobiony bulion z żeberkami wołowymi, marchewką, ziemniakami, czosnkiem i kolendrą jest również znany jako levantamuertos (dosłownie "wskrzeszaj zmarłych") ze względu na swoją supermocną zdolność do leczenia guayabos (kac) i dolegliwości.Kolumbijczycy przeklinają swoje właściwości lecznicze, a zupa sprzedawana jest w większości restauracji, szczególnie w strefach imprezowych w Bogocie. Najlepiej spożywać go z kilkoma ciepłymi Arepas.
W słynnej całodobowej restauracji można spotkać wielu wierzących Cañón del Chicamocha (facebook.com/pages/Restaurante-Cañon-Del-Chicamocha), czekając, aż magiczny doktor wkroczy.
Tamales: corny mięso na liściu
Pochodzący z czasów przed kolumbijskich, tamales pozostały ukochaną mezoamerykańską potrawą i, jak Arepas, mają wiele regionalnych odmian. Zawinięte w zielony liść babki lancetowatej, pełne pikantnych składników mięsnych - może być aż trzy różne rodzaje mięsa - i otoczone miękką mieszanką mąki kukurydzianej i marynaty warzywnej, tamales są tradycyjne i niezwykle serdeczne. Najsławniejszy tamales pochodzą z regionu Tolima i są kochane tak bardzo, że jest nawet specjalny dzień poświęcony im: 24 czerwca. Posiłek zazwyczaj popija się parującą filiżanką aguapanela or gorąca czekolada.
Najlepsze miasto tamol tolimense można znaleźć na La Puerta Falsa, z Desayunadero de la 42 (facebook.com/DesayunaderoDeLa42) serwowanie oryginalnego tamal santandereano.
Zalecana:
Naucz się jeść jak miejscowy w najlepszych restauracjach w San José - Lonely Planet
I den här femdelade serien från Lonely Planet Magazine (aug 2010-utgåvan) visar vi dig var du ska gå av turistleden och börja utforska den riktiga Italien - från bergen som hyser landets finaste viner till en kustlinje för att rival Amalfi.
Jak odkrywać Hamburg jak miejscowy
Viss, kas nepieciešams, ir TAP karte, lai izbrauktu no Zelta līnijas no Losandes pilsētas centra līdz pasaules klases mākslai un dažiem no pilsētas visdziļākajiem anklāviem.
Zjedz jak carioca: najlepsze lokalne jedzenie Rio
Platça Katalonijā ir izveidota milzīga brīvdabas ledlauža, kura dzīvības formas upīšu skatuves aizpilda Plaça Sant Jaume ar pūļiem, un pilsētas neskaitāmie vecmodīgi veikali uzņem Dikensijas gaisu ar svētku loga displejiem.
Gdzie i jak oglądać sport jak miejscowy
Цоста Рица је породично путовање игралиште, специјализирано за велике авантуре гарантовано да срце срца пумпа; без обзира да ли зипате кроз лиснате надстрешнице или шпијунирају лењиву мрљу, овај мали динамо земље нуди мноштво забавних искустава које сваки члан породице може уживати. Дошли смо до листе препорука сигурно да играмо децу и родитеље.
10 najlepszych tradycyjnych taniutów w dzielnicy Bazaru w Stambule
Як і слід було очікувати, барна сцена в Мілані є витонченою, але місто також благословляється перебільшенням химерних поливних дір, якщо ви знаєте, куди йти.