Najlepsza miarka z Buenos Aires: smak argenty┼äskich lodów

Najlepsza miarka z Buenos Aires: smak argenty┼äskich lodów

Lody to powa┼╝na sprawa w Buenos Aires. Tam jest heladaria (lodziarnia) co kilka przecznic, a pro┼Ťba o rekomendacj─Ö mo┼╝e wywo┼éa─ç nami─Ötne spory mi─Ödzy przyjació┼émi o tym, które miejsce jest najlepsze.

Gesty w stylu w┼éoskim, u┼╝ywane do wskazywania, dlaczego lody s─ů tutaj tak dobre: ÔÇőÔÇőwi─Öcej osób wyemigrowa┼éo do Argentyny z W┼éoch ni┼╝ z jakiegokolwiek innego kraju, i przynios┼éy pyszne gelato z nimi. Ale przy tak wielu wyborach, który sklep mo┼╝e si─Ö poszczyci─ç najlepsz─ů miar─ů? Uderzyli┼Ťmy w heladarias Buenos Aires, ┼╝eby si─Ö czego┼Ť dowiedzie─ç.

W letnim upale lata linie mog─ů wytworzy─ç drzwi w Buenos Aires " heladerias a ludzie nawet zamawiaj─ů dostawy pó┼║no w nocy. Najbardziej popularny jest smak dulce de leche (s┼éodki karmel, który Argenty┼äczycy zwykle rozprowadzaj─ů na grzance). Próbowali┼Ťmy tego smaku w ka┼╝dym sklepie, razem z innym argenty┼äskim klasykiem, sambayón, który sk┼éada si─Ö z ┼╝ó┼étek jaj, mleka, ┼Ťmietany, cukru, wina Marsala, a czasem whisky. Dla trzeciego smaku próbowali┼Ťmy ka┼╝dego heladaria specjalno┼Ť─ç.

Historyczne heladerias

Saverio, San Cristobal

Saverio (Avenida San Juan 2816, saverio.com.ar) zosta┼é otwarty w dzielnicy San Cristobal w 1909 roku, a atmosfera na Avenida San Juan sprawia, ┼╝e ÔÇőÔÇőwydaje si─Ö, ┼╝e niewiele si─Ö zmieni┼éo od czasu, gdy s┼éynny ┼Ťpiewak tanga Carlos Gardel zwyk┼é dzwoni─ç po cytryn─Ö lody w latach dwudziestych. O pojemno┼Ťci 150 miejsc jest ogromny i ma staro┼Ťwiecki klimat. Oprócz wyboru 55 smaków lodów, Saverio specjalizuje si─Ö w deserach i deserach lodowych. The dulce de leche jest przyjemny, ale smakuje bardziej jak toffi, podczas gdy sambayón ma mleczny smak i niewiele kopa alkoholu. Lepiej wypróbowa─ç Crema Saverio - wanilia z figami, migda┼éami i orzechami nerkowca - i ulubiona cytryna Gardela jest równie┼╝ warta smaku. Dodatkowe sklepy w Belgrano i Caballito. Wynik: 8/10

Cadore, Centrum miasta

Cadore (Avenida Corrientes 1695, heladeriacadore.com.ar) pochodzi od regionu W┼éoch, w którym rodzina Olivotti za┼éo┼╝y┼éa swoj─ů lodziarni─Ö przed przeprowadzk─ů do Argentyny w 1957 roku, zak┼éadaj─ůc sklep w pizzeriach i teatrach przy Avenida Corrientes. Ich najbardziej aktywny czas trwa od 22:00 do 2:00, kiedy obszar t─Ötni ┼╝yciem. Cadore's dulce de leche, nazwany przez hiszpa┼äsk─ů gazet─Ö El Pais jako jeden z najlepszych na ┼Ťwiecie jest wytwarzany za pomoc─ů procesu, który obejmuje gotowanie s┼éodzonego mleka do 16 godzin i daje lody, które zas┼éuguj─ů na swoj─ů reputacj─Ö pod wzgl─Ödem konsystencji i smaku. The sambayón jest g┼éadka, "Suizo" (szwajcarska czekolada) to dobra równowaga gorzkiej, ciemnej czekolady, migda┼éów i s┼éodkiego dulce de leche, a strudel smakuje podobnie jak austriackie ciasto z jab┼ékami i orzechami. Nowe smaki s─ů dodawane co kilka miesi─Öcy. Wynik: 10/10

Wi─Özy

Freddo, Caballito

Freddo (Avenida Rivadavia 5071; freddo.com.ar) to sie─ç ponad 150 oddzia┼éów, wszystkie podobnie urz─ůdzone i cz─Östo umiejscowione w centrach handlowych, które koliduj─ů z romantyczn─ů ide─ů tradycyjnej rodziny heladeria. Niemniej jednak jest to wybór wielu argenty┼äskich lodów, zw┼éaszcza w przypadku dostaw, a ich smak wyja┼Ťnia jego popularno┼Ť─ç. Z menu o┼Ťmiu dulce de leche lody, orygina┼é ma g┼éadk─ů konsystencj─Ö, a nawet smak, podczas gdy dulce de leche pokusa (z wirami prawdziwego dulce de leche przebiegni─Öcie przez ni─ů) jest jeszcze lepsza. The sambayón Smaki jajek i alkoholu, tak jak powinno. Freddo ma t─Ö sam─ů formu┼é─Ö. Wynik: 8/10

Persicco, Caballito

Sie─ç 7 sklepów, Persicco (Avenida Rivadavia 4933; persicco.com) jest podobna do Freddo pod wzgl─Ödem jako┼Ťci, ceny i smaku, ale z wygodniejszym miejscem do siedzenia i przyjazn─ů atmosfer─ů. The dulce de leche ma g┼é─Öboki, bogaty smak, który utrzymuje si─Ö w ustach z lekko s┼éonym posmakiem, oraz sambayón ma charakterystyczny smak custardu z subteln─ů nut─ů alkoholu. Crema Persicco, wykonane z wanilii, daty i Mistela wina to niezwyk┼ée po┼é─ůczenie, które dzia┼éa - idealna równowaga ostre i s┼éodkie. Wynik: 9/10

Un'Altra Volta, Recoleta

Un'Altra Volta (Quintana 502; unaltravolta.com.ar) to ekskluzywna sie─ç o┼Ťmiu lodziarni o czystym, nowoczesnym wygl─ůdzie i klasycznym stylu. Jest to rodzaj miejsca, które przyci─ůga bardziej wymagaj─ůcego klienta, ale w dniu naszej wizyty nie spe┼éni┼é oczekiwa┼ä. Mascarpone z owocami lasu by┼é przyjemny - kremowy i niezbyt s┼éodki - ale nic rewolucyjnego. The dulce de leche mia┼é podpalony karmel i konsystencja nie by┼éa tak g┼éadka, jak mog┼éa by─ç. Eggy, kremowy sambayón by┼é najlepszy z trzech. Wynik: 7/10

Smak Południa

Juaja, Palermo

Jauja (Cerviño 3901; heladosjauja.com) ma siedzib─Ö w El Bolson w Patagonii, gdzie helado artesanal jest wytwarzany przy u┼╝yciu lokalnych produktów, a nast─Öpnie transportowany do Buenos Aires w ch┼éodniach. Istnieje wiele ró┼╝nych egzotycznych smaków, w tym kolega cocido (herbata naparzana cz─Östo wyst─Öpuj─ůca w po┼éudniowym sto┼╝ku) z trzema rodzajami cukru, które nie s─ů wysoce zalecane, chocia┼╝ przechwytuj─ů smak partnera. Lepiej wypróbowa─ç cassis (czarna porzeczka), cudownie kwa┼Ťne lody o g┼é─Öbokim smaku owoców lub Lim Sau, o orze┼║wiaj─ůcym i pachn─ůcym smaku z p┼éatkami cytryny i czarnego bzu. The dulce de leche by┼é troch─Ö zbyt s┼éodki, ale super sambayón (tak nazwano go dla bardziej skoncentrowanego wina Marsala i jaj z wolnego wybiegu) by┼é najlepszy. Dodatkowe sklepy w Colegiales, Bariloche i Neuquen. Wynik: 9/10

S─ůsiedzkie lodziarnie

Dumbo, Almagro

Dumbo (Rivadavia 3929; heladosdumbo.com.ar), nale┼╝─ůcy do tej samej w┼éoskiej rodziny od 1942 roku, to typowa okolica heladeria który sprzedaje lody na miejscu. Jego nostalgia jest uchwycona w cytacie z dziennikarza oprawionego na ┼Ťcianie: "Czas p┼éynie, ale s─ů wspomnienia, które pozostaj─ů ponadczasowe. The heladeria Dumbo zawsze przywo┼éa ch┼éodne smaki dzieci┼ästwa i dorastania. Specjalna miarka Crema Dumbo to z┼éo┼╝ona, masywna mieszanka kremu waniliowego, kawa┼éków czekolady (wyprodukowanych z wy┼Ťmienitej czekolady Fenix), czere┼Ťni i ca┼éych migda┼éów. The dulce de leche jest g┼éadka, ale ma mniej intensywny smak ni┼╝ inne, których próbowali┼Ťmy. The sambayón jest zrobiony z portu, o krok od wina Marsala. Wynik: 9/10

Tufic, Palermo

Po┼éo┼╝ony w samym sercu Palermo Soho w nowoczesnej przestrzeni, Tufic (Gwatemala 4597; tufic-helados.com) jest w┼Ťród nowej generacji s─ůsiedztwa heladerias. M┼éody argenty┼äski w┼éa┼Ťciciel Fabian importuje wiele sk┼éadników z W┼éoch, w tym past─Ö z orzechów laskowych, u┼╝ywan─ů do wytwarzania Crema de Avellanas, lodów z mieszank─ů czekolady z nutell─ů. The sambayón i dulce de leche s─ů kremowe i bogate, a twórcy lodów dobrze si─Ö bawi─ů, tworz─ůc nowe smaki w piwnicy. Lody Kinder Egg smakuj─ů jak prawdziwe. Wynik: 8/10

Werdykt

W upodobaniu zaprojektowanym, aby znale┼║─ç najlepszych z najlepszych, zwyci─Özc─ů naszej (bardzo subiektywnej) ankiety jest Cadore. Ale aby uzyska─ç prawdziwy werdykt, musisz odwiedzi─ç je wszystkie i samemu zdecydowa─ç.

Nag┼éówek do Buenos Aires wkrótce? Pobierz nasz─ů Przewodniki aplikacja za darmo w telefonie komórkowym, dzi─Öki mapom offline, najwa┼╝niejszym wskazówkom i najlepszym do┼Ťwiadczeniom, którymi opiekuj─ů si─Ö nasi eksperci.

Podziel Si─Ö:

Podobne Strony

add