Logo pl.yachtinglog.com

Przewodnik dla miłośników piwa rzemieślniczego w Londynie

Spisu treści:

Przewodnik dla miłośników piwa rzemieślniczego w Londynie
Przewodnik dla miłośników piwa rzemieślniczego w Londynie

Ada Peters | Redaktor | E-mail

Wideo: Przewodnik dla miłośników piwa rzemieślniczego w Londynie

Wideo: Przewodnik dla miłośników piwa rzemieślniczego w Londynie
Wideo: Jak być lepszym podróżnikiem? Globstory o planach na przyszłość. Rozmowa GDZIE BĄDŹ 2024, Marsz
Anonim

W ciągu ostatnich 15 lat Londyn odnotował niebywały wzrost w branży piwowarskiej od zaledwie dwóch browarów w 1999 r. Do ponad 50 obecnie. Prawie wszystkie z tych nowych przedsiębiorstw są małe, niezależne i produkują wysokiej jakości, innowacyjne style piwa - podejście do piwowarstwa, które zyskało popularność "rzemiosła". Czerpiąc wiodącą rolę w branży piwowarskiej, która eksplodowała w USA na początku lat 90., firmy te unikają rynku masowego, aby przyciągnąć bezpośrednio do wymagających miłośników piwa. Oto ostateczny przewodnik popijający twoją drogę po piwnej scenie Londynu.

Dołącz do trasy degustacyjnej

Kufel starannie przygotowanego piwa czeka na London Fields Brewery. Zdjęcie autorstwa Sally Schafer / Lonely Planet.
Kufel starannie przygotowanego piwa czeka na London Fields Brewery. Zdjęcie autorstwa Sally Schafer / Lonely Planet.

Zdecydowanie najlepszym sposobem, aby uzyskać wgląd do piwowarstwa w stolicy, jest wycieczka po browarze. Zwykle chodzi o przechadzkę po browarze, z kompleksowym przeglądem procesu i szansą na wypróbowanie świeżych produktów ze zbiorników. W międzyczasie (meantimebrewing.com) w Greenwich, który rozpoczął renesans warzenia piwa w stolicy w 2000 roku, oferuje regularne sesje informacyjne, a także wydarzenia kulinarne, takie jak wieczory korzenne i piwo. Sambrook's (sambrooksbrewery.co.uk), pozycja obowiązkowa dla fanów beczki, ma entuzjastyczne comiesięczne tournee z hojnymi porcjami tradycyjnych warzelni. Dalej na północ, w Camden Town Brewery (camdentownbrewery.com), możesz dołączyć do cotygodniowej grupy i sprawdzić ich linię konserw i suchy pojemnik o nazwie Matka Przełożona. Lub udaj się do Hackney, gdzie London Fields Brewery (londonfieldsbrewery.co.uk) prowadzi nieformalne wycieczki z degustacjami w ich biesiadnym pokoju; The Five Points Brewing Co (fivepointsbrewing.co.uk) organizuje podobne miesięczne wydarzenie. Wycieczki zazwyczaj kosztują około 15 funtów od osoby i najlepiej rezerwować z wyprzedzeniem.

Browar Five Points w Hackney organizuje miesięczne wyjazdy. Zdjęcie autorstwa Sally Schafer / Lonely Planet.
Browar Five Points w Hackney organizuje miesięczne wyjazdy. Zdjęcie autorstwa Sally Schafer / Lonely Planet.

Poznaj Bermondsey Mile

Jeśli nie możesz zrobić wycieczki, świetnym sposobem na poznanie lokalnych piwowarów i wypicie bezpośrednio ze źródła jest sobotni spacer po Bermondsey. Zacznij od gryzienia na ulubionym targu Maltby Street Market (maltby.st), skąd możesz wstąpić do pięciu drobnych browarów ukrytych pod łukami kolejowymi. Najpierw są otwarte Anspach & Hobday (anspachandhobday.com), obsługujący znanego portiera i pobliskie Brew By Numbers (brewbynumbers.com), gdzie każda butelka jest ponumerowana zgodnie z jej stylem i recepturą. Siedząc w połowie drogi między nimi, The Kernel (thekernelbrewery.com), pierwszy otwarty tutaj, ma również doskonały wybór. Zmniejsz małe Migdałowe St, aby znaleźć malutki Partizan (partizanbrewing.co.uk), sprzedając drobno zmiksowane napary z pięknie zaprojektowanymi etykietami. Kończymy także na Fourpure (fourpure.com), schowanym na tyłach giełdy, z interesującą ofertą piw, inspirowaną podróżami browarów.

Spójrz na wschód, by napić się piwnych piw

Crate Brewery mieści się w starej drukarni we wschodnim Londynie. Zdjęcie autorstwa Sally Schafer / Lonely Planet.
Crate Brewery mieści się w starej drukarni we wschodnim Londynie. Zdjęcie autorstwa Sally Schafer / Lonely Planet.

Kolejny hotspot dla rzemieślników-piwo, East London jest domem dla wielu znakomitych browarów i browarów. Oprócz London Fields i The Five Points, Redchurch (theredchurchbrewery.com) w Bethnal Green otwiera drzwi browaru i uroczego baru na pierwszym piętrze w czwartkowy wieczór, z sześcioma piwami z beczki. Nie ma nigdzie więcej rock'n'rolla niż Duke's Brew i Que (dukesbrewandque.com), które wydobywają żeberka z wargami i są oryginalnym domem browaru Beavertown (beavertownbrewery.co.uk), na czele z Logan Plant, synem lidera Led Zeppelin. The Cock Tavern (thecocktavern.co.uk) w Hackney serwuje oszałamiającą gamę piw rzemieślniczych, wiele z pobliskich browarów, a także własne Howling Hops, produkowane w piwnicy poniżej. Kolejny browar, Crate Brewery (cratebrewery.com), mieszczący się w przebudowanej fabryce, ma swój imponujący asortyment, a także smaczne pizze opalane drewnem, z widokiem na kanał. Będąc w okolicy, zwróć uwagę na doskonałe, lokalnie produkowane piwa z browaru Hackney (hackneybrewery.co.uk) i Pressure Drop (pressuredropbrewing.co.uk).

Uderz w pub

Nie wszystko, jeśli chcesz po prostu przytulić się w pubie i przeprowadzić własny test smaku, jest wiele miejsc z fantastyczną ofertą piwa rzemieślniczego z Londynu i nie tylko. Najczęściej polecane przez samych browarników są: The Southampton Arms (thesouthamptonarms.co.uk), który ma również duży wybór cydrów i mięsnych smakołyków; The Rake (utobeer.co.uk/aboutus_rake.html), maleńki bar pełen piw z całego świata; i Old Red Cow (theoldredcow.com), służąc kompleksową ofertę na projekt. Zwróć uwagę na bary Beer Rebellion browaru Late Knights (lateknightsbereny.co.uk), a także poręczne łańcuchy The Craft Beer Co (thecraftbeerco.com), BrewDog (brewdog.com/bars) i The Draft House (drafthouse.co.uk).

Ale inteligencja

Niezwykłe napary z efektownymi etykietami firmy Pressure Drop z Hackney. Zdjęcie autorstwa Sally Schafer / Lonely Planet.
Niezwykłe napary z efektownymi etykietami firmy Pressure Drop z Hackney. Zdjęcie autorstwa Sally Schafer / Lonely Planet.

Aby zagłębić się nieco bardziej, aplikacja Craft Beer London (craftbeerlondon.bluecrowmedia.com) to przewodnik po miejskich browarach, pubach i sklepach - wszystkie są mapowane i oceniane. Kopie ich drukowanego przewodnika i mapy można znaleźć również w mieście. Zakotwiczone głośniki wysokotonowe to @MelissaCole, @Will_Hawkes, @markdredge i @desdemoor, a śledzenie poszczególnych browarów jest również dobrym sposobem na usłyszenie o świętach opartych na piwach i jednorazowych wydarzeniach.Rozkwitają także festiwale piwa skupiające się na mniejszych browarach: Craft Beer Rising (craftbeerrising.co.uk), London's Brewing (londonsbrewing.co.uk) i London Craft Beer Festival (Londoncraftbeerfestival.co.uk). spojrzenie.

Arkusz oszustów do piwa Craft

Testowanie klarowności piwa rzemieślniczego w mikro browarach. Zdjęcie: Nicola Tree / Taxi / Getty Images.
Testowanie klarowności piwa rzemieślniczego w mikro browarach. Zdjęcie: Nicola Tree / Taxi / Getty Images.

Nie znasz swojej beczki z beczki? Oto podstawowy przewodnik:

  • Ale - piwo produkowane przy użyciu drożdży górnej fermentacji (wydostających się na powierzchnię podczas fermentacji)
  • Lager - piwo produkowane przy użyciu drożdży fermentujących dno (o niższej temperaturze fermentacji niż piwo)
  • Kondycjonowanie beczek - pozwalające na wtórną fermentację, podczas gdy piwo jest przechowywane w beczce, powodując lekkie nasycanie dwutlenkiem węgla; produkuje mniej gazowane piwo idealnie serwowane w temperaturze piwnicy
  • Keg - naczynie służące do przechowywania i wydawania piwa; Karbonizacja jest częściowo lub całkowicie dodawana podczas serwowania, piwo podaje się w niższej temperaturze niż w beczkach
  • KeyKeg - nowy styl recyklingu beczki, która nie wymaga dodatkowego dwutlenku węgla do dostarczania piwa do kranu
  • Szkic - podawany z beczki lub beczki, a nie w butelce
  • Bitter - popularny brytyjski styl piwa
  • IPA - India Pale Ale; Jasne ale tradycyjnie produkowane do eksportu na rynek ekspatriantów w Indiach, często mocno skakał
  • Porter - ciemne piwo, niegdyś popularne wśród porterów ulicznych
  • Stout - początkowo "tęgi" porter (jak w silnym); obecnie często używane zamiennie z portierem
  • Pint - 568 ml, standardowa porcja piwa w Wielkiej Brytanii; dostępne są również połówki i rzadziej trzecie z niektórymi zakładami oferującymi "loty" tych mniejszych okularów

Zalecana: