Warzenia z pięciu dzielnic: wycieczka po nowojorskiej scenie piwa rzemieślniczego

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-12 20:46

Renesans piwniczy, który rozpoczął się w Nowym Jorku w latach 90., trwa nieprzerwanie, a dziś miasto oferuje oszałamiający wybór zarówno dla trudnych do zaspokojenia snobów piwa, jak i niewtajemniczonych. Od Bronxu po południowe rejony Brooklynu, nigdy nie jesteś daleko od innowacyjnego projektu. Dowiedz się, jak wygląda ta kraina dzięki tej piwnej wycieczce po knajpach, degustacjach i małych porcjach.

Brooklyn - gdzie wszystko się zaczęło

Browary

Już w 1996 roku browar Brooklyn rozpoczął produkcję wysokiej jakości browarów w dawnej fabryce macy w Williamsburgu. Jego fenomenalny sukces (dziś browar Brooklyn eksportuje do 20 krajów) pomógł ożywić dawno utracone rzemiosło, wywołując rewolucję piwną, która trwa do dziś. Aby obejrzeć historię z bliska, wybierz się na wycieczkę po browarze. Wycieczki w dni powszednie obejmują degustacje czterech piw; zarezerwować miejsce online. W weekendy wycieczki są bezpłatne (po prostu pojawiają się), ale nie obejmują degustacji. Możesz też całkowicie opuścić wycieczkę i spędzić weekendowe popołudnie w sali degustacyjnej (również w piątkowe wieczory).

Znany ze swoich IPA, Druga połowa browarnictwa (otherhalfbrewing.com), która została otwarta w Carroll Gardens w 2014 roku, organizuje degustacje w małym, rustykalnym pokoju z tapami. Aby uzyskać poważne kopnięcie, spróbuj hoppy All Green Everything, które zawiera 10,5% zawartości alkoholu. Loty (5 USD za cztery naliczki) to świetny sposób na próbkowanie prac. Innymi doskonałymi piwowarskimi browarami z Brooklynu są Sixpoint (sixpoint.com) w Red Hook i Kelso (kelsobeer.com) na Greenpoincie (niestety, ani nie oferują wycieczek ani degustacji browaru w tej chwili).

Bary piwne

Jeśli potrzebujesz nieco więcej różnorodności, odwiedź jedno z najbardziej zapalnych miejsc na Brooklynie. Udaj się do Williamsburga i Greenpointu do najlepszych barów piwnych w mieście, gdzie możesz pić się na całym świecie. Spuyten Duyvil ma szerokie grono swoich znakomitych belgijskich browarów. Wybór kranu i ręcznie ciągniętego beczki zmienia się często (sprawdź tablicę na ofertę dnia), a do wyboru jest ponad 100 często rzadkich butelkowanych piw. Kilka przecznic na zachód, Radegast Hall i Biergarten to tętniąca życiem sala piwna z ponad dwoma tuzinami głównie niemieckich i belgijskich projektów oraz muzyka na żywo (zazwyczaj jazz) codziennie.

W Greenpoint Spritzenhaus ma długie wspólne stoły i miejsca do siedzenia na świeżym powietrzu, z których można podziwiać widok na park McCarren, próbując jednego z 25 naparów z beczki. Skupiamy się tutaj na niemieckich piwach i amerykańskich rzemieślnikach (jak na przykład sól morska z Wyspy Ognia, uwarzona z, jak się domyślacie, sól morska z Long Island).

Południowe Brooklynites są nie mniej rozpieszczone, jeśli chodzi o piwo. Kilka przecznic od Brooklyn Academy of Music (BAM) w South Brooklyn, Die Stammkneipe (dsk-brooklyn.com) bierze piwo na poważnie (nie zniechęcaj się ostrym brzmieniem nazwy krzyżackiej, co oznacza po prostu "lokalny pub'). Doświadczeni pracownicy wylewają mnóstwo niemieckich projektów i przyciągają tłumy. Jeśli masz dzieci w pobliżu, zatrzymaj się na popołudniowe Babies + Beer (2: 30-5pm Tue & Thu), gdy gang poniżej 6 roku życia cieszy się miejscem zabaw, podczas gdy ich opiekunowie wchłaniają Paulanera lub dwoje. Dalej na południe, Greenwood Park jest wspaniałym miejscem na ciepłe dni, z dwoma tuzinami piw i rozległym patio ze skwierczącymi grillami i bocce sądy.

Queens - najnowocześniejsza scena piwowarska

Czy Queens to nowy Brooklyn? Jeśli eksplozja piwowarów rzemieślniczych w ciągu ostatnich kilku lat jest jakimkolwiek wskazaniem, odpowiedź brzmi "całkiem możliwe". Brewmasterzy, z dużymi i małymi ambicjami, wstrząsnęli największą dzielnicą nowojorską, a jeśli jesteście ostatnio na scenie piwnej, nie można przegapić królowych.

Kiedykolwiek przesuwając kopertę, Finback Brewery (finbackbrewery.com) tworzy szalenie pomysłowe, ale pięknie wykonane wywarki, takie jak Plumb & Proper, ciemne piwo warzone ze śliwkami lub Coasted Toconut, stout z mlekiem z nutą prażonego kokosa. Brzęczący pokój z przekąskami (otwarty Thu-Sun) oferuje jedne z najlepszych ofert w mieście, a kieliszek zapewni Ci zaledwie 2 USD.

W poszukiwaniu przygody warto wybrać się na spacer przez Most Pułaskiego w poszukiwaniu Nadajnika Piwowarstwa (transmitterbrewing.com), małego browaru, który przygotowuje pyszne wiejskie piwo w belgijskim stylu. Przyjdź na weekendowe degustacje, gdy życzliwi właściciele są często pod ręką, aby opowiedzieć ci o niezwykłej produkcji tego "nanobrewniarstwa". Inna wersja Long Island City, Big Alice Brewing (bigalicebrewing.com) jest mała (około jednej trzeciej beczki na partię), ale imponująca. Otwarte dla publiczności w piątki, jest to browar, w którym znajdziesz jedyne w swoim rodzaju piwa typu Triple Peppercorn Rye, Smoked Wheat Ale z rabarbarem i Pomegranate French Stout.

Staten Island - pojawiająca się scena w zapomnianej gminie

Rzadko odwiedzana i mało odwiedzana dzielnica Staten Island to wschodząca destynacja dla koneserów piwa o równie przygód.Nowo otwarty w 2014 roku Flagship Brewing Company (theflagshipbrewery.com) spełnia swoje motto "niezapomniane piwo warzone w zapomnianej gminie". Rzeczywiście trzy piwa - amerykańskie piwo typu "pale", amerykański "Wit" w stylu belgijskim i ciemne łagodne - są na najwyższym poziomie. Sala degustacyjna otwiera się od czwartku do niedzieli i przyciąga w weekendy przyjazny, głównie lokalny tłum z muzyką na żywo. Aby się tam dostać, weź prom Staten Island z Dolnego Manhattanu; to około 10 minut spacerem (lub jeden przystanek na linii kolejowej SI) od terminalu promowego do browaru.

Manhattan - jakościowe pijalnie piwa i specjalistyczne sklepy

Nie na tyle, by Brooklyn i Queens byli w centrum uwagi, na Manhattanie jest pełno piwnych lokali. Kufle piwa łączą się w maleńkich pijakach w East Village. Imigrant składa się z dwóch barów obok siebie, które specjalizują się w odpowiednio w winie i piwie. Idź w lewo, aby wejść do pokoju z kranem, w którym możesz spróbować nietypowych piw rzemieślniczych z całego świata w dawnym otoczeniu zabytkowych żyrandoli i wyeksponowanej cegły. Wybór zmienia się stale (nowe piwo wchodzi do menu za każdym razem, gdy w rzeczywistości skończy się beczka). Proletariat czerpie z poznawczego świata piwa w Nowym Jorku, który pakuje ten maleńki bar na dziesięć stołków na zachód od Tompkins Square Park. Obiecujące "rzadkie, nowe i niezwykłe piwa", Proletariat dostarcza towary ze zmieniającym się asortymentem naparów, których nie znajdziesz nigdzie indziej. Ostatnie hity obejmowały projekty artystów piwowarów takich jak Hitachino Nest of Japan, BFM ze Szwajcarii i Bräu Mahr w Niemczech. ABC Beer Co może wyglądać jak słabo oświetlony sklep z piwem (w rzeczywistości butelki są dostępne do kupienia), ale zapuścić się głębiej, a na tyłach znajdziesz mały, brzęczący gastropub, z rzemieślniczym piwem (350 butelek i 12 ciągle rotujących selekcji w sprawie projektu), który przyciąga młody, indie rock-loving tłum.

Kiedyś na pustyni dla miłośników dobrego piwa, Upper East Side dostrzegł nadejście atmosferycznych barów, które gwarantują podróż w górę. The Pony Bar (theponybar.com) skupia się wyłącznie na rzemieślniczym piwie w USA, podczas gdy niestety o nazwie City Swiggers (cityswiggers.com) jest błyszczącym sklepem, którego półki są wyłożone ponad 800 różnymi piwami. Na tyłach znajduje się pomieszczenie do degustacji, w którym można wybrać jedną z 14 opcji w wybranym menu z ciągle zmieniającego się menu.

Bronx - dziedzictwo piwowarskie zapamiętane

Po raz pierwszy w domu ponad pół tuzina browarów, Bronx zobaczył upadek branży piwnej (tak jak to było gdzie indziej) podczas prohibicji. Podczas gdy notatki o odrodzeniu są przedwczesne, gmina ma jedno nowe miejsce do odkrywania świata drobin. The Gun Hill Brewing Company (gunhillbrewing.com), która rozpoczęła działalność w marcu 2014 r., Jest pierwszym nowym browarem, który otwiera się od zamknięcia sklepu Rheingold Beer w latach 60. ubiegłego wieku. Koncentruje się na alesach w stylu niemieckim, pełnych stoutach i sezonowych ofertach takich jak mocne piwo Frosted Hop, wykonane z domowych chmieli zebranych w Catskills. W przeciwieństwie do innych browarów w mieście, sala degustacyjna w Gunhill jest otwarta każdego dnia. Minusem jest to, że znajduje się w przemysłowej części Bronxu, a dotarcie do niego będzie wymagało czasu i wysiłku (około godziny jazdy metrem i metrem z Midtown).