Logo pl.yachtinglog.com

Jak jeść jak lokalny w Bodrum

Spisu treści:

Jak jeść jak lokalny w Bodrum
Jak jeść jak lokalny w Bodrum

Ada Peters | Redaktor | E-mail

Wideo: Jak jeść jak lokalny w Bodrum

Wideo: Jak jeść jak lokalny w Bodrum
Wideo: Ukraina: Krym aneksja i konflikt. 2024, Marsz
Anonim

Świecące plaże, spokojne zatoczki, wielki zamek i zapierające dech w piersiach widoki: tylko kilka powodów, dla których jednorazowa wioska rybacka Bodrum jest tureckim hotspotem. Szaleństwo eleganckich hoteli i butikowych pensjonatów mogło nadać temu nadbrzeżnemu miastu na Morzu Egejskim mocne tło, ale wciąż można z niego zrobić pyszne jedzenie bez obawy o wygórowane ceny. Otoczony zamkiem, brukowane alejki i lśniąca marina znajdziesz rynki, meyhanes i mezze aplenty w mieście Bodrum. Wystarczy postępować zgodnie z miejscowymi i na pewno dobrze zjeść.

Image
Image

Rynki i ulice

Doskonałe jakościowo świeże produkty są obfite dzięki łagodnemu śródziemnomorskiemu klimatowi Bodrum i żyznej ziemi. Piątkowy rynek jest miejscem do pakowania w witaminę C; tutaj, w zależności od sezonu, znajdziesz świeże figi, granaty, brzoskwinie i pomarańcze. To nie tylko owoce i warzywa: zewnętrzny pierścień rynku jest wyłożony tanimi straganami z pikantnymi tureckimi przekąskami, które idealnie nadają się na przekąskę lub jako niedrogi piknik. Miejscowi zatrzymują się na sezam simit (skrzyżowanie bajgla i precla) i peynirli borek (warstwy ciasta kruchego, szpinaku i sera) przed zakończeniem codziennych zakupów.

Aby turecki mógł wziąć skromną kurtkę, spróbuj kumpir. Kumpir serwowane są z ruchomych straganów w całym mieście i zawierają szeroki wybór dodatków - od podstawowych składników, takich jak kukurydza cukrowa po aromatyczne mieszanki oliwek z jogurtem. Aby zjeść dwudaniowy lunch w drodze, zaokrąglij go z wanną lokmasi - cudownie słodkie kulki z głęboko smażonego ciasta oblanego syropem. Znajdziesz dalsze stragany sprzedające przekąski rozsypujące uliczki i place wokół zamku.

Image
Image

Kultura kontr-kultury

Saunter centralne alejki Bodrum, a uśmiechnięci restauratorzy zwabią cię do ich menu z dowcipny czat. Ale aby prawdziwie lokalna restauracja mogła delektować się posiłkami, warto zajrzeć do stołówek w stylu restauracji serwujących gorące i zimne specjały dnia z frontowego blatu. Nazik Ana jest jednym z takich miejsc i stanowi jedno z najbardziej autentycznych doznań kulinarnych w Bodrum; lub spróbuj bezsensownej restauracji Sakalli (Çarşı Mh, Nazım Hikmet Sk, 48400), odwiedzanej przez mieszkańców w każdym wieku, chwytającej szybki i niedrogi obiad. Diners są kierowani do lady, gdzie wyświetlane są wszystkie potrawy - od okry gotowanej z oliwą z oliwek i pomidorami, do tureckiej köfte (klopsy) lub białej fasoli z ziołami i oliwą z oliwek. Wybierz, co masz ochotę, weź drewniany stół wśród czarno-białych zdjęć, a twoje jedzenie pojawi się wkrótce na małych talerzach - idealny sposób na wypróbowanie kilku prostych potraw w regionie.

Mezze i owoce morza

Bogate jachty w marinie są poparte równie obfitym wyborem restauracji. Podobnie jak większość nadmorskich kurortów, na wybrzeżu Bodrum znajduje się kilka ładnych restauracji, z których nie wszystkie warte są dodatkowej opłaty. Memedof (memedof.com/bodrum) to dobry wybór na nabrzeżu, oferujący niebiański wybór mezze i ryb po uczciwych cenach. Spodziewaj się kilku turystów, ale znajdziesz także bogato zdobionych mieszkańców, przywdzianych w fedorach lub owiniętych w koce.

Pomimo tego, że restauracja nie wykazuje żadnych oznak pretensji, a kelnerzy przesuwają się między białymi drewnianymi stołami, tacami wyważonymi nad ich głowami, serwują dania, kiedy są gotowe. Chociaż typowe jest podążanie za meze rybnym kursem, bogate menu gorących i zimnych dań mezze oznacza, że można na tym poprzestać. Hojne talerze z tłustymi, wędzonymi filetami makaronu, karczochami i sztyftem wkrótce rozwiążą pętlę paska. Ryby mogą być smażone na grillu lub smażone, ale za coś trochę innego idź lokalną drogą i zamów parzoną miskę dnia.

Image
Image

Smaczne kebaby

Nie można go odrzucić jako przekąskę dla biesiadujących późno w nocy, kebaby są ważnym składnikiem diety miejscowej w Bodrum. To nie jest stare mięso w bułce - sebzeli döner to specjalność miasta, z udziałem mięsa gotowanego na obracającym się szpikulcu, wyłożonym rzędami ziemniaków i warzyw. Występuje w różnych formach (pitta, bułka lub bułka), ale za coś, co warto spróbować, iskender w Sirin (www.sirindoner.com, Cumhuriyet, nr kat. 113): sebzeli döner mięso i warzywa są ułożone na grzankach pitta i moczone w gęstym, bogatym sosie pomidorowym. Wszelkie wcześniejsze słabe wspomnienia z kebaba zostaną wkrótce zburzone.

Meyhanes: Tureckie tawerny

Dla podstawowego smaku lokalnego życia koniecznie przejdź przez meyhanes miasta. Tradycyjna turecka tawerna meyhane pierwotnie dla lokalnych kupców. W pokrywie jest oszałamiająca selekcja sokak (ulica) w pobliżu dworca autobusowego, gdzie głośne i tętniące życiem restauracje są rozdzielone zgodnie z kolorowymi poduszkami na siedzeniach.Marmara (sąsiadująca z dworcem autobusowym) jest ulubionym miejscem: mieszka z mieszkańcami Bodrum, a przyjazny personel pobiera opłaty za stolik, dostarczając talerz na talerzu mezze. Wszystko to może być oszałamiające, ale nie martw się: poprowadzi cię do wewnętrznej lodówki i wyjaśni ci każde danie. Nasze typy zawierały mieszaną przystawkę fava (rozgnieciona biała bób), şakşuka (bakłażan z pomidorami i jogurtem) i beyaz peynir (lokalny biały ser). Nie wychodź bez próbowania niektórych ryb - istotnej części meyhane Doświadczenie polega na wybraniu połowy z jednego ze straganów z owocami morza w restauracji, aby gotować dla Ciebie. Jeśli naprawdę chcesz się przyłączyć, zamień piwo Efes na jakąś raki. Butelki czystego anyżu stoją na każdym stole - dodają odrobinę wody i zamieniają się w mleczny biały napój, który towarzyszy posiłkowi. Idź łatwo, to uczta, którą będziesz chciał zapamiętać.

Hannah Louise Summers jest niezależną pisarką podróżniczą. Uwielbia miasta i plaże Portugalii, Włoch, Brazylii i Argentyny, ale uda się wszędzie, by odkryć pyszne lokalne potrawy. Jako autorka blogu o muzyce, jedzeniu i podróżach, Burgers i Bruce często planuje swoje podróże po planie koncertowym Bruce'a Springsteena.

Zalecana: