Degustacja wina w Mołdawii: wycieczka do nieznanego szczepu

Degustacja wina w Mołdawii: wycieczka do nieznanego szczepu

Popro┼Ťcie kogo┼Ť o nazwanie wielkich europejskich destynacji winnych, a spodziewacie si─Ö d┼éugo czeka─ç, nim powiedz─ů Mo┼édawi─Ö. Nie jest to zaskakuj─ůce, poniewa┼╝ ten kawa┼éek kraju zakotwiczonego mi─Ödzy Rumuni─ů a Ukrain─ů jest jednym z najmniej odwiedzanych miejsc w Europie i rzadko pojawia si─Ö w rozmowach w dowolnym kontek┼Ťcie. To prawda - wina s─ů wspania┼ée.

Wiele dziesi─Öcioleci temu Mo┼édawia by┼éa znana w Zwi─ůzku Radzieckim za najlepsze wino tego kraju. Jednak w komunizmie ucierpia┼éy standardy, gdy nacisk zosta┼é przeniesiony z jako┼Ťci na ilo┼Ť─ç. Po rozpadzie ZSRR na pocz─ůtku lat 90. przemys┼é winiarski pozosta┼é w gruzach. W ci─ůgu ostatnich kilku lat kilka nowych prywatnych winiarni otworzy┼éo i podnios┼éo poprzeczk─Ö; najlepsze z tych ofert noclegów z wystawnymi posi┼ékami i degustacjami. Po┼é─ůcz wizyt─Ö z wycieczk─ů po co najmniej jednej z ogromnie rozbudowanych piwnic winnych w kraju, aby zdoby─ç do┼Ťwiadczenie oenofilii, które mo┼╝e konkurowa─ç z ka┼╝dym w Europie.

Butelka czerwonego, butelka białego

Mo┼édawia, cho─ç ma┼éa, ma cztery odr─Öbne regiony uprawiaj─ůce winogrona i produkuje liczne jako┼Ťciowe czerwone i bia┼ée. Bia┼ée, lub vin alb, przewa┼╝aj─ů w pó┼énocnych regionach B─âl┼úi i Codru, natomiast czerwone, zwane Negru lub Ro┼ču, s─ů uprawiane g┼éównie w regionach Dniestr i Cahul na po┼éudniu. Region Dniestru (po rzece Dniestr) jest domem dla prawdopodobnie najbardziej znanej rodzimej winnicy w kraju, Rary Neagr─â.

Wina s─ů zazwyczaj wytwarzane zarówno z mi─Ödzynarodowych odmian, jak i lokalnych winogron mo┼édawskich (lub rumu┼äskich). Aby uzyska─ç lepsze bia┼éka, zwracaj uwag─Ö na Chardonnay, Sauvignon Blanc i Riesling; dla czerwonych, Cabernet Sauvignon, Merlot i Pinot Noir s─ů popularne. Je┼Ťli chodzi o lokalne winogrona, oprócz Rary Neagr─â, spróbuj czego┼Ť z Feteasc─â Alb─â, lekkiej, kwiecistej bieli lub Feteasc─â Neagr─â, ciemnoczerwonej, która cz─Östo przynosi cie┼ä ┼Ťliwek.

Tunele mi┼éo┼Ťci

Mo┼édawskie atrakcje winiarskie przebiegaj─ů g┼é─Öbiej (w tym przypadku znacznie g┼é─Öbiej) ni┼╝ zwyk┼ée winnice. Niektóre z najwi─Ökszych winiarni maj─ů rozleg┼ée podziemne piwnice, które ci─ůgn─ů si─Ö przez setki kilometrów. Nawet je┼Ťli nie masz najmniejszego zainteresowania winem, te labiryntowe piwnice, wykute w wapieniu, s─ů fascynuj─ůce do odkrycia.

Piwnice winnicy Cricova, 15 km na pó┼énoc od Kiszyniowa, s─ů najlepiej znane (ale niewiarygodnie, na 120 km, nie najd┼éu┼╝sze). Oko┼éo 60 km tuneli, które pochodz─ů z XV wieku, s─ů wy┼éo┼╝one butelkami od ┼Ťciany do ┼Ťciany.

Najciekawsz─ů cz─Ö┼Ťci─ů wycieczki jest piwnica w kszta┼écie kieliszka z kolekcjonerskimi butelkami, w tym 19 butelek przedwojennego wina Mosel, które kiedy┼Ť nale┼╝a┼éo do nazistowskiego lidera partii Hermanna Göringa, butelka Becherovki z Czech z 1902 roku, butelka z 1902 roku wina paschalnego z Jerozolimy i wielu przedwojennych francuskich czerwonych.

Wina Cricova (szczególnie odmiany ja┼Ťniej─ůce) ciesz─ů si─Ö siln─ů reputacj─ů na skal─Ö krajow─ů i mi─Ödzynarodow─ů. Legenda g┼éosi, ┼╝e w 1966 r. Sowiecki kosmonauta Jurij Gagarin wszed┼é do piwnic i dopiero dwa dni pó┼║niej pojawi┼é si─Ö ponownie (z pomoc─ů). Prezydent Rosji W┼éadimir Putin ┼Ťwi─Ötowa┼é tutaj swoje 50. urodziny.

Musisz mie─ç prywatny transport i wcze┼Ťniejsze rezerwacje, aby dosta─ç si─Ö do Cricova, lub za┼éatwi─ç personel, który odbierze ci─Ö w Kiszyniowie. Sprawd┼║ na stronie internetowej opcje wycieczek i ceny (im wy┼╝sza cena, tym wi─Öcej degustacji lub jedzenie w cenie).

Podobny do Cricova, ale wi─Ökszy i prawdopodobnie bardziej imponuj─ůcy, piwnice win w Mile┼čtii Mici, 20 km na po┼éudnie od Kiszyniowa w pobli┼╝u miasta Ialoveni, rozci─ůgaj─ů si─Ö na prawie 200 km. Piwnice posiadaj─ů ponad 2 miliony butelek, co czyni t─Ö kolekcj─Ö win najwi─Öksz─ů na ┼Ťwiecie wed┼éug Ksi─Ögi Rekordów Guinnessa.

Oprowadzanie pojazdów po piwnicach odbywa si─Ö trzy razy dziennie (o 10 rano, 13 i 15:30), ale trzeba mie─ç w┼éasne ko┼éa i zarezerwowa─ç z wyprzedzeniem przez telefon lub e-mail. W przeciwnym razie zaplanuj wycieczk─Ö za po┼Ťrednictwem biura podró┼╝y lub znajd┼║ kogo┼Ť z samochodem.

Rozszerzone degustacje wina

Chc─ůc przedstawi─ç swoje wina nowym klientom, dwie z najbardziej znanych mniejszych winiarni w kraju, Purcari i Chateau Vartely, kusz─ů mi┼éo┼Ťników wina do noclegów, ┼é─ůcz─ůc degustacje ze ┼Ťwietnym jedzeniem i efektownymi wykopaliskami w sielankowej scenerii.

Purcari, 120 km na po┼éudniowy wschód od Kiszyniowa w regionie Dniestru, cieszy si─Ö w 19 wieku wyj─ůtkow─ů mi─Ödzynarodow─ů renom─ů, zbudowan─ů na popularno┼Ťci winogron Rara Neagr─â. W tym czasie by┼é to sekretny sos za nagradzanym czerwonym Negru de Purcari (winnica nadal produkuje t─Ö popularn─ů odmian─Ö, ale teraz jest produkowana g┼éównie z Cabernet Sauvignon).

Po rekonstrukcji na pocz─ůtku XXI wieku winiarnia produkuje teraz wiele najwy┼╝szej jako┼Ťci bieli i czerwieni, a tak┼╝e oferuje osiem przystojnych apartamentów wykonanych w meblach z epoki i pod┼éogach wy┼éo┼╝onych kafelkami oraz doskona┼é─ů restauracj─Ö. Odwied┼║ piwnice i zobacz historyczn─ů kolekcj─Ö dziesi─ůtek tysi─Öcy butelek.

Chateau Vartely zajmuje zaciszne miejsce w pobli┼╝u miasta Orhei, oko┼éo 60 km na pó┼énoc od Kiszyniowa. Tutaj zach─Öcaj─ů nie tylko bardzo dobrzy biali i czerwoni, ale tak┼╝e przytulne zakwaterowanie w jednym z 12 ┼éadnych drewnianych bungalowów, ka┼╝dy z osobnymi miejscami do spania i siedzenia, tarasami, a tak┼╝e bardzo dobr─ů restauracj─ů.

Z powrotem w stolicy

Mo┼édawia jest stosunkowo niewielka, a Kiszyniów stanowi naturaln─ů baz─Ö do odkrywania regionów winiarskich. Oczywi┼Ťcie mo┼╝esz spróbowa─ç wina z kraju bez opuszczania stolicy. Prawdziwi amatorzy b─Öd─ů chcieli z czasem przyby─ç na obchody Narodowego Dnia Win w Kiszyniowie w pierwszy weekend pa┼║dziernika.

Carpe Diem to rodzaj nieformalnego, epikurejskiego sklepu z winami, które powinno posiada─ç ka┼╝de miasto. Oferuje najlepsze wina z Cricova i Chateau Vartely, a tak┼╝e lepsze butelki z nadchodz─ůcych mniejszych winnic, takich jak Etcetera, Mezalimpe i Equinox. Przyjazny, kompetentny personel mówi po angielsku.

Scena hotelowa, cho─ç wci─ů┼╝ zorientowana g┼éównie na szczyt, powoli zwalnia. Je┼Ťli zaszale─ç w kartach, lubimy Jazz Hotel ze wzgl─Ödu na eleganckie, nowoczesne pokoje, przyjazn─ů angloj─Özyczn─ů recepcj─Ö i bezkonkurencyjn─ů centraln─ů lokalizacj─Ö. Przyzwoit─ů opcj─ů ┼Ťrednicy jest pobliski Art-Rustic Boutique Hotel, który oferuje tuzin czystych, komfortowych pokoi, z których niektóre maj─ů prywatne balkony i tradycyjne drewniane meble.

Podziel Si─Ö:

Podobne Strony

add