Miejsca, które dobrze łączą się z winem i piwem

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Lśniące kieliszek lokalnego wina, z pyszną przekąską na boku - czy jest coś lepszego? To nie przypadek, że gdy miejsce produkuje szczególnie dobre wino i piwo, wydaje się, że akompaniament dla smakoszy wyłania się z okolicy. Tutaj świętujemy siedem miejsc, które naprawdę wiedzą, jak podać te przyjemności z podwójnymi beczkami:

1. Ser: Północna Kalifornia

Wiele destynacji jest synonimem sera - całkiem dosłownie: Gruyere, Brie, Cheshire, Appenzell, Parma (dziwne, Stilton nie produkuje sera Stilton) - ale Północna Kalifornia to rzadkie potrójne zagrożenie, zdobywające wysokie oceny za ser, wino i piwo. Dodaj do północnego wybrzeża las sekwoi, dramatyczny krajobraz wybrzeża i wzgórza kalifornijskiego kraju wina i masz zadatki na doskonały bankiet podróżny. Chcesz, aby ta podróż się wydarzyła? Sprawdź nasze niestandardowe plany sera dla Północnej Kalifornii i dowiedz się więcej o doskonałych serach w regionie Podróże z serem: wskazówki od sera.

Łączenie w pary: Spróbuj potrójnego kremu Mt Tam z Cowgirl Creameryw parze - cóż, z prawie wszystkim - ale najlepiej Chardonnay Carneros. Dalej na północ od Arcata spróbuj grzybowego Trufla Tremor Cypress Grove z orzechowym bursztynowym alei, jak Boont Amber Anderson Valley Brewing Company.

2. Wędliny: Cádiz

Tak wiele wędlin, tak mało czasu. Jeśli musielibyśmy wybrać jedną, trudno wybrać jedną lepszą niż cenioną jamón ibérico (Szynka iberyjska) zrobiona z czarnej iberyjskiej świni karmionej w dużej mierze na diecie żołędzi. Co to dla ciebie oznacza? Oznacza zaskakującą rozkoszowanie się pysznymi ustami w połączeniu z równie zadziwiającą ceną. Nie musisz iść do samych świń - gdzie lepiej spróbować niż w Kadyksie w tradycyjnym sercu hiszpańskiego sherry?

Łączenie w pary: Próbuj z suchym sherry Jerez Fino (choć nikt nie będzie krzyczeć na ciebie, jeśli wolisz fajny hiszpański lager, nawet w Sherry Triangle). Aby uzyskać inny lokalny przysmak, dodaj trochę prażonych migdałów marcona.

3. Moules fites: Bruksela

Garlicky małże, słone chipsy smażone, pachnący rosół - mite frytki jest podstawą całej Belgii, i która domaga się lokalnej libacji. Będąc w Brukseli, rób tak, jak robią to flamandczycy - to znaczy pij piwo. Belgijskie piwa wędliniarskie są wysyłane na cały świat, ale Belgia jest prawdopodobnie bardziej znana w piwnym świecie z piw typu "trapistów", które powstały tylko z garstki pozostałych klasztorów i niezliczonych marek butików, które wyrosły na kwitnącej w Belgii piwnej scenie.

Łączenie w pary: Zmywaj swoje parne małżowiny i pijany za pomocą złotej alei Duvel lub poznaj jedno z tysięcy innych piw produkowanych w tym szczęśliwym kraju. Z czego jeszcze znana jest Bruksela? Czekolada (która dobrze łączy się z ciemnymi piwami, chociaż nie tak dobrze jak w przypadku skorupiaków).

4. Oliwki: Sycylia

Oliwki są klasycznym akompaniamentem do wina na Morzu Śródziemnym. Ostatnio na całym świecie pojawia się jasnozielona oliwka Castelvetrano z Sycylii, ponieważ wielu miłośników jedzenia poznaje się po raz pierwszy. Mniej asertywny niż wielu jego kuzynów, mięsisty Castelvetrano to oliwa, która nawet potwierdziła, że miłośnicy oliwki mogą się pokochać.

Łączenie w pary: Sycylijski nero d'avola, miska z oliwek z Castelvetrano i lokalny ser z mleka owczego, jak pecorino lub paacentinu z szafranem, nigdy się nie zawiedzie. Aby uzyskać więcej przepysznych wskazówek dotyczących jedzenia, zobacz Podróż żywności przez Sycylię.

5. Precle: Bawaria

Co jest lepsze niż słony precel, chrupiący na zewnątrz, miękki i żucia w środku? A może słony precel i duże niemieckie piwo? Te precelki sprawiają, że jestem spragniony! Każdego roku na Oktoberfest zużywa się tysiące precli wielkości dużego frisbee, aby pomóc zebrać około 6 milionów litrów piwa konsumowanego każdego roku na festiwalu w Monachium. Nie możesz dostać się do Oktoberfest? Nie bój się - w całej Bawarii przez cały rok można znaleźć precle.

Łączenie w pary: 1 precel + 1 duży weissbier + 1 bockwurst = 1 smaczne śniadanie. Albo lunch.

6. Ryba z frytkami: Anglia

Wybór najlepszych ryb i frytek jest co najmniej kontrowersyjny - nawet zbieranie Anglii z innych pobliskich krajów może wywołać pewne skargi (które witamy w komentarzach poniżej) i poplamione octem nienawiści pocztą (które możesz wysłać z 50 funtową opieką nad autorem). Dwa mniej kontrowersyjne stwierdzenia: (1) największą rybę z frytkami na świecie wykonała jałowica Wensleydale w Yorkshire, a (2) ryba z frytkami smakuje najlepiej w połączeniu z piwem.

Łączenie w pary: Prawdziwe piwo to sposób, w jaki można zjeść z rybą z frytkami, ale nie trzeba iść do ultra-butiku: Young's Bitter lub Samuel Smith Pale Ale będzie ładnie. Jeśli musisz mieć wino, znajdź sobie kieliszek ostrego białego (może nawet z angielskiej winnicy).

7. Hot dog: Chicago

Jeśli ryba z frytkami wzbudzi kontrowersje na Wyspach Brytyjskich, hot dog zrobi to samo w USA. Możemy nie wiedzieć, co jest w środku, ale my, Amerykanie, jesteśmy bardzo dumni z naszych psów. Chicago słynie z wyśmienitej kiełbasy - nie wspominając o keczupie na rzecz prawdziwych pomidorów.Możesz zwariować u lokalnych dostawców, takich jak Hot Doug's i The Wiener's Circle, ale ogólnie rzecz biorąc, trudno jest znaleźć najlepszego psa na trybunach w Wrigley Field.

Łączenie w pary: Piwo - tanie, lekkie, zimne i dużo tego.

Ten artykuł został napisany przez amerykańskiego redaktora cyfrowego Lonely Planet Andy'ego Murdocka. Znajdź go na Twitterze w @lpusastaff.

Artykuł został opublikowany po raz pierwszy w sierpniu 2011 r. I został odświeżony w sierpniu 2012 r.