W Quebecu, wyspa lokalnego jedzenia
Ada Peters | Redaktor | E-mail
Wideo: W Quebecu, wyspa lokalnego jedzenia
2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36
Jakby jego bukoliczna farma, kolorowe iglice kościoła i falujące zielone wzgórza nie wystarczały, Quebec Orle d'Orléans ma jeszcze jedną sztuczkę w rękawie. Pełen żyznej ziemi i domów w stylu Normandii, ta zielona wyspa na środku rzeki Świętego Wawrzyńca szybko staje się także centrum ruchu agroturystycznego Québec.
Rolnicy, szefowie kuchni i rzemieślnicy na wąskiej wysepce, położonej zaledwie 15 minut jazdy na północny wschód od Québec, pomagają lokalnym restauracjom w przygotowywaniu potraw wyłącznie z lokalnych składników, od ryb do drobiu, wina do cydru, pieczywa do sera i oszałamiającej tablicy produktów ekologicznych.
Przynieś własne wino i delektuj się wyjątkowym przeżyciem w Au Goût d'Autrefois, gdzie mąż i żona szef kuchni tworzą składniki z własnego podwórka. Jacques Legros i Lise Marcotte hodują kaczki, gęsi, perliczki, bażanty i dzikie indyki oraz prowadzą kolorowy ogród organicznych ziaren i warzyw. Drób jest hodowany w sposób etyczny i ekologiczny, a gęsi nie karmi się siłą, aby wyprodukować ofertę foie gras. Zdecyduj się na konserwatywne cztero-daniowe menu (35 dolarów kanadyjskich) lub zafunduj sobie 12-daniową ekstrawagancję (125 dolarów kanadyjskich), z których każda może zawierać pieczoną gęś i zupę jęczmienną lub jabłkowy wędzony indyk z dzikim ryżem.
Francuski ekspansj Bernard Monna z wytwórni Cassis Monna et Filles zamienia jego wiele odmian czarnych porzeczek, znanych w Quebecu jako gadelle noire, w wielokrotnie nagradzane crème de cassis (napój z czarnej porzeczki), wino i dżem. W rustykalnej i przytulnej restauracji La Monnaguette serwowane są lokalne specjały, w których wykorzystywany jest jego główny składnik, na przykład sałatka z kozim serem z coulis z czarnej porzeczki lub konfiturą z kaczej z dżemem z konfiturą.
Grzechem jest opuszczać wyspę, nie oddając się najbardziej quebeckim spośród wszystkich towarów: syropowi klonowemu. Niedzielny brunch w Relais des Pins, cukierniczej chacie z jasną i przestronną drewnianą jadalnią, to obfity bankiet z szynką z klonu, tradycyjny Québécois Tourtière (placek wypełniony drobno pokrojoną w kostkę wieprzowinę, cielęcinę i wołowinę), fasolka po bretońsku i mnóstwo naleśników, aby rozkoszować się niekończącą się dostawą domowej roboty syropu. Pomimo mdłego wizerunku syropu klonowego, utalentowani szefowie kuchni są tutaj zdolni do przygotowywania lekkich i pikantnych lokalnych potraw z mnóstwem smaków.
Jeśli chcesz poznać historię wyspy i spróbować lokalnych potraw, odwiedź Les Ancêtres, królewski dwór z 18 latth wieku, gdzie doskonały widok na mgliste wodospady Montmorency na kontynencie tylko wzmacnia tatar z żubra lub gulasz Québécois. W słoneczny dzień najlepszy stół na wyspie znajduje się obok małego, paplającego wodospadu na patio w Le Moulin de St-Laurent, 300-letniego młyna z menu zmieniającym się co tydzień w zależności od lokalnych produktów..
Aby uzyskać bardziej nieformalny romans, zrób swój własny piknik. Uderz w wyspiarską piekarnię La Boulange, aby skosztować smacznych przekąsek, takich jak pizza lub kanapki z nadzieniem produkowanym lokalnie. Pierwszy ser produkowany w Ameryce był w 1635 roku w miejscowości Île d'Orléans, a sklep z serami Les Fromages de l'Île d'Orléans dumnie kontynuuje tradycję. W przypadku przenośnych potraw, Domaine Steinbach produkuje pięć cydrów z ich ekologicznego sadu. Spróbuj sparować cydr, Cristal de Glace, ze słoikiem domowej konfitury z klonu, aby uzyskać idealne małżeństwo. Jeśli szukasz bardziej dekadenckiej kombinacji, weź butelkę czerwonego wina w lokalnej winnicy Isle de Bacchus i odwiedź Chocolaterie de l'Île d'Orléans, gdzie rzemieślnicy produkują kreatywne mikstury czekoladowe przy użyciu ziarna kakaowego importowanego z Belgii. Dramatyczna, skalista linia brzegowa na południowo-zachodnim krańcu wyspy oferuje spektakularne widoki na Starą Quebec, a publiczny park jest doskonałym miejscem na piknik.
Do miasta Québec można w łatwy sposób dojechać na noc, ale bardziej satysfakcjonującym doświadczeniem jest pobyt na farmie na wyspie. Gustownie urządzony kamienny domek Dans les bras de Morphée, położony w cichym zakątku wyspy, oferuje zakwaterowanie typu łóżko i śniadanie do zapamiętania. Korzystanie z tego, co można znaleźć na kilku akrach ogrodów, strumieni i pól uprawnych otaczających dom, profesjonalnego szefa kuchni i gospodarza Marc Cadieux konstruuje ekstrawaganckie trzydaniowe śniadania, które dobrze wykorzystują świeżo zebrane owoce, ręcznie tłoczone soki i miód oraz dżemy wykonane na miejscu. Upieczone wypieki stanowią uzupełnienie sera, mięs i pasztetów domowej roboty lub pozyskiwanego lokalnie z wyspy.
Zalecana:
15 najwyżej ocenianych atrakcji turystycznych w Quebecu
Québec obejmuje rozległą prowincję, która stanowi około jednej szóstej Kanady, i obejmuje różnorodne krajobrazy - od historycznych miast po odosobnioną tundrę arktyczną. Region ten dociera niemal do Koła Podbiegunowego na północy, graniczy z amerykańskimi stanami Vermont i Nowy Jork na południu oraz Zatoką Hudsona na zachodzie.
Sorry chłopcy! Ta wspaniała prywatna wyspa przeznaczona jest wyłącznie dla kobiet
Tak, panie, to się dzieje! Teraz możesz odpocząć od MEN podczas wakacji. Wyobraź sobie siebie ze swoją dziewczyną na ekskluzywnej wycieczce w nowoczesnej Themyscira (magicznej wyspie Wonder Woman). Czy to nie jest fajne? Mózg-dziecko amerykańskiego przedsiębiorcy, Kristi
Andamans - Każda wyspa ma swoją inną historię !!!
Andamans, archipelag składający się z 325 wysp, jest pływającym rajem po zachodniej stronie Zatoki Bengalskiej. 26 z nich jest zamieszkanych, każdy ma inną historię. Jeśli chcesz wiedzieć o popularnych, śmiało !!! Havelock Island - dziewicze plaże Niektóre malownicze plaże i
Co robić w Quebecu w zimie, jeśli nie jesteś narciarzem
Từ ngữ không thể làm công lý cho trải nghiệm cắt thành một con chim bồ câu (bánh ngọt thơm ngon được làm bằng bánh ngọt ngon) và có mùi hương quế, ớt và gừng xông lên bàn. Món ăn nổi tiếng này, nổi tiếng với hương vị ngọt ngào và mặn của nó, kết cấu mịn và sắc nét hoàn hảo, là một ví dụ về mọi thứ tuyệt vời nhất về ẩm thực Ma-rốc - thịt mềm, các nguyên liệu
Najlepsze bary do smaku tego lokalnego smaku
Vankūverā ir vajadzīgas vairāk nekā vienas dienas, bet tās koduma lieluma rajoni, kurus var viegli sasniegt ar metro vai autobusu, ļauj izbaudīt vienu dienu ar vienu dienu. Vienkārši dodiet sev laiku, lai meklētu - pat ilgu laiku vietējie iedzīvotāji slēpjas ar iespaidīgu kalnu skatienu, kas starp pilsētu debesskrāpjiem skar.