Pobudzanie gorących napojów, aby przełamać uzależnienie od kawy

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Zapomnij o swojej ulubionej latte. Odpocznij w kulturze globalnej, korzystając z tego zestawu przepysznych gorących napojów z całego świata.

1. Masala chai, Indie

Fashion-forward Mumbaikars, oszołomieni delhi dojeżdżający do pracy, sprzedawcy przydrożnych nagietków - wszyscy kłują uszy na wezwanie z Chai wallah (sprzedawca herbaty). Masala chai była początkowo warzona jako środek wzmacniający dla ducha i umysłu, składająca się z kardamonu, imbiru i innych przypraw zanurzonych w gorącym mleku. Czarna herbata stała się częścią przepisu, kiedy Brytyjska Kompania Wschodnioindyjska wprowadziła ją do Indii w XIX wieku. Dzisiejsze mieszanki różnią się w zależności od regionu: ząbek, zielona herbata, róża.

Niektóre z najbardziej zaspokojonych pragnień herbaty w Indiach pochodzą z Darjeeling; spróbuj delikatnego naparu w Nathmull's Tea Room.

2. Mate, Argentyna

Dla Argentyńczyków współżycie z przyjaciółmi to ogólnonarodowa obsesja. Miejscowi łykają więcej kumpel niż oni robią kawę - i kochają swoją kawę. Suszone liście yerba mate są wstrząsane w tykwę z gorącą wodą. Gorzki napar jest popijany przez metaliczną słomkę, lub bombilla, która także wysiewa zioła. Gurda jest przekazywana od osoby do osoby jako gest przyjaźni, więc wypij ją, jeśli jest oferowana (i nie trzymaj się jej zbyt długo). To nie tylko towarzyskie doświadczenie sprawi, że będziesz się uśmiechać, kolega jest bogaty w witaminy i obfituje w właściwości antyoksydacyjne.

Chcesz dowiedzieć się więcej? Posadas i Tigre mają muzea poświęcone partnerowi.

3. Sbiten, Rosja

Potrzeba naprawdę mocnego napoju, by stopić chwyt rosyjskiej zimy. na szczęście sbiten od XII wieku topi rosyjskie nosy i ma zdolności lecznicze do startu. Miód, dżem jagodowy i rozgniecione przyprawy (często koniczyna i tymianek) są gotowane z wodą w błyszczącym miedzianym samowacie, aby zrobić sbitę. Zdolności zdrowotne napoju są znane, obiecując wszystko, od wytrzymałego układu odpornościowego po sprawność umysłową. W ostatnich dziesięcioleciach kawa mogła zastąpić sbitę w syberyjskich termosach, ale ten orzeźwiający napój męski powraca; Rosjanie wypijają nawet schłodzoną wersję podczas cieplejszych miesięcy.

Zauważ, że niektóre przepisy sbiten zawierają splosę wódki lub wina.

4. Herbata miętowa, Maroko

Większość odwiedzających Maroko widzi swoją pierwszą filiżankę miętowej herbaty wylanej z dramatycznej wysokości. Kropla rzadko się rozlewa, a wielki wyświetlacz pomaga schłodzić herbatę, zanim dotrze do kubka. Ten nektar odurzający powstaje poprzez przyniesienie liści herbaty do wściekłego wrzenia ze świeżą miętą i obfitymi ilościami cukru. Kieliszki, w których serwowana jest miętowa herbata - często jaskrawo zabarwione metalicznym maswerkiem - przyciągają tyle samo pochwał, co sam napój. Służenie temu pragnieniu-wygaszaczowi jest synonimem gościnności, a wielu Marokańczyków uważa za niegrzeczne odmawianie drugiego kubka.

Podczas targowania się na bazarach możesz otrzymać bezpłatną herbatę miętową Fez lub Marrakesz. Pamiętaj, że akceptacja nie wiąże się z żadnym zobowiązaniem do zakupu.

5. Herbata bąbelkowa, Tajwan

Począwszy od skromnych początków teahouse po globalne szaleństwo, herbata bąbelkowa przeżyła szaloną jazdę przez swoje 30 lat istnienia. Zaczęło się jako mieszanka skondensowanego mleka i gorącej czarnej herbaty z kupką perełek tapioki, "boba", która nadała mu nazwę "herbaty bąbelkowej". Dziś można go znaleźć w smakach od arbuza do czekolady, w tęczowej gamie kolorów neonowych. Herbata z bąbelkami zapewnia menu wszędzie, od Londynu po Hongkong. Jest również zapowiadana jako "perłowa herbata mleczna", zawierająca nieodparte składniki dla gości, takie jak aromatyzowane galaretki i owoce, i podawana schłodzona.

Wróć do źródła w najwcześniejszych znanych herbaciarniach bąbelków na Tajwanie, Chun Shui Tang w Taichung lub w herbaciarni Hanlin w Tainan.

6. Api morado, Boliwia

Jasna karmazynowa, zupa gęsto i nieodparcie słodka, api morado jest naprawdę wyjątkowym napojem śniadaniowym. Ta mieszanka fioletowej kukurydzy, cynamonu, goździków, cukru i gorącej wody jest cennym sposobem na podniesienie się w mroźnym, andyjskim powietrzu. Dziś jest mieszany z cytryną, ananasem lub innymi owocami i podawany z innym ulubionym boliwijskim śniadaniem, płatkami empanadas. Api ma starożytne dziedzictwo i ociepla brzuchy od czasów Imperium Inków. Ponieważ współczesni naukowcy dowiadują się więcej o właściwościach przeciwzapalnych purpurowej kukurydzy i doskonałych zdrowotnych właściwościach, wygląda na to, że Inca byli na czymś.

Nie ograniczaj się do fioletowego api, parujące białe napoje kukurydziane są również popularne w Boliwii.

7. Po cha, Tybet

Żaden podróżnik nie chce się skrzywić w obliczu gościnności. Ale dla wielu ludzi po cha jest nabytym smakiem. Tworzenie "herbatki z masłem" jest pracą z miłości: czarna herbata jest przesiąknięta przez wiele godzin, zanim zostanie zmielona masłem z żeńskich samic i mieszana z solą. Ten podstawowy napój z tybetańskich gór doskonale nadaje się na wysokie wysokości: ogromnie nawilżający i wystarczająco tuczący, by wzmocnić robotników przed chłodem. Ale jego ziemska ostrość może zszokować kubki smakowe na początku. Imbibing to jest wysoce zrytualizowany, z gospodarzami oczekuje się doładowania filiżanki po każdym łyku.

Po cha nie do smaku? Aby uniknąć dopływu wody z twojego gospodarza, poczekaj do końca wizyty i wypij herbatę w jednym.

8. Sahlep, Turcja

Słodka turbo-kawa turecka kosztuje wielu gości w okolicach pałaców i bazarów w Stambule. Ale preferowany przez Turcję zimowy cieplej jest sahlep, gorące słodkie mleko z dodatkiem korzenia orchidei. Napoje na bazie storczyków mają długą historię, używaną jako afrodyzjak przez Rzymian (który dosłownie przyjął sugestywny kształt korzenia). Ale choć wyobrażenia o romantycznych efektach sahlepu zostały prawie całkowicie porzucone, napój o bogatym smaku - o najsłabszych nutach kwiatowych - cieszy się na całym Bliskim Wschodzie, czasem posypany wodą z pomarańczy, kokosem lub rodzynkami.

Zapytaj miejscowego, gdzie można znaleźć autentyczny sahlep w Turcji, ponieważ obfitują w tanie imitacje zagęszczonej mąki kukurydzianej.

9. Tieguanyin, Chiny

Pij herbatę w Chinach i weź udział w starożytnej tradycji, która pozostaje kamieniem węgielnym interakcji społecznych. W szczególności jedna odmiany kwiatów oolong, tieguanyin (żelazna bogini miłosiernej herbaty) ma mit pochodzenia, który umieszcza ją w centrum chińskiej świętej herbaty. Historie mówią, że biedny rolnik modlił się o środki na naprawę świątyni bogini i marzył o skarbie. Po przebudzeniu odkrył pojedynczą pędę, która przyniosła najlepszą herbatę w Chinach, przywracając losy świątyni, a następnie została nazwana imieniem miłosiernej bogini.

Napełnij kubek sąsiada przed nalaniem chińskiej herbaty. Jeśli ktoś wyleje dla ciebie, oznacz podziękowania, uderzając palcem w stół.

10. Anijsmelk, Holandia

Gdy zima zamarza jeziora i kanały w całej Holandii, Holendrzy sięgają po łyżwy. A spinowi na lodzie tradycyjnie towarzyszy kieliszek anijsmelk. Ten słodzony napój mleczny jest podawany z anyżem, nadając mu zadymioną nutę ziołową. Dla Holendrów to nostalgiczny smak, a ci, którzy chcą bezkonkurencyjnej anijsmelk, kupują kostki cukru o smaku anyżu. Ale najlepiej na mroźny wieczór w Amsterdamie, pachnącym pod nosem aromatem pary i świeżym poffertjes (mini naleśniki) rozgrzewające dłonie, gdy patrzysz na skaterów wirujących po kanałach.

Miłość do smaków lukrecji nie kończy się tutaj, Holendrzy konsumują więcej niż cztery funty na osobę rocznie, głównie w postaci słodkich słodyczy.