Logo pl.yachtinglog.com

Weekend dla miłośników jedzenia w Amsterdamie

Spisu treści:

Weekend dla miłośników jedzenia w Amsterdamie
Weekend dla miłośników jedzenia w Amsterdamie

Ada Peters | Redaktor | E-mail

Wideo: Weekend dla miłośników jedzenia w Amsterdamie

Wideo: Weekend dla miłośników jedzenia w Amsterdamie
Wideo: Great Barrier Reef on a BUDGET 2024, Marsz
Anonim

Miasto ciężko pracowało w ostatnich latach, aby pozbyć się reputacji ziemniaków i naleśników i uwolnić swój wewnętrzny chowhound. Znaleźć nagrodzone gwiazdkami Michelin holenderskie tapas, brunatny bukiet Bloody Mary i organiczne beczkę, wszystko podawane z dozą pomysłowości i wesołości w Amsterdamie. Poluzuj pas o 48 godzin w stolicy Holandii.

Image
Image

sobota

Śniadanie

Brunch jest czymś "do zrobienia", a modne sąsiedztwo De Pijp to miejsce, w którym można to zrobić. Wybierz: żywe piekarze i pieczenie dla francuskich tostów bananowych i pikantnych Bloody Marys; chłodna, jasnobłękitna ambasada skandynawska dla łososia na duńskim chlebie żytnim i doskonałej parzonej na zimno kawie; lub art deco CT Coffee & Coconuts dla kaszy gryczanej i soków takich jak Sweetie (combo słodkich ziemniaków, jabłek, gruszek i imbiru).

Przedpołudnie

Spacerując, aby spojrzeć i paść się na Albert Cupymarkt, również w De Pijp. Sprzedawcy z Indonezji, Surinamu, Maroka i innych krajów jastrzębi elektroniką, ubraniami i przyprawami na bazarze o długości kilku mili, ale jesteście tutaj dla holenderskich straganów z przekąskami. Pierwsza rzecz do zjedzenia: klasyczna kanapka ze śledzia. Standard jest wyposażony w mięsisty kawałek ryby na puszystej białej bułce, zwieńczonej ogórkami i posiekaną cebulą. Sprzedaje je kilku dostawców. Następnie kieruj się nosem na zapach cynamonu Stroopwafel producent. Opór jest daremny, gdy przychodzi ta tradycyjna uczta z dwóch gofrów z ciasteczek, utrzymywanych razem przez gęsty syrop karmelowy.

Image
Image

Lunch

Zrób pielgrzymkę do Ron Gastrobar, 20 minut spacerem od Dzielnicy Muzeów. Szef kuchni Ron Blaauw jest bohaterem dla lokalnych miłośników jedzenia i nic dziwnego - holenderski rodak serwuje dania opatrzone gwiazdką przewodnika Michelin w umiarkowanych cenach (bez dania kosztuje ponad 15 euro), a także w wygodnej przestrzeni bez minimalnych ograniczeń zamówień. Jest to świetne miejsce do spróbowania współczesnych zwrotów akcji na holenderskich recepturach, np. Wędzonego węgorza skropionego słodkim sosem winnym lub ziemniakami z krewetkami i sosem z homarów.

Popołudniowa przerwa

Dołącz do hobnobingu Amsterdammers w De Hallen, gdzie kino, sklep z recyklingiem, butiki z modą i sklepy designerskie spakują odnowioną, stuletnią zajezdnię tramwajową. Najbardziej popularnym (i aromatycznym) aspektem jest hala żywnościowa, w której ponad 20 sprzedawców wydobywa potrawy z ostryg do tart czekoladowych po wyborne krokiety, a także piwo i wino. Połóż solidny drewniany stół i skub się po południu, szczególnie, gdy pogoda się wzmaga.

Image
Image

Wczesny wieczór

Amsterdam nie jest wyjątkiem, jeśli chodzi o trend w minibrowarach. Brouwerij Troost i Brouwerij De Prael zarówno napełniają szeroką gamę mydlin, jak i pić w swoich pokojach do degustacji. Ale trudno jest pokonać Brouwerij 't IJ, gdzie świeże piwo przepływa pod ogromnym wiatrakiem w dzielnicy Plantage. Hopherzy ślinią się nad Struisem (wino jęczmienne) i Columbus (ciemne piwo). Oboje są oszałamiającym 9% alkoholem, więc zamów trochę sera, kiełbasek i innych przekąsek w barze, żeby się oderwać.

Obiad

Czas spróbować indonezyjskiego jedzenia. Dawna kolonia Holandii wie, jak urozmaicić posiłek. Zanurz się w a rijsttafel - lub "stół ryżowy" - który przynosi do stołu kilkanaście małych potraw, takich jak duszona wołowina, satay z kurczaka i duszone jajka. Podawane z białym ryżem i przeznaczone do dzielenia się. Dsa, w De Pijp, zdobywa pochwały, ale pamiętaj o tym, gdziekolwiek jesteś: pedis (wymawiane "p-dis") oznacza gorąco, a indonezyjscy kucharze wiedzą, jak zwiększyć intensywność ognia piekielnego.

niedziela

Śniadanie

Gartine to urocza mała kawiarnia, która kryje się na cichej ulicy pośród gwaru centrum. Proste dania - jogurt z jagodami i syropem lawendowym oraz naleśniki z wędzonym łososiem i crème fraîche - przybywają na niedopasowaną porcelanę pod antycznym żyrandolem. Lub udaj się do Letting na klasyczne śniadanie wentelteefjes (lokalna wersja francuskiego tostu) i sok pomarańczowy w przepełnionej kawiarnią dzielnicy Western Canals.

Przedpołudnie

Spędź ponad godzinę, przeglądając Haarlemmerstraat i Haarlemmerdijk, dwie ulice biegnące na zachód od głównego dworca kolejowego, które są załadowane ulubionymi produktami gastronomicznymi. Idąc ze wschodu napotkasz Vinnies Deli na znakomicie pomysłowe kanapki (i meble) i Petit Gâteau na kuszące mini-tarty. Zaraz przy głównej ulicy, na Binnen Dommersstraat, Toki serwuje najwyższej jakości kawę w pięknej części wypoczynkowej z lastryko.

Lunch

Bistro Bij Ons nie tylko wygląda na retro, ale i retro. Usiądź wygodnie przy ciemnych stolikach i sprawdź domowe bibeloty, zanim wpadniesz w tradycyjny holenderski styl Stempel (ziemniaki puree z innym warzywem i podawane z wędzoną kiełbasą i boczkiem) i smażone małże z curry. Gdyby twoja holenderska babcia robiła ci lunch, doświadczenie byłoby bardzo podobne.

Popołudniowa przerwa

Poświęć popołudnie najbardziej znanemu lokalnemu jedzeniu: serowi. Wejdź do De Kaaskamer, sklepu Western Canals, którego nazwa tłumaczy się jako "cheese room", i naucz się rozróżniać Goudę (bogatą i kremową) od Edam (nieco bardziej suchą) poprzez pobieranie próbek. Aby stać się prawdziwym ekspertem, zarejestruj się w pobliżu, aby wziąć udział w zajęciach z degustacją sera Reypenaer, w których możesz spróbować sześciu odmian, a przewodniki wyjaśniają różnice w wyglądzie, zapachu i smaku.

Image
Image

Wczesny wieczór

Nie możesz opuścić miasta bez popijania jenever (Holenderski dżin). W centrum miasta znajduje się kilka wiekowych domów degustacyjnych, w których eliksir słodowy przybywa do szklanki wypełnionej po brzegi szklanką w kształcie tulipana. Tradycja nakazuje, abyś pochylił się nad barem, trzymając dłonie za plecami i wypił głęboki łyk. Spróbuj w Wynand Fockink, który prowadzi również wycieczki gorzelni, lub Proeflokaal de Ooievaar.

Obiad

Nadal pragniesz holenderskiego jedzenia? Greetje wprowadza modowy, organiczny spin na tradycyjnych potrawach rybnych i mięsnych, a kończy się wspaniałymi deserami (patrzysz na ciebie, pudding z chrupiącym jabłkiem). Nieustraszeni typownicy mogą odszukać Hotel de Goudfazant, punkową, industrialną restaurację z francuskim wystrojem wnętrz, mieszczącą się w ogromnym garażu w modnej dzielnicy Noord.

Zanim wyjedziesz: porady i porady

  • W przypadku większości restauracji musisz zadzwonić wcześniej, aby dokonać rezerwacji; wiele pozwala również na rezerwację online.
  • Zarezerwuj wycieczkę dla smakoszy z wyprzedzeniem. Hungry Birds koncentruje się na żywności i rynkach ulicznych.

Zalecana: