Uczta na najlepszych food truckach w Europie

Uczta na najlepszych food truckach w Europie

Ci─Ö┼╝arówki ┼╝ywno┼Ťciowe mog─ů by─ç teraz modne, ale koncepcja nie jest nowa. Od prze┼éomu wieków g┼éodni robotnicy licz─ů na mobilne samochody dostawcze i stoiska z ulicami miejskimi, aby zapewni─ç tanie, pe┼éne poprawki. Dzisiaj brak kapita┼éu w tradycyjnych restauracjach spowodowa┼é wzrost liczby szefów kuchni, którzy zamieniaj─ů stare ci─Ö┼╝arówki i autobusy w kulinarne miejsca przy kraw─Ö┼╝niku. Wspó┼éczesna scena ci─Ö┼╝arówki z jedzeniem biegnie g┼é─Öboko w USA, ale je┼Ťli maszerujesz po ulicach Europy, pragn─ůcych w─Ödruj─ůcej kuchni, która mo┼╝e znokautowa─ç twoje skarpetki, tutaj jest kilka miejsc do spróbowania po tej stronie stawu.

Londyn

B─Öd─ůc w Londynie, skr─Ö─ç w drog─Ö do mekki food truck, Eat St. (www.eat.st) w Kings Cross. Siedem dni w tygodniu przyje┼╝d┼╝aj─ů tu najlepsi londy┼äscy kupcy mobilni, by rozda─ç wszystko od japo┼äskich hot-dogów zatkanych w wasabi-mayo po staromodne angielskie piero┼╝ki po korea┼äskie jedzenie z ulicy fusion. Uwa┼╝aj na Kimchi Cult (www.kimchicult.com) i ich os┼éawione suki kimchi (mini burger wo┼éowy zwie┼äczony kimchi), lub mi─Ökkie bu┼éeczki na parze Yum Bun, które p─Ökaj─ů z wolno pieczonym brzuszkiem (www.yumbun.co.uk). Odwied┼║ stron─Ö internetow─ů Eat St., aby zapozna─ç si─Ö z pe┼énym harmonogramem, z którego ka┼╝dego dnia maj─ů si─Ö zg┼éasza─ç sprzedawcy.

Eat St in Kings Boulevard grahamc99. Licencja Creative Commons - uznanie autorstwa.

Pary┼╝

W Pary┼╝u, mobilny kupiec Cantine California (www.cantinecalifornia.com) po┼Ťlubia lokalne, organiczne francuskie produkty z ameryka┼äskimi tradycjami w zakresie ulicznych potraw i inspirowanymi Baja California smakami. Uzbrojony w profesjonaln─ů kuchni─Ö w ci─Ö┼╝arówce i dwóch szefów kuchni na czele - z wystarczaj─ůc─ů ilo┼Ťci─ů szkole┼ä, aby zda─ç najtwardsze francuskie testy kulinarne - ten najnowszy nabytek zyskuje uznanie w┼Ťród nawet najbardziej sceptycznych pary┼╝an. Ale je┼Ťli wyrzucenie burgerów i burritos podczas wakacji w Pary┼╝u nie jest tym, o czym my┼Ťla┼ée┼Ť, to miej oko na Le Réfectoire (www.facebook.com/LeRefectoire), francuska furgonetka z ┼╝ywno┼Ťci─ů nastawiona na uderzenie w te nies┼éawne bulwary tego lata.

Cantine California w Pary┼╝u. Zdj─Öcie dzi─Öki uprzejmo┼Ťci Jordana Feildersa.

Genewa

B─Öd─ůc w Genewie, zrezygnuj z drogich restauracji i zdecyduj si─Ö na Les Tartes de la Caravane (www.traiteur-de-tartes.ch). Przez 19 lat i licz─ůc, ta czerwona i z┼éota ci─Ö┼╝arówka z zaparkowanym rz─Ödem zaparkowa┼éa na miejskim dwutygodniku pchlego targu, Marché aux puces, w dzielnicy Plainpalais (ville-geneve.ch). Morze ┼Üródziemne jest inspiracj─ů dla ci─ůgle zmieniaj─ůcego si─Ö menu innowacyjnych przek─ůsek, pieczywa, ciast i tart. U┼╝ywaj─ůc smaków z Turcji i Grecji, Cypru i Libanu, pikantne i s┼éodkie odcienie s─ů twórczo stopione, a piec w samochodzie oznacza, ┼╝e ÔÇőÔÇőgor─ůce produkty s─ů zawsze w ofercie. Na prawdziw─ů przek─ůsk─Ö, zgarnij kawa┼éek moreli i rozmarynu i zmyj go pikantnym chai, przechadzaj─ůc si─Ö po stoiskach na rynku dla zegarków vintage.

Berlin

Tymczasem w Berlinie, obok stosów stoisk z currywurst, odpoczywa Vatos Tacos (www.vatos-tacos.com): rocznik ci─Ö┼╝arówki mleka i sera okaza┼éo autentyczne taco van. Obficie zachwycaj─ůcy styl Tex-Mex zjada wdzi─Öczne menu obrotowe, z dodatkami takimi jak tacos wo┼éowe z dodatkiem sautéed cebuli i papryczek habanero. Post─Öpuj zgodnie ze wskazówkami miejscowych i zatrzymaj si─Ö w nocy, by sparowa─ç swoje tacos i meksyka┼äskie piwo z muzyk─ů na ┼╝ywo i go┼Ťcinnymi DJ-ami; to przecie┼╝ jest Berlin.

Tacos w Vatos Tacos. Zdj─Öcie: Raffaele Gallo

Amsterdam

Ka┼╝dej wiosny najlepsze jad─ůce w Holandii ci─Ö┼╝arówki jad─ůce po Amsterdamie zje┼╝d┼╝aj─ů si─Ö w ┼╝ar┼éoczny sposób Het Weekend van de Rollende Keukens (Weekend tocz─ůcych si─Ö kuchni). Podczas tego czterodniowego festiwalu foodie (www.rollendekeukens.nl), 75 ci─Ö┼╝arówek rozdaje oldschoolowe przysmaki i nowoczesne dania dla t┼éumów g┼éodnych Holendrów w popularnym parku miejskim Westergasfabriek. Z eklektyczn─ů mieszank─ů oferowanej ┼╝ywno┼Ťci - pomy┼Ťl o ┼Ťwiec─ůcym likierze rabarbaru, g─Ösiach i rakach - ro┼Ťnie kreatywno┼Ť─ç i frekwencja.

Reszta Europy

Je┼Ťli nie mo┼╝esz z┼éapa─ç festiwalu lub sprowadzi─ç najnowsz─ů ci─Ö┼╝arówk─Ö z jedzeniem, która zmienia swoje silniki podczas europejskiej przygody, udaj si─Ö na lokalny rynek ┼╝ywno┼Ťciowy, na którym cz─Östo znajduj─ů si─Ö mobilni sprzedawcy. Sprawd┼║ tradycyjne produkty, takie jak W┼éoska Rolada Wieprzowa we W┼éoszech i frytki w Belgii, ale nie dyskontuj tak┼╝e wspó┼éczesnych opcji. Nami─Ötni smakosze i szefowie kuchni cz─Östo stoj─ů za tymi od┼Ťwie┼╝onymi autobusami VW i zabytkowymi ci─Ö┼╝arówkami, oferuj─ůc kreatywne posi┼éki w restauracji na ┼Ťwie┼╝ym powietrzu i tanie.

Caitlin Zaino jest za┼éo┼╝ycielk─ů The Urban Grocer a ona przeszukuje ┼Ťwiat w poszukiwaniu najbardziej nowatorskich odkry─ç na ┼Ťwiecie.

Chcesz us┼éysze─ç wi─Öcej na temat smorgasborda z jedzenia, które mo┼╝esz zdoby─ç na ulicy? Po┼╝eraj kopi─Ö Lonely Planet's Najlepsze na ┼Ťwiecie jedzenie na ulicy.

Podziel Si─Ö:

Podobne Strony

add