Rozkoszuj się kulinarną kuchnią Sydney

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

W wielokulturowym Sydney możesz zanurzyć swoje kubki smakowe na innych wybrzeżach bez opuszczania miasta. Najlepsze dania powstały w okolicach emigracyjnych, gdzie mieszkańcy nie będą znosić smaków mniej niż autentycznych. Przygotuj swoje kubki smakowe na parujące malezyjskie naleśniki, koreańskie grille i smorgasbord smaków od wietnamskich po portugalskie.

Azja na talerzu w Chinatown

Ogólne sosy gloopy wkrótce znikną w pamięci. Sydney oferuje bogactwo regionalnych chińskich potraw, takich jak Yunnanese w Two Sticks (facebook.com/Twosticksaustralia) z charakterystycznym daniem z makaronu "skrzyżowanie mostów" (jajko przepiórcze, kurczak i makaron gotowane przy stole w różnych etapach). Jeśli zjesz lunch w Chinatown w weekend, wybierz yum cha (lub dim sum) w stylu Hong Kongu na pierogi. Spróbuj restauracji Marigold, aby doświadczyć pełnego doznania yum cha, z salą balową OTT, ozdobioną złotymi smokami i czerwonymi lampionami. Zatrzymaj panie na wózku har gao, pierogi z krewetkami z delikatną skórką.

Mamak i jego nowsze rodzeństwo, Hawker (hawker.com.au), są gwiazdami przypadkowego malezyjskiego jedzenia w Sydney. Przyjdź na lunch lub kolację w weekend i możesz spodziewać się kolejki przez co najmniej godzinę. Ich klasyczne dodatki i desery, takie jak łuszcząca się roti lub apam balik (chrupiące, maślane naleśniki z kukurydzy) są warte czekania na ulicy.

Na górze od Mamak znajduje się La Mesa (lamesa.com.au), która ma monopol na filipińskie jedzenie w Sydney. Zobacz, co ta kuchnia może zrobić, próbując wolno gotowanego kurczaka adobo (marynaty, w przeciwieństwie do hiszpańskiego adobo) do klasycznych filipińskich smaków octu z trzciny cukrowej, czosnku i czarnego pieprzu.

Hiszpańskie tapas poza dzielnicą hiszpańską

Aby zyskać nowoczesne spojrzenie na tapas, zmierz się w górę i do Circular Quay. Ubierz się trochę w Tapavino (tapavino.com.au), bar z podziemną zręcznością i równie dobrze wyglądający i dobry do zjedzenia nowoczesnych tapas. Tymczasem personel w Ash Street Cellar wie, które wina pasują do Twoich tapas.

Korea Town w mieście

Koreańskie jedzenie jest gorące w Sydney. Najlepsi szefowie kuchni lecą z Melbourne, by nakarmić ich uzależnienie od KFC - czyli koreańskiej, a nie Kentucky, smażonego kurczaka - i następnie opublikować go na Instagramie. Na rogu Liverpoolu i Elizabeth Street znajduje się nawet znak "Korea Town", gdzie znajdziesz koreańskie sklepy spożywcze, fryzjery i restauracje dla rosnących koreańskich studentów i imigrantów.

Kurczak Gangjung NaruOne (facebook.com/Naruone-Korean-Restaurant) jest rewelacją dla smakoszy dzięki słyszalnym trzaskom i przypływowi słodkiego i pikantnego sosu. Jeszcze lepszy wybór jest tuż za rogiem w Sparrow's Mill (facebook.com/sparrowsmill). Małe naczynia kimchi drażnią cię, zanim smażony kurczak przykryje się zieloną cebulką ze słodko-kopiącą wasabi soi. Ich bibimbap (gorąca miska ryżowa z mięsem, świeżymi julienkami, gotowanymi i marynowanymi warzywami i pastą z soi) jest godnym drugim wyborem.

Australijskie jedzenie w Sydney

Zacznij od ciast w słynnej Harry's Cafe de Wheels, a nawet smaczniejszych, rustykalnych opcji w Pie Tin (thepietin.com.au) w Newtown. Można też zmyć ostrygi skalne Sydney z winem Barossa Valley i widokiem na port w Doyle's w Watson's Bay (doyles.com.au). Na śniadanie lub długi brunch, Sydney jest oszołomiony tym, że awanturuje się na grzance. Zrób to z miłością-to-lub-nienawiścią-to Aussie śniadanie rozprowadza Vegemite w Suzie Q Coffee & Records (suzieqcoffee.com.au) w Surry Hills.

Thai Town w Haymarket

Ocierający się z Chinatown na skrzyżowaniu Campbell i Pitt Street znajduje się największa australijska populacja Thais przy zakupach spożywczych i niedrogich restauracjach. Zawsze zajęty Chat Thai jest dość swobodny na randkę, a wielu przychodzi po prostu, aby spróbować niesamowitych rzeczy khanom krokkulki z pączków z mąki ryżowej z lepkim środkiem mleka kokosowego. Ewentualnie udaj się na King Street w Newtown, gdzie tajskie restauracje przychodzą i odchodzą, ale długoletnim władcą jest Thai Pothong, który ma nawet sklep z pamiątkami.

Libańskie i Bliskiego Wschodu w Surry Hills

Gdy wieczory w Sydney stają się bardziej słodkie, sałatki, mięso z grilla i mezze schodzą dobrze z grupą przyjaciół. Pod koniec lat sześćdziesiątych, jeśli chciałeś autentycznego falafela w centrum miasta, musiałeś zapuścić się w brudne Surry Hills.Dziś skrzyżowanie ulic Cleveland i Elizabeth jest modnym adresem, ale jedzenie jest nadal tradycyjne, co pozwala zaoszczędzić wszelkie nowoczesne skręty w pobliżu pobliskich restauracji. W weekendy wielu z nich ma wędrowną tancerkę brzucha - uważają Las Vegas bardziej niż Liban.

Long Abdul's (abdulrestaurant.com.au) ma jumbo porcje klasyków - kremowy hummus, dymny babaganous i grillowane szaszłyki z mięsa. Wyróżnia się to, na co Abdul zbudował swoją nazwę, falafelki, z których można czerpać radość. Aby uzyskać trochę więcej swank, pop za rogiem do słabo oświetlonej Cafe Mint (cafemint.com.au), który ma zaimponować ich klopsiki jagnięce i pistacjowe opalane koperkiem. Lub wyjść z obszaru do każdej z restauracji Al Alseel (alaseel.com.au).

Wegetarianin w Newtown

Lentil as Anything (lentilasanything.com) przyniósł swój etos Melbourne - płacąc za to, co czujesz wegański posiłek i doświadczenie było warte - do Sydney. Nie jest to jednak kuchnia zupy: dania takie jak burrito i curry wyglądają profesjonalnie, a eleganckie fotele z klasycznego metalu są odpowiednio modne. Na górze jest Lentils on the Rocks, weekendowy bar, który serwuje wyłącznie bezalkoholowe koktajle.

Praktycznie obok znajduje się wegetariańsko-wietnamska restauracja Vina (facebook.com/Vinas-Vietnamese-Vegetarian-Restaurant), która wykorzystuje modelowe mięso do wymieszania frytek, rolek papieru ryżowego, azjatyckich sałatek i curry. Przerażający mięso przyjaciele mogą wreszcie przestać być zadowoleni z faktu, że wegetarianie nie mogą jeść pho.

Zaledwie kilka drzwi dalej znajduje się Bodhi (bodhistore.com.au), która zapełnia książki i organizuje wydarzenia wegetariańskie, buddyjskie, etyczne i zdrowe odżywianie i życie. A po stronie miasta King Street znajduje się doskonały Thai Blossom Lotus (facebook.com/Blossoming-Lotus-Thai- Vegetarian); szukaj żółtego sztandaru z napisem "Żywność wegetariańska".

Włoski w Leichhardt

Leichhardt jest znany jako "Małe Włochy" i ma wiele długoletnich włoskich ośrodków kultury i usług, ale jego główny opór, Norton Street i włoskie forum, bardziej popadły w ruinę niż ostatnio. Wciąż jest kilka długich świecących gwiazd, takich jak Bar Italia (baritalia.net.au), wspólna restauracja, która była jednym z pierwszych miejsc, w których można było nauczyć Sydney dobrej kawy. To także nie jest nonsensem na lunch. Dla nowoczesnego ujęcia, weź Fratelli Paradiso, klasyczną trattorię, wartą kolejkowania w ritzy-brudnych Potts Points.

Portugalski w Petersham

Ciężko poruszający się Petersham może nie wyglądać jak artystyczna Bairro Alto w Lizbonie, ale jego gromada restauracji ma wiele smaku w hojnie nazwanej "Małej Portugalii" w Sydney. Gloria's (gloriascafe.com.au) carne de porco à alentejana to mieszanka marynowanej wieprzowiny, małży, pieczonego ziemniaka, marynowanej marchwi i kolendry. Jakoś działa. Na wynos ze stolikami spróbuj kurczaka w stylu portugalskim (spłaszczone, przyprawione i grillowane) z Frango (frangos.com.au) lub Silvas (silvas.com.au). Zwróć uwagę na portugalskie festiwale i imprezy w Petersham.

Wietnamski w Cabramatta, Bankstown i Marrickville

W Cabramatta i Bankstown, godzinnej, głodnej przejażdżce pociągiem z miasta, sklepy spożywcze wylewają się na ulice z mocnymi mennicami, a nawet bardziej durian. Personel restauracji może drapać się po cudzoziemcach, mylnie interpretując pho (rymuje się ze zdziwieniem "huh?", A nie "hoe"). Jeśli autentyczność się kusi, przygotuj się na rywalizację o najlepsze pho w Sydney: Pho Tau Bay (strona GooglePlus) w Cabramatta lub Pho An (anrestaurant.com.au) w Bankstown.

Aby uzyskać coś bardziej wewnętrznego na zachód, przejdź do Phd Pho (phophd.com.au) w Marrickville. To jest warte podróży, a rosół powoli gotowany na noc ze słodkim, pieprznym akcentem. Będąc w Marrickville, dołącz do kolejek w "Marrickville Pork Roll" (strona GooglePlus), aby zobaczyć najlepsze Sydney banh mi (Wietnamska bagietka z marynowanymi warzywami, pasztetem wieprzowym i mięsem). Odznaczają się każdym odważnym smakiem, rzucając na wiatr ostrożność - i liczenie kalorii.