Durian 101: wszystko, co musisz wiedzieć o "królestwie owoców Azji Południowo-Wschodniej"
Spisu treści:
- Poznaj duriana
- Jak wybrać idealny durian
- Biorąc pierwszy kęs
- Durian dla zdrowia i szczęścia
- Durian dos i zakazów
- Deser durian
Ada Peters | Redaktor | E-mail
Wideo: Durian 101: wszystko, co musisz wiedzieć o "królestwie owoców Azji Południowo-Wschodniej"
2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36
W południowo-wschodniej Azji nie musisz szukać duriana. Potężny zapach tego owocu przypominającego głaz znajdziesz. Wielu podróżnych traci apetyt, gdy hałaśliwy, dojrzały powiew duriana użądli nozdrza. Ale trzymaj się za nos: próbowanie kultowego "Króla Owoców" jest rytuałem przejścia i pozwala ci poznać intrygujące aspekty azjatyckich kultur jedzenia.
W końcu to nie tylko wartości odżywcze durian czynią je tak wysoko cenionymi. Znaczenie owocu znajduje również odzwierciedlenie w idiomie: w Indonezji nieoczekiwane spadki są porównywane z dojrzałymi durianami opadającymi z drzewa. Wybór i spożywanie durian jest częścią nauki, części sztuki i cudownie towarzyskim. Oto wszystko, co musisz wiedzieć o tym najbardziej znanym azjatyckim przysmaku.
Poznaj duriana
Charakterystyczny zapach duriana odzwierciedla równie dziwny wygląd. Durian to kolczaste, zielone kule armatnie; ich kolce, duri w Bahasa Malaysia i Bahasa Indonesia podać nazwę owocu. Największa waga do 3 kg, tak ciężka jak kula do kręgli. I dla wielu piłka do gry w kręgle wydaje się być łatwiejsza do strawienia niż ten owoc polaryzujący, często opisywany eufemistycznym "jest nabytym smakiem".
Jak wybrać idealny durian
Wybór dobrego duriana jest niemal formą sztuki. Steve Khong, były właściciel durianu z wieloletnim doświadczeniem, który skubał ten ostry owoc (obecnie kierownik ośrodka Belum Eco Resort w Malezji), chętnie dzielił się podstawami.
Sprawdzanie wagi tych grubych owoców to kolejny sposób sprawdzenia, czy znajdujesz nowy. Ale to skomplikowany biznes, przyznaje Steve. "Jeśli durian jest bardzo ciężki, istnieją dwie możliwości: gruba skóra lub bardzo duże nasiona, co oznacza, że mięso jest bardzo cienkie." Jeśli nie masz czasu na tytuł magistra w durian, oprzyj się na wiedzy miejscowych. "Jeśli spotkasz uczciwego sprzedawcę, da ci on odpowiedni durian!" - śmieje się Steve.
Biorąc pierwszy kęs
Dla lokalnego doświadczenia, spróbuj durian prosto z straganu z owocami, gdzie zobaczysz sprzedawców rozdrabniających owoce za pomocą tasaków. Gdy sprzedawca rozcina owoce, odsłaniając całe to żółte, perłowe ciało, użyj palców, aby zgarnąć jeden ze śliskich strąków nasion, owinięty w jedwabistą, glojkową miazgę. Wrzuć go do ust, a mięso praktycznie się topi (odrzuć twarde, niejadalne nasiono).
Świeży durian w sadzie, o łagodniejszym zapachu i smaku, jest bardziej podatny na ześlizgiwanie się; zapytaj lokalnie o zalecaną pozycję. Bądź świadomy regionalnych odmian: tajski durian jest wyrywany z drzewa, zanim dojrzeje, i wydają się łagodniejszy w smaku. Malezyjczycy wolą mocno nasycony durian i czekają, aż spadną z drzewa, co oznacza, że są mocniejsi, gdy dotrą do straganów i supermarketów.
Durian dla zdrowia i szczęścia
Czy to wszystko jest warte tego pieszczota duriana (i dopasowania do gustu)? Durian jest słodkim owocem, ale to śliskie mięso jest również bogate w surowe tłuszcze, białko i potas. Jest to również dobre źródło witaminy C; i kto potrzebuje świeżego soku pomarańczowego, kiedy można żuć maczugę z cebulą w kolorze kremowym, prosto z ciernistej owijki?
Durian dos i zakazów
Jeśli uważasz, że to smakowite doświadczenie powinno zawierać ostrzeżenie zdrowotne, to faktycznie - kilka, w rzeczywistości. Kobiety w ciąży, osoby z problemami z sercem i słabymi ramionami powinny unikać duriana. Jedzenie duriana z mocnym trunkiem jest również uważane za nie-nie; prowadzi do nieprzyjemnie opuchniętego brzucha.Uważa się, że towarzyszący durianowi z piwem wywoła efekt fermentacji, który może sprawić, że będziesz niepopularny na dalekich trasach autobusowych.
I chociaż fani durian uwielbiają przyjmować nowych nawróconych, nie oczekujcie akceptacji szeptów od wszystkich, których napotkacie. Sprzedawcy z Durian są wszechobecni w Azji Południowo-Wschodniej, ale zakłady przyjmujące ten bujny owoc z pewnością nie są. Zobaczysz napisy "no durian" otynkowane wszędzie, od hoteli w Bangkoku po MRT w Singapurze (metro).
Nawet durian o łagodnym zapachu (tak, istnieją) wydziela silny zapach 24 godziny po zrzuceniu z drzewa. Zapach emanuje poprzez pakowanie żywności, torby na zakupy - nawet żelbetowe (prawdopodobnie), a właściciele hoteli nie mogą egzorcyzmować swoich mebli.
Deser durian
Może czysty cios duriana był zbyt wielki. Na szczęście durian uwielbia menu w różnych formach. Jedzenie uliczne w Melace w Malezji stanowi cechę warstwowego duriana cendol, deser z ogolonymi lodami obsypany syropem cukrowym, kokosem i zielonymi mączkami z mąki pandanowej. Ciasto francuskie, kleisty ryż i desery lodowe mogą być stłoczone i skropione ganache o smaku durian i można je znaleźć w Malezji, Indonezji i Singapurze. Suszone chipsy durian są bardzo popularne na Filipinach.
Smak Durian dodol, rodzaj toffi, jest smaczny, choć ma mocny cios. Najlepszy ze wszystkich jest zawijany, przetwarzany i cudownie przenośny do podróży do domu. Przecież teraz, gdy już zadałeś sobie trud doświadczania duriana, nie chciałbyś, żeby twoi przyjaciele i rodzina przegapili …
Zalecana:
Wszystko, co musisz wiedzieć o przydzielaniu miejsc na kolei!
Bez względu na to, jak bardzo obwiniamy IRCTC za brak możliwości poradzenia sobie z godzinami szczytu, fakt, że każdego dnia za pośrednictwem IRCTC odbywa się 13 transakcji na lakh, pozostaje stały i może być liczony jako ósmy cud świata. Uzyskanie miejsca do wyboru lub upodobań jest prawie niemożliwe
Wszystko Set To Go International?
Jeśli zostałeś ugryziony przez robaka podróżnego i wiesz, że nie możesz pozostać bez wakacji, również w 2016 roku zbliża się koniec, zalecamy udać się w podróż międzynarodową. A kiedy 2017 wita cię, nie przegap swojej własnej notatniku podróżnym. Zapamiętaj swoją podróż, bo AirAsia zabierze Cię w podróż
Dzień w królestwie snów
"Widowisko tak wspaniałe, że może pasować tylko do twoich snów" - Kingdom Of Dreams. Kingdom Of Dreams a.k.a KOD to miejsce, które składa się z fantazji. Ten spektakularny cel podróży to doskonały sposób na stworzenie królewskiego akcentu w swoim życiu. W jaki sposób? Cóż, chodź i spędź dzień w Kingdom of Dreams i poznaj to wszystko
Przyjazna dla dzieci Wielka Brytania: utrzymywanie rodziny w królestwie
Vietnams långsiktiga ställning som reseikon är mer än förtjänade. I inget annat land är kollisionen i Sydostasiens förflutna, nutid och framtid så stark. Ibland kan den här konflikten tyckas så konfronterande och förvirrande att den skickar även erfarna resenärer som flyger till närmaste lyxhotell. Men bara en liten förberedelse kommer att ställa dig upp för en livsresa.
Wszystko, co kiedykolwiek chciałeś wiedzieć o biegunce podróżnych
Melaka egy elhomályosodott kikötővárosból átalakult egy bolygó turisztikai központba, és a kultúrák kaleidoszkópja Malajzia egyik leginkább ellenállhatatlan hétvégéje. A trükk az, hogy időt találjunk a Peranakan-Pakisztáni ízek mintavételére, a Chinatown-ból a Chitty faluban, és galéria-ugrással és vásárlással járjunk le, anélkül, ho