Gdzie spróbować najlepszej soi w Chiang Mai (słynna zupa z makaronem)

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Weź klarowny makaron pszenno-jajeczny, bogaty, pachnący bulion na bazie curry, boki chrupiących zielonych warzyw, pokrojone szalotki i limonkę, a ty masz kôw soy (znany również jako khao soi), danie, które stało się praktycznie synonimem północno tajskiego miasta Chiang Mai.

Pomimo bliskiego połączenia danie z Chiang Mai, najprawdopodobniej jest to spin na birmańskim daniu, prawdopodobnie wprowadzonym przez muzułmańsko-chińskich handlarzy. Ale choć jego historia może być mroczna, jej atrakcyjność jest oczywista, a jedzenie kilku misek kôw soy (jeden nigdy nie jest wystarczający) jest częścią doświadczenia Chiang Mai. Głodny? Czytaj dalej za osiem świetnie kôw soy restauracje w Chiang Mai, aby spróbować samemu.

Khao Soi Prince

Połączenie gładkiego makaronu i bogatego w kokosowe mleko stylu muzułmańskiego kôw soy z pełną smaku pastą curry szkoły buddyjskiej, Khao Soi Prince serwuje najbardziej zrównoważoną miskę Chiang Mai. Dostępne są również różnorodne smaczne dania kuchni muzułmańsko-tajskiej, od mięsnych curry po biryani.

Islam Khao-Soi

Znajduje się w dzielnicy Ban Pai w Chiang Mai, w przeważającej części muzułmańskiej okolicy, która jest rzekomo miejscem narodzin kôw soy, to jest ta długa restauracja. Miski tutaj są zadowalająco łagodne, z gładkimi jasnymi kluskami i delikatnie słodkimi piklowanymi warzywami - słownikowa definicja stylu muzułmańskiego kôw soy. Oprócz makaronu, byłoby szkoda przegapić wyjątkowego barana biryani.

Khao Soi Lam Duan Fah Ham

Jedna z najbardziej legendarnych lokalizacji w Chiang Mai kôw soyKhao Soi Lam Duan serwuje najprawdopodobniej najbardziej przyprawione misy w mieście. Ponieważ restauracja jest prowadzona przez buddystów, znajdziesz tu nieco nietypową wersję wieprzowiny, a także krótkie menu z północnymi tajskimi specjałami.

Khao Soi Fueng Fah

Znajduje się również w dzielnicy Ban Haw, w tym muzułmańskim miasteczku odbywają się łagodne, niemalże mleczne miski soi sojowego, którym towarzyszą domowej roboty, chrupiące / słodkie marynowane warzywa i opcjonalnie smoky, pikantny chili.

Khao Soi Samoe Jai

Największy i być może najbardziej znany kôw soy wspólny w Chiang Mai, tajlandzko-buddyjskie prowadzenie Kaho Soi Samoe Jai wykonuje duże, pachnące, aromatyczne misy z domowym makaronem, a także duży repertuar z północnych tajskich zszywek.

Khao Ngiaw Ta Bun

Nie znajdziesz wielu zagranicznych gości w tej restauracji na świeżym powietrzu poza centrum Chiang Mai, ale znajdziesz satysfakcjonujące ujęcie kôw soy, z aromatycznym, prawie kremowym rosołem.

Rot Dee

Jeszcze jeden muzułmańsko-chiński sprzedawca, tym razem w skromnym sklepie na wolnym powietrzu niedaleko Nocnego Bazaru w Chiang Mai. Rot Dee robi łagodną, ale smaczną miskę kôw soy, a także bardziej niejasne wariacje na temat potrawy, takie jak pah pah saa, która używa obfitego makaronu z brązowego ryżu.

Kuchnia Suthatsinee

Podobno jednym z najstarszych dostawców soi sojowej w Chiang Mai jest Suthatsinee. Tutaj gorące mleko kokosowe i curry (wołowina lub kurczak) są łączone na zamówienie, w wyniku czego powstaje mięsista, ale łagodna miska, która zyskuje na dodatkowej przyprawie.

Kow Soy Siri Soy

Dogodnie usytuowany w centrum otoczonego murem miasta Chiang Mai, ten sprzedawca robi nieco słodki kôw soy to też jest ciężkie na curry w proszku.