Jak je┼Ť─ç jak lokalny na w┼éoskim wybrze┼╝u Amalfi

Jak je┼Ť─ç jak lokalny na w┼éoskim wybrze┼╝u Amalfi

Neapol, Pompeje i wybrze┼╝e Amalfi to kulinarna Valhalla, w której produkty i dobrze wytrenowane kubki smakowe stworzy┼éy jeden z najbardziej zazdrosnych kulinarnych krajobrazów na ┼Ťwiecie. Zafascynuj si─Ö poni┼╝szymi w┼éoskimi artyku┼éami spo┼╝ywczymi, prosto ze stron najnowszych informacji Lonely Planet Przewodnik turystyczny po Neapolu, Pompei i Wybrze┼╝u Amalfita┼äskim.

Dzień w jedzeniu

W Neapolu i wzd┼éu┼╝ wybrze┼╝a Amalfi mieszka┼äcy nigdy nie przepuszczaj─ů okazji do jedzenia. Aby zje┼Ť─ç obiad alla campagna (W stylu Campania), zaplanuj dzie┼ä wokó┼é kolejnych przystanków paliwowych.

  • Colazione (┼Ťniadanie): cz─Östo niewiele wi─Öcej ni┼╝ espresso przed pracy z Cornetto (W┼éoski croissant) lub sfogliatella (s┼éodkie ciasto nadziewane ricott─ů).
  • Pranzo (lunch): tradycyjnie g┼éówny posi┼éek dnia, w którym ko┼äczy si─Ö wiele firm la pausa (przerwa po po┼éudniu). Standardowe godziny pracy restauracji to po┼éudnie, do godziny 15.00, chocia┼╝ miejscowi nie jedz─ů lunchu przed godzin─ů 14.00.
  • Aperitivo: popularne w Neapolu drinki po pracy widz─ů, ┼╝e liczne bary oferuj─ů smaczne k─ůski za cen─Ö drinka mi─Ödzy 17.00 a 20.00.
  • Cena (obiad): tradycyjnie l┼╝ejszy od obiadu, cho─ç nadal jest g┼éównym posi┼ékiem. Standardowe godziny pracy restauracji to od 19:30 do 23:00 (pó┼║niej w lecie). Wi─Ökszo┼Ť─ç mieszka┼äców nie spo┼╝ywa posi┼éków przed godzin─ů 20.30.

Co zje┼Ť─ç

W┼éoski termin "duma z miejsca" to campanilismo ale by┼éoby dok┼éadniejsze s┼éowo formaggisimo: lojalno┼Ť─ç wobec lokalnego sera. Ka┼╝dy region jest dumny ze swoich lokalnych przysmaków, od doskona┼éych serów po inspirowane sosy do makaronów i grzesznie desery. Oto niektóre z najlepszych.

Neapol: oferuje najlepsz─ů w┼éosk─ů pizz─Ö, a tak┼╝e spaghetti alle vongole (spaghetti z ma┼é┼╝ami) i makaron cacio e pepe (makaron z serem caciocavallo i pieprzem). Wype┼énij sartù (Timbar z ry┼╝u z serem, warzywami i mi─Ösem). Przek─ůski na pizza fritta (sma┼╝one ciasto do pizzy nadziewane w─Ödlin─ů, serem i pomidorem) i supplì di riso (sma┼╝one kulki ry┼╝owe). Desery zawieraj─ů pastiera napoletana (ricotta cierpka cytrusowa).

Caserta: mi─Ödzynarodowo znany ze swojej bardziej mi─Ösistej mozzarella di bufala (mozzarella z mleka bawolego).

Capri: lekki insalata caprese (sa┼éatka z mozzarelli, pomidorów i bazylii) i kaloryczno┼Ť─ç torta caprese (ciasto migda┼éowe i czekoladowe). Zmy─ç go limoncello (likier cytrynowy).

Ischia: zanurzy─ç si─Ö spaghetti alla puttanesca (spaghetti z oliwkami, chili, czosnkiem i sosem pomidorowym), coniglio all'ischiatana (królik z czosnkiem, chili, pomidorami, zio┼éami i bia┼éym winem) i aromatyczne vino z najlepszych lokalnych winnic Casa D'Ambra i Pietritorcia.

Minori: sprawd┼║ smak makaronu w mie┼Ťcie, szczególnie jego ┼Ťwie┼╝y scialatielli (grube wst─ů┼╝ki makaronu) i "Ndunderi, staro┼╝ytni rzymscy perkursorzy gnocchi.

Cetara: delektować się najlepszymi włoskimi anchois z spaghetti con alici e finocchietto selvatico (spaghetti z anchois i dzikim koprem) i colatura di alici (esencja sardeli).

Salerno i Cilento: mżawka Colline Salernitane DOP oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra i pochłaniać mozzarella z mleka bawolego z Paestum. Inne godne uwagi sery Cilento to kozie mleko cacioricotta di capra i mleko krowie caciocavallo podolico.

Kiedy jecha─ç: g┼éówne atrakcje sezonowe

Nigdy nie ma czasu na podniesienie widelca w Kampanii. Zaplanuj swoj─ů podró┼╝, aby towarzyszy─ç swoim ulubionym smaków:

Wiosna (od maja do maja): szparagi, karczochy i specjały wielkanocne. Świętuj regionalnego vino w Neapolu "Wine & The City.

Lato (czerwiec-sierpień): bakłażany, papryka, pomidory i Cetara's Sagra del Tonno. Wgryźć się w albicocche vesuviane (Morele południowowieskie) i pere mastantuono (gruszki mastantuono).

Jesień (wrzesień-październik): grzyby, kasztany, czarne truflaki i mele annurche (jabłka annurche). Płukanie makaronu podczas festynu smakowego Minori Gustaminori i wyspa testowania smaku smakuje na Vinischii w Ischii.

Zima (grudzie┼ä-luty): Bo┼╝e Narodzenie i Carnevale smakuje, a tak┼╝e zszywki z trawy zuppa di castagne e fagioli (zupa z kasztanów i fasoli). W─Ödzone w─Ödzone kie┼ébaski w Sorrento's Sagra della Salsiccia e Ceppone.

Artykuł opublikowano w kwietniu 2013 r. Zaktualizował go Helena Smith w październiku 2015 r.

Zafascynowany pulchn─ů mozzarell─ů i aromatycznymi winami naj┼éadniejszego wybrze┼╝a W┼éoch? Zaplanuj swoj─ů podró┼╝ z Lonely Planet's Przewodnik turystyczny po Neapolu, Pompei i Wybrze┼╝u Amalfita┼äskim.

Podziel Si─Ö:

Podobne Strony

add