Za plastikowymi stołami: najlepsze miejsca w Phuket na elegancki posiłek

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Tajski romans z jedzeniem jest równie silny na południu, gdzie lokalna kuchnia jest zdominowana przez owoce morza i przyprawy, zmieszane ze smakami z Indii, Malezji, Indonezji i nie tylko. Sprzedawcy uliczni zawsze będą kusić świeżo grillowanymi rybami i ostrymi kluskami, jednak w rejonie Phuket zaczyna pojawiać się ekskluzywna scena gastronomiczna, która zaczyna się zwracać w Bangkoku. Oto nasz wybór sześciu najlepszych stołów na wyspie na ucztę flashy.

Dee Plee, Anantara Layan, Layan Beach

Dee Plee, położona na wzgórzu z malowniczą plażą Layan na dalekim północnym zachodzie wyspy Phuket, to najnowsza haute-tajska restauracja na wyspie. Obszerne, ale dostępne menu kulinarne oferuje wszystko, od pięknie przedstawionych khao soi gai (udko z kurczaka z makaronem z kluskami jajecznymi, chrupiące kluski, marynowaną kapustę, szalotki, suchy olej chili i limonkę), aż po doskonale smażone na miejscu lokalne homara i menu degustacyjne dla miłośników curry. Wyposażony w szykowny design, uprzejmą obsługę i menu koktajle dla koneserów, Dee Plee robi Thai, dla którego warto ulepszyć swoje japonki.

Adres: Anantara Phuket Layan, 168 Moo 6, Layan Beach Soi 4, Cherngtalay, Thalang, Phuket

Kontakt: 0 7631 7200; phuket-layan.anantara.com/dining

Godziny otwarcia: 18: 00-23: 00 dziennie

Breeze, Cape Yamu

Wciąż rozwijające się nowoczesne menu w restauracji Breeze, która wciąż jest zaprojektowana na bazie najświeższych lokalnych składników, ma wspaniały francuski charakter dzięki uprzejmości nowej szefowej kuchni, urodzonej we Francji Valerie Roger. Pomyśl o zielonej sałatce z papai z pomelo, różanymi jabłkami, rzodkiewką, bazylią, miętą i limonką, a następnie pieczonymi przegrzebkami, smażonymi endywiami i radicchio flambéed z brandy, snowpeas, pomarańczy i mięty - wszystkie serwowane na wspólnym stole z widokiem na zatokę Phang-Nga. W tym niedzielnym menu śniadaniowym Breeze, zawierającym ponad 20 małych talerzy, jest prawdopodobnie najlepszą wyspą.

Adres: 228 Moo 7, Paklok, Cape Yamu, Phuket

Kontakt: 08 1271 2320; breezecapeyamu.com

Godziny otwarcia: Środa-sobota: od południa do godziny 22; Niedzielny brunch 12: 00-16: 00

Aziamendi, Iniala Beach House, Natai Beach

Technicznie rzecz biorąc, jest w Phang-Nga, tuż za granicą prowincji Phuket, ale wydaje się nieuprzejme, aby nie uwzględniać najlepszej na południu Tajlandii pierwszej - i prawdopodobnie najlepszej w kraju - odpowiedniej eleganckiej restauracji na tej liście. Nadzór nad gwiazdą trzech gwiazdek Hiszpański szef kuchni Eneko Atxa, Aziamendi, specjalizuje się w menu degustacyjnym łączącym tradycyjne europejskie techniki z najlepszymi lokalnymi składnikami. Dzięki specjalnym daniom, od drzewka bonsai z jadalną korą do karmionego prosięcia z makaronem z dyni, jest to posiłek na najwyższym poziomie.

Adres: Iniala Beach House, 40/14 Moo 6 Baan Natai, T Khokkloi A Takuathung

Kontakt: 09 4005 0654; iniala.com

Godziny otwarcia: Obiad w godzinach 12: 00-22: 30 w soboty i niedziele; kolacja od 18:30 do 22:00 Czw

Blue Elephant, Phuket Town

Mieszczący się w pięknie odrestaurowanej chińsko-portugalskiej rezydencji, ten klasyczny Phuket jest uosobieniem eleganckich tajskich restauracji. Spróbuj "odrobiny wszystkiego" w menu ustawień, od egzotycznej bawolej satay po delikatną jagnięcinę i wybór kreatywnych deserów szefa kuchni Noorora Somany'ego Steppe'a lub po prostu zagraj w a la carte - to wszystko jest wspaniałe. Rozległa karta win zawiera kilka dobrych lokalnych kropli (spróbuj tajskiego Shiraz), a jeśli kochasz swój posiłek, możesz nauczyć się odtwarzać swoje ulubione danie, zapisując się na zajęcia do wychwalanej szkoły gotowania Blue Elephant (która ma również oddział w Bangkoku).

Adres: 96 Krabi Road, Tambon Talad Neua, Muang, Phuket Town

Kontakt: 66 7635 4355; blueelephant.com

Godziny otwarcia: Codziennie od 11.30 do 2.30pm; 18.30-22.30

La Sirena, Point Yamu, Como, Cape Yamu

Położona przy basenie z przepięknym widokiem na zatokę Phang-Nga na Wyspę Jamesa Bonda, czynna przez cały dzień restauracja na nowym posterunku w Como oferuje teraz długoletnie doświadczenie firmy Acqua w Patong dla najlepszego włoskiego wyspy. Po obfitym śniadaniu La Sirena, w skład którego wchodzą domowe płatki zbożowe, jogurt i warzywa, pojawia się menu na lunch, które koncentruje się na prostej, ale inteligentnej kuchni opartej na drewnie. Najważniejsze cechy australijskiego szefa kuchni Liam O'Brien poszerzyła ofertę menu obiadowych od melt-in-your-mouth Phuket cappellacci do aromatycznego gulaszu Ligurii i ssącej prosiąt z pieczonym koprem, cytryną i dżemem z oregano. Zaoszczędź sobie miejsca na kawę Illy, dolci i formaggi. Warto także zajrzeć do restauracji Nahmyaa Thai, która inspirowana jest tajską restauracją Como.

Adres: Point Yamu by Como, 225 Moo 7, Paklok, Talang, Phuket

Kontakt: 0 7636 0100; comohotels.com/pointyamu

Godziny otwarcia: Śniadanie: od 6:30 do 10:30; obiad w godzinach 12: 00-22: 30; kolacja od 18:30 do 22:30 codziennie

Suay, Phuket Town

Usytuowany w bujnym ogrodzie w zaułkach w mieście Phuket, ten bardziej swobodny lokalny ulubiony talerz zupie tajskich potraw z międzynarodowymi akcentami. Złap stolik na werandzie, zamów koktajl "lychee kiss" i zapytaj uroczego właściciela / szefa kuchni Tammasak Chootong, by polecił go jak najlepiej. Wyróżniki Suay obejmują przegrzebki z grillowanego morza z pikantną sałatką owocową, kalmarów i salsy z chilli oraz tajską pustynię, która rządzi nimi wszystkimi: mango lepkie sajgonki, płomieniowane mango i czarne lody sezamowe.

Adres: 50/2 Takuapa Rd, Talat Nuea, Muang, Phuket Town

Kontakt: 08 7888 6990; suayrestaurant.com

Godziny otwarcia: 17: 00-12: 00 codziennie

Wskazówka: Wiele restauracji w Phuket, w tym niektóre z tych profilowanych w tym artykule, zmienia godziny otwarcia (lub zamykają się całkowicie) poza sezonem otwartym w listopadzie.