Pobudzanie gor─ůcych napojów, aby prze┼éama─ç uzale┼╝nienie od kawy

Pobudzanie gor─ůcych napojów, aby prze┼éama─ç uzale┼╝nienie od kawy

Zapomnij o swojej ulubionej latte. Odpocznij w kulturze globalnej, korzystaj─ůc z tego zestawu przepysznych gor─ůcych napojów z ca┼éego ┼Ťwiata.

1. Masala chai, Indie

Fashion-forward Mumbaikars, oszo┼éomieni delhi doje┼╝d┼╝aj─ůcy do pracy, sprzedawcy przydro┼╝nych nagietków - wszyscy k┼éuj─ů uszy na wezwanie z Chai wallah (sprzedawca herbaty). Masala chai by┼éa pocz─ůtkowo warzona jako ┼Ťrodek wzmacniaj─ůcy dla ducha i umys┼éu, sk┼éadaj─ůca si─Ö z kardamonu, imbiru i innych przypraw zanurzonych w gor─ůcym mleku. Czarna herbata sta┼éa si─Ö cz─Ö┼Ťci─ů przepisu, kiedy Brytyjska Kompania Wschodnioindyjska wprowadzi┼éa j─ů do Indii w XIX wieku. Dzisiejsze mieszanki ró┼╝ni─ů si─Ö w zale┼╝no┼Ťci od regionu: z─ůbek, zielona herbata, ró┼╝a.

Niektóre z najbardziej zaspokojonych pragnie┼ä herbaty w Indiach pochodz─ů z Darjeeling; spróbuj delikatnego naparu w Nathmull's Tea Room.

2. Mate, Argentyna

Dla Argenty┼äczyków wspó┼é┼╝ycie z przyjació┼émi to ogólnonarodowa obsesja. Miejscowi ┼éykaj─ů wi─Öcej kumpel ni┼╝ oni robi─ů kaw─Ö - i kochaj─ů swoj─ů kaw─Ö. Suszone li┼Ťcie yerba mate s─ů wstrz─ůsane w tykw─Ö z gor─ůc─ů wod─ů. Gorzki napar jest popijany przez metaliczn─ů s┼éomk─Ö, lub bombilla, która tak┼╝e wysiewa zio┼éa. Gurda jest przekazywana od osoby do osoby jako gest przyja┼║ni, wi─Öc wypij j─ů, je┼Ťli jest oferowana (i nie trzymaj si─Ö jej zbyt d┼éugo). To nie tylko towarzyskie do┼Ťwiadczenie sprawi, ┼╝e b─Ödziesz si─Ö u┼Ťmiecha─ç, kolega jest bogaty w witaminy i obfituje w w┼éa┼Ťciwo┼Ťci antyoksydacyjne.

Chcesz dowiedzie─ç si─Ö wi─Öcej? Posadas i Tigre maj─ů muzea po┼Ťwi─Öcone partnerowi.

3. Sbiten, Rosja

Potrzeba naprawd─Ö mocnego napoju, by stopi─ç chwyt rosyjskiej zimy. na szcz─Ö┼Ťcie sbiten od XII wieku topi rosyjskie nosy i ma zdolno┼Ťci lecznicze do startu. Miód, d┼╝em jagodowy i rozgniecione przyprawy (cz─Östo koniczyna i tymianek) s─ů gotowane z wod─ů w b┼éyszcz─ůcym miedzianym samowacie, aby zrobi─ç sbit─Ö. Zdolno┼Ťci zdrowotne napoju s─ů znane, obiecuj─ůc wszystko, od wytrzyma┼éego uk┼éadu odporno┼Ťciowego po sprawno┼Ť─ç umys┼éow─ů. W ostatnich dziesi─Öcioleciach kawa mog┼éa zast─ůpi─ç sbit─Ö w syberyjskich termosach, ale ten orze┼║wiaj─ůcy napój m─Öski powraca; Rosjanie wypijaj─ů nawet sch┼éodzon─ů wersj─Ö podczas cieplejszych miesi─Öcy.

Zauwa┼╝, ┼╝e niektóre przepisy sbiten zawieraj─ů splos─Ö wódki lub wina.

4. Herbata mi─Ötowa, Maroko

Wi─Ökszo┼Ť─ç odwiedzaj─ůcych Maroko widzi swoj─ů pierwsz─ů fili┼╝ank─Ö mi─Ötowej herbaty wylanej z dramatycznej wysoko┼Ťci. Kropla rzadko si─Ö rozlewa, a wielki wy┼Ťwietlacz pomaga sch┼éodzi─ç herbat─Ö, zanim dotrze do kubka. Ten nektar odurzaj─ůcy powstaje poprzez przyniesienie li┼Ťci herbaty do w┼Ťciek┼éego wrzenia ze ┼Ťwie┼╝─ů mi─Öt─ů i obfitymi ilo┼Ťciami cukru. Kieliszki, w których serwowana jest mi─Ötowa herbata - cz─Östo jaskrawo zabarwione metalicznym maswerkiem - przyci─ůgaj─ů tyle samo pochwa┼é, co sam napój. S┼éu┼╝enie temu pragnieniu-wygaszaczowi jest synonimem go┼Ťcinno┼Ťci, a wielu Maroka┼äczyków uwa┼╝a za niegrzeczne odmawianie drugiego kubka.

Podczas targowania si─Ö na bazarach mo┼╝esz otrzyma─ç bezp┼éatn─ů herbat─Ö mi─Ötow─ů Fez lub Marrakesz. Pami─Ötaj, ┼╝e akceptacja nie wi─ů┼╝e si─Ö z ┼╝adnym zobowi─ůzaniem do zakupu.

5. Herbata b─ůbelkowa, Tajwan

Pocz─ůwszy od skromnych pocz─ůtków teahouse po globalne szale┼ästwo, herbata b─ůbelkowa prze┼╝y┼éa szalon─ů jazd─Ö przez swoje 30 lat istnienia. Zacz─Ö┼éo si─Ö jako mieszanka skondensowanego mleka i gor─ůcej czarnej herbaty z kupk─ů pere┼éek tapioki, "boba", która nada┼éa mu nazw─Ö "herbaty b─ůbelkowej". Dzi┼Ť mo┼╝na go znale┼║─ç w smakach od arbuza do czekolady, w t─Öczowej gamie kolorów neonowych. Herbata z b─ůbelkami zapewnia menu wsz─Ödzie, od Londynu po Hongkong. Jest równie┼╝ zapowiadana jako "per┼éowa herbata mleczna", zawieraj─ůca nieodparte sk┼éadniki dla go┼Ťci, takie jak aromatyzowane galaretki i owoce, i podawana sch┼éodzona.

Wró─ç do ┼║ród┼éa w najwcze┼Ťniejszych znanych herbaciarniach b─ůbelków na Tajwanie, Chun Shui Tang w Taichung lub w herbaciarni Hanlin w Tainan.

6. Api morado, Boliwia

Jasna karmazynowa, zupa g─Östo i nieodparcie s┼éodka, api morado jest naprawd─Ö wyj─ůtkowym napojem ┼Ťniadaniowym. Ta mieszanka fioletowej kukurydzy, cynamonu, go┼║dzików, cukru i gor─ůcej wody jest cennym sposobem na podniesienie si─Ö w mro┼║nym, andyjskim powietrzu. Dzi┼Ť jest mieszany z cytryn─ů, ananasem lub innymi owocami i podawany z innym ulubionym boliwijskim ┼Ťniadaniem, p┼éatkami empanadas. Api ma staro┼╝ytne dziedzictwo i ociepla brzuchy od czasów Imperium Inków. Poniewa┼╝ wspó┼éczesni naukowcy dowiaduj─ů si─Ö wi─Öcej o w┼éa┼Ťciwo┼Ťciach przeciwzapalnych purpurowej kukurydzy i doskona┼éych zdrowotnych w┼éa┼Ťciwo┼Ťciach, wygl─ůda na to, ┼╝e Inca byli na czym┼Ť.

Nie ograniczaj si─Ö do fioletowego api, paruj─ůce bia┼ée napoje kukurydziane s─ů równie┼╝ popularne w Boliwii.

7. Po cha, Tybet

┼╗aden podró┼╝nik nie chce si─Ö skrzywi─ç w obliczu go┼Ťcinno┼Ťci. Ale dla wielu ludzi po cha jest nabytym smakiem. Tworzenie "herbatki z mas┼éem" jest prac─ů z mi┼éo┼Ťci: czarna herbata jest przesi─ůkni─Öta przez wiele godzin, zanim zostanie zmielona mas┼éem z ┼╝e┼äskich samic i mieszana z sol─ů. Ten podstawowy napój z tybeta┼äskich gór doskonale nadaje si─Ö na wysokie wysoko┼Ťci: ogromnie nawil┼╝aj─ůcy i wystarczaj─ůco tucz─ůcy, by wzmocni─ç robotników przed ch┼éodem. Ale jego ziemska ostro┼Ť─ç mo┼╝e zszokowa─ç kubki smakowe na pocz─ůtku. Imbibing to jest wysoce zrytualizowany, z gospodarzami oczekuje si─Ö do┼éadowania fili┼╝anki po ka┼╝dym ┼éyku.

Po cha nie do smaku? Aby unikn─ů─ç dop┼éywu wody z twojego gospodarza, poczekaj do ko┼äca wizyty i wypij herbat─Ö w jednym.

8. Sahlep, Turcja

S┼éodka turbo-kawa turecka kosztuje wielu go┼Ťci w okolicach pa┼éaców i bazarów w Stambule. Ale preferowany przez Turcj─Ö zimowy cieplej jest sahlep, gor─ůce s┼éodkie mleko z dodatkiem korzenia orchidei. Napoje na bazie storczyków maj─ů d┼éug─ů histori─Ö, u┼╝ywan─ů jako afrodyzjak przez Rzymian (który dos┼éownie przyj─ů┼é sugestywny kszta┼ét korzenia). Ale cho─ç wyobra┼╝enia o romantycznych efektach sahlepu zosta┼éy prawie ca┼ékowicie porzucone, napój o bogatym smaku - o najs┼éabszych nutach kwiatowych - cieszy si─Ö na ca┼éym Bliskim Wschodzie, czasem posypany wod─ů z pomara┼äczy, kokosem lub rodzynkami.

Zapytaj miejscowego, gdzie mo┼╝na znale┼║─ç autentyczny sahlep w Turcji, poniewa┼╝ obfituj─ů w tanie imitacje zag─Öszczonej m─ůki kukurydzianej.

9. Tieguanyin, Chiny

Pij herbat─Ö w Chinach i we┼║ udzia┼é w staro┼╝ytnej tradycji, która pozostaje kamieniem w─Ögielnym interakcji spo┼éecznych. W szczególno┼Ťci jedna odmiany kwiatów oolong, tieguanyin (┼╝elazna bogini mi┼éosiernej herbaty) ma mit pochodzenia, który umieszcza j─ů w centrum chi┼äskiej ┼Ťwi─Ötej herbaty. Historie mówi─ů, ┼╝e biedny rolnik modli┼é si─Ö o ┼Ťrodki na napraw─Ö ┼Ťwi─ůtyni bogini i marzy┼é o skarbie. Po przebudzeniu odkry┼é pojedyncz─ů p─Öd─Ö, która przynios┼éa najlepsz─ů herbat─Ö w Chinach, przywracaj─ůc losy ┼Ťwi─ůtyni, a nast─Öpnie zosta┼éa nazwana imieniem mi┼éosiernej bogini.

Nape┼énij kubek s─ůsiada przed nalaniem chi┼äskiej herbaty. Je┼Ťli kto┼Ť wyleje dla ciebie, oznacz podzi─Ökowania, uderzaj─ůc palcem w stó┼é.

10. Anijsmelk, Holandia

Gdy zima zamarza jeziora i kana┼éy w ca┼éej Holandii, Holendrzy si─Ögaj─ů po ┼éy┼╝wy. A spinowi na lodzie tradycyjnie towarzyszy kieliszek anijsmelk. Ten s┼éodzony napój mleczny jest podawany z any┼╝em, nadaj─ůc mu zadymion─ů nut─Ö zio┼éow─ů. Dla Holendrów to nostalgiczny smak, a ci, którzy chc─ů bezkonkurencyjnej anijsmelk, kupuj─ů kostki cukru o smaku any┼╝u. Ale najlepiej na mro┼║ny wieczór w Amsterdamie, pachn─ůcym pod nosem aromatem pary i ┼Ťwie┼╝ym poffertjes (mini nale┼Ťniki) rozgrzewaj─ůce d┼éonie, gdy patrzysz na skaterów wiruj─ůcych po kana┼éach.

Mi┼éo┼Ť─ç do smaków lukrecji nie ko┼äczy si─Ö tutaj, Holendrzy konsumuj─ů wi─Öcej ni┼╝ cztery funty na osob─Ö rocznie, g┼éównie w postaci s┼éodkich s┼éodyczy.

Podziel Si─Ö:

Podobne Strony

add