Craftowe piwo z San Diego

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-12 20:46

W ciągu ostatnich kilku lat San Diego stało się częścią międzynarodowej sceny piwnej i jest obecnie jedną z amerykańskich stolic piwa rzemieślniczego. Nazwany "Doliną Napa w rzemieślniczym piwie", hrabstwo San Diego słynie z Indyjskich Pale Ale (IPA) z Zachodniego Wybrzeża i jeszcze silniejszych, pełnych nadziei Double IPA, z ponad 100 (i liczącymi) browarami, które pomiędzy nimi wygrały 15 medale na 2014 Great American Beer Festival.

W każdym listopadowym tygodniu piwa w San Diego odbywa się wiele imprez związanych z piwem rzemieślniczym, od degustacji beczek po wino i parowanie piwa. Przez cały rok Brew Hop może organizować wycieczki z przewodnikiem po browarach dostosowane do Twoich kubków smakowych, a Brewery Tours of San Diego organizuje codzienne wycieczki grupowe. Możesz wyśledzić swoje najlepsze piwo przy pomocy aplikacji do piwa, takiej jak TapHunter, lub pobrać mapy i informacje z Gildii Browaru w San Diego.

Pionierzy

W 1989 r. Pionierska firma browarnicza Karl Strauss była pierwszym browarem w San Diego otwartym od ponad pięćdziesięciu lat i od tamtej pory stała się jedną z największych w powiecie. Teraz z ośmioma browarami-restauracjami produkują wielokrotnie nagradzane napoje, takie jak Mosaic Session IPA, piwo jedno-chmielowe. Wybierz się na degustację na ulicach Santa Fe Street i wypatruj Cask Night w każdy czwartek, kiedy w każdym z lokali wprowadzą nowe piwo fermentowane (ale poddane procesowi wtórnej fermentacji poprzez dojrzewanie w małych beczkach).

Założona w 1992 roku jako skromna operacja na tyłach Home Brew Mart, firma Ballast Point Brewing Company stała się jednym z liderów lokalnej sceny piwnej. Siedem różnych naparów jest dostępnych przez cały rok, w tym oryginalne Pale Ale i Wahoo White, a także limitowane edycje, takie jak imperialny porter Victory At Sea. Możesz zwiedzić browar i skosztować degustacji w jednej z czterech lokalizacji w San Diego.

Następne pokolenie

Societe Brewing jest już znany ze swojej wysoce botanicznej IPA - The Pupil, część kolekcji Out West, stała się ulubioną faworytką - podobnie jak belgijskie ale, angielskie steki i baryłki. w wieku piw. Klimatyczna Sala degustacyjna otwarta jest siedem dni w tygodniu - nie butelkują jeszcze, ale zabierz jednego ze stylowych miauczycieli, aby ją zabrać.

Drobny, niepozorny i nie na miejscu, ale Alpine Beer Company produkuje jedne z najlepszych warzelni w hrabstwie i zyskała popularność kultową, szczególnie w odniesieniu do ciężkich IPA, takich jak podwójny IPA Pure Hoppiness. Wpadnij do ich pubu, zaledwie kilka drzwi dalej od browaru, aby przygotować pyszne, przyjazne dla piwa grillowanie.

Lost Abbey tworzy unikalne belgijskie piwa inspirowane smakiem, eksperymentujące ze starzeniem się w dawnych beczkach z winem, tequilą i brandy, z owocami, ziołami, przyprawami i różnymi dzikimi drożdżami. Piwa są witane niemal religijnym zapałem przez ich legion fanów - noszą takie imiona, jak Devotion, Judgement Day i Inferno, każda z własną grafiką. W sali degustacyjnej znajdują się regularne i sezonowe wydania.

Bary skoncentrowane na piwie

Nie mogę dostać się do źródła? Istnieje wiele barów piwnych do wypróbowania. W Hamilton's Tavern setki kranów zwisają z sufitu niczym wielobarwne stalaktyty. Właściciel Scot Blair zaczął jako zapalony domowy browar, zanim zamienił ten słabo oświetlony bar w bastion piwa rzemieślniczego. Nowi koncerny suds mogą cieszyć się jednym z najbardziej imponujących, obrotowych piw w mieście, od lokalnych mikrobrowek po egzotyczny import.

Aby napar z widokiem, udaj się do Draft w zabytkowym parku Belmont na Mission Beach. Z miejscami do siedzenia na promenadzie i widokiem na Pacyfik, łączy w sobie dwie największe atrakcje miasta - surf i mydliny. Jest ogromny ekran telewizyjny o przekątnej 31 stóp, ale najważniejszym elementem jest pasek z 69 piwami w kranie i ponad 30 butelkami, które obracają się sezonowo. Menu też jest dobre.

Restauracje z piwem

Oprócz browarów rzemieślniczych z dobrym jedzeniem, miasto ma coraz więcej świetnych piwnych restauracji. W dzielnicy North Park Waypoint Public znajduje się dobrze przygotowana lista piw rzemieślniczych od Botti Braftsa Briana Jensena (patrz poniżej), zarówno szkic, jak i butelka, która idealnie pasuje do eklektycznego menu szefa kuchni Amandy Baumgarten, w tym cassoulet, tacos ze smażonymi ostrygami i domowym makaronem.

Oceanside's Bagby Beer Company to ambitny projekt z wielokrotnie nagradzanego producenta piwa Jeffa Bagby.Ta ogromna, dwupiętrowa przestrzeń ma wielopoziomową jadalnię wewnątrz i na zewnątrz, aż do imponujących 140 piw z beczki, w tym wybór domowych warzelni, a kuchnia serwuje dania przyjazne dla piwa, takie jak wieprzowina, poutine, sezonowe sałatki, i pizza z pieca opalanego drewnem.

Okolice East Village w centrum są mieszanką ostrego designu, lokalnych produktów i mocnej listy piw rzemieślniczych. Jason McLeod, szef kuchni, wnosi do menu swoje kulinarne gwiazdki i wysokiej jakości składniki, takie jak makarony jalapeño i sery, kukurydzę chorizo oraz hamburgery z polędwicy wołowej z dodatkiem sosów rzemieślniczych. Tylko nie pytaj o ketchup.

Zrób lot