Flavours of Tasmania: ugry┼║ z australijskiej wyspy Apple

Flavours of Tasmania: ugry┼║ z australijskiej wyspy Apple

Apple Isle ma znacznie wi─Öcej ni┼╝, no có┼╝, jab┼éka. Najdalej na po┼éudnie wysuni─Öte pa┼ästwo Australii, wyspa Tasmanii, jest rajem dla smakoszy i ┼Ťwiatem poza kontynentalnym Oz. W ch┼éodnym klimacie wytwarzane s─ů eleganckie wina wytrawne, a dziewicza linia brzegowa zapewnia naj┼Ťwie┼╝sze owoce morza w okolicy.

Stolica stanu, Hobart, prezentuje swoje najlepsze jedzenie ka┼╝dego grudnia na Festiwalu Smaku (www.tastefestival.com.au), ale mieszka┼äcy ciesz─ů si─Ö nimi w ka┼╝dy weekend na kultowym targu w Salamance. Jako ┼╝e Hobart gratuluje naszym najlepszym 10 miastom w rankingu Najlepszych w Podró┼╝y na list─Ö w 2013 roku, oto kilka z nielicznych smaków, które mo┼╝esz znale┼║─ç na trasie Tassie.

Domowe sery

Tasmania produkuje klasyczne sery z lokalnym akcentem. Bruny Island Cheese Company (brunyislandcheese.com.au) dojrzewa cz─Ö┼Ť─ç swoich produktów na aromatycznym, miejscowym drewnie sosnowym Huon, ale znajdziesz tak┼╝e sklepy i rynki wokó┼é stanu zapchanego tasma┼äskimi camembertami, s┼éonym b┼é─Ökitem i t─Öcz─ů cheddarów o smaku czosnku lub chilli. Po┼é─ůcz te kremowe smako┼éyki ze ┼Ťwie┼╝ymi jab┼ékami, aby doda─ç im zing.

Wina o zimnym klimacie

Albo jeszcze lepiej, serwuj brie z jednym z najlepszych tasma┼äskich win. Spokojny klimat wyspy nadaje si─Ö na eleganckie, ┼Ťwie┼╝e degustacje, takie jak pinot noir, chardonnay i gewürztraminer. Mo┼╝esz nawet zrobi─ç z niego dzie┼ä, zwiedzaj─ůc jedn─ů z Tasma┼äskich Szlaków Wina, popijaj─ůc widoki winnych winnic, kiedy jesz prosto z piwnic (dowiedz si─Ö wi─Öcej tutaj).

kochanie

Dzika przyroda Tasmanii ma zadziwiaj─ůc─ů kolekcj─Ö kwiatów i wygl─ůda na to, ┼╝e ka┼╝dy ma inny miód. Spróbuj miodowego miodu z drewna skórskiego o kremowym, kwiatowym smaku lub w banku o uzdrawiaj─ś ... cych w┼éasno┼Ť ciach tasmanskiego miodu manuka. Mo┼╝na nawet poch┼éon─ů─ç jak─ů┼Ť dum─Ö pa┼ästwow─ů, staj─ůc si─Ö lepkim z miodem wyprodukowanym z kwiatów Tasmanii, Niebieskiego Guma.

ostrygi

Dziewicze wody Oceanu Po┼éudniowego wytwarzaj─ů soczyste, l┼Ťni─ůce ostrygi o nieporównywalnym smaku. Przyprawiaj ┼Ťwie┼╝e ostrygi zimnym ró┼╝em na górny pok┼éad Mures w Hobart lub zignoruj ÔÇőÔÇőpurystów i zamów je sma┼╝one w g┼é─Öbokim t┼éuszczu z czosnkiem w ┼╝eglarskiej jad┼éodajni Pijany Admira┼é. Uwaga: jedzenie tych s┼éynnych afrodyzjaków na malowniczym nabrze┼╝u Hobart mo┼╝e mie─ç niebezpiecznie romantyczne konsekwencje ...

Curry wyszukane ciasto

Mi┼éo┼Ťnicy owoców morza mog─ů odeprze─ç si─Ö skubanymi kawa┼ékami z wybrze┼╝a Tasmanii. Ale to smakowite od┼Ťwie┼╝enie klasycznego australijskiego ciasta daje przypraw─Ö soczystym przegrzebkom. Ten pikantny sos doskonale kontrastuje z grub─ů, ma┼Ťlan─ů skórk─ů, a nie znajdziesz bardziej wype┼énionej przek─ůski na s┼éon─ů bryza wybrze┼╝a. A poniewa┼╝ Tasma┼äczycy nie chc─ů, aby ktokolwiek przegapi┼é ich ciasta, mo┼╝esz nawet zamówi─ç wersj─Ö bezglutenow─ů w kawiarni Rosie w Kettering.

Jabłka

To kamie┼ä w─Ögielny lokalnego dziedzictwa, pokorne jab┼éko ma szczególne miejsce w sercach Tasma┼äczyków. Jedna z pierwszych upraw uprawianych przez europejskich osadników, drzewa jab┼éoni kwit┼éy w umiarkowanej pogodzie w Tasmanii, a produkcja tych chrupi─ůcych globów prze┼╝ywa┼éa boom w latach pi─Ö─çdziesi─ůtych. W tym owocowym rozkwicie pojawi┼éy si─Ö Festiwale Apple, z ukoronowaniem "Jab┼éczanych Królów" i wypiekami z niesamowicie ogromnymi plackami. By─ç mo┼╝e przyje┼╝d┼╝asz troch─Ö pó┼║no na przyj─Öciu jab┼ékowym, ale szukaj smoczych jab┼ékowych boksów, dzi─Öki czemu mo┼╝esz rzuci─ç si─Ö na plony. Lub je┼Ťli brzmi to troch─Ö zbyt zdrowo, rób tak, jak robi─ů to miejscowi i si─Ögnij po sfermentowany jab┼éecznik. To p┼éynne z┼éoto jest wspania┼éym podniebieniem, co oznacza, ┼╝e ÔÇőÔÇőmo┼╝esz sobie na nowo pozwoli─ç sobie na jutro.

Anita Isalska jest pisarzem i redaktorem z londy┼äskiego biura Lonely Planet. ┼Üled┼║ j─ů na Twitterze @lunarsynthesis.

Czujesz si─Ö g┼éodny? Tak my┼Ťla┼éem. Wybierz si─Ö na wycieczk─Ö po Tassie z Lonely Planet Przewodnik po Tasmanii.

Podziel Si─Ö:

Podobne Strony

add