Logo pl.yachtinglog.com

Przewodnik po restauracjach w Indiach

Spisu treści:

Przewodnik po restauracjach w Indiach
Przewodnik po restauracjach w Indiach

Ada Peters | Redaktor | E-mail

Wideo: Przewodnik po restauracjach w Indiach

Wideo: Przewodnik po restauracjach w Indiach
Wideo: W stronę Tajemniczych Horyzontów : Epicka Podróż do serca Wszechświata | Dokument Kosmosie 2024, Marsz
Anonim

Po Holocauście, który miał miejsce po rozbiciu Pendżabu w 1947 roku, miliony przesiedlonych Pendżabczyków rozproszyło się w Indiach i na całym świecie. Wiele uznanych restauracji, które prezentowały swoje ulubione potrawy i egzotyczne tandoor zwabił wielu Indian z ich domów. Tak więc jedzenie z Punjabi - z dotykiem Mughlai - przyszło do reprezentowania kuchni indyjskiej na całym świecie.

Restauracje - lub "hotele" - i ich oznaczenia będą określać je jako "warzywa", "czyste warzywa" lub "warzywa bez warzyw". Czysty warzywnik wskazuje, że nie stosuje się jaj i że nie ma ryzyka, że żywność zostanie skażona mięsem. Większość restauracji średniej wielkości obsługuje jeden z dwóch podstawowych gatunków; Południowoindyjskie (co oznacza wegetariańskie jedzenie Tamil Nadu i Karnataka) i Północnoindyjskie (które obejmuje jedzenie z Punjabi / Mughlai). Znajdziesz tu także dania sąsiednich regionów i państw.

Oprócz restauracji jest wiele innych miejsc, w których można zjeść smaczną i zdrową przekąskę. Zwróć uwagę na piekarnie, sklepy ze słodyczami i sklepy z sokami w zamożnych dzielnicach miast oraz na wszechobecny sklep z mlekiem, w którym sprzedaje się szeroką gamę produktów mlecznych.

Dhabas

"Indie, dzień 7" - ampersandysleksja. Creative Commons Uznanie autorstwa-Na tych samych warunkach
"Indie, dzień 7" - ampersandysleksja. Creative Commons Uznanie autorstwa-Na tych samych warunkach

Dhabas dosłownie "przydrożne knajpki" są w rzeczywistości bardziej sposobem na życie. Te gościnne szałasy są oazą dla milionów kierowców ciężarówek, pasażerów autobusów i wielu podróżnych podróżujących w dowolnym miejscu w drodze. Promienny kucharz-właściciel restauracji stoi za prostą ladą z rzędem błyszczącego mosiądzu dekchis (duże statki) na powitanie zakurzonych podróżników. Po otrzymaniu dzbanka zimnej wody do picia i splash na twarzy, flop w dół na jednym z nich charpoys (łóżka linowe), które ustawiają front restauracji. Deska po drugiej stronie charpoy służy jako stolik i jesz gorące jedzenie w pozycji półleżącej, a maniery przy stole są ostatnią rzeczą, o której myślisz. Ta surowa, ale bardzo smaczna żywność stała się gatunkiem znanym jako "dhaba food". Oryginalny dhabas jest położony w północnoindyjskim krajobrazie, ale można znaleźć ich wersje w całym kraju.

Restauracje Udupi

Te restauracje zostały utworzone przez konkretną społeczność z Udupi w Karnataka. Restauracje Udupi krzątają się życiem, a młodzi chłopcy pracowicie usuwają lśniące naczynia ze stali nierdzewnej, zanim skończą posiłek. Menu składa się z klasycznego południowoindyjskiego Tiffin (przekąski) takie przedmioty jak idlis i dosasi zestaw thali posiłek. Ta żywność jest również dostępna w zwykłych restauracjach lub w restauracjach Lunch Homes na całym południu.

Kawiarnie

"Backstage" autorstwa Meanest Indian. Creative Commons Attribution-NoDerivs
"Backstage" autorstwa Meanest Indian. Creative Commons Attribution-NoDerivs

Każde miasto i miasto ma swoją własną, najbardziej znaną i czcigodną kawiarnię, w której uczniowie i intelektualiści mają spędzać wolny czas, choć w rzeczywistości klienci to tylko miszmasz ludzi, którzy piją kawę. Kawiarnie to zazwyczaj duże, ciemne sale, w których można uschnąć na przefiltrowanej południowoindyjskiej kawie, soki o różnej jakości lub przekąskę lub dwie, gdy rozmyślasz nad swoimi planami. O dziwo, mimo że Południowi Indianie piją znacznie więcej kawy niż ich północni bracia, kawiarnie są bardziej charakterystyczną cechą północy.

Hotele wojskowe

Znajdziesz te tanie, bez zbędnych dodatków restauracje w całym stanie Tamil Nadu i specjalizują się w pikantnym, nie wegetariańskim jedzeniu.

Fast food

Nie mylić z hamburgerami i pizzeriami, restauracje w południowej reklamie fast food są jednymi z najlepszych w Indiach. Obsługują całą gamę Tiffin przedmioty i często mają oddzielne słodkie liczniki. Na północy są to zazwyczaj sklepy ze słodyczami i przekąskami. Zwykle należy zapłacić za posiłek i zabrać pokwitowanie do jadalni. Ograniczone miejsca siedzące są zwykle dostępne, ale nazywane są fast foodami, ponieważ szybko się je serwuje, jedzą w pośpiechu i skręcają.

Więcej przewodników do restauracji w innych krajach tutaj.

Zalecana: