Najlepsze domowe jedzenie śmieciowe w Chicago - Lonely Planet

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

"Żarcie" jest często używane jako zniewaga, ale w Chicago jest to znana forma sztuki. Znany na całym świecie ze swojej wspaniałej architektury, imponujących muzeów, legendarnych drużyn sportowych, ledwo znośnych zim i nowoczesnej kuchni, The Windy City jest także domem dla jednych z najlepszych winnych przyjemności, jakie USA mają do zaoferowania.

W mieście tym rozległym, tętniącym życiem i wypełnionym pożywieniem, próbującym wymieniać wszystkie lokalne lokale z fast foodami, będzie odgryźć więcej, niż możemy przeżuć, ale poniżej jest trochę naszych ulubionych. Podwiń rękawy i złap serwetkę.

Hot dogi

Niektórzy prześladują psa z Chicago aż do 1893 roku na Columbian Exposition, gdzie kilku żydowskich sprzedawców zaczęło sprzedawać parówki wołowe. Ale to nie tylko koszerne mięso można uznać za psa z Chicago. Aby zmieścić się w tej nagrodzonej kategorii, pies musi być zwieńczony żółtą gorczycą, cebulą, pomidorami, delicjami z piklami, piklami kopru, papryką i solą z selera. Keczup jest uważany za nie-nie wśród purystów. Miłość do rurkowego mięsa Chicago ewoluowała wraz z podniebieniem miasta, a obecnie można znaleźć bardziej wyrafinowane psy z dodatkami takimi jak foie gras i karczoch tzatziki. Jeśli szukasz tradycyjnego psa, sprawdź The Wieners Circle, Superdawg (superdawg.com) lub Portillo's. Chcesz czegoś bardziej współczesnego? Przenieś przez Hot 'G' Dog (hotgdog.com).

Włoska kanapka z wołowiną

Wariacja na temat francuskiej kanapki dip, włoska wołowina pochodzi od włoskich imigrantów pracujących w stoczniach w Chicago sto lat temu. Składa się z cienko pokrojonej pieczonej wołowiny, giardiniera (ostre, marynowane warzywa), słodka papryka i włoski chleb. Często jest zanurzany w sokach, które wołowina została ugotowana, co sprawia, że jest tak brudny, jak pyszny. Każdy wydaje się mieć ulubione miejsce dla nich, ale niektóre z najbardziej popularnych to: Al's # 1, Mr Beef, Johnnie's (7500 W North Ave) i Freddie's (freddieson31st.com).

Głębokie danie pizza

Chicagoans nazywają to pizzą, a niektórzy zewnętrzni przeciwnicy (patrząc na ciebie, Nowy Jork) mówią, że jest to coś bardziej zbliżonego do lasagne. Prawdę mówiąc, kogo to obchodzi? Jest cholernie genialny, a kilka plasterków sprawi, że będziesz chciał zwinąć się w kłębek i dryfować w głębokim zaspokojeniu snu. Najlepsze miejsca, aby je zdobyć (zawsze punkt sporny z miejscowymi): Lou Malnati's, Gino's East, Pequod's Pizza.

Garrett Popcorn

W tym momencie są sklepy Garrett Popcorn w 10 różnych krajach, ale wszystko pochodzi z Chicago w 1949 roku. Od Caramel Crisp, do Cheesecorn, Garrett zawiera zarówno słodkie, jak i słone apetyt. Sklep flagowy na Magnificent Mile często ma linię wokół bloku. Na szczęście możesz zamówić trochę tej dobroci online, nawet jeśli nie możesz dostać się do Chicago, aby kupić trochę od źródła.

Chicago tamales

Chicago ma swoją wyjątkową odmianę tamale, której nie ma nigdzie indziej. Mąka kukurydziana jest perfekcyjnie zwijana wokół farszu przez maszyny, a następnie całość jest gotowana na parze jak hot doga i zawinięta w papier. Istnieje wiele teorii na temat pochodzenia tych wunder-tamales, ale nikt nie wydaje się wiedzieć, który (jeśli w ogóle) jest prawdziwy. Zagraj w fantastyczne chicagowskie tamale w grze Fat Johnnie's Famous Red Hots (fatjohnnies.com). Co prowadzi nas do naszej kolejnej chicagowskiej kuchni …

Pierogi

Pierogie nie należą wyłącznie do Chicago, ale widząc, ilu mieszkańców Europy Wschodniej mieszka w Chicago (zwłaszcza Polacy), bylibyśmy zaniedbywanie naszych obowiązków, gdybyśmy je opuścili. Pierogi to małe kluski zrobione z ciasta przaśnego i wypełnione niemal wszystkim, co tylko zapragniesz. Można je znaleźć w całej wiosce ukraińskiej i gdziekolwiek indziej w Europie Wschodniej, ale niektóre z najlepszych w Chicago można spożywać w Staropolskiej Restauracji (staropolskarestaurant.com) i Kasia's Deli (kasiasdeli.com). Kawałki wielkości nieba.

Panierowana kanapka ze stekiem

Wielu chciałoby twierdzić, że wymyślił kanapkę ze stekiem, ale niewielu można powiedzieć, że słynie z serwowania jej. Ricobene's (ricobenespizza.com) istnieje od 1946 r., A podczas gdy serwuje wiele potraw, o których czytałeś powyżej, to ich panierowana kanapka ze stekami, które powstrzymują ludzi uciekających do tej instytucji na Southside. Zrobiony z cienkiego steku, panierowany, smażony w głębokim tłuszczu, rzucony na bułkę, a następnie oblany w sosie pomidorowym, kanapkę ze stekiem można opisać tylko jako wzmacniającą … cóż, to i pyszne. Inne miejsca, w których są świetne, to Johnny O's (johnnyoshotdogs.com) i Freddie's (freddieson31st.com).

Teściowa kanapka

Weź chicagowski tamale, włóż go na bułkę z hot-dogiem, przełóż z chili i bum! Masz kanapkę z teściową. Podobnie jak w chicagowskim tamale, nikt nie wydaje się wiedzieć, skąd wzięła się ta miejscowa radość, ani czy miało to na celu znieważenie konkretnej teściowej. Weź swoją kanapkę z teściową w Fat Johnnie's lub gdziekolwiek, gdzie sprzedawane są tamale z Chicago.

Artykuł został zaktualizowany przez Karlę Zimmerman w lipcu 2015 r