Powodując zamieszanie: najlepsze koktajle w Paryżu

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Paryż jest w trakcie rewolucji koktajlowej. Koktajlowe bary odradzają się dzięki błyszczącym plamom i chłodnym spekulacjom mieszającym szalenie pomysłowe dzieła, których Paryżanie nie ośmieliliby się wypróbować dekadę temu.

Niezależnie od tego, czy szukasz tradycyjnego wytrawnego martini, czy też wyszukanego koktajlu z zapomnianych francuskich alkoholi i lokalnych składników, Paryż Cię obejmuje. Oto nasze ulubione miejsca do popijania.

Najlepsze dzielnice

W przypadku długich barów koktajlowych warto wybrać się do Les Halles w 2. dzielnicy Paryża (2e). Harry's Bar to czcigodny lokal z 1911 roku, w którym Hemingway, Sartre i inne literackie drinki. Barmen wymyślił tutaj koktajle, w tym oryginalną White Lady w 1919 roku i Bloody Mary w 1921 roku. W Jefrey's, klubie dżentelmeńskim z dandysowymi skórzanymi Chesterfieldami, zamówcie napój "I Wanna Be This Drink" (rum, sok truskawkowy, świeże maliny i karmelowy ocet balsamiczny). Kolejnym gorącym miejscem koktajlowym jest podziemny świecznik Lockwood.

Bar koktajlowy nowej generacji w Paryżu ma tendencję do skupiania się w dobrze znanych gorących punktach nocnych Le Marais (3e i 4e) i Bastille (11e i 12e). Aby zobaczyć nowe otwarcia, obserwuj coraz bardziej modny South Pigalle w 9e i nadchodzącym 10e.

Najlepsze bary koktajlowe

Rozpocznij w Experimental Cocktail Club (ECC). Ten paryski pionier rozpoznawalności był pierwszym koktajlem nowej generacji, który otworzył się w mieście w 2007 roku i nie stracił nic z pierwotnego odwołania. Wyjątkowy wystrój nawiązuje do koktajli années folles (Golden Twenties) z czasów prohibicji w Nowym Jorku i koktajle są mieszane ze świeżymi owocami i domowej roboty syropami. Pauvre Chérie - rozgniecione różowe ziarna pieprzu i świeża szałwa zmieszane z dżinem, sherry i gorzkie - to klasyk klasy ECC. Ta sama drużyna stoi za klubem koktajlowym Prescription i Le Ballroom, piwnicznym barem koktajlowym restauracji Beef Club.

Ritz Paris, w 1. dzielnicy (1er), znajduje się legendarny Bar Hemingway, który sam Hemingway wyzwolił podczas II wojny światowej. To właśnie tam, w pierwszym filmie hotelowym, Frank Meier, wynalazł sidecar w 1923 roku; został zaktualizowany przez obecnego głównego barmana Colina Petera Fielda w 2001 roku. Na rue Frochot w Pigalle bary hostess zostały przekształcone w kreatywne świątynie koktajlowe, takie jak Glass, które demokratyzują scenę ze smacznymi koktajlami z beczki, uderzającą muzyką i parkietem tanecznym; Dirty Dick z egzotyczną atmosferą w stylu Hawajów i wspaniałymi rumami; i Lulu White serwująca koktajle na bazie absyntu w czasach Nowego Orleanu w czasach prohibicji.

W Le Marais, zrelaksowany Le Cap Horn pakuje cios w dobrze potrząśniętą pina coladas, poncz kokosowy i koktajle z pisco (chilijskie winogrona eau-de-vie).

Wspaniała panorama miasta towarzyszy koktajlom w barze Américain w Le Ciel de Paris na 56 piętrze Tour Montparnasse. Lub udaj się do dworca Gare de Lyon, gdzie koktajle i belle epoque bogactwa w Le Train Bleu sprawiają, że niezapomniany do widzenia (do widzenia) przed skokiem do pociągu.

Gdzie zjeść (koktajl w ręku)

Strażnicy przysięgają na weekendowe brunche z koktajlami w chłodnej taqueria Candelaria. W Le Mary Céleste w Le Marais dobrze wymieszane koktajle łączą się z ostrygami (od września do kwietnia) i gastronomicznymi potrawami tapas. Zarezerwuj, jeśli chcesz coś zjeść - bar żeglarski zostanie staranowany. Niedaleko w rozrywkowej dzielnicy 11. dzielnicy (11e), hipnotyczny tłum faworyzuje Blue Valentine na koktajle i wykwintne dania przyprawione jadalnymi kwiatami przez japońskiego szefa kuchni Terumitsu Saïto.

W przypadku poważnych koktajli nie można przejść obok koktajlu A w PasDeLoup. Zaprojektowany specjalnie z myślą o jedzeniu, musujący koktajl oparty na Cachaça jest serwowany tylko w ramach parowania żywności (z katalońską kanapką z kozim brioszem).

Pobliskie koktajle A La Française pochodzą z najlepszych francuskich miksologów. Menu z napojami i potrawami zawiera wyłącznie produkty francuskie i francuskojęzyczne, stare i nowe.

Gdzie się zatrzymać (obowiązkowe drinki wieczorne)

Koktajle są odpowiedzialne za Grand Pigalle Hotel od zespołu ECC. Nowoczesny bar koktajlowy znajduje się na parterze hotelu butikowego, a mini-bary w 37 pokojach wyposażone są w artystyczne koktajle.

Koktajl w barze w hotelu Amour jest całkowicie romantyczny. St James Paris to luksusowa rezydencja położona za wysokim kamiennym murem, w obrębie wieży Eiffla. Hotelowy bar, który jest otwarty dla Gości, a także na świeżym powietrzu latem, jest pięknym miejscem na koktajl - podobnie jak Bar 228 w pięciogwiazdkowym pałacu Le Meurice, w którym barman William Oliveri oferuje koktajle mieszane od 1978 roku.

Little bije koktajl z widokiem Sacré-Cœur na olśniewającym tarasie na dachu w edgy Generator Hostel w 10. dzielnicy (10e). Zamów swój koktajl sygnaturowy Le Macaron (pieprz biały ginowy, Suze, likier wiśniowy, świeży imbir i syrop z macaronu).

Wstrząśnij swoim

Podczas gdy koktajle w Paryżu zaczynają się świetnie, coraz więcej miejsc oferuje kursy, w których można nauczyć się rzemiosła. Hotel Ritz organizuje dwugodzinne kursy w języku angielskim i francuskim ze słynnym barmanem Colinem Peterem Fieldem, a Maison des Chefs oferuje godzinne kursy od koktajli Vintage Paris po koktajle na chwile. Lub skontaktuj się z The Chamber, wyskakującym koktajlowym klubem, który organizuje comiesięczne degustacje, zajęcia i inne imprezy koktajlowe dla swoich członków (jest roczna opłata członkowska lub jednorazowa opłata dla gości).Izba jest dziełem guru koktajlowego Forest Collins, który każdego tygodnia sprawdza nowy bar. W skrócie, zawsze zamawia suche martini jako środek porównania, a następnie wybrany przez nią koktajl.

Aby potrząsnąć własną w domu, sala spożywcza La Grande Épicerie de Paris w Le Bon Marché ma całą sekcję poświęconą składnikom koktajlowym.

Następnie są wszystkie pop-up klas koktajlowych - Paris Cocktail Week to idealna okazja, aby złapać jeden.

Najważniejsze wskazówki

• Koktajle serwowane są w barach w całym mieście, ale jeśli szukasz autentycznego wytrawnego martini, nie z butelki z etykietą, najlepszym barem koktajlowym.
• Oczekuj, że zapłacisz od 12 € do 22 € za koktajl (więcej w niektórych ekskluzywnych lokalach).
• Bary koktajli są zazwyczaj otwarte od 18:00 lub od 19:00 do 1:00 lub od 2:00 od wtorku do soboty; niektóre otwarte do 5 rano w weekendy.
• Każdy bar koktajlowy ma menu, a wielu barmanów mówi po angielsku.

Ostatnia aktualizacja: lipiec 2017 r.