Logo pl.yachtinglog.com

Od frytek po wyśmienitą kuchnię: wycieczka dla miłośników jedzenia do Rotterdamu

Spisu treści:

Od frytek po wyśmienitą kuchnię: wycieczka dla miłośników jedzenia do Rotterdamu
Od frytek po wyśmienitą kuchnię: wycieczka dla miłośników jedzenia do Rotterdamu

Ada Peters | Redaktor | E-mail

Wideo: Od frytek po wyśmienitą kuchnię: wycieczka dla miłośników jedzenia do Rotterdamu

Wideo: Od frytek po wyśmienitą kuchnię: wycieczka dla miłośników jedzenia do Rotterdamu
Wideo: What to buy in Italy! (Best 10 souvenir ideas to take home from Italy) 2024, Marsz
Anonim

Rotterdam, najbardziej ruchliwy port w Europie, jest bramą dla wielu świeżych produktów z całego świata. Położenie miasta w sercu holenderskich pól uprawnych i szklarni, a także fala inspirowanych szefów kuchni i rzemieślników, napędzają kwitnącą scenę jedzenia i picia.

Z wyjątkowymi rynkami, wysublimowanymi przekąskami i mnóstwem wyjątkowych restauracji, kawiarni i barów, jest to idealne miejsce dla miłośników jedzenia.

Image
Image

Rynki

Pierwszy w historii targ w Holandii, niezwykły, podkowy w kształcie Markthal Rotterdam, z niezwykłymi barwnymi owocami i warzywami rozsypującymi się po dramatycznym suficie, jest najlepszym miejscem do rozpoczęcia eksploracji. Znajduje się w nim wiele indywidualnych straganów sprzedających wszystko, od holenderskich serów i wędlin po leśne grzyby, świeże ryby, przyprawy, oleje i octy. Masz również gotowe przekąski, takie jak stroopwafels (wafelki z syropem karmelowym) pod ręką, a także restauracje serwujące specjały z całego kraju i całego świata. Na dole jest olbrzymi oddział ukochanego holenderskiego supermarketu Albert Heijn, który zaopatruje się w świetne produkty własnej marki.

We wtorki i soboty rozrastający się rynek przy ulicy Blaak, z obfitymi w produkty straganami, rozwija się z przodu.

Jednym z najbardziej fantazyjnych rynków w Rotterdamie jest kolektyw rynkowy Fenix Food Factory w przemysłowym Katendrecht - aka de Kaap (przylądek) - niegdysiejsza dzielnica czerwonych latarni. Ogromny dawny magazyn skupia przedstawicieli Rotterdamu, w tym Booij Kaasmakers (ser), Cider Cider, Jordy's Bakery, Stielman Koffiebranders (palarnie kawy), Kaapse Brouwers (piwo rzemieślnicze) i Rechtstreex (lokalnie uprawiane owoce i warzywa). Codziennie uruchamiane są rotacyjne samochody spożywcze, Fenix jest otwarty (od środy do niedzieli). Zwróć także uwagę na wydarzenia, takie jak targowiska.
Jednym z najbardziej fantazyjnych rynków w Rotterdamie jest kolektyw rynkowy Fenix Food Factory w przemysłowym Katendrecht - aka de Kaap (przylądek) - niegdysiejsza dzielnica czerwonych latarni. Ogromny dawny magazyn skupia przedstawicieli Rotterdamu, w tym Booij Kaasmakers (ser), Cider Cider, Jordy's Bakery, Stielman Koffiebranders (palarnie kawy), Kaapse Brouwers (piwo rzemieślnicze) i Rechtstreex (lokalnie uprawiane owoce i warzywa). Codziennie uruchamiane są rotacyjne samochody spożywcze, Fenix jest otwarty (od środy do niedzieli). Zwróć także uwagę na wydarzenia, takie jak targowiska.

Lekkie ugryzienia

Frites (frytki) są ulubioną przekąską. W modnej dzielnicy Soho Rotterdam na Pannekoekstraat Tante Nel serwuje organiczne, ręcznie krojone frytki (zwieńczone dziewięcioma różnymi sosami) w holenderskim stylu z malowanymi cegłami i zadaszonym tarasem w stylu markizy. Możesz zmyć wszystko przy pomocy domowych koktajli mlecznych, wina, piwa i 13 różnych dżinów.

Na sztuce i barze Witte de Withstraat, specjalista "haute friture" Fritez podnieca ręcznie cięty ekologiczny ziemniak frytki gotowane w wysokiej jakości oleju roślinnym. Są podawane w przetworzonych kartonowych stożkach i z wyborem sosów, w tym trufli z mayo, marynat i curry lub orzeszków ziemnych.

Tuż obok, sklep z masłem-tarką-burger-bar Ter Marsch & Co został ostatnio wyróżniony prestiżowym tytułem Best Burger w Holandii na targach Horecava za swój podpis "De Burgeresse" (szkliwo szkliwione szkockim Angusem i wołowiną Wagyu z sałata, ogórki, pomidory, czerwona cebula, twarożek, pancetta i sos z domowym wyrobem).
Tuż obok, sklep z masłem-tarką-burger-bar Ter Marsch & Co został ostatnio wyróżniony prestiżowym tytułem Best Burger w Holandii na targach Horecava za swój podpis "De Burgeresse" (szkliwo szkliwione szkockim Angusem i wołowiną Wagyu z sałata, ogórki, pomidory, czerwona cebula, twarożek, pancetta i sos z domowym wyrobem).

W pobliżu Hopper ma własną piekarnię, na której wytwarzane są zakwasy, ciastka i ciasta, a także piecze się własną kawę, używając ziaren z jednego źródła.

Na stacji Hofplein - dawnej stacji zlikwidowanej linii kolejowej Hofpleinlijn, z przestrzeniami kulturowymi i kreatywnymi, które obecnie zajmują jej łukowe wiadukty - Lokaal warzy palone w Rotterdamie espresso i mieszanki filtrów z Coffee Roasters żyrafy i wykorzystuje inne produkty lokalne, w tym chleb, ser, i piwo.
Na stacji Hofplein - dawnej stacji zlikwidowanej linii kolejowej Hofpleinlijn, z przestrzeniami kulturowymi i kreatywnymi, które obecnie zajmują jej łukowe wiadukty - Lokaal warzy palone w Rotterdamie espresso i mieszanki filtrów z Coffee Roasters żyrafy i wykorzystuje inne produkty lokalne, w tym chleb, ser, i piwo.

Ulubione w średnim zakresie

W mieście są doskonałe, niedrogie restauracje. Wyróżnienia obejmują współczesne kombinacje w HMB w największym budynku w kraju, olśniewającym De Rotterdamie; skwierczący kurczak z rożna w różnych marynatach w Alan i Pims; Francuska restauracja bistro na uroczym, dwupoziomowym Le Nord; Bliskowschodnie smaki, takie jak pieczona feta z miętą i pietruszką w oświetlonym latarnią, bazarze w stylu souk; i czterodaniowe menu niespodziankowe (mięso / ryba lub wegetariańska) zawierające zioła i kwiaty z ogrodu restauracji w De Jong, na stacji Hofplein.

W historycznej dzielnicy Delfshaven "t Ouwe Bruggetje" jest zwycięzcą wyśmienitych dań nowoczesnej kuchni europejskiej połączonych z winami (importuje ponad 100 beczek wina rocznie z całej Europy).

Dobra jadalnia

Do tej pory Rotterdam ma w sumie dziewięć gwiazd Michelin, w tym jedną w tytułowej restauracji wielokulturowej gabloty miasta, Wereldmuseum (World Museum).

Trzy gwiazdki same należą do najbardziej znanego szefa kuchni François Geurdsa. Station Hofplein jest domem dla swojego jedynego w swoim rodzaju Michelin-labolatorium z laboratorium molekularnym FG Food Labs, umieszczonym pod oszałamiającym drewnem i srebrzystymi, przyciśniętymi cyną sufitami. W Station Hofplein znajduje się także bar FG Noodle firmy Geurds, w którym można wybrać składniki i zabrać je na stanowisko szefa kuchni, aby je poderżnąć i oddać w parującej, aromatycznej misce.

Nad brzegiem morza, flagowy dwugwiazdkowy projekt firmy Geurds, FG serwuje menu z wieloma potrawami do wyboru z karty (bez à la carte). Możesz także wziąć kulinarną wycieczkę elektryczno rowerową po Rotterdamie, zaczynając od FG Food Labs i włączając trzydaniowy lunch w FG.
Nad brzegiem morza, flagowy dwugwiazdkowy projekt firmy Geurds, FG serwuje menu z wieloma potrawami do wyboru z karty (bez à la carte). Możesz także wziąć kulinarną wycieczkę elektryczno rowerową po Rotterdamie, zaczynając od FG Food Labs i włączając trzydaniowy lunch w FG.

Najlepsze topy

W Delfshaven, obok Oude Kerk, gdzie pielgrzymi z Ameryki modlili się po raz ostatni przed opuszczeniem Holandii, bulgoczące kadzie miedziane w zabytkowym browarze Stadsbrouwerij De Pelgrim uwarzają sezonowe i standardowe piwa, takie jak Rotterdams Stoombier i Mayflower Tripel (dostępne loty degustacyjne ), które można podziwiać na tarasie nad kanałem, na dziedzińcu lub w przytulnym, wyłożonym drewnem wnętrzu.

Bokaal, w epicentrum "Soho Rotterdam", specjalizuje się w piwach rzemieślniczych i trapistów i serwuje rewelacyjne wędliny i półmiski serów. Napoje spirytusowe, w tym rzadka whisky, gin, rum i tequila, są wybierane w typowym stylu retro Café LaBru, a gin jest również ulubionym koktajlem w barze Hugh, skupionym na barze wysyłkowym.
Bokaal, w epicentrum "Soho Rotterdam", specjalizuje się w piwach rzemieślniczych i trapistów i serwuje rewelacyjne wędliny i półmiski serów. Napoje spirytusowe, w tym rzadka whisky, gin, rum i tequila, są wybierane w typowym stylu retro Café LaBru, a gin jest również ulubionym koktajlem w barze Hugh, skupionym na barze wysyłkowym.

Proost! (Twoje zdrowie!)

Zalecana: