Flavours of Tasmania: ugryź z australijskiej wyspy Apple

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Apple Isle ma znacznie więcej niż, no cóż, jabłka. Najdalej na południe wysunięte państwo Australii, wyspa Tasmanii, jest rajem dla smakoszy i światem poza kontynentalnym Oz. W chłodnym klimacie wytwarzane są eleganckie wina wytrawne, a dziewicza linia brzegowa zapewnia najświeższe owoce morza w okolicy.

Stolica stanu, Hobart, prezentuje swoje najlepsze jedzenie każdego grudnia na Festiwalu Smaku (www.tastefestival.com.au), ale mieszkańcy cieszą się nimi w każdy weekend na kultowym targu w Salamance. Jako że Hobart gratuluje naszym najlepszym 10 miastom w rankingu Najlepszych w Podróży na listę w 2013 roku, oto kilka z nielicznych smaków, które możesz znaleźć na trasie Tassie.

Domowe sery

Tasmania produkuje klasyczne sery z lokalnym akcentem. Bruny Island Cheese Company (brunyislandcheese.com.au) dojrzewa część swoich produktów na aromatycznym, miejscowym drewnie sosnowym Huon, ale znajdziesz także sklepy i rynki wokół stanu zapchanego tasmańskimi camembertami, słonym błękitem i tęczą cheddarów o smaku czosnku lub chilli. Połącz te kremowe smakołyki ze świeżymi jabłkami, aby dodać im zing.

Wina o zimnym klimacie

Albo jeszcze lepiej, serwuj brie z jednym z najlepszych tasmańskich win. Spokojny klimat wyspy nadaje się na eleganckie, świeże degustacje, takie jak pinot noir, chardonnay i gewürztraminer. Możesz nawet zrobić z niego dzień, zwiedzając jedną z Tasmańskich Szlaków Wina, popijając widoki winnych winnic, kiedy jesz prosto z piwnic (dowiedz się więcej tutaj).

kochanie

Dzika przyroda Tasmanii ma zadziwiającą kolekcję kwiatów i wygląda na to, że każdy ma inny miód. Spróbuj miodowego miodu z drewna skórskiego o kremowym, kwiatowym smaku lub w banku o uzdrawiajĘ … cych własnoś ciach tasmanskiego miodu manuka. Można nawet pochłonąć jakąś dumę państwową, stając się lepkim z miodem wyprodukowanym z kwiatów Tasmanii, Niebieskiego Guma.

ostrygi

Dziewicze wody Oceanu Południowego wytwarzają soczyste, lśniące ostrygi o nieporównywalnym smaku. Przyprawiaj świeże ostrygi zimnym różem na górny pokład Mures w Hobart lub zignoruj purystów i zamów je smażone w głębokim tłuszczu z czosnkiem w żeglarskiej jadłodajni Pijany Admirał. Uwaga: jedzenie tych słynnych afrodyzjaków na malowniczym nabrzeżu Hobart może mieć niebezpiecznie romantyczne konsekwencje …

Curry wyszukane ciasto

Miłośnicy owoców morza mogą odeprzeć się skubanymi kawałkami z wybrzeża Tasmanii. Ale to smakowite odświeżenie klasycznego australijskiego ciasta daje przyprawę soczystym przegrzebkom. Ten pikantny sos doskonale kontrastuje z grubą, maślaną skórką, a nie znajdziesz bardziej wypełnionej przekąski na słoną bryza wybrzeża. A ponieważ Tasmańczycy nie chcą, aby ktokolwiek przegapił ich ciasta, możesz nawet zamówić wersję bezglutenową w kawiarni Rosie w Kettering.

Jabłka

To kamień węgielny lokalnego dziedzictwa, pokorne jabłko ma szczególne miejsce w sercach Tasmańczyków. Jedna z pierwszych upraw uprawianych przez europejskich osadników, drzewa jabłoni kwitły w umiarkowanej pogodzie w Tasmanii, a produkcja tych chrupiących globów przeżywała boom w latach pięćdziesiątych. W tym owocowym rozkwicie pojawiły się Festiwale Apple, z ukoronowaniem "Jabłczanych Królów" i wypiekami z niesamowicie ogromnymi plackami. Być może przyjeżdżasz trochę późno na przyjęciu jabłkowym, ale szukaj smoczych jabłkowych boksów, dzięki czemu możesz rzucić się na plony. Lub jeśli brzmi to trochę zbyt zdrowo, rób tak, jak robią to miejscowi i sięgnij po sfermentowany jabłecznik. To płynne złoto jest wspaniałym podniebieniem, co oznacza, że możesz sobie na nowo pozwolić sobie na jutro.

Anita Isalska jest pisarzem i redaktorem z londyńskiego biura Lonely Planet. Śledź ją na Twitterze @lunarsynthesis.

Czujesz się głodny? Tak myślałem. Wybierz się na wycieczkę po Tassie z Lonely Planet Przewodnik po Tasmanii.