Przewodnik po restauracjach Turcji

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Przewodnik po różnych rodzajach jedzenia znajdziesz w Turcji.

Jedną z radości jedzenia w Turcji jest to, że nie ma potrzeby zamawiania całego posiłku na raz. Całkowicie dopuszczalne jest zamówienie jednego lub dwóch małych potraw, zobacz, jak idziesz, i zamów więcej później, jeśli nadal jesteś głodny lub kuszony. Uważaj na przekąski, które pojawiają się na twoim stole bez twojego rozkazu; to niewinnie wyglądające danie z orzechami lub oliwkami może pojawić się na twoim rachunku po niedorzecznej cenie. Z drugiej strony, nie bądź paranoikiem, że cię oszukano - to dość turecka rzecz, aby zatrzymać jedzenie, dopóki nie powiesz, że masz dość. Na przykład, jeśli zamówisz talerz owoców, aby towarzyszyć rakı, owoce będą zwykle uzupełniane bez dodatkowych opłat. W razie wątpliwości zapytaj "bedava mi? "(Czy to za darmo?).

Lokanta

Jest to podstawowa restauracja turecka, od prostych do domowych i uroczych. Jedzenie w ofercie jest w większości hazır yemek (gotowe jedzenie) rozłożone w naczyniach ogrzanych na gorącym popiele lub w bemarie. Nawet jeśli istnieje menu (a zazwyczaj nie ma), powinieneś pójść i wybrać cokolwiek, co ci się podoba. Nie czuć potrzeby układania talerza od razu. W porządku jest wybrać jedną lub dwie potrawy i zamówić więcej, gdy masz na to ochotę. Normalny spread obejmuje zupę, danie z bakłażana, gulasz z ciecierzycy, może trochę fasoli i kilka dań mięsnych. Zwróć uwagę na sezonowe dania z warzyw, które są pyszne z jogurtem czosnkowym. Zawsze będzie Pilav dostępne, albo ryż, bulgur lub oba. Możesz dostać (lub możesz poprosić o) papryczki chili, cytryny i surową cebulę z gorącymi daniami - mają one odświeżyć podniebienie pomiędzy smakami. Chociaż nie można liczyć na uzyskanie deseru w lokanta, dość często można je znaleźć kadayıf (deser na bazie ciasta) i pudding ryżowy. Miasto lokanta's główny handel to ludzie pracujący i kupujący szukający obiadu. Na autostradach uważaj dinlenme yeri (restauracje drogowe), w wielu przypadkach otwarte 24 godziny i serwuje zaskakująco dobre gotowe dania.

Restoran

Linia między restoran i a lokanta może być rozmazany - niski koniec restoran to prawie tyle lokanta pod aliasami. Ale gdy przejdziesz w górę skali cenowej, pojawią się zamknięte kuchnie, menu i alkohol. A gdzie jest alkohol, tam jest meze. Przeziębienie meze wyświetlacz można paradować na wózku i można wybrać żądane kąski. Jest dużo crossover z głównymi potrawami na lokanta i a restoran, ale masz większe szanse na znalezienie pirzola (kotlety), biftek (stek) i "międzynarodowe" dania mięsne, takie jak schnitzel at a restoran.

Kebabç> & Köfteci

Kebabç> to tanie, tanie restauracje nastawione na grillowane lub pieczone mięso, ale zwykle oferujące zupę, proste sałatki, zimne napoje i ayran. Nie oczekuj obrusów czy kelnerów - są to stawy szybkostrzelne, specjalizujące się w wysokich obrotach i odżywianiu bez zbędnych dodatków. ZA köfteci jest podobna w stylu, ale podstawową potrawą są pieczone klopsiki zamiast grillowanych kebabów. Jeśli zauważysz słowo ocakbası w menu lub w oznakowaniu knajpki oznacza to, że jedzenie będzie gotowane przed tobą.

Pideci

Turecka wersja pizzerii to kawałek nieba, jeśli szukasz szybkiego i smacznego paliwa na brzuchu. Wybierz swój lahmacun z sera i różnych dodatków mięsnych i usiądź wygodnie z ayran lub cola, lub dostać lahmacun paket (zawijany, aby przejść). Szukaj miejsc przy użyciu pieców opalanych drewnem - pide zawsze smakuje lepiej.

Börekçi

ZA börekçi Często jest to małe okienko w ścianie lub kiosk wielkości szafki z kilkoma stołkami i ławkami. Jedyne rzeczy w sprzedaży to kilka różnych rodzajów börek i mały wybór zimnych napojów, ayran zawsze wśród nich. Są świetnym miejscem na szybkie śniadanie lub lunch lub między posiłkami carbo tweak. Börekçi zapasy często wyprzedawane są do popołudnia.

Tatlıcı

To normalne, że główny posiłek w restauracji prowadzi do restauracji tatlıcı, specjalistyczny deser. Jak również klasyczny tatlıcı, w którym możesz przedawkować baklava, helva i lokum, uważaj na muhallebici w przypadku budynek na bazie mleka oraz pastahane (lub pastanesi lub baklavacı) dla baklava, Ciasta w europejskim stylu, lody i wszelkie lokalne specjały.