Bière de garde: przewodnik turystyczny po piwie we Francji
Spisu treści:
Ada Peters | Redaktor | E-mail
Wideo: Bière de garde: przewodnik turystyczny po piwie we Francji
2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36
Piwo. To nie jest pierwsza rzecz, którą większość ludzi myśli o próbowaniu w drodze do Francji. Ale Francja, podobnie jak wiele innych miejsc, znajduje się na krawędzi piwa.
Browary w całym kraju podnoszą ukłon w stronę belgijskich sąsiadów, znajdując wpływ na amerykańskie style i chmiel, wykorzystując ich świeże i wspaniałe składniki w domu i ziemi, a nawet ożywiając historyczny i niepowtarzalny francuski styl piwa: bière de garde.
Oto nasz przewodnik po piwie we Francji, od przesiąkniętych słońcem brasserie po wysokie alpejskie chaty.
Francuskie style piwa
Wielu ludzi popełnia błąd myśląc, że nie ma czegoś takiego jak prawdziwie francuskie piwo; że w najlepszym razie francuskie piwo kopiuje belgijskie piwo. W rzeczywistości Francja ma kilka unikalnych sposobów na piwo, z których najważniejszym jest bière de garde.
Dosłownie "utrzymywanie piwa", bière de garde został zaprojektowany, aby być pitnym i trwałym napojem, który rolnicy mogli parzyć zimą (kiedy drożdże były łatwiejsze do kontrolowania) i wrzucać do piwnic, aby móc je spożywać w następnym sezonie. Zazwyczaj bière de garde jest piwem o wysokiej sfermentacji (tak, ale nie piwa), jasnego lub bursztynowego; czasami - choć nie zawsze - podobnie jak w domu typu belgijskiego lub saison (sezon) piwa.
Bière de garde może mieć barwę od bladej, słomkowożółtej do głębokiej bursztyny, a ponieważ jej definicja jest nieco mglista, jest to wielka szansa dla francuskich piwowarów na eksperymentowanie i znakowanie niepowtarzalnym stylem piwa.
Paryż
Jeśli szukasz tylko kilku butelek z pamiątkami, La Cave à Bulles (facebook.com/lacaveabulles) jest odpowiednim miejscem. Mają ogromny wybór rzadkich butelek z Francji i Belgii, a także kilka dobrych międzynarodowych piw.
Lyon
W Lyonie słoneczne rynki brasserie w większości francuskich miast zostały zastąpione przytulnymi piwniczkami o długich liniach kranów i przyjaznych dla piwa potrawach, takich jak peklowana kiełbasa, gulasz i ulubieńca każdego robotnika, flaki. Historic Brasserie Georges to piękna piwna sala w stylu art déco, która jest otwarta od 1836 roku i oferuje cztery domowe piwa.
Lokalny browar Ninkasi (ninkasi.fr/en) jest ostoją z 12 lokalizacjami w całym mieście. Zestaw pijalni piwa doskonale nadaje się do picia, tworzony przez wczesne browary, obsługujące smaki niszowe i ekspatacyjne. Robią menu przyzwoitego żarcia w pubie, a jeśli jest to słoneczny taras, na którym się znajdujesz (to przecież wciąż jest Francja), lokalizacja Guillotière ma ogromny ogródek piwny nad rzeką.
Alpy
Góry i piwo: czy kiedykolwiek istniała lepsza kombinacja dwóch rzeczy? Może to ze względu na świeżą, czystą wodę płynącą prosto ze źródła. A może po prostu dlatego, że po długim dniu wędrówki po szczelinach lub szaleńczych stokach nie ma nic lepszego niż zimne, świeże piwo.
Wielu piwowarów Savoy powie Ci, że jest to dobre miejsce do warzenia piwa w dużej części, ponieważ istnieje stały dopływ czystej wody - niezbędny składnik przy tworzeniu dobrych mydlin - ale wysoki klimat alpejski również nadaje się do ciekawych składników, takich jak dziki chmielu, a nawet szafranu. Niewielka Brasserie des sources de Vanoise (brasserievanoise.com) warzy trzy piwa o zapachu szafranowym w zaadaptowanym domu alpejskim we wsi Villarodin-Bourget.
Brasserie du Mont Blanc (brasserie-montblanc.com) - co zaskakujące, drugi co do wielkości francuski producent piwa po Kronenbourg 1664 - został założony przez piwowara Sylvaina Chirona, który nauczył się kochać piwo na zachodnim wybrzeżu Stanów Zjednoczonych, a później nauczył się produkować piwo od Trappist mnisi. Pyszna ambrita (bursztyn) tutaj, po części, jest hołdem dla browaru Colorado powerhouse Odella's 90 Szyling. W dni powszednie w barze Le BMB (lebmb.com) organizowane są degustacje, wycieczki po restauracjach i browarach.
Megan udała się do Francji dzięki wsparciu Savoie-Mont Blanc (savoie-mont-blanc.com). Dostawcy Lonely Planet nie akceptują gratisy w zamian za pozytywne pokrycie.
Zalecana:
15 najwyżej ocenionych atrakcji turystycznych we Francji - przewodnik 2018
Od bulwarów Paryża po modne nadmorskie kurorty Lazurowego Wybrzeża, Francja oferuje jedne z najpiękniejszych krajobrazów na świecie. Francja zachwyca romantyzmem z baśniowymi zamkami, strzelistymi katedrami i malowniczymi wioskami, ale wciąż imponuje realistom swoim progresywnym, współczesnym stylem.
Wieczne Miasto! Twój przewodnik turystyczny po Rzymie
Monumentalna stolica Włoch, Rzym, to miejsce, w którym legendarna historia łączy się z energią. Od wspaniałych zabytków po bogatą historię, miasto zostało uznane za jedno z najstarszych zamieszkałych miejsc w Europie. Kontynuując migrację, jak zawsze, włoska stolica przyciąga miliony gości
Szlak turystyczny Via Dinarica: korytarz kulturalny na Bałkanach
Ale na rozdiel od toho, čo mnohí veria, nemusíte si remortgage svoj dom riešiť africký safari; existujú lacnejšie alternatívy k luxusným balíčkom, a to najmä pre tých, ktorí sú dobrodružnejší.
Przewodnik po restauracjach Francji
Цхуцки би се осећала право кући на спаљеној Исла де лас Мунецас. Стотине изговараних лутака - неке нестале главе и удови - виси са дрвећа и обућара на цхинампи (подигнутом врту) дубоко у срцу канала Ксоцхимилцо. Одржавалац острва је извукао лутке из околних канала како би се смирио дух девојке која се удавила у близини.
Początkujący przewodnik po belgijskim piwie
Ці курорти також є найбільш завантаженими та найдорожчими у Швейцарії, і факт, що Швейцарський Національний Банк відмовився від грошової кепки з євро на початку 2015 року, зробив відпустку Швейцарії ще ціновою спробою. Але поки жодного швейцарського гірськолижного курорту точно не можна вважати угодою, є десятки фантастичних курортів, які позначають достатньо інших коробів, щоб зробити країну привабливим варіантом для лижного відпочинку. Врешті-решт, там дещо більше, де можна