Gdzie ┼Ťledzi─ç globalny szlak ale

Gdzie ┼Ťledzi─ç globalny szlak ale

Nie musisz daleko podró┼╝owa─ç, aby zda─ç sobie spraw─Ö, ┼╝e blade piwo jasne jest piwem z wyboru dla wi─Ökszo┼Ťci ┼Ťwiata. W rzeczywisto┼Ťci piwa takie jak Foster, Carling, Coors i Budweiser stanowi─ů ponad 90% piwa spo┼╝ywanego na ca┼éym ┼Ťwiecie, ale to nie znaczy, ┼╝e nie ma alternatyw.

Wielka Brytania i Belgia od dawna s─ů znane z tego, ┼╝e unikaj─ů piwa jasnego na korzy┼Ť─ç piwa typu "ale", a kultura piwowarska w Stanach Zjednoczonych jest dobrze udokumentowana, a ponad 2000 ma┼éych browarów produkuje oryginalne piwa w ca┼éym kraju. Na szcz─Ö┼Ťcie piwo rzemie┼Ťlnicze nie chce pozosta─ç w niszy, a ten gastronomiczny trend stopniowo kr─ů┼╝y po ca┼éym ┼Ťwiecie.

Australia

Chocia┼╝ dwa mega-browary rz─ůdz─ů w Australii, mikro faceci odrzucaj─ů. Ich udzia┼é w rynku wynosz─ůcy 2% mo┼╝e zabrzmie─ç minimalnie, ale stopniowo ro┼Ťnie, pomimo spadku ogólnej konsumpcji piwa. Ma┼ée browary i browary obfituj─ů w du┼╝e centra, takie jak Melbourne, Perth, Adelaide i Sydney, ale by─ç mo┼╝e najlepsze regiony, w których mo┼╝na napi─ç si─Ö mi┼éej knajpy, s─ů regionami winiarskimi, w szczególno┼Ťci Margaret River i Yarra Valley. Spodziewaj si─Ö chmielowych piw ameryka┼äskich, delikatnych belgijskich witbiers Idealny do podskakiwania upalnego letniego upa┼éu i do wielu eksperymentów, ze specjalnymi naparami, od wszystkiego, od jagód ja┼éowca lub kawy po gor─ůce ska┼éy.

Rzeka Margaret: Cheeky Monkey Brewery (www.cheekymonkeybrewery.com.au) - oferta obejmuje podró┼╝e Monk Red Ale, Hatseller Kiwi Pilsner, Old Reliable Pale Ale, Hagenbeck belgijski IPA. Dost─Öpne równie┼╝: cydr jab┼ékowy i cydr gruszkowy; jedzenie serwowane.

Yarra Valley: Browar Coldstream (www.coldstream-brewery.com) - asortyment obejmuje Coldstream Czech Pilsner. Coldstream Original Ale, Coldstream Grand Porter, Coldstream Crisp Pale Ale. Dost─Öpne równie┼╝: cydr jab┼ékowy; jedzenie serwowane.

Nowa Zelandia

Podobnie jak Australijczycy, Kiwi pij─ů mniej piwa ni┼╝ kiedy┼Ť, ale s─ů tak┼╝e bardziej wybredni w piciu. Sprzeda┼╝ piwa rzemie┼Ťlniczego wzros┼éa, a liczba browarów zwi─Ökszy┼éa si─Ö ponad dwukrotnie od 2007 roku. Zarówno chmiel, jak i j─Öczmie┼ä - dwa g┼éówne sk┼éadniki piwa - s─ů uprawiane lokalnie, a browarnicy na ca┼éym ┼Ťwiecie staraj─ů si─Ö zdoby─ç domow─ů chmiel─Ö nowozelandzk─ů. By─ç mo┼╝e najlepsze miejsce do degustacji lokalnych piw znajduje si─Ö w regionie Nelson Tasman na pó┼énocnym kra┼äcu Wyspy Po┼éudniowej - jest to obszar uprawy chmielu w kraju i jest domem dla rozwijaj─ůcej si─Ö trasy parzenia. Piwo mo┼╝na znale┼║─ç w ca┼éej Nowej Zelandii, oczywi┼Ťcie z przyzwoit─ů ilo┼Ťci─ů browarów w Christchurch i kilkoma znakomitymi barami i pubami serwuj─ůcymi lokalne browary w Wellington.

Nelson: Sprig and Fern (www.sprigandfern.co.nz) - szeroki asortyment obejmuje Ginger Lager, Kiwi Pale Ale, IPA, Scotch Ale i Doppelbock. Dost─Öpne równie┼╝: cydr jab┼ékowy, cydr z jagód, lemoniada alkoholowa i bezalkoholowe piwo imbirowe, piwa z limitowanej edycji.

Christchurch: The Twisted Hop (www.thetwistedhop.co.nz) - oferta obejmuje Golding Bitter, Challenger Bitter, Twisted Ankle Dark Ale, Hopback IPA. Dost─Öpne równie┼╝: browary z limitowanej edycji.

Wellington: The Tap Haus (www.thetaphaus.co.nz) - bar z ponad 45 lokalnymi i mi─Ödzynarodowymi piwami z beczki; jedzenie serwowane.

Japonia

W 1994 roku w Japonii istnia┼é jedyny minibrowar. Dzi┼Ť, dzi─Öki zmianom legislacyjnym i nowo odkrytemu pragnieniu piwa, w ca┼éym kraju jest ponad 200 rozproszonych. Zdecydowanie preferuje si─Ö browary - bary, w których piwo jest warzone na miejscu - wiele z nich jest skupionych w prefekturach centralnego Honsiu, szczególnie w Tokio i okolicach, Kioto i Osace. Piwa s─ů w du┼╝ej mierze subtelnymi sprawami, zaprojektowanymi tak, aby pasowa┼éy do ÔÇőÔÇődelikatnej kuchni japo┼äskiej, ale niektórzy piwowarzy eksperymentuj─ů z wyj─ůtkowo japo┼äskimi sk┼éadnikami. Uwa┼╝aj na ales ze s┼éodkimi ziemniakami, yuzu (azjatycka ro┼Ťlina cytrusowa) lub czerwony ry┼╝ i piwa dojrzewaj─ůce w beczkach sh┼Źch┼ź.

Ibaraki (ko┼éo Tokio): Browar Kiuchi (www.kodawari.cc) - zawiera Hitachino White Ale, Hitachino Pale Ale, Hitachino Weizen, Hitachino Stout, Hitachino Red Rice Ale, Hitachino Extra High Belgian Brown Ale. Dost─Öpne równie┼╝: sake, sh┼Źch┼ź.

Tokio (ró┼╝ne lokalizacje): Baird Brewing Company (www.bairdbeer.com) - oferta obejmuje produkty Wheat King Ale, Numazu Lager, Rising Sun Pale Ale i Suruga Bay Imperial IPA. Sezonowe piwa obejmuj─ů chwalebnego stouta Dark Sky.

Osaka: Minoh Beer (www.minoh-beer.jp - tylko po japo┼äsku) - w sk┼éad asortymentu wchodz─ů: Pilsner, Yuzu White Ale, Peach Sour Ale, Imperial Stout.

Korea Południowa

Podczas gdy scena mikrobrowska w Japonii jest ju┼╝ dobrze ugruntowana, jej s─ůsiad za oceanem dopiero zaczyna si─Ö przy czajniku z kaw─ů. Garstka browarów produkuje solidne niemieckie piwa w dzielnicy Gangnam w Seulu od dekady, ale repertuar ogranicza si─Ö do znanego trio - Pilsner, Weissbier i Dunkel na praktycznie ka┼╝dym menu. Sytuacja zmienia si─Ö jednak dzi─Öki armii emigrantów-domowników, których pragnienie chmielu po raz pierwszy odnotowa┼éo wzrost importu, a pó┼║niej pewn─ů ró┼╝norodno┼Ť─ç lokalnie warzonego piwa. Hoppy blady ales przyci─ůgaj─ů mi┼éo┼Ťników piwa do domów Itaewon, podczas gdy niemieckie piwa nadal dominuj─ů w menu Gangnam's brewpubs.Dziwny browar mo┼╝na znale┼║─ç w innych przyjaznych dla podró┼╝nych miastach, w tym w Busan, Suwon i Jeju.

Gangnam: Oktoberfest (www.oktoberfest.co.kr - tylko korea┼äski) - Weissbier, Pilsner, Dunkel, Radler. Dost─Öpne równie┼╝: niemieckie jedzenie z korea┼äskim akcentem.

Seul (Itaewon): Craftworks Taphouse and Bistro (www.craftworkstaphouse.com) - asortyment obejmuje Baekdusan Hefeweizen, Seorak Oatmeal Stout, Jirisan "Moon Bear" IPA. Dost─Öpne równie┼╝: zachodnie jedzenie w barze, markowe produkty.

Afryka Południowa

Po┼éudniowa Afryka od dawna jest krajem pij─ůcym piwo, ale do niedawna piwa, o których mowa, ogranicza┼éy si─Ö do jasnych piw. Pierwszy mikrobrowar w kraju zosta┼é otwarty w 1983 roku, ale trend ten trwa┼é ponad dwie dekady. Obecnie w pobli┼╝u Rainbow Nation znajduje si─Ö blisko 50 browarów, a ponad po┼éowa z nich znajduje si─Ö w Prowincji Przyl─ůdkowej Zachodniej - prowincji otaczaj─ůcej Kapsztad. S─ů lageri i l┼╝ejsze piwa, ale mo┼╝na te┼╝ znale┼║─ç odwa┼╝niejsze piwo z szerok─ů gam─ů s┼éodkich stoutów i kilkoma wysokimi hopami. Pojawiaj─ů si─Ö tak┼╝e lokalne sk┼éadniki z naparami z buchu (miejscowa ro┼Ťlina lecznicza) i skórka naartjie (owoc mandarynkowy). Z dala od Przyl─ůdka znajdziesz szlaki warzone w rejonie kolebki ludzko┼Ťci w Johannesburgu i na wzgórzach na zachód od Durbanu, podczas gdy urocze browary mieszcz─ů si─Ö w uroczych dorps (ma┼éych miasteczkach) rozsianych po ca┼éym kraju.

Cape Town (Western Cape): Devil's Peak Brewing Company (www.devilspeakbrewing.co.za) - First Light Golden Ale, Silvertree Saison, Woodhead Amber Ale, The King's Blockhouse IPA.

Rustenburg (okolice Johannesburga): Brauhaus am Damm (www.brauhaus.co.za) - Brauhaus Pils, Farmers Draft, Brauhaus Dunkel; sezonowe piwa. Dost─Öpne równie┼╝: kuchnia niemiecka.

Alverstone (near Durban): The Standeaven Brewery (www.thestandeavenbrewery.co.za) - Czeski Pilsner, Press Club Stout, African Pale Ale, Hefeweizen.

Włochy

"Aby wyprodukowa─ç dobre wino potrzeba du┼╝o piwa", mówi stare wino winiarza, ale staje si─Ö coraz bardziej oczywiste, ┼╝e przeciwie┼ästwo mo┼╝e równie┼╝ by─ç prawd─ů. Trasy piwowarskie pojawi┼éy si─Ö w┼Ťród winnic w USA, Australii, Nowej Zelandii i Po┼éudniowej Afryce, ale wydaje si─Ö, ┼╝e nikt lepiej nie obejmuje zarówno winogron, jak i zbo┼╝a ni┼╝ W┼éochy. Nie tylko jego browary - w du┼╝ej mierze skoncentrowane na pó┼énocy - po┼éo┼╝one w regionach lepiej znanych z wina, piwowary nawet wstrzykuj─ů sobie odrobin─Ö wina w swoje piwo. Niektóre z nich starzej─ů swoje piwa w beczkach z winem, inne nawet ┼é─ůcz─ů moszcz gronowy z brzeczk─ů (wst─Öpnie fermentowan─ů ciecz, która pó┼║niej stanie si─Ö piwem). W┼éoskie browary rzemie┼Ťlnicze, licz─ůce ponad 400, nale┼╝─ů do najbardziej innowacyjnych na ┼Ťwiecie, eksperymentuj─ůc z dzikimi dro┼╝d┼╝ami, prosa, chlebem ┼Ťwi─Ötoja┼äskim, zielon─ů herbat─ů, kasztanami, a nawet tytoniem w swoich browarach. Skosztuj ich w browarach lub w jednym ze znakomitych piwnych barów w Rzymie.

Borgorose (pó┼énocne W┼éochy): Birra del Borgo (www.birradelborgo.it) - ogromny wybór piw, w tym Reale American Pale Ale, Duchessa Saison, Keto Reporter Tobacco Porter oraz niektóre hybrydy piwno-winne z ich "eksperymentalnego" asortymentu.

Rzym: Open Baladin Roma (www.openbaladinroma.it - ÔÇőÔÇőtylko w┼éoski) - bar oferuj─ůcy ponad 100 butelkowych i 40-plus piwo z beczki z ca┼éego kraju.

Nie pi─ç na pusty ┼╝o┼é─ůdek - spróbuj pary rzemie┼Ťlniczych piw z niezwyk┼éymi nosh dzi─Öki uprzejmo┼Ťci Lonely Planet's Przewodnik po ┼Ťwiecie mi┼éo┼Ťników jedzenia.

B─Ödziesz tak┼╝e potrzebowa┼é gdzie┼Ť przespa─ç si─Ö z tego wysokiego ┼╝ycia. Sprawd┼║ nasz─ů ofert─Ö hoteli i hosteli w Australii, Japonii i we W┼éoszech.

Podziel Si─Ö:

Podobne Strony

add