Degustacja wina w Mołdawii: wycieczka do nieznanego szczepu

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Poproście kogoś o nazwanie wielkich europejskich destynacji winnych, a spodziewacie się długo czekać, nim powiedzą Mołdawię. Nie jest to zaskakujące, ponieważ ten kawałek kraju zakotwiczonego między Rumunią a Ukrainą jest jednym z najmniej odwiedzanych miejsc w Europie i rzadko pojawia się w rozmowach w dowolnym kontekście. To prawda - wina są wspaniałe.

Wiele dziesięcioleci temu Mołdawia była znana w Związku Radzieckim za najlepsze wino tego kraju. Jednak w komunizmie ucierpiały standardy, gdy nacisk został przeniesiony z jakości na ilość. Po rozpadzie ZSRR na początku lat 90. przemysł winiarski pozostał w gruzach. W ciągu ostatnich kilku lat kilka nowych prywatnych winiarni otworzyło i podniosło poprzeczkę; najlepsze z tych ofert noclegów z wystawnymi posiłkami i degustacjami. Połącz wizytę z wycieczką po co najmniej jednej z ogromnie rozbudowanych piwnic winnych w kraju, aby zdobyć doświadczenie oenofilii, które może konkurować z każdym w Europie.

Butelka czerwonego, butelka białego

Mołdawia, choć mała, ma cztery odrębne regiony uprawiające winogrona i produkuje liczne jakościowe czerwone i białe. Białe, lub vin alb, przeważają w północnych regionach Bălţi i Codru, natomiast czerwone, zwane Negru lub Roşu, są uprawiane głównie w regionach Dniestr i Cahul na południu. Region Dniestru (po rzece Dniestr) jest domem dla prawdopodobnie najbardziej znanej rodzimej winnicy w kraju, Rary Neagră.

Wina są zazwyczaj wytwarzane zarówno z międzynarodowych odmian, jak i lokalnych winogron mołdawskich (lub rumuńskich). Aby uzyskać lepsze białka, zwracaj uwagę na Chardonnay, Sauvignon Blanc i Riesling; dla czerwonych, Cabernet Sauvignon, Merlot i Pinot Noir są popularne. Jeśli chodzi o lokalne winogrona, oprócz Rary Neagră, spróbuj czegoś z Fetească Albă, lekkiej, kwiecistej bieli lub Fetească Neagră, ciemnoczerwonej, która często przynosi cień śliwek.

Tunele miłości

Mołdawskie atrakcje winiarskie przebiegają głębiej (w tym przypadku znacznie głębiej) niż zwykłe winnice. Niektóre z największych winiarni mają rozległe podziemne piwnice, które ciągną się przez setki kilometrów. Nawet jeśli nie masz najmniejszego zainteresowania winem, te labiryntowe piwnice, wykute w wapieniu, są fascynujące do odkrycia.

Piwnice winnicy Cricova, 15 km na północ od Kiszyniowa, są najlepiej znane (ale niewiarygodnie, na 120 km, nie najdłuższe). Około 60 km tuneli, które pochodzą z XV wieku, są wyłożone butelkami od ściany do ściany.

Najciekawszą częścią wycieczki jest piwnica w kształcie kieliszka z kolekcjonerskimi butelkami, w tym 19 butelek przedwojennego wina Mosel, które kiedyś należało do nazistowskiego lidera partii Hermanna Göringa, butelka Becherovki z Czech z 1902 roku, butelka z 1902 roku wina paschalnego z Jerozolimy i wielu przedwojennych francuskich czerwonych.

Wina Cricova (szczególnie odmiany jaśniejące) cieszą się silną reputacją na skalę krajową i międzynarodową. Legenda głosi, że w 1966 r. Sowiecki kosmonauta Jurij Gagarin wszedł do piwnic i dopiero dwa dni później pojawił się ponownie (z pomocą). Prezydent Rosji Władimir Putin świętował tutaj swoje 50. urodziny.

Musisz mieć prywatny transport i wcześniejsze rezerwacje, aby dostać się do Cricova, lub załatwić personel, który odbierze cię w Kiszyniowie. Sprawdź na stronie internetowej opcje wycieczek i ceny (im wyższa cena, tym więcej degustacji lub jedzenie w cenie).

Podobny do Cricova, ale większy i prawdopodobnie bardziej imponujący, piwnice win w Mileştii Mici, 20 km na południe od Kiszyniowa w pobliżu miasta Ialoveni, rozciągają się na prawie 200 km. Piwnice posiadają ponad 2 miliony butelek, co czyni tę kolekcję win największą na świecie według Księgi Rekordów Guinnessa.

Oprowadzanie pojazdów po piwnicach odbywa się trzy razy dziennie (o 10 rano, 13 i 15:30), ale trzeba mieć własne koła i zarezerwować z wyprzedzeniem przez telefon lub e-mail. W przeciwnym razie zaplanuj wycieczkę za pośrednictwem biura podróży lub znajdź kogoś z samochodem.

Rozszerzone degustacje wina

Chcąc przedstawić swoje wina nowym klientom, dwie z najbardziej znanych mniejszych winiarni w kraju, Purcari i Chateau Vartely, kuszą miłośników wina do noclegów, łącząc degustacje ze świetnym jedzeniem i efektownymi wykopaliskami w sielankowej scenerii.

Purcari, 120 km na południowy wschód od Kiszyniowa w regionie Dniestru, cieszy się w 19 wieku wyjątkową międzynarodową renomą, zbudowaną na popularności winogron Rara Neagră. W tym czasie był to sekretny sos za nagradzanym czerwonym Negru de Purcari (winnica nadal produkuje tę popularną odmianę, ale teraz jest produkowana głównie z Cabernet Sauvignon).

Po rekonstrukcji na początku XXI wieku winiarnia produkuje teraz wiele najwyższej jakości bieli i czerwieni, a także oferuje osiem przystojnych apartamentów wykonanych w meblach z epoki i podłogach wyłożonych kafelkami oraz doskonałą restaurację. Odwiedź piwnice i zobacz historyczną kolekcję dziesiątek tysięcy butelek.

Chateau Vartely zajmuje zaciszne miejsce w pobliżu miasta Orhei, około 60 km na północ od Kiszyniowa. Tutaj zachęcają nie tylko bardzo dobrzy biali i czerwoni, ale także przytulne zakwaterowanie w jednym z 12 ładnych drewnianych bungalowów, każdy z osobnymi miejscami do spania i siedzenia, tarasami, a także bardzo dobrą restauracją.

Z powrotem w stolicy

Mołdawia jest stosunkowo niewielka, a Kiszyniów stanowi naturalną bazę do odkrywania regionów winiarskich. Oczywiście możesz spróbować wina z kraju bez opuszczania stolicy. Prawdziwi amatorzy będą chcieli z czasem przybyć na obchody Narodowego Dnia Win w Kiszyniowie w pierwszy weekend października.

Carpe Diem to rodzaj nieformalnego, epikurejskiego sklepu z winami, które powinno posiadać każde miasto. Oferuje najlepsze wina z Cricova i Chateau Vartely, a także lepsze butelki z nadchodzących mniejszych winnic, takich jak Etcetera, Mezalimpe i Equinox. Przyjazny, kompetentny personel mówi po angielsku.

Scena hotelowa, choć wciąż zorientowana głównie na szczyt, powoli zwalnia. Jeśli zaszaleć w kartach, lubimy Jazz Hotel ze względu na eleganckie, nowoczesne pokoje, przyjazną anglojęzyczną recepcję i bezkonkurencyjną centralną lokalizację. Przyzwoitą opcją średnicy jest pobliski Art-Rustic Boutique Hotel, który oferuje tuzin czystych, komfortowych pokoi, z których niektóre mają prywatne balkony i tradycyjne drewniane meble.