48 godzin w Jeonju: kapitał żywnościowy Korei

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Jeonju jest jednym z najważniejszych miejsc w Korei Południowej, choć pozostaje pod radarem dla międzynarodowych podróżnych. Największe miasto w południowo-zachodniej części kraju, Jeonju, ma tętniącą życiem historyczną dzielnicę i fantastyczną scenę kulinarną: "zjedz raz w Jeonju, a będziesz rozpieszczany przez całe życie", mówią Koreańczycy.

W 2012 roku miasto zostało uznane za Unesco City of Gastronomy. Choć samo miasto się rozrasta, główne atrakcje są w większości skupione w jednym obszarze, dzięki czemu Jeonju jest łatwym do przeżycia i wysoce rekomendowanym weekendowym wypadem.

Tutaj można wędrować brukowanymi uliczkami, wypasać stragany z jedzeniem, spędzać noc w hanok (tradycyjny dom) i dołącz do mieszkańców, aby rozkoszować się pysznym wieczorkiem. Sprawdź naszą trasę, aby w pełni wykorzystać 48-godzinny czas w tej koreańskiej krainie smakoszy.

Dzień pierwszy

Ranek

Rozpocznij zwiedzanie Jeonju w historycznym centrum miasta, Hanok Maeul. Wyróżniają się eleganckimi, pochyłymi łupkowymi dachami, hanok są tradycyjne domy koreańskiej klasy wyższej; Maeul oznacza wioskę. Jest to jedna z największych kolekcji hanok w kraju: są dosłownie setki, obok siebie, ich zewnętrzne ściany tworzą labirynt uliczek. To więcej niż wystarczająco, abyś poczuł się całkowicie zamknięty w alternatywnej Korei - nie takiej, która jest całkowicie antyczna (wiele budynków zostało odnowionych lub przebudowanych), ale jest estetycznie przeciwna neonowi. Trochę hanok wciąż są domami prywatnymi, ale większość to teraz pensjonaty, restauracje, butiki czy warsztaty rzemieślnicze. Jeśli potrzebujesz trafienia kofeiną, są też liczne kawiarnie. Historia robi pyszną latte.

W sercu Maeul to Gyeonggijeon, świątynia zbudowana w 1410 roku (i ostatnia przebudowana w 1614 roku) na portret Yi Seong-gye, założyciela koreańskiej dynastii Joseon, której rodzina pochodziła z Jeonju. Istnieją również małe muzea, w tym tradycyjne Muzeum Wina, w którym mieści się stare miejsce, w którym można zobaczyć, jak powstaje tradycyjny lokalny trunek. Jednak najlepszym sposobem na poznanie wioski jest błądzenie po krętych uliczkach, niektóre na tyle szerokie, że wystarczą dwie osoby.

Popołudnie

Prawie każda inna osoba w Hanok Maeul nosi coś smażonego lub grillowanego na patyku: w ciągu ostatnich kilku lat wioska stała się popularnym miejscem na ulicy. Niektóre z oferowanych potraw, jak puszysty, brązowy cukier hotteok (naleśnik) w Jeondong Hotteok (75 Eunhaeng-ro), pasuje do tradycyjnej atmosfery okolicy.

Inne, takie jak bagietki nadziewane pikantną wieprzowiną w Gilgeoriya (124 Gyeonggijeon-gil) są całkowicie nowoczesnymi miksturami. Można również znaleźć klopsiki, mandu (pierogi), churros i smażone kalmary. Po wypełnieniu, możesz ożywić się herbatą w Gyodong Dawan (65-5 Eunhaeng-ro), pierwszej firmie, która powstała w wiosce. To wciąż cudownie spokojne miejsce, specjalizujące się w rzadkiej, złotej herbaty zarezerwowanej niegdyś dla królów.

Jeśli szukasz podnieść lokalnych rzemiosł, takich jak hanji, Odporny tradycyjny papier Korei wykonany z miąższu z morwy, spróbuj w hali wystawowej rękodzieła. Demiseam (100-7 Hanji-gil) sprzedaje ręcznie robione ubrania w kolorze naturalnych barwników.

Wieczór

Jeonju je kocha makgeolli (mleczny duch zrobiony ze sfermentowanego ryżu), a miejscowi powiedzą, że to jedzenie, a nie napój. Miasto ma nie mniej niż siedem makgeolli paski miejskie, które specjalizują się w produkowanych lokalnie wersjach. Makgeolli bary mają ciekawy układ: płacisz za napój, który jest w wielkich miedzianych kotłach, a jedzenie jest wrzucane za darmo. Najlepiej zrobić to w grupie co najmniej czterech, ponieważ im więcej kotłów przejdziecie, tym więcej potraw będziecie próbować. W niektórych połączeniach jedzenie jest bardziej jak refleksja, ale w Yetchon Makgeolli (8 Jungsanjungang-ro), prawdopodobnie najsłynniejsza z Jeonju makgeolli bar, jedzenie jest wystarczająco dobre, aby ukraść show. Jest to jednak zasłużenie popularne, więc przygotuj się na kolejkę.

Są oczywiście fantastyczne miejsca na pobyt w Hanok Maeul, takie jak Seunggwangje, a hanok pensjonat należący do wnuka ostatniego króla dynastii Joseon. W Cho Ga Jib (25 Omokdae-gil, Wansan-gu; 063 288 2403) na skraju wioski można zatrzymać się w 100-letnim domu pospolitych strzech. Choć żaden z tych tradycyjnych pensjonatów nie jest drogi, jeśli naprawdę dbasz o swój budżet, wypróbuj Carpe Diem, hostel na obrzeżach Hanok Maeul.

Dzień drugi

Ranek

Makgeolli słynie z tego, że zostawia cię z potwornym kacem, ale na szczęście Koreańczycy wymyślili lekarstwo: kongnamul gukbap (kiełki fasoli i zupa ryżowa). Najlepszym miejscem na naprawę jest Hyundai-ok, maleńka przegroda wewnątrz rynku Nambu (63 Pungnammun 2-gil, Wansan-gu, godziny różnią się w sklepie).

Popołudnie

Rozciągnij nogi i wdrap się na Omokdae, pawilon na zboczu wzgórza, z którego roztacza się panoramiczny widok na Hanok Maeul, panoramę Jeonju i okoliczne wzgórza.Po drugiej stronie kładki od pawilonu znajduje się kolejna wioska w mieście: Jaman Art Village. Ta "księżycowa wioska" - eufemistyczne określenie dla dzielnic nędzy na zboczach, które powstały po wojnie koreańskiej - otrzymała nowe życie dzięki kolorowym flejtom i rzeźbom. Wielu artystów również przeprowadziło się do dzielnicy, otwierając galerie i kawiarnie. Nie przegap Kkojittappong (31 Jamandong 2-gil), kawiarni na tarasie, serwującej kanapki i sok, z zabawnymi instalacjami, które wydają się być przeznaczone do robienia autoportretów.

Wieczór

Byłoby przestępstwem odwiedzić Jeonju i nie próbować słynnego dania miasta, bibimbap. To danie z ryżu posypane jajkiem, warzywami i sosem chilli należy do najbardziej uznanych eksportów Korei. Miasto ma szczególny sposób, by mu służyć, wykorzystując świeże, aromatyczne zielenie i kiełki (przetworzone w galaretę), które zapewnia okoliczna ziemia uprawna. Istnieje niezliczona liczba miejsc, które służą bibimbap (i najlepsze miejsca są gorąco dyskutowane), ale nie możesz się pomylić z Hanguk-jip (119 Eojin-gil, Wansan-gu).

Po kolacji opiekaj miasto butelką Jeonju moju, słodki lokalny trunek przyprawiony cynamonem. Weź butelkę (lub dwie, niezbyt mocną) do publicznej altany ustawionej nad strumieniem Jeonju, centralnym szlakiem wodnym miasta.