Zjedz jak carioca: najlepsze lokalne jedzenie Rio

Zjedz jak carioca: najlepsze lokalne jedzenie Rio

Jedzenie jest cenn─ů cz─Ö┼Ťci─ů carioca (mieszkaniec Rio de Janeiro) ┼╝ycie. Z korzeniami w afryka┼äskich, india┼äskich i europejskich tradycjach epikurejskich, gusta Marvelous City si─Ögaj─ů od mi─Ösistych churrascarias, serdeczny feijoadas, ┼╝ywe uliczne jedzenie i ekskluzywne, wyborne dania - wszystko najlepiej w towarzystwie narodowego koktajlu Brazylii, pikantnego caipirinha.

Mi─Öso, które mo┼╝na je┼Ť─ç: do┼Ťwiadczenie churrascaria

┼╗adna wizyta w Rio de Janeiro nie jest kompletna bez prawdy churrascaria (tradycyjna restauracja z daniami z grilla), która jest zazwyczaj oferowana jako zestaw menu, który zawiera wybór przystawek i sa┼éatek - i, oczywi┼Ťcie, doskonale grillowane, wszystko, co mo┼╝esz je┼Ť─ç mi─Ösa.

Rio ma jedne z najlepszych churrascarias w Brazylii. Najpopularniejsze w mie┼Ťcie to Porcão w Flamengo, Fogo do Ch─üo w Botafogo i lokalna ulubiona, 63-letnia restauracja rodzinna Churrascaria Palace w Copacabana.

W eleganckim, nowoczesnym wn─Ötrzu czarno-bia┼ée fotografie wisz─ůce na ┼Ťcianach s─ů jedyn─ů wskazówk─ů dla historycznej przesz┼éo┼Ťci Pa┼éacu Churrascaria. Ka┼╝dej nocy eleganckie notatki fortepianowe bossa novy wype┼éniaj─ů przestrze┼ä, gdy szef kuchni sushi kroi sashimi, a do┼Ťwiadczeni kelnerzy chodz─ů od sto┼éu do sto┼éu, podsuwaj─ůc soczyste plasterki mi─Ösa ch─Ötnym klientom. The peixe pintado (mi─Ösna ryba amazo┼äska) i skwiercz─ůce na ma┼Ťle picanha (pol─Ödwica wo┼éowa z cienk─ů warstw─ů t┼éuszczu) to jedne z najciekawszych opcji do wypróbowania. Jest imponuj─ůca karta win zawieraj─ůca ponad 200 butelek, w tym rzadki wybór najlepszych brazylijskich odmian. A dla tych, którym uda si─Ö zaoszcz─Ödzi─ç miejsca na deser, Julia i Romeo to fantastyczne po┼é─ůczenie kremowego sorka bia┼éego sera i pikantnego goiaba (guawa) sos.

Wypełnij feijoada

Feijoada to g┼éówny sk┼éadnik brazylijskiej diety. Jest to ┼Ťwi─Öto duszonej fasoli w sosie wieprzowym lub wo┼éowym, w towarzystwie chrupi─ůcych ┼╝ó┼étych ziemniaków, chrupi─ůcych wieprzowych chrupek, ┼Ťwie┼╝ego rozdrobnionego kapusty, puszystych Farofa (pra┼╝ona m─ůka z manioku) i plasterki pomara┼äczy, które maj─ů "przeci─ů─ç kalorie" i pomóc w trawieniu. Przystosowany z jedzenia niewolników, jest teraz regularnie spo┼╝ywany na lunch w soboty w Rio.

Istnieje niesko┼äczona liczba wyborów feijoada restauracje w Rio. Ale dla prawdziwie klasycznego do┼Ťwiadczenia, udaj si─Ö do bij─ůcego centrum turystycznego centrum Rio, Ipanema, do Casa da Feijoada w ka┼╝dy dzie┼ä tygodnia. W uroczym otoczeniu kelnerzy w talii serwuj─ů tradycyjne potrawy w miniaturowych kocio┼ékach. Sparuj potraw─Ö z p┼éynnie przefiltrowanym caipirinhas w mie┼Ťcie, znane jako "batidas", A ko┼äczy si─Ö wyborem tradycyjnych brazylijskich s┼éodyczy - goiaba d┼╝em, doce de leite (puree ze s┼éodkiego mleka) lub karmelizowanego banana.

Spróbuj najlepszego miejskiego jedzenia ulicznego

Na prawie ka┼╝dym rogu ulicy w Rio de Janeiro, wózek ┼Ťwie┼╝ych s┼éodyczy lub salgados (pikantne przek─ůski) czeka. Prawdziwa esencja przedsi─Öbiorczo┼Ťci kulinarnej w Rio de Janeiro wywodzi si─Ö od ulicznych sprzedawców ┼╝ywno┼Ťci, którzy s─ů na drodze podrzucaj─ůc tapioka i popping pipoca (pra┼╝ona kukurydza).

Tapioka

Tapioka to mieszanka m─ůki z manioku i rozdrobnionego orzecha kokosowego, sma┼╝ona w rodzaj krepy z chrupi─ůc─ů skorup─ů zewn─Ötrzn─ů i lepkim ┼Ťrodkiem. Podawane jako pikantne, z serem lub kurczakiem, lub s┼éodkie, z cynamonowymi bananami lub skondensowanym mlekiem, tapioka to smaczna i poka┼║na przek─ůska. Udaj si─Ö do Feira de São Cristavão w Tijuca, aby spróbowa─ç tej uczty w najlepszych barach tapioki w mie┼Ťcie.

Pastele

W s┼éoneczny niedzielny poranek w t─Ötni─ůcej ┼╝yciem Gloria feira, ┼Ťniadanie sk┼éada si─Ö pastele - gor─ůce kieszenie na parze wype┼énione mi─Ösem, serem lub palmito (serce palmy). I tu najlepsze topele w mie┼Ťcie najlepiej ┼Ťledzi─ç za pomoc─ů czystego pióra caldo de cana (sok z trzciny cukrowej).

Jedzenie na pla┼╝y

┼üatwo jest nadrobi─ç apetyt le┼╝─ůc na pla┼╝y przez ca┼éy dzie┼ä. Na szcz─Ö┼Ťcie istnieje asortyment przek─ůsek do spróbowania, bez konieczno┼Ťci podnoszenia tego r─Öcznika pla┼╝owego. Krucho empadas, (wypieki nadziewane kurczakiem lub serem) quiejo coalho (szpikulec z s┼éonym grillowanym serem) sacolé (popsicle wykonane z egzotycznych soków owocowych) s─ů ┼éatwe do z┼éowienia w kusz─ůcej cenie 1,00 R $.

Daj smakoszowi Rio i┼Ť─ç

W ci─ůgu ostatniej dekady gor─ůczka dla smakoszy rozprzestrzeni┼éa si─Ö w Rio de Janeiro. Modne eleganckie posi┼éki to ju┼╝ normalna rozrywka cariocas kto mo┼╝e rozsta─ç si─Ö z gotówk─ů.

Jednym z najbardziej imponuj─ůcych obiektów jest Restaurante Aprazível. Kameralne chatki z bambusowymi dachami usytuowane s─ů w najwy┼╝szym punkcie wij─ůcych si─Ö brukowanych uliczek Santa Teresy i oferuj─ů wspania┼ée widoki na miasto. Poznaj jedne z najlepszych sk┼éadników, jakie Brazylia ma do zaoferowania z potrawami, takimi jak gigantyczne serce z przystawkami palmowymi, podawane ze ┼Ťwie┼╝ym pesto z oliwek i bazylii. Zostaniesz przetransportowany do Amazonu za pomoc─ů rainha do baoa Ryby g┼éówne, z odrobin─ů s┼éodyczy bacuri (Sos z amazo┼äskich jagód) jako dodatek do s┼éonych, chrupi─ůcych ryb. Wyko┼äcz z klasycznym bananem de Santa Teresa, sensoryczn─ů uczt─ů karmelizowanych bananów z lodami cynamonowymi.

Zuka w Leblon to kolejne miejsce, w którym mo┼╝na dobrze zje┼Ť─ç w Rio.Jadalnia p┼éynnie wtapia si─Ö w otwart─ů kuchni─Ö, w której eksperci kuchni tworz─ů talerze jadalnej sztuki nowoczesnej. Sa┼éatka z ceviche paruje pikantn─ů ryb─ů z malutkimi, s┼éodkimi papryczkami biquinho. Podaruj garlicky pomidorowy gazpacho i pod─ů┼╝aj za nim s┼éodkim, zygzakowatym sorbetem cytrynowym. Aby uzyska─ç boskie danie mi─Ösne, spróbuj delikatnego steku z flanki.

Posmakuj s┼éodkiego ┼╝ycia w Cudownym Mie┼Ťcie

Jest tylko jedno miejsce, które mo┼╝e pochwali─ç si─Ö tytu┼éem najlepszych ciast i ciastek w Rio de Janeiro: Confeitaria Columbo w Centro to 125-letni mistrz brazylijskich s┼éodyczy. Ogromne cechy kolonialnej sali, witra┼╝e i kafelki w stylu Art Deco s─ů uczt─ů dla oczu.

Confeitaria Colombo, w otoczeniu nadaj─ůcym si─Ö na króla, oferuje wybór s┼éodkich pokus do zapa┼éek - spróbuj s┼éodkich truskawek i ┼Ťmietany, bogatej czekolady lub jedwabistego kremu jajecznego na szczycie doskona┼éych tartalet. Aby pokona─ç kolejki, najlepiej jest i┼Ť─ç przed godzin─ů 12.00. Poprosi─ç o dor─Öczenie przez Orlando Duque, skromn─ů osobist─ů osobisto┼Ť─ç, która by┼éa s┼éawna w Rio de Janeiro jako dumna garçom (kelner) od ponad 65 lat.

Artykuł został pierwotnie opublikowany w lutym 2015 r. I zaktualizowany w czerwcu 2016 r.

Podziel Si─Ö:

Podobne Strony

add