Island buzz: nowe wycieczki do kawy, gorzelni i browarów na Maui

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-24 22:11

Ah, Maui. Kraina plaż, bikini i … buzzy? Zgadza się, w 2015 roku Maui zaczyna interesować się trzema nowymi podróżami po napojach w Upcountry i jednym w Kihei. Od kawy po piwo rzemieślnicze po alkohole premium, domowe eliksiry Maui są nasycone terrorem ich bujnego otoczenia. Podczas tych wycieczek edukacyjnych poznasz historię kawy na Hawajach, wytrzymałość gleby Maui i trochę o zrównoważonym rozwoju. Najlepsza część? Próbki końca trasy. Aloha!

O'o Farm: wycieczka po kawie "Seed to Cup"

Globalnie, słodkim miejscem do uprawy kawy jest teren położony na dużej wysokości, w obrębie 21 stopni równika. Maui i Wielka Wyspa siedzą na krawędzi tego wąskiego "pasa kawowego". Są także domem dla bogatych wulkanicznych gleb, które pokrywają wysokie stoki.

"Mamy ponad 2000 stóp wysokości. Nasze zimowe minimum wynosi od 35 do 40 stopni, więc robi się bardzo, bardzo blisko zamarzania tutaj, ale nigdy tak nie jest "- wyjaśnia Richard Clark, kierownik farmy w O'o Farm w Kula, rolniczym sercu Upcountry. "Mamy więc małą strefę Złotowłosej dla uprawy kawy".

Palacze kawy na kontynencie amerykańskim są daleko od pasa kawy, co oznacza, że wszystkie muszą importować swoje ziarna. Unikalna zdolność O'o Farma do uprawy i pieczenia fasoli w jednym miejscu sprawia, że jest to idealne miejsce na tournee od ziaren do filiżanki. "Wyobraź sobie, że twoja kawa, twoja idealna filiżanka kawy lub cappuccino mogłaby opowiedzieć historię o tym, jak po raz pierwszy wyrosła i wyrosła" - mówi Clark. "Możemy opowiedzieć ci całą historię i niewielu ludzi może to zrobić."

Wycieczki rozpoczynają się od krótkiej lekcji historii, po której następuje świeże śniadanie z pieca opalanego drewnem, domowej roboty chleb focacia i dżem z farmy. Stamtąd jest na pola kawowe. Gospodarstwo, które prowadzi popularną restaurację Pacific'O w Lahaina, uprawia około 60 różnych upraw, w tym 1100 drzew kawowych w różnych stadiach dojrzałości.

Trasa kończy się degustacją, a po niej degustacja z próbkami francuskiej kawy prasowej, kawy z zalewaniem i espresso lub latte.

Cena wycieczki: 50 USD za osobę

Daty: wtorek i środa 8:30 rano 10:30

Inne wycieczki: Gourmet Lunch & Farm Tour

Produkt: Aina Gourmet Coffee

Witryna: www.oofarm.com

Ocean Organic Vodka: Wszystko kręci się wokół wody

Nikt nie powiedział, że będą dzikie kury. Lub dziki farm kot. Czy słyszeliśmy coś o "strasznych gąsienicach" w trzcinie cukrowej? Co to za wycieczka z destylarniami?

"Kot adoptował nas. Kurczęta właśnie się pojawiły - wyjaśnia Bill Smith, główny gorzelnik w Ocean Organic Vodka w Kula. "Nauczyliśmy się koegzystować" Współistnienie jest doskonałym słowem opisującym Ocean Organic Vodka, która otworzyła ekologiczny zakład produkcyjny na żyznych zboczach Haleakali w 2013 roku.

"Przeprowadzka była następną ewolucją biznesu, stworzenia zrównoważonej marki" - mówi Smith. Firma chciała także dodać agro-tour do swojej oferty. "Możemy zrobić nauczkę o tym, jak ważne jest dbanie o ziemię i jak można podnosić żywność, by produkować rzeczy w sposób, który tak naprawdę nie szkodzi środowisku. To filozoficzna sprawa.

Wycieczki rozpoczynają się na zewnątrz, obok łodyg trzciny cukrowej, a następnie przechodzą do zakładu produkcyjnego zasilanego energią słoneczną. Goście poznają filozofię firmy, a następnie biorą udział w intensywnym kursie przetwarzania trzciny cukrowej, fermentacji, destylacji i butelkowania. W ruchliwe dni siedem butelek może prowadzić wódkę do butelek firmy.

Składnikiem markizy wódki jest głęboka woda oceaniczna, która pochodzi z Wielkiej Wyspy. Woda jest odsalana, ale zachowuje silny dotyk. "W rzeczywistości ma on pewien charakter, trochę smaku" - mówi Smith - "i sprawia, że nasz produkt jest naprawdę wyjątkowy i daje nam prawdziwy punkt zróżnicowania." Wycieczki kończą się na zewnątrz próbką wody i duchów. Pamiętaj, aby przejść obok trzciny cukrowej, aby sprawdzić widok na wybrzeże.

Cena wycieczki: 10 USD za osobę

Terminy: codziennie, od 9:30 do 17:00

Produkty: Ocean Organic Vodka, Wave: Deep Island Hawaiian Rum

Witryna: www.oceanvodka.com

Hali'imaile Distilling Company: Wycieczka po destylarni "Farm to Bottle"

Dzięki ręcznie wykonanym szklanym kadłubom i rock-n-rolkowym wyglądom, mistrz Destylator Mark Nigbur jest idealnym frontmanem dla Hali'imaile Distilling Company i linii luksusowych alkoholi. Ale nie daj się oszukać. Nigbur jest staroświeckim rzemieślnikiem bez końca pasjonującym się swoimi produktami.

"Jestem dumny, że możemy powiedzieć:" Jesteśmy jedyną destylarnią na Hawajach, która przechodzi z gospodarstwa do butelki "- mówi Nigbur. Zobaczycie, co ma na myśli podczas zwiedzania jego wódki i rumowej destylarni w Hali'imaile, wiosce Upcountry otoczonej trzciną trzciny cukrowej i polami ananasowymi. Złote ananasy z Maui dostarczają destylatu do wódki, podczas gdy lokalna kultura prowincji Upcountry dostarcza inspiracji. Beczki do nowej whisky Paniolo Nigbur, nazwanej od miejscowych kowbojów, mają kowbojskie wąsy.

"Nasza wycieczka jest bardzo wyjątkowa.Można rzeczywiście chodzić po podłodze, widać miazgę gotującą się i bulgoczącą - ponieważ to drożdże zamieniają cukier w alkohol - i robi to naturalnie. Więc możesz to zobaczyć, możesz to wyczuć, widać destylatory destylujące "- mówi Nigbur. "Odejdź stąd, wiedząc, że jest w 100% zrobione tutaj".

Odejdziesz także myśląc, że Nigbur wygląda dokładnie tak, jak Rock-n-Roll Hall of Famer Sammy Hagar, były frontman Van Halena. Hagar, który ma dom na Maui, jest imienną siłą stojącą za Sammy Hagar's Beach Bar Rum, nie starzonym białym rumem destylowanym z lokalnej trzciny cukrowej przez Nigbur.

Obaj mężczyźni chcą, aby rum odzwierciedlał unikalne poczucie miejsca Maui, gdzie trzcina cukrowa pochłania światło słoneczne, glebę i bryzy, które są nasycone zapachami i smakami wyspy. Niektórzy używają słowa terroir, aby opisać ziemski związek między regionem a jego kuchnią, winem i duchami. Nigbur obejmuje inne słowo: "Wielkimi literami, SOUL. Chcę duszy w tym rumie. "Naprawdę, czyż nie wszyscy?

Cena wycieczki: 10 USD za osobę

Terminy: poniedziałek- piątek, e-mail z rezerwacją

Produkty: Pau Maui Vodka, Sammy's Beach Bar Rum, Paniolo Whisky, Maui Moon Vodka

Witryna: www.haliimailedistilling.com

Maui Brewing: Fresh Craft Beer

Jak świeże jest piwo w barze w nowym Maui Brewery in Kihei? Powiedzmy, że nie siedzi w beczkach przez cały tydzień, czekając cierpliwie na spożycie.

Zamiast tego, po fermentacji i klarowaniu piwo napływa do 12 dużych zbiorników mieszczących się w chłodni w pomieszczeniu degustacyjnym. Stamtąd płynie przez krany do kieliszka. "Przychodzi bezpośrednio z browaru do kranów" - mówi Carrie Adelmann, kierownik pokoju degustacyjnego. "To bardzo, bardzo fajne i jest to stosunkowo wyjątkowe doświadczenie".

Maui Brewing, znany z Bikini Blonde Lager i Big Swell IPA, zbudował nowy obiekt w celu zwiększenia produkcji. Podobnie jak Ocean Vodka, firma chciała rozwijać działalność w sposób zrównoważony. Do tej pory, tak dobrze - zainstalowano pierwszy zestaw paneli słonecznych w budynku, z jeszcze większą ilością okazji. Inne ekologiczne funkcje obejmują energooszczędne oświetlenie i klimatyzację. Ochrona wody, zarówno wewnątrz, jak i na terenie, jest również priorytetem.